看肉識(shí)魚，廈門建立魚類產(chǎn)品鑒定技術(shù)

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2011年1月21日消息，由廈門檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心與全球最大的測(cè)試測(cè)量公司美國(guó)“安捷倫科技有限公司”合作的全國(guó)首個(gè)魚種貝類鑒定研究項(xiàng)目日前取得階段性成果，成功建立了涉及10多個(gè)魚種信息的魚類品種鑒定數(shù)據(jù)庫(kù)。將大幅提高這類海產(chǎn)品的鑒定效率和準(zhǔn)確度。

根據(jù)該數(shù)據(jù)庫(kù)制定的鑒定解決方案適用于多種海產(chǎn)品類型，從樣品制備到鑒定結(jié)果總耗時(shí)僅需7個(gè)多小時(shí)。不論是新鮮的、冷凍的、腌制的、做熟的以及切碎的魚，甚至是魚糜、魚丸、魚鰭、魚肝粉，該系統(tǒng)都能準(zhǔn)確鑒別，彌補(bǔ)了從前僅憑專家肉眼觀察及蛋白質(zhì)分析的魚類辨識(shí)方法的不足。這一研究技術(shù)可在維護(hù)標(biāo)簽法規(guī)、打擊以次充好假冒偽劣產(chǎn)品、防范誤食有毒魚類及保護(hù)珍稀瀕危魚種等方面，發(fā)揮重要作用。

2010年11月，第一批以“小三通”管道經(jīng)檢疫合格的臺(tái)灣石斑魚進(jìn)入大陸，現(xiàn)在已達(dá)到每周一船，即將步入常態(tài)化。廈門檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心和安捷倫公司的這一合作研究成果，及時(shí)滿足了臺(tái)灣石斑魚等海峽兩岸魚類、貝類的品種鑒定需求。這不僅可以推動(dòng)兩岸檢驗(yàn)檢疫技術(shù)交流，對(duì)推進(jìn)兩岸經(jīng)貿(mào)合作更深更廣的發(fā)展有重要意義。

伊賀朧

維護(hù)標(biāo)簽法規(guī)、打擊以次充好假冒偽劣產(chǎn)品、防范誤食有毒魚類及保護(hù)珍稀瀕危魚種等都是我們水產(chǎn)行業(yè)經(jīng)常出現(xiàn)在的問(wèn)題。