海廚｜世界各國(guó)20種蝦的做法

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大蝦是很多人無(wú)法抗拒的美食，很多人都愛它鮮嫩脆彈的口感，世界各國(guó)人民都發(fā)明了各種蝦的美味做法，無(wú)論中日泰或是西班牙意大利式，都各有其風(fēng)味。今天教給大家其中20種蝦的做法，更多的做法需要大家自己去發(fā)掘和創(chuàng)造了。

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1、糖醋大蝦


原料：蝦8只、蔥5克、姜5克
糖醋汁原料：一勺料酒、兩勺醬油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加淀粉勾芡


做法：
1、蝦洗凈，準(zhǔn)備好糖醋汁，鍋里放油，下入蔥姜末
2、再下入大蝦翻炒至紅，淋上糖醋汁，翻炒均勻即可

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2、香辣水煮海味鮮蔬



原料：青蝦10個(gè)、香菇10朵、蟹棒5個(gè)、魚丸5個(gè)、面筋10個(gè)、生菜、干辣椒3個(gè)、蔥姜片、泡椒3個(gè)、花椒10粒
調(diào)料：魚露1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、海底撈紅油火鍋料2湯匙、生抽1湯匙


做法：
1、青蝦去蝦線，去頭，去殼，處理干凈，用魚露浸泡一下蝦肉，去腥提鮮
2、干香菇泡發(fā)，魚丸蟹棒退冰備用，鍋中加入少許油，放入火鍋紅油料，加入蔥姜片爆香鍋底
3、放入泡椒，魚丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的蝦，炒勻，加入適量的湯，燒開鍋轉(zhuǎn)小火
4、放入面筋，小火蓋上鍋蓋燜煮，待面筋變軟后，放入生菜葉，微微燙一下即可
5、見生菜稍稍變軟即可出鍋，盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中間，撒上少許花椒，燒熱油潑在菜上即可

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布巴是一個(gè)蝦迷，他有一套自己說(shuō)不盡的蝦哲學(xué)。布巴這一段獨(dú)白太逗了，各種蝦料理如數(shù)家珍，翻看電影的時(shí)候依然回味無(wú)窮�！癆nyway, like I was saying, shrimp is the fruit of the sea. You can barbecue it, boil it, broil it, bake it, saute it. There's shrimp-kabobs, shrimp creole, shrimp gumbo. Pan fried, deep fried, stir-fried. There's pineapple shrimp, lemon shrimp, coconut shrimp, pepper shrimp, shrimp soup, shrimp stew, shrimp salad, shrimp and potatoes, shrimp burger, shrimp sandwich. That, that's about it.”（不管怎樣，就像我說(shuō)的，蝦是海洋的果實(shí)。你可以BBQ蝦，水煮蝦，烤蝦，烘蝦，快炒蝦。還有蝦串，克里歐蝦，鮮蝦秋葵濃湯，鐵板蝦，油炸蝦，干煎蝦，菠蘿蝦，檸檬蝦，椰子蝦，胡椒蝦，蝦湯，油燜蝦，鮮蝦沙拉，土豆蝦，蝦漢堡，蝦三明治。嗯，差不多就這些啦。）