南方蛇頭魚――斑鱧(介紹和功效)

泥鰍

斑鱧（Channa maculata）屬鱸形目，攀鱸亞目，鱧科，鱧屬。俗稱：豺魚、財(cái)魚、文魚、生魚等；英文名：Taiwan snakehead 。它與烏鱧同屬不同種，形態(tài)、習(xí)性均極相似。其形態(tài)差異為：烏鱧的背鰭鰭條為47-50，背鰭起點(diǎn)在腹鰭前上方；臀鰭鰭條為31-36，側(cè)線鱗為60-69，尾鰭無弧形橫斑；而斑鱧的背鰭鰭條為39-45，背鰭起點(diǎn)均在腹鰭基上方，臀鰭鰭條為26-29，側(cè)線鱗為50-56，尾鰭有2-3條弧形橫斑。

　　烏鱧和斑鱧都分布廣，但斑鱧僅分布于長江以南，它與烏鱧一樣，生活力強(qiáng)，生長速度較快，出水后不易死亡，死后肌體也不易腐爛變質(zhì)，便于運(yùn)輸加工。烏鱧和斑鱧的含肉量高，營養(yǎng)價(jià)值高，每百克肌肉中含蛋白質(zhì)18.8-19.8克，脂肪0.8-1.4克，碳水化合物1.2克，熱量82-92千卡，鈣57-120毫克，磷163-400毫克，鐵0.5-0.8毫克，斑鱧的肉質(zhì)比烏鱧的細(xì)膩鮮美，是一種在國際市場上極受歡迎的魚品。

　　烏鱧和斑鱧均可入藥。其肉性寒，味甘、平，有去濕利尿、通氣、消脹、祛風(fēng)、催乳、補(bǔ)血之功效；對浮腫、濕痹、小便不利、胸悶、胃脹、肺結(jié)核久治不愈、腸痔下血、麻疹、耳痛、火氣上升、產(chǎn)婦奶少、產(chǎn)婦貧血、風(fēng)瘡、頑癬疥癩經(jīng)久不愈、口眼歪斜、抽搐麻木等癥，均有一定療效。在廣東、福建一帶，民間還認(rèn)為斑鱧有收斂生肌之功，故每當(dāng)手術(shù)后多食用斑鱧，用以加速傷口的愈合。此外，也可治療腰酸背痛、骨火、關(guān)節(jié)炎、腎炎等癥。斑鱧的膽汁加冰片點(diǎn)眼，還可醫(yī)治砂眼。
    （來源：水族醫(yī)院）

十二少

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