淺談飼料企業(yè)“配方”與“配方師”

一片云

　　淺談飼料企業(yè)“配方”與“配方師”

　　作者：雷永

　　對(duì)于一個(gè)正規(guī)的飼料企業(yè)都有自己的配方師（或稱技術(shù)經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)），一般都是專職“配方師”，但是不同的飼料企業(yè)對(duì)“配方”和“配方師”的認(rèn)知不同。一般小型飼料企業(yè)對(duì)“配方”很重視，但對(duì)“配方師”不重視。大中型飼料企業(yè)正好相反，對(duì)配方師很重視，對(duì)配方好像不像小企業(yè)那樣重視。為什么會(huì)這樣那？

　　首先我們要搞清楚什么是“配方”？什么是“配方師”？“配方”是飼料企業(yè)產(chǎn)品中各種原料的配制比例及所添加的維生素、微量元素及各種功能性添加劑的種類及比例。飼料“配方師”即飼料”配方”的設(shè)計(jì)師，具體是指將豆粕、玉米、魚(yú)粉、雜粕、添加劑、油脂、谷物等十余種飼料原料按一定的比例變成飼料的總設(shè)計(jì)師。飼料”配方師”簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)應(yīng)該有豐富的畜牧學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料原料相關(guān)知識(shí)，并且需要對(duì)飼料及原料的市場(chǎng)現(xiàn)狀和變化有充分的了解和把握，其基本職責(zé)是在公司最經(jīng)濟(jì)節(jié)省的角度設(shè)計(jì)出符合動(dòng)物生長(zhǎng)需要的食譜。

　　其次我們探討一下對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)“配方”與“配方師”哪個(gè)更重要？

　　一、對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)“配方”重要嗎？

　　我想一般人都會(huì)回答重要，為什么那？因?yàn)轱暳吓浞绞且粋�(gè)飼料企業(yè)核心技術(shù)，怎么能說(shuō)不重要哪？沒(méi)有好的、合理的”配方”如何能生產(chǎn)出好的飼料產(chǎn)品？所以筆者和大家看法一致，對(duì)于一個(gè)飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)“配方”很重要，非常重要！那么為什么也有人說(shuō)不重要？尤其是一些大企業(yè)為什么好像不是很重視？包括很多所謂專家也這么說(shuō)“配方不重要！”，為什么如此那？筆者認(rèn)為是一些不了解飼料企業(yè)人士（包括專家）的誤解！”配方”實(shí)際不是不重要，是很重要！但是對(duì)于一個(gè)正規(guī)的飼料企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不是”配方”一個(gè)因素所決定的，它是多種因素集合而成。飼料原料質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、品管系統(tǒng)、售后服務(wù)及”配方”水平的綜合水平的提高，才能打造出優(yōu)秀的產(chǎn)品質(zhì)量，因此單一的說(shuō)”配方”很重要就顯得片面了。

　　可是一些小飼料企業(yè)就片面的強(qiáng)調(diào)“配方”很重要，喜歡打聽(tīng)同行“配方”，他真看到之后還失望，認(rèn)為沒(méi)什么新新的或認(rèn)為是假的。有時(shí)也會(huì)花重金買(mǎi)一些“配方”，可是到實(shí)際應(yīng)用時(shí)達(dá)不到效果，就說(shuō)“配方”不行。他忽略了一點(diǎn)就是“配方”不是孤立的，它必須有好的飼料原料、好的生產(chǎn)工藝，甚至正確的使用方法，才能發(fā)揮“配方”的效果。

　　二、對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)“配方師”重要嗎？

　　既然對(duì)于一個(gè)飼料企業(yè)“配方”很重要（或認(rèn)為不重要，多種因素才能發(fā)揮配方效果），那么“配方師”重要嗎？這個(gè)問(wèn)題不同的企業(yè)會(huì)有不同的回答？小企業(yè)認(rèn)為有了“配方”，還要“配方師”有什么用！“配方師”不重要！沒(méi)用！筆者曾經(jīng)遇到一個(gè)小企業(yè)老板，他說(shuō)你沒(méi)給我“配方”之前，你有技術(shù)你是“配方師”。可是現(xiàn)在你把“配方”給了我，你就沒(méi)技術(shù)了，你就什么都不是了！可是大企業(yè)就不是如此，他們非常重視“配方師”，尤其是南方飼料企業(yè)更是如此！他們對(duì)于“配方師（技術(shù)經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)）”的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)銷(xiāo)售經(jīng)理。“配方師”是飼料企業(yè)核心人才，他不僅為企業(yè)提供飼料“配方”，關(guān)鍵的關(guān)鍵是飼料企業(yè)利用“配方師”的經(jīng)驗(yàn)，這是配方軟件所無(wú)法比擬的，是配方軟件永遠(yuǎn)做不到的！“配方”不是一成不變的，它是“配方師”根據(jù)養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖季節(jié)、養(yǎng)殖規(guī)格、原料變化、養(yǎng)殖地域、養(yǎng)殖品種長(zhǎng)勢(shì)的變化而變化。它是一個(gè)復(fù)雜而細(xì)致的工作。

　　筆者從事水產(chǎn)行業(yè)30余年，起初主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)工作，后來(lái)主要是從事飼料配制技術(shù)工作，也就是所謂的“配方師”工作。通過(guò)這些年的“配方”工作，筆者體會(huì)到“配方師”工作壓力是空前的，是其他部門(mén)體會(huì)不到的！產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定基本上“配方師”就會(huì)被忽略掉，那是你必須做好的工作。可是一旦產(chǎn)品質(zhì)量有波動(dòng)，首先被認(rèn)為是“配方師”失誤。即便是原料問(wèn)題、工藝問(wèn)題，甚至是銷(xiāo)售部門(mén)、售后服務(wù)部門(mén)對(duì)于產(chǎn)品使用方法宣傳不到位，也就是使用方法不對(duì)，最后還是歸結(jié)“配方師”“配方”問(wèn)題！因此做一個(gè)“配方師”是不容易的，但對(duì)于“配方師”既然選擇了這個(gè)工作，就要熱愛(ài)這份工作。筆者認(rèn)為一個(gè)優(yōu)秀的配方師要具備以下技能與思維：

　　1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論（懂營(yíng)養(yǎng)）。

　　2、飼料原料學(xué)基礎(chǔ)理論（懂原料）。

　　3、熟悉飼料生產(chǎn)工藝（懂生產(chǎn)）。

　　4、熟練掌握各種飼料成本核算方法（懂財(cái)務(wù)）。

　　5、較強(qiáng)的溝通交流能力（懂溝通）。

　　6、養(yǎng)殖技術(shù)及病害防治技術(shù)（懂養(yǎng)殖）。

　　7、較強(qiáng)的產(chǎn)品銷(xiāo)售能力（懂銷(xiāo)售）。

　　8、較強(qiáng)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力（懂創(chuàng)新）。

　　9、遵守職業(yè)道德底線，配制安全環(huán)保飼料。

　　10、不斷學(xué)習(xí)，緊跟形勢(shì)。

　　飼料“配方師”=營(yíng)養(yǎng)師+養(yǎng)殖工程師+經(jīng)濟(jì)師。

　　一己之言，拋磚引玉。。。


文章來(lái)源于 濱海水產(chǎn)

追夢(mèng)_HkoGg

最重要的是做飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，目前大部分飼料廠的配方師都是在辦公室里做的，缺少實(shí)驗(yàn)研究，真懷念大學(xué)時(shí)期飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)老師們帶我們做飼料營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，一做3－5個(gè)月，那真是真材實(shí)料的結(jié)果。

魚(yú)康康

現(xiàn)在很多公司的運(yùn)營(yíng)不是獨(dú)立的，這很影響飼料品質(zhì)的

吳守林

品牌很重要，品質(zhì)更重要，配方很重要，它的來(lái)源于原料，工藝，對(duì)象，使用，反饋，調(diào)整，創(chuàng)新的結(jié)果。在臨床應(yīng)用后是不能輕易更改，
配方師是配方 的始創(chuàng)者，沒(méi)有配方師也不可能有這份配方單，不能說(shuō)配方師不重要，
現(xiàn)在談配方與配方師哪個(gè)更重要，當(dāng)然是配方重要，對(duì)于極其重要的餌料配方的出現(xiàn)問(wèn)世，是有配方師的汗水和心血，但它的試驗(yàn)，改進(jìn)，使用，，調(diào)整，反饋并不是配方所能做到的，有企業(yè)，社會(huì)，民間共建的。對(duì)于配方師對(duì)于原料的改變，對(duì)象的變化有新的創(chuàng)新，另談，但配方是個(gè)比較完美的才能稱配方。

新南美白

我建議，配方師與老總職責(zé)和待遇同級(jí)，一起來(lái)?yè)?dān)負(fù)起企業(yè)的績(jī)效。

新南美白

新南美白 發(fā)表于 2015-5-4 00:24
我建議，配方師與老總職責(zé)和待遇同級(jí)，一起來(lái)?yè)?dān)負(fù)起企業(yè)的績(jī)效。

或者配方師競(jìng)騁老總職位，不再受制于人，這才算完美

開(kāi)始了

配方師與老總職責(zé)和待遇同級(jí)

yahaha65732

小料企重視配方是因?yàn)樗�只需要模仿就行了，花錢(qián)請(qǐng)配方師就是花錢(qián)買(mǎi)配方；大料企集團(tuán)重視配方師的話可能還是樹(shù)立品牌，配方師也承擔(dān)了更多的任務(wù)。
現(xiàn)在配方師水平真的很難說(shuō)，對(duì)于配方調(diào)整也處于粗泛變動(dòng)的過(guò)程，精準(zhǔn)程度也不夠。小料廠老板也沒(méi)有這個(gè)耐性，看配方調(diào)整簡(jiǎn)單甚至一年都沒(méi)有變動(dòng)過(guò)配方一次，就覺(jué)得花錢(qián)冤枉了。其實(shí)內(nèi)行看門(mén)道，外行看熱鬧，關(guān)鍵還是企業(yè)對(duì)配方師的重視程度，配方師在利用公司系統(tǒng)資源后需要每年的提升過(guò)程，每年的持續(xù)改善，這樣產(chǎn)品才會(huì)越趨于穩(wěn)定。

大海撈針的魚(yú)

飼料行業(yè)現(xiàn)在還是不規(guī)范，“小廠”太多，而且這些“小廠”根本就是作坊式企業(yè)，一切都不正規(guī)！

zgfeed

有更多魚(yú)粉的介紹嗎？

zgfeed

進(jìn)口魚(yú)粉秘魯品牌

一片云

最近這篇文章好像又火了，好多公眾號(hào)又發(fā)出來(lái)了哦

痞子英雄

一個(gè)好的配方師起的作用很關(guān)鍵，一線的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)，采購(gòu)，財(cái)務(wù)，銷(xiāo)售，技術(shù)服務(wù)，如果不懂不能說(shuō)是一個(gè)優(yōu)秀的配方師

yixw2011

配方師責(zé)任大，任務(wù)重！