漁藥殘留常用檢測方法簡介

米來-小米

       ⑴高效液相色譜法（HPLC）

       它是國內藥物殘留檢測應用最普遍、最有效的分析方法，許多國家都將高效液相色譜法作為國家標準分析方法。其基本原理是利用液體作為流動相，在高壓的作用下，被測樣品和流動相經過色譜柱時，樣品在其中反復分配，使各組份分離，然后由檢測器（如紫外檢測器或熒光檢測器）測出其含量。

       由于不在高溫下工作，故適用于不易氣化、受熱易分解的有害物質的殘留分析，廣泛應用于測定青霉素類、四環素類等抗生素及呋喃類、磺胺類、喹諾酮類等藥物的殘留檢測，靈敏度高，檢測限低，方法穩定。

       對絕大多數漁藥而言，反相高效液相色譜法（RP-HPLC）操作方便，易獲得尖銳的峰形和良好分離，根據待測物的極性或酸堿性，通過優化流動相的有機溶劑比例、pH、離子強度、離子對試劑和柱溫可達到分離目的。

       ⑵微生物檢測法

       利用抗菌藥物具有的抗微生物活性，在特定的培養基上接種已知微生物，再加入被測樣品或提取液，經過一定時間的培養，根據對特異微生物的抑制作用觀察所含藥物的抑菌效果，利用抑菌差異篩選出殘留物質的種類。應用較廣泛的有抗生素快速篩選法（FAST），快速涂抹實驗（STOP），磺胺現場試驗法（SOS）等，這些方法簡單、快速、便宜，普遍適用于抗菌藥物的殘留測定，是美國等食品檢查機構檢測肉制食品中抗菌素殘留的常規的方法，但因篩選到特別敏感的菌株較困難，該方法的靈敏度會受到一定的影響，也會因其它類似作用的抗菌藥物的干擾而影響測定效果。

       ⑶氣相色譜法（GC）

       利用氣體作為流動相，將被測樣品加入色譜柱內進行反復地分配，使殘留的不同組份分離，通過檢測器測出各個組份含量。因色譜柱處于高溫環境中，故適用于耐高溫、易氣化、不易分解的藥物或有害物質的檢測分析，如有機氯、有機磷、有機氮、菊酯類農藥、甾體類激素、真菌毒素等殘留的檢測分析。它與液相色譜互相補充，適用于揮發性樣品分析，但對不易氣化的物質測定不準確。本方法設備較昂貴，使用不普遍。

       ⑷原子吸收光譜法（AAS）

    被檢測的元素在高溫原子化后并形成原子蒸氣，當用特定光線（銳線光）照射原子蒸氣時，原子由基態躍遷至激發態時吸收光能量，使被照射的光線強度減弱，通過檢測器測定被照射光線減弱的程度求出被測元素的含量。可測60余種元素，主要為金屬元素銅、鋅、鎂、錳、鉛、鎘、鎳、錫等和一些非金屬元素砷、硒、硼、硅、碲等，對大多數非金屬元素不能測定，且一種光源只能檢測一種元素。

       ⑸色譜-質譜聯用技術

       近年來，各種檢測方法的相互滲透，已發展成GC-MS、HPLC-MS、AAS-MS、ICP-AES-MS等聯用技術，不僅有利于被測樣品不同組份的分離和鑒定，而且也提高了檢測分析的速度、靈敏度和精確度，同時能進行結構鑒定。它是目前檢測多組分殘留，分析藥物及其代謝產物的最先進的方法，但儀器投入大，成本較高。

       ⑹ 免疫檢測法

       由于免疫檢測技術的飛速發展，大大推動了藥物殘留免疫檢測技術的發展。該方法是利用抗原抗體反應的特異性和標記物的信號放大作用進行檢測，其突出的優點是操作簡單、速度快、檢測成本低。根據其標記物的不同，分為放射免疫測定法（RIA）、化學發光免疫測定法（CLIA）和酶免疫測定法（EIA），其中又以酶標記免疫法（ELISA）應用最廣泛。

       該法可研制成檢測試劑盒或試紙條進行現場快速檢測，適用于大批量樣品的篩選測定。具有取樣量少，前處理簡單，容量大，儀器化程度高與分析成本低等特點。檢測限可達到 ng/g～pg/g 水平，結果準確可靠。


                                                                                       轉自新編漁藥手冊