冬季對蝦養殖管理注意事項

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冬季天氣寒冷，氣候多變，對蝦養殖難度加大。加強池塘土質管理，采用合適的防凍措施等，可減低養殖風險，確保增產增收

轉自《水產前沿》雜志
□文/ 湛江恒興養殖技術服務有限公司 王維 王金才

    十一月份即農歷十月，俗稱初冬、露月，從該月份開始，晨露晚霜將會逐漸加多，天氣會明顯變得寒冷，較嚴峻的氣候環境增加了對蝦養殖難度，在此，筆者簡單介紹一些冬季對蝦養殖管理的注意事項，僅供參考。

一、冬季養蝦土質管理

    冬季養殖水質較難調控，而“養水先養泥”是我們熟知的一個道理。因此在冬季養殖之前應先處理好池塘底泥，以便養殖順利。在此主要介紹針對冬棚養殖的土質處理方法。

    1、放苗前處理 池塘排完水后，暴曬數日，但池底土壤達到人站在上面不陷下去的程度時即可處理土質。先按一畝 100-200 斤生石灰，將池底挖出數個大坑，每個坑里放置適量生石灰，加水冬季對蝦養殖管理注意事項冬季天氣寒冷，氣候多變，對蝦養殖難度加大。加強池塘土質管理，采用合適的防凍措施等，可減低養殖風險，確保增產增收□文/ 湛江恒興養殖技術服務有限公司 王維 王金才令其反應發熱，隨后將滾燙的石灰水潑于池底四周。半天后加水 40-60 公分浸泡，3-5 日后換水再次浸泡。2-3 日后排水至 20-30 公分時，全池潑灑高純度EM 菌（按池底面積 1 畝 400-500 克）或芽孢菌 （按池底面積1畝200-300克） ，浸泡 1-3 日即可進水放苗。

    若是池塘土質偏酸或以前對蝦偷死情況較嚴重，可以提高生石灰用量（但不能超過 800 斤 / 畝） ，并用硝化菌浸泡池塘 ；若是藍藻較多或水色易變，可以多用 EM 菌配合高濃度高純度爽水芽孢菌（1 畝 200-300 克）浸泡。

    2、放苗后處理 冬季養殖（尤其是冬棚養殖）過程中的底質處理非常關鍵。冬棚池塘空氣流通不暢，水體氧化還原電位偏低，易積累有毒物質。因此，常用增氧類（如過氧化鈣）或解毒類底改。

當巡塘發現水面多泡時宜使用增氧型底改，最好再配合少量凈水型 EM 菌降解過剩有機質和死藻；當水色變紅時，說明底質污物積累過多，藻相已經在開始轉變，這時需用解毒型底改配合少量芽孢菌使用，晚上配合使用增氧劑 ；當水色發黑時，要連續使用過氧化鈣類長效增氧底改，同時白天配合使用光合細菌，使水色逐漸回轉。

二、防凍措施

    做好防凍抗寒措施是冬季養殖前的重要工作，常見的防寒措施主要有 ：

    1、加深水位 深水有助于保溫，水深最好高于 1.8 米。如果已經放苗而水位又較淺時，一天加水量不宜過多，尤其在初一、十五蛻殼期間。加水時間最好選擇中午或下午，即白天水溫較高時。如果水溫已經降得較低，則不能加淡水，只能加海水或鹽水，因為淡水會令水溫更低，過度添加會引起蝦應激。另外，加水后適當的水質培肥也是防凍的輔助措施。

    2、鋪白沙 白沙有保溫作用，對于底棲的甲殼類是較理想的保溫措施。一般于池底鋪 5-20 厘米厚的白色細沙（沙要洗凈消毒） ，較大的池塘可選擇池塘四周投料帶鋪沙，這樣可以減少用沙量。

    3、鋪設加溫管道 通過管道式增氧機把較高溫度的熱空氣鼓入池底鐵管中，從而帶動池水溫度提高。這種方法成本較高，一般只適用于小水面的精養池和育苗池。

    4、蓋冬棚 雖然成本較高，卻是冬季養殖最好的防凍措施。今年珠三角地區的冬棚塘 （木架塑料膜） 1 畝的成本 （含搭建）是 2400-2800 元不等。值得注意的是，因氣溫突降已經水凍的池塘，并非馬上搭棚就能解決問題，因為即使搭了棚，水溫回升也至少需要 4-7 天時間，而受凍后水質惡化，搭棚后的水體低壓缺氧，更容易滋生病菌。建議受凍池塘搭棚后先只蓋風頭一邊的塑料膜，其它三面都敞開，保持空氣流通，晚上再將膜放下，緩慢提升水溫，同時注意調水防病，等水質好轉后再全部蓋上。

    5、潑灑抗凍藥物 寒潮來臨時可以潑灑多糖維 C 等補充機體能量 、增強體質的藥品。如解毒高穩 C、復方過氧化鈣、粗鹽等。一般來講，多糖（β-1-3-D 葡聚糖）維持時間長，但較為昂貴，適用于魚蝦本身體質不好的池塘。維 C抗應激效果好，但質量好壞難分，且維持時間最多半天，適用于苗期和魚蝦急救。過氧化鈣則適用于冬棚養殖容易缺氧的情況或初一、十五蛻殼期。而粗鹽雖價格便宜，但用量要求較大，使用也比較麻煩，同時一次用量也不能太多，一般用量是 100-200 斤 1 畝 1 次，要求完全溶解后潑灑。

    6、內服免疫藥物 一般可選如解毒高穩 C、人參黃芪多糖等免疫藥物拌飼投喂。平時注意控制投料量，水溫低時投喂量可以減少三成，甚至減少一餐。如是冬棚養殖可以正常投喂，不過晚餐時需注意池底增氧。很多養殖戶通過內服葡萄糖的辦法為魚蝦御寒，其實這種方法并不完全正確，甲殼類動物對葡萄糖的吸收并不好，葡萄糖的御寒效果也是一般。內服的藥效不如外用潑水，但潑水用量太大成本太高，不建議使用。

三、冬季養蝦水質調控

    冬季養蝦的無棚池塘水質基本變化不大，在此主要介紹冬棚養殖的水質調控。

    1、選擇高純度低耗氧活性菌 冬棚內部氣壓較低，空氣流通極為不暢，并非有益藻適宜的繁殖環境，需要人為的給藻類調配合適的生長環境，保證水質穩定正常。要維持正常藻相首先應保證水體菌相的平衡，可定期的使用 EM 菌、光合細菌、芽孢桿菌等有益微生物制劑。但不管選擇哪種菌，純度一定要高，最好選擇小包裝的精品。如果水質混濁或水色變化時可使用芽孢桿菌，但很多芽孢產品耗氧率都高，可以選擇耗氧率較低的芽孢產品，或者在使用活菌時同時使用過氧化鈣長效增氧劑。

    2、補肥 補肥前注意觀察藻類生長情況（即水色變化） ，當水色混濁、發黑或發紅時，常常需要追加磷肥（5 斤1 畝吊袋） ，或者一些可溶性有機肥（綠水肥 1 包 4 畝） 。可混合芽孢桿菌一起使用。

四、冬季養蝦病害防控

    受十一月初的寒潮影響，今年的冬季對蝦較難養殖，尤其是珠三角地區。受過凍害池塘的對蝦吃料、生長都將放緩，甚至出現死亡。而危險并非僅寒潮時那么簡單。寒潮過后，水溫回升，部分死亡的對蝦、藻類、細菌等在池底積累，造成致病菌生長快速，而使用消毒藥物殺菌將給魚蝦帶來較大刺激。最好使用一些氧化性較強的藥物提高水體氧化還原電位，令水體環境不適宜致病菌的生長而適合有益菌的生長。最簡單的辦法是用二氧化氯 100 克 1 畝全池潑灑，用后 12 小時增氧機全開，用后 24小時再施用硝化細菌。過５天后視情況可再用一次，連用２- ３次即可調理好水體環境。若出現大量死蝦，下風頭已能聞到臭味或水色已變紅變黑，而還想留蝦繼續養殖，則要改底除臭 ：先用沸石粉或白云石粉或滑石粉 50-80 斤1 畝加大蒜素 1-2 斤 1 畝全池潑灑，2-3天后如果還有臭味，再用一次，等臭味消失或水色變綠后再補菌調水（同上方法） 。

    平時內服一些多糖、中草藥等免疫增強劑也是冬季防病的必要措施。