“海上積雨云”分享“水產見聞錄”

漁歌子

水產見聞錄-105（編<<科環養；蝦百科-如何處理培藻難肥？>>隨記）

    今年被公司調來南方市場，負責廈門以南市場的技術服務。到了廣西走訪一段時間后我感到非常怪異。我差不多是七八年沒到過廣西了，七八年前跑廣西時這邊養殖就經常會有青苔難搞的問題。我沒想到的是這都七八年過去了，現在居然廣西青苔問題依舊！仍然還是一線養殖戶最為頭疼的問題。這么多年廣西基本沒變化，這些廠家，這些業務員技術員藥店都到底在干什么啊？走訪北海合浦一個村的時候發現經銷商店后面那個塘的老蝦農就正在撈青苔。看到我們是廠家的人就過來店里問我們如何處理。去看了看，是水綿。還不算太多，飄到水面的只有一點點，用半生不熟的白話與老農聊了一下，得知他又是長時間水清沒肥，這才導致青苔長起來的。一開始不知道，隨便撈掉就以為沒事了，殊不知過了兩天反而更多了，后面自然就越撈越多了。問他用藥情況，幾乎沒用什么，過來問我們的原因是他發現小蝦開始有點慢料了。給老農處理建議后，我問了一下經銷商，居然這個做了四五年的經銷商跟我說這個村里就是單單拼命肥水一條路而已，真沒什么好的其他辦法。后來又走訪了很久，才知道廣西很多池塘老是長青苔的主要原因其實還是水源處理以及肥水操作用藥上面的問題。而這些問題的防控方法現在廣東福建浙江乃至北方很多區域都早就被推廣開了，很多地區的養殖戶已經很久都沒遇到過青苔了，而廣西雖然一樣很多藥店都在賣處理青苔的藥物，卻沒多少人去引導養殖戶如何預防。希望隨著養殖的發展以后越來越多的人學會預防青苔而不是去想辦法處理。

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水產見聞錄-106（編<<科環養蝦百科-如何處理培藻難肥？>>隨記）

    一次走訪一海水地膜客戶，他反映這造池水很難肥，已經肥過四次，都是用后會濃，但最多一兩天就又變清了，尤其放苗之后就清得更快了。我當時就安慰他說，放苗之后清得快這個正常嘛，無非就是苗吃藻厲害嘍，說明苗的活力胃口都很好，這是好事。說著說著，我慢慢反應過來：他每次都能肥起來，而且都是肥起來幾天就掉，苗又吃得正常，說明除了蝦苗應該還有其他東西在吃藻嘍。于是去打點水來看，沒有水蛛。問他也說不清楚，沒見過什么特別的東西在水里。只得叫他反復肥水唄，同時也提醒他注意晝夜觀察水里的特別的生物。這樣又過了差不多一個星期，他電話來說看到有很多水母。這下總算找到罪魁禍首了，原來是水母把藻類吃光了，之前沒看到應該是比較小在水體中心層，現在長大了才被發現。那客戶去搞了點硫酸銅加硫酸鋅潑了兩三次就殺光了，之后果然水自然就濃起來了。

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水產見聞錄-107（編<<科環養蝦百科-如何處理培藻難肥？>>隨記）

    肥水說實話是水產養殖最基本的事情，所謂萬事開頭難，肥水被很多人視為養殖的一個頭彩，開個好的頭彩那整個養殖都可能會順一些。這也就為何很多人不惜代價也要肥出一塘好水來，所以自然每年都會遇到很多拼命肥水的養殖戶。去年就遇到三個，有個比較極品，連肥五六次，真的是持之以恒啊，兩天一用藥，什么肥水的藥品基本都用過了，不僅劑量很大，而且亂七八糟。鏡檢之后發現尚有藻種，而水化土質經檢查應該都沒問題。各種檢查下來，估計是肥水藥物過多過亂的使用導致了水體營養失衡，反而令有益藻類很難生長。這種情況往往時間一長就會出現一些有害的藻相，所以必須要鏡檢確定藻相好壞之后再考慮處理方案。了解之后處理就顯得比較簡單了：沸石粉加芽孢少量多次，一天一次的用，沒幾天水色就有了變化，再適當的改改底水就自己肥起來了。

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漁歌子

水產見聞錄-108（編<<科環養蝦百科-如何處理培藻難肥？>>隨記）

    今天這個案例非常奇葩，當時遇到時我是完全沒搞懂原因，直到很久之后想通了一些關聯的問題才漸漸搞明白。記得當時那個客戶用了很多藥都沒能把水肥起來，據說都超過兩千了水還是清澈見底，當時在我的經銷商店里也買了不下五百的藥品，自然我就得給個說法了，想來想去只能猜測是藻種缺乏，于是陪他拿水樣去有條件的藥店鏡檢，結果是有藻種，雖不多，但按照經驗來講這個數量是不可能肥不起來的。該用的都用過了，可能的原因都用藥處理過了，這樣來來回回折騰了半個多月，依然沒用。那養殖戶也是個新手，不知在哪里聽人說20天該消毒了，不然會發病，想了想水肥不起來，但總要保蝦啊，遂發狠了，買了點漂白粉輕輕消一次毒，沒人會想到，這漂白粉一用，還沒來得及解毒呢，第三天水色就上來了。這個問題一直困擾了我好幾年的時間，案例太怪異了，問了很多人都不清楚，后來在大鰲聽人說起含氯制劑會刺激綠藻繁殖的論斷，我還專門跑去調查一番，險些被帶到溝里去。直到后來慢慢的遇到類似情況多了，一一排除，再深入分析，那個案例的原因才慢慢浮出來：原來并不復雜，就是菌相問題，那養殖戶肥水時都會配菌，不是芽孢就是em，不是光合菌就是酵母。肥水藥物用得不少，但菌積累起來卻也更多。這就是我們現在常說的水體總菌過多了，與藻類一競爭，自然藻類就不太容易獲得合適的營養，用消毒劑一殺，菌少了，藻類自然也就起來了。這種情況非常巧合，要求不僅僅是一種菌在水體里大量繁殖，否則還真難達到抑制藻相這種效果。我也是后來用過幾次菌來殺藻，有所體悟了這才明白當年那個案例的原理的。

漁歌子

水產見聞錄-109（編<<科環養蝦百科-如何處理培藻難肥？>>隨記）

    很早以前雷州區域有個藥品賣得非常火爆，叫做“百菌凈”，很多人顧名思義都以為是用來消毒殺菌的，加上這個東西一用確實有令水馬上變清的效果，所以被很多人認為比漂白粉效果還好。后來了解了一下居然只是簡簡單單的硫酸銅硫酸亞鐵合劑而已，幾乎沒有什么消毒效果。而雷州地區是典型的海水養殖區域，前期消毒沒做好就非常容易爆發細菌感染，不僅如此，還會長時間抑制藻類的正常繁殖，所以當時用過這個藥品的池塘基本都是水清見底，很難培藻。后來我基本是逢人消毒就囑咐幾句，不要用百菌凈；遇到肥不起的都會先問一句，有沒用過百菌凈；碰到發紅體就問一下是否用過百菌凈。這樣花了兩三年時間慢慢引導才漸漸糾正了一些養殖戶的用藥意識，直到我離開雷州時，我所在村鎮的養殖戶基本都很少用這個藥物了。這個事情漸漸的我都快要淡忘了。不成想去年跑寧波市場時，一個小村鎮的經銷商居然跟我說百菌凈在他們這里是賣得最好的藥品。當時我就想起當年在雷州的往事，看來還是有很多地區對基本一些藥物的用法原理都不清楚，水產用藥常識的普及工作我們還是得經常的頻繁的去做做

漁歌子

水產見聞錄-110（編<<科環養蝦百科-如何處理培藻難肥？>>隨記）

    去年拜訪一個調水高手時正好遇到他給一個養殖戶處理青苔，他開的就是蝦塘常見的除草劑“草甘磷”。聽完他的處理電話，我就想起另外一個養殖故事，那個故事的主人并非處理青苔，而是確確實實用草甘磷來除草，那老板是浙江人，在臺山養殖，一年只養兩造，冬季回老家過年，等他過完年回來一看滿塘的雜草，幾乎看不到土壤了，那就只能多噴點草甘磷殺掉唄。等他殺完清干凈，進水消毒解毒搞完，才發現這個水怎么都肥不起來了。按說他是按照浙江人的肥水習慣，以前基本沒出現過肥不起的情況。問過很多人，大多數沒頭緒，畢竟草甘磷很少用到他這個劑量即使有影響也不會出現直接導致藻類難生長的地步。有點經驗的就叫他等個十來天自然藥效就過了。確實按草甘磷的原理，少則七八天長則14、5天也就自然分解代謝完了，藻類自然應該就能肥起來了。不過那老板不想等那么久，問如何處理，那就用點石灰唄，遇堿反應，之后再多用點芽孢和乳酸菌一分解就好了。加上浙江人習慣吊雞糞，那幾塘水居然調得非常的好，這也是個意外的收獲。

漁歌子

水產見聞錄-111（編<<科環養蝦百科-蝦塘如何施肥？>>隨記）

    一次遇到一個養殖戶泛底倒藻，水濁的不得了。他用了很多藥品，效果不明顯，于是找到當地一個技術還算厲害的藥店，那藥店老板算是當地土技術出身，養殖經驗豐富，很多大大小小的問題都手到擒來。于是開了一些處理泛底濁水的產品。養殖戶教他如何如何用。老板技術確實厲害，還真是有效，上午用的，傍晚就明顯沒那么濁了。養殖戶很高興，就放心的回家吃飯睡覺了。沒想到的是，第二天一早就見到邊上零零星星有不少死的，起罾死蝦十好幾只。當時我正好路過，看到這個情景確實有點嚴重。一般養殖戶遇到這種情況都會默認藥店開錯藥搞死蝦。但那個藥店老板技術在當地是公認的好。所以養殖戶非常苦惱，不知道是哪里出了問題。見我問得那么詳細就問我原因與處理。其實藥店的處理建議與我常用方法幾乎沒區別，就是常用的追底肥的方法來處理泛底濁水，這個方法效果來得快，但有個缺點就是連續兩天耗氧會比較厲害，如果遇到蝦體質欠缺或褪殼還會導致死亡。原因無非就是藻類繁殖會加劇耗氧，肥水產品的分解也會增加耗氧量。很不巧，他剛好就遇到這種情況。我問他藥店老板是否有提醒過他晚上增氧，他回想了一下，果然別人說過，只是自己以為只是開氧機就夠了，所以氧機全開就回去了。沒想到肥水耗氧如此厲害，氧機都不頂用，還硬生生死了幾十斤蝦。之后的事就簡單了：一夜放兩次顆粒氧就頂過去了。他的水蝦也都慢慢好了起來。

漁歌子

水產見聞錄-112（編<<科環養蝦百科-肥水過程中如何控制水體pH？>>隨記）

    每年放苗季節，肥水之后調理pH都是一個非常普遍的問題。一次一養戶拿水過來問如何處理pH偏高。他是剛放苗兩天，放苗后水就變清了，但pH反而高了起來，一天時間就超過9.2了。其他水化都基本正常，底泥也無異常，鏡檢藻相有不少藻類蠻復雜的。遂給他開了一堆培藻的產品，然后囑咐了好一陣如何如何用。說了半天口干舌燥，自以為應該沒什么沒講到的了，沒想到養戶一句話就讓我郁悶了：“pH這么高，還敢肥水么？”感情是我說半天他一句沒聽進去啊。只能慢慢跟他解釋他藻相顯示有隱藻，卵囊藻，裸甲藻，還有少量的浮游纖毛蟲等等，又沒有硅藻，藍藻，水綿這種高堿性藻類的生物。所以直接追肥起來的藻相應該會能把pH慢慢拉低的。畢竟這些藻類本身也不能在高堿性的環境下正常生長的嘛，所以只要它們能長起來，水色濃起來，pH自然就會穩定慢慢下降了。養戶將信將疑，但也被我說服回去用了藥物，過了三四天水肥起來，果然pH就自然的降下去了。所以我現在遇到水清高堿的池塘，大都建議客戶先把水肥起來再說，即使不肥水也得用點腐植酸鈉遮遮光。因為不管用后有沒直接效果，都會對后面真正降堿操作有輔助作用的，何況很多時候運氣好直接就降了，豈不更好。

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水產見聞錄-113（編<<科環養蝦百科-肥水過程中如何調控優良藻相？>>隨記）

    放苗前肥水是水產養殖的常規操作流程，可以說是個養戶都懂，但就是這個步驟卻經常出岔子。一次遇到一剛放苗的養戶，說是放苗水清了想要肥水，檢查了一番水化，正常。又給他鏡檢藻相，不算太好：有超過10%的藍藻，但綠藻硅藻還是不少。也就建議用碳源肥加氨基酸在加點芽孢肥水的同時調控藻相，抑制藍藻起來。用了一次花了三百多，水色起來了一些，四天左右吧透明度從七八十公分減少到四五十。我感覺還不錯，但養戶不太滿意。說他肥水從來沒花過這么錢，況且還肥的不夠濃。于是不再等了，打算自己用回原來的老辦法。我只得提醒他：這塘水中有藍藻藻種，肥水要特別小心，不能用磷肥這類刺激藻類生長的藥物。他不聽，說往年是如何如何用的，從來沒起過藍藻。既然他不聽，我就只能當著藥店老板的面提醒他如果不小心藍藻起來了，該如何去抑制處理，而且等他走了，把處理建議寫給老板以備不時之需。又過了不到四天吧，就聽藥店老板說那養戶果然用了磷肥把藍藻培起來了。而且也已拿走了處理藍藻的那些藥品。不過當時忘了給他開調理腸胃的藥物，后來雖然水是調好了，但由于藍藻影響，直到近兩個月之后他那塘的料才慢慢吃上30斤。

漁歌子

水產見聞錄-114（編<<科環養蝦百科-池塘長水蛛有何利弊？如何防控？>>隨記）

    每年總有一些人肥水時能肥出枝角類橈足類輪蟲這類的水生動物，說是幸運也行說是不幸也可。不幸是這些生物會大量攝食藻類，令水變清，進而就會令苗應激。但會處理會管理的人，就能靠這些水生生物讓苗快速生長起來。不僅前期快大健康，而且中期的抗病力也會非常強。一次一個養戶叫我去看他一塘水，說由于定苗計劃沒做好，錯過了兩個廠的苗，時間一拖再拖，耽擱了近十天，本來肥得很漂亮的水慢慢就變清了。前幾天放苗之后肥了一次，沒一點效果，想讓我去看看。到了塘頭都五點過了，水確實很清，隨便在他放罾的地方打了一瓶水，仔細一看原來是有輪蟲，數量還真不少。既然確定是輪蟲，我自然就跟養戶說不要緊了，只需要傍晚停喂，讓苗吃輪蟲就可以了。水的問題可以先用點腐植酸鈉配合氨基酸遮光保藻即可。養戶還有點懷疑，但還是經不住我一陣解釋，畢竟我的處理基本沒花什么錢，最后還是決定試一試。這一試就沒了下文，按我和他的熟悉程度，想來是養得比較順。最后聽到他的消息是一個朋友跟我講，他那塘蝦最后比另外四個同時放苗的老板的都要快大很多，不僅畝產比那幾家多了至少一百斤，而且同樣大小比那幾家都要快大了足足半個多月。

漁歌子

水產見聞錄-115（編<<科環養蝦百科-如何識別和選擇優質苗種生產廠家？>>隨記）

    題外話：終于聊到苗了，熟悉我的朋友應該比較清楚，平時跟我聊時，我很少談苗的問題，即使很多明顯指向苗種問題的情況，我也盡量從其他角度去處理去建議。因為苗的問題實在是太多了。
    說到親蝦這塊，現在基本普遍選用進口親蝦，即使是小廠也用的是品牌的幼體。很少自己選育的親蝦了。以前在對蝦育種方面可以說是群雄割踞，沒現在這么簡單。記得當年在雷州時遇到一家本地說大不大說小不小的苗廠，每年的苗都做得比同行要好。當時很多苗廠都是自己育種，那家也不例外。那家的老板和技術員對外都聲稱是進口親蝦，而很多人通過養殖效果來判斷也與一些大廠的進口苗種相差無幾。很巧的是一次在我一個養得非常好的客戶塘頭我看到一個中年人在蝦車上往外挑選大條的蝦。一開始以為是跑到塘頭來撿便宜買回去自己吃的。但看了一會兒，發現不對，這家伙一是面生，二是盡選的是非常大只色澤很好一點外傷都沒有的。客戶的蝦是最后一網，都在20條以內，加上存塘等價，喂得不多換水多，所以蝦的體色都不錯，按說這時來買蝦的根本就不用仔細選，而那中年人卻是一條條在精挑細選。我問了一下客戶才知道那家伙原來是在為一些苗廠選親蝦。又過了一段時間，又在朋友夜宵時遇到那中年人，隨口問了問，才知道原來是在為那家苗廠選的。原來那家廠每造都會去物色一些養得非常好又出大蝦的池塘，去收購一些回來育種，來年搞出來的苗一般都養得不錯。后來雷州病害連續爆發了好幾年，我與朋友閑聊時隨口問了一下，果然那家苗廠慢慢的生意就做不下去了。

漁歌子

水產見聞錄-116（編<<科環養蝦百科-如何識別和選擇優質苗種生產廠家？>>隨記）

    前些年有一家苗廠在中山黃圃開了家分廠，一開始生意非常好，放苗季節幾乎每天都是三四點就排隊拿苗到晚上七八點。這樣的好生意做了一年，慢慢的生意就變得淡了下來。苗廠搞不懂什么原因就下市場去走訪客戶。最后總結出來一個規律，他出的苗基本都是活力一般，成活率偏低，中期生長偏慢，容易發病。尤其是五月份到八月份放苗高峰期時出的苗最為明顯。市場上關于他們苗廠亂七八糟的傳言很多，說什么難聽的都有。老板趕緊找原因，問了很多人又與技術員研究了很長時間后懷疑是水源污染。那個廠是在黃圃鎮北岸下游。上游不到三公里就有一條小河匯入雞鴉水道，而那條小河正是從黃圃老城區經過，幾乎半個黃圃鎮的生活污水都是排放到小河里。這些污水順流而下自然而然的被苗廠抽了上來淡化幼苗，自然就會大大影響苗的體質。原因雖然找到了，那技術員自然就針對這個水處理方面下足了功夫，效果確實就好了一些。但第二年，一開年幾批幼苗都因為水源問題淡化不出來，訂單推掉一大堆，客戶得罪了不少。這樣辛辛苦苦的又堅持了一年，到了第三年，那家苗廠就遷走了。

漁歌子

水產見聞錄-117（編<<科環養蝦百科-如何識別和選擇優質苗種生產廠家？>>隨記）

    以前有個養殖戶與我相交甚密。我曾賣過兩年的蝦苗，但這家伙藥品，飼料都幫襯我，就單單蝦苗不買賬。有一次喝多了點問起，他才吐了實話：原來是嫌我賣那家淡化時間不夠。按說這個淡化時間關系著淡化速度，算是苗廠技術員的秘密了，是不可能讓他得知的，但他卻可以旁敲側擊的通過一些半公開的問題與數據來推算出來：他先問苗廠一口池淡化多少苗，總共幾口池子，最早幾號開始出苗，然后再問問大致到現在總共做了多少苗。這些數據里前三個苗廠一般都會說實話，因為即使不相信苗廠說的，只要找幾個放過該苗的用戶或著苗中蝦中一問大致就能算得真實數據。后一個一般苗廠即使不說實話也會相對飄一點出頭。只有報多沒有報少的。那就按他報多的算就能大致算出從苗廠開始出苗到當下大致幾天出一批苗。一般少于八天的肯定是淡化速度過快。那自然出的苗即使在出苗前幾天加強營養，也都會出現體質低下慢大易發病的問題。當然，能像這家伙那樣精于算計的人畢竟不多，他這招也不是回回都見效，卻是可以通過這個方法來推算苗廠技術員的一些操作手法。畢竟每年的放苗不就是養殖戶與苗廠在打心理戰么？

lvyushan

漁歌子 發表于 2015-8-17 08:17
題外話：終于不用痛苦的寫蝦聊觀后感，話說回來，要在一大堆概念空話找與實際生產對應的實例還真他媽 ...

你的所言讓人長了知識又讓人開懷一笑

lvyushan

漁歌子 發表于 2015-8-26 08:40
王老師的水產見聞錄越寫越長，越寫越入佳境了。辛苦王老師了！

看得真過癮，一入水產催人老

漁歌子

lvyushan 發表于 2015-11-5 21:51
看得真過癮，一入水產催人老

繼續過把癮吧

諾海生物

很有趣呢，果真需要到處跑跑

漁歌子

諾海生物 發表于 2015-11-6 09:51
很有趣呢，果真需要到處跑跑

古語有云，讀萬卷書不如行萬里路呀

漁歌子

水產見聞錄-118（編<<科環養蝦百科-如何識別和選擇優質苗種生產廠家？>>隨記）

    以前有個客戶非常擅長選苗。這人養殖技術一般，但每每選的苗不是存活率很高就是生長速度很快。關鍵的是他每次拿苗的價格還都比別人要低一點點。當然這最后一點沒幾個人知道，要不是我經常幫他處理養殖中的小問題，經常跟他聊天，還是一樣不清楚。他每到要放苗時總會以前一個月去了解當地每個苗廠的情況。各個苗廠有無擴建，有無換技術員，頭一年苗的銷量和養殖情況，以及當年的生意情況等等信息。然后再回來慢慢分析。用他的話來講就是擴建表明生意不錯，但卻比不上生意火爆卻依然沒有擴建的廠質量好；換了技術員的廠至少一年內不能去拿苗，尤其是外地技術員，因為技術員適應當地水土情況需要一段時間，好一點的也最少要三四批苗才行；頭一年賣的不錯的苗廠第二年若生意火爆就最好等一等再說，尤其是外地人開的廠和小廠，因為開苗廠都是為了賺錢，第一年好賣是把質量故意做起來打開銷路，也是為了第二年能大賺一筆，所以第二年不一定就會多好；相反本地人的老廠或者品牌苗廠若頭一年賣得不好，那么第二年一般質量都會比去年好很多，這時就可以賭一賭了。諸如這類的推斷那家伙還很多，太多絕招我也是不太記得住了，只能記住一些自己能了解的部分�？傊�他從不比別人早放苗，倒是經常比別人晚放，卻基本都比別人拿到相對好的苗。