對蝦高密度養(yǎng)殖水體中有機物含量的變化

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對蝦高密度養(yǎng)殖水體中有機物含量的變化

對對蝦高密度養(yǎng)殖水體中有機物含量的變化進行了監(jiān)測和分析。試驗結(jié)果表明：對蝦高密度養(yǎng)殖水體中總有機物含量和可溶性蛋白質(zhì)含量是隨著養(yǎng)殖時間的延長而不斷增加，而可溶性糖的含量則隨著養(yǎng)殖時間的延長而逐漸減少，并維持在一個較低的水平。

　　本試驗監(jiān)測的兩個高密度養(yǎng)殖池的COD,．(10rag／L)均比較高，并在整個養(yǎng)殖過程中不斷升高，最高達19．9-ng／L，與陳淑吟等(2O02)對南美白對蝦養(yǎng)殖池的測定結(jié)果一致_5j。說明對蝦養(yǎng)殖池中有機污染較為普遍，其原因可能與放養(yǎng)密度高、投餌量大以及水源污染現(xiàn)象較普遍等密切相關(guān)。

　　水體中的可溶性蛋白質(zhì)和可溶性糖主要是由于餌料的散失以及水體中的生物活動所產(chǎn)生的。水體中蛋白質(zhì)和糖的多少可以反映水體的富營養(yǎng)化程度。水體中的蛋白質(zhì)常常由于水體中的微生物的活動，產(chǎn)生大量的氨，從而對養(yǎng)殖對象產(chǎn)生危害。從筆者所測得的數(shù)據(jù)看，水體中蛋白質(zhì)的變化是隨著養(yǎng)殖周期延長而不斷增加，但當增加到一定值時，則維持在這一較高水平。這主要是因為養(yǎng)殖后期投餌量增加，餌料散失加劇，水體中的蛋白質(zhì)增加，而水體中原有微生物和養(yǎng)殖者為了改善水質(zhì)，投入微生物等措施，使得水體中的蛋白質(zhì)部分被分解，所以蛋白質(zhì)仍維持在一個較高的水平。Buford等(20o1)也認為從餌料和對蝦糞便中溶出的氮主要是以有機氮存在的，這些有機氮的生物利用率低，并在養(yǎng)殖池中逐漸積累，可能影響對蝦養(yǎng)殖水體的水質(zhì)狀況，刺激有害微生物的生長。結(jié)合筆者測定的高密度養(yǎng)殖池的其它水質(zhì)數(shù)據(jù)，水體中的蛋白質(zhì)的含量在養(yǎng)殖30～4od時開始出現(xiàn)峰值，氨氮的含量在養(yǎng)殖4o～50d出現(xiàn)峰值，亞硝酸鹽的含量在50～60d時才出現(xiàn)峰值。這說明散失在水體中的蛋白質(zhì)不是立即被微生物分解脫氨的，而是積累到一定程度，待水體中異養(yǎng)菌大量繁殖到一定數(shù)量時，才大量被分解脫氨產(chǎn)生氨，造成水體中氨含量出現(xiàn)峰值，亞硝酸鹽的峰值相應的比氨晚10d。說明水體中的氮循環(huán)的速度較慢，養(yǎng)殖環(huán)境中蛋白質(zhì)不能被及時去除。如遇陰雨天氣，水質(zhì)惡化，有害微生物大量繁殖，蛋白質(zhì)在短時間內(nèi)可能被大量分解，脫氨，產(chǎn)生大量的氨氮，從而誘發(fā)爆發(fā)性流行病或直接對養(yǎng)殖對象產(chǎn)生危害，造成養(yǎng)殖對象的大量死亡。因此，對養(yǎng)殖環(huán)境中的蛋白質(zhì)等有機含氮廢物的及時去除，加快環(huán)境中氮的循環(huán)速度就顯得非常重要了。水體中可溶性糖是隨著養(yǎng)殖周期的延長逐漸減少，并維持在一個較低的水平。糖是微生物生長所需的重要的碳源物質(zhì)，因為水體中碳源物質(zhì)的缺乏，使得水體營養(yǎng)物中的碳氮比例不平衡，大多數(shù)微生物不能正常生長，水體中各種形式的氮不能有效去除。在養(yǎng)殖水體水質(zhì)處理中，人們只注重有益微生物的投入，而沒有考慮到水體中碳源物質(zhì)的缺乏，投入的微生物不能正常生長，從而直接影響水質(zhì)處理效果。Buford等(2003)對高密度對蝦養(yǎng)殖池中營養(yǎng)和微生物動力學研究中發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)殖過程中，雖然水體中營養(yǎng)物的濃度不斷升高，但細菌數(shù)量并沒有增加，認為營養(yǎng)物的C／N低于微生物生長的最適比例，不利于微生物的正常生長。LiuF等(2004)也利用枯草芽孢桿菌處理養(yǎng)殖廢水時發(fā)現(xiàn)，碳的缺乏可能限制細菌的生長和氨氮的去除率，并在加入一定量的葡萄糖后使氨氮的去除率大大增加。因此，我們認為適當?shù)丶尤胩荚次镔|(zhì)有利于提高微生物制劑對養(yǎng)殖水體的處理效果。但向水體中直接投入糖類物質(zhì)時，可能會引起微生物的快速繁殖導致水體的溶氧缺乏，采取這一措施時應特別小心。

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