水質處理劑包被乳酸菌在水產養殖中的應用效果

張晨

　　乳酸菌是被人類作為食品微生物利用的一大類菌，尤其在增強牛奶保健功能、提高青貯品質、提高畜禽生產性能、降低畜產品貯藏對肉品風味的影響等方面已取得較好效果，廣泛應用于食品、醫藥、輕工業和畜牧業等領域。目前在水產上對乳酸菌的報道主要集中于乳酸菌在水產動物腸胃和其他內臟器官中的棲息情況。乳酸菌在水產上的應用較多，主要是拌入飼料一起投喂給養殖動物，或做為乳酸菌的主導菌在水體潑灑。（鄭州歐科拜克生物技術有限公司提供優質包被糞腸球菌菌種純度高，雜菌率低，耐高溫制粒處理，活性最高、價格最低，企業資質齊全咨詢187 - 9026 - 9137

1、對水產養殖環境的適應性

　　1.1 乳酸菌在水產動物體內的定植狀況

　　乳酸菌作為魚類益生菌，在腸道內具有較好的定植能力，而且在水產動物中，這種定植無明顯的宿主特異性。

　　1.2 水產養殖環境對乳酸菌的影響

　　一般水產養殖在養成期間環境的溫度、鹽度和ph值的變動范圍分別為20-35℃和0-38、6.9-8.7。有研究表明，通過環境因子對菌株生長影響的研究表明，乳酸菌對水產養殖環境有很好的適應性。乳酸菌生長的最適溫度為30-40℃，在溶解氧高或低的條件下都能很好生長，也可在分子氧存在下進行厭氧生活。在池塘養殖水體中，中下層水的溶解氧一般較低，病原菌容易滋生，如在其中投入乳酸菌使其成為優勢菌，可抑制病原菌的繁殖。乳酸菌的其他菌株對水產養殖環境的適應性的研究鮮有，有待進一步研究。

　　1.3 水產養殖常用抗菌藥物和消毒劑對乳酸菌的影響

　　利用有益菌來抑制病原菌，預防病害發生現已成為一個新的研究熱點，在生產中的應用也日益廣泛，但利用藥物來預防和治療疾病仍是最主要的手段。各種有益菌對不同抗菌藥物的敏感性不一，同一種細菌的不同菌株對不同抗菌藥物的敏感性也常存有差異，因此在應用上要考慮菌對藥物的敏感性，以達到最佳的使用效果。

2、乳酸菌研究進展及其應用

　　由于抗生素、激素類藥物在水產上的不合理使用，導致農藥殘留問題對人類健康造成了巨大威脅。水產養殖領域，人們越來越提倡生態養殖技術。我國農業部在1994年批準使用的微生物品種有蠟樣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳鏈球菌等，其中大部分為乳酸菌。乳酸菌耐酸，在ph為3.0-4.5時仍可生長，能適應胃腸內的酸性條件，飼喂后能在水產動物體內迅速定植，因此無疑是一種理想的微生物制劑。乳酸菌在水產中的應用大致可分為以下幾個方面：

　　2.1 抑制病原菌，抗病害

　　乳酸菌能有效調整水產動物腸道的菌群平衡，通過營養競爭、附著位點競爭或分泌抗生素、細菌素等毒素殺死或抑制病原微生物，增強抗感染能力，調節機體腸粘膜的免疫活性，提高動物在遭受病害侵襲時的存活率。近年來，一些乳酸菌開始應用于水產養殖業，實踐證明應用乳酸菌防治水生動物疾病是可行的。

　　乳酸菌對病原弧菌具有良好的抑制作用。乳酸菌及代謝物質對鯊魚弧菌和溶藻弧菌具有協同抑制作用。證明乳酸菌代謝產物對鰻弧菌的生長具有非常顯著的抑制作用，該代謝產物對鰻弧菌的抑制效率在90%以上。

　　2.2 促進生長，提高免疫力

　　乳酸菌能分泌乳酸，產生多種消化酶，可幫助魚類消化吸收，促進生長。飼喂含有天使好乳酸菌的試驗組，魚的平均體重的增加均比對照組的快，揭示了乳酸菌同時擁有既抑菌又促生長的雙重機能。用含有大西洋鱈魚內臟提取出來的乳酸菌的飼料喂鱈魚苗，3個月后將魚苗放養在帶有強致病弧菌的環境中，能夠提高抗病率。利用乳酸菌飼養的輪蟲作為大菱鲆仔魚的鮮活餌料，證明乳酸菌可以提高仔魚對病原弧菌的抵抗力；給虹鱒投喂含有乳酸桿菌的餌料，可以提高它們的免疫力。還有報道乳酸菌等微生物制劑對鯉具有促生長和提高抗病力作用。

　　2.3 凈化養殖水體

　　向養殖水體投放有益菌(光合細菌、乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等)及有益酶(蛋白分解酶、纖維素酶、植酸酶等)的復合制劑，不僅促進餌料生物大量繁殖、生長，而且可分解魚類殘餌、糞便及水中有機質，改良水體環境，抑制水體中有害菌的繁殖生長，調節藻相平衡，控制有害菌藻。使用以乳酸菌為主的微生態制劑，可以有效降低水中的亞硝酸鹽含量;而芽孢桿菌對于水體中氨態氮和有機物的分解作用比較明顯，可降低水體中氨態氮、亞硝酸鹽的含量，避免了傳統肥料高耗氧、破壞和污染水質、高發病率的缺點。所以乳酸菌可與芽孢桿菌、光合細菌、反硝化菌等有益菌混合使用，作為養殖水體的水質調控劑，改善水中生態環境，凈化水質，促進魚蝦類健康生長。

　　3 應用前景

　　從目前的研究報道來看，乳酸菌對動物免疫有多方面的調節作用，能顯著提高機體的免疫功能，尤其是在對病原菌的定植拮抗方面，這使對乳酸菌等益生菌研究成為當今生物技術的熱門課題之一。

　　作為最有前途的抗生素替代品，乳酸菌正以其獨特的優勢影響著醫藥、食品、畜牧等多種產業的發展。乳酸菌在水產養殖中的應用前景是誘人的，完全有可能取代目前所用的抗生素、化學促生素，成為21世紀人們所接受的綠色微生物制劑。但是關于乳酸菌的研究在陸生動物中開展的較多，而在水產動物中的研究卻剛剛起步，特別是乳酸菌對水產養殖環境的影響以及抗菌機理的基礎研究還很少。所以要真正把乳酸菌這種潛能變成現實尚有一段距離，仍需要大量的研究投人。由于單一使用某一微生物都存在一些缺點，現在許多學者和生產廠家在試圖利用不同菌株的不同特性，將多種微生物培育后復合為復合微生態制劑，以期發揮它們的綜合作用。隨著對其作用機制研究的不斷深入，以及人們對綠色環保意識的不斷增強，乳酸菌的應用前景會更加廣闊。

水產寶寶

樓主，你這廣告也太。。。。。。。。

水產寶寶

芽孢桿菌也是乳酸菌啊，有點亂，看來我分類學沒學好呢，還是請大神們教一下吧

bjhlil

好資源就是拿來分享的，感謝樓主嘍！