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野生北極蝦與不飽和脂肪酸

人體自身不能合成不飽和脂肪酸，必須從膳食中攝取。

　　不飽和脂肪酸含量最高是的深海魚和蝦，以野生北極蝦和三文魚為代表。

　　加拿大北部、格陵蘭等地的因紐特人和愛斯基摩人，是世界上人均壽命最長的人種之一，其長壽與經常食用野生北極蝦和其他深海魚類有密切關系。

不飽和脂肪酸的功能

　　中老年人: 降低血壓和血脂、軟化血管、預防冠心病、預防哮喘病。

　　年輕女性：保持皮膚狀態平衡，有美容作用。

　　孕婦: 明顯降低孕婦產后抑郁癥。

　　少年兒童: 促進嬰兒視力提前發育；含有促生長因子，對兒童智力發育有明顯促進作用。

　　學生及青少年: 提高學生記憶力和學習成績。