對蝦、石斑魚行情低迷？何不放在一起養？

米來-小米

　　2015年是不平凡的一年，對蝦養殖道路坎坷，頻頻受到重創。其中海南對蝦養殖成功率偏低，越來越多的養殖戶開始轉養石斑魚。據蔡春有粗略估計，2015年海南石斑魚總養殖量保守估計為10萬噸以上。

　　隨著石斑魚養殖量與日俱增，石斑魚的成魚價格相對以往的“高身價”有所下降。降低養殖成本、增加養殖收益成為石斑魚養殖戶不斷謀劃的出路。海南省恒昌生物科技有限公司董事長林雄從2005年進入石斑魚養殖行業，長期的摸索和試驗總結出了一套對蝦和龍膽混養的養殖模式。

　　以魚為主 混養對蝦

　　據林雄介紹，他的石斑魚混養模式以龍膽石斑魚為主，按照畝產7000斤的標準使用高位池養殖，同時混養一些南美白對蝦蝦苗，密度大概3萬尾/畝。養到6公分左右，開始一天投兩餐料，每次投2-3斤/畝。對蝦的生長速度很快，兩個月就長到了40-50頭，此時產量是500斤/畝。等到三個月后，對蝦達到了20頭規格大小，此時的產量大概是600-700斤/畝。達到上市規格之后就可以起捕對蝦，再放下一批蝦苗進入養殖池中。石斑魚的出魚時間及產量則根據市場需求來決定。

林雄向參觀者演示如何投喂石斑魚和對蝦

　　“為什么我們要選擇放蝦苗呢?一來可以預防螞蟥;二來對蝦可以食用魚類的排泄物，并清理池壁的青苔，有助于水質穩定。”林雄解釋說今年石斑魚價格相對低迷，這種模式既保證了石斑魚的產量，又額外增加了很多的對蝦收益，一舉兩得。

用網隔開龍膽石斑魚和對蝦

　　可能很多人會疑惑，石斑魚為肉食性兇猛魚類，混養不會捕殺對蝦嗎?怎么保證一個好的產量?“一般達到10斤以上的大魚是不會吃小蝦的。我們這個混養的模式是基于養殖大型龍膽石斑魚的，另外我們的混養模式實際操作是用一個網隔開養殖池1/4的空間，這個網只允許對蝦通過，石斑魚不可以通過。這樣做對我們出蝦也是十分便利的。”林雄解釋道。為了逃脫石斑魚的獵捕，對蝦的運動能力加強，肉質會更加結實。“這種混養模式養出來的對蝦肉質結實，口感渾厚，可以直接做成刺身，非常受市場青睞。”

　　病害防控：以預防為主

　　麥康森曾經說過：“現在像石斑魚這類高檔名貴魚類，降低養殖成本的關鍵是提高石斑魚的存活率。”關于石斑魚養殖病害防控，提高石斑魚存活率，林雄也有自己的一套處理方法：第一，保持水質穩定。俗話說：養魚先養水。池塘的水質穩定不僅僅靠平常的調水管理，還得依靠對蝦的凈水作用，減少有害物質的積累;第二，早發現早處理。一旦發現吃料慢，一般會下一點醋酸銅處理，做到盡早處理問題，不能等石斑魚完全不吃料了才來治療病害;第三，根據增氧機的功能來設定水位的深度。比如使用上海喃嶸生產的涌浪機，它能轉動到水深2.5米池子水位就設定在2米至2.5米之間，這樣一來池子的底部污泥的儲量很少，池子的底部也很干凈，魚的發病率也很低。

涌浪式增氧機

　　石斑魚養殖更趨于理性

海南恒昌生物科技有限公司董事長林雄

　　從1993年進入水產行業從事對蝦養殖和飼料經銷開始，到2005年從事石斑魚養殖，林雄一直致力于生產一線的實踐與研究，并逐漸把海南恒昌發展成為石斑魚種魚繁育、孵化、成魚養殖產業鏈一體化。林雄多年來對于石斑魚養殖行業的摸索與研究，逐漸形成了一套理論體系。每當別人和他聊起這條魚，他可以精確到石每個生長階段的餌料系數、熟悉各種飼料對于水質的調節程度以及掌握了石斑魚患病前的小細節。“從事石斑魚養殖的人越來越多，石斑魚的銷量也越來越多，意味著價格暴利的時代已經結束了。石斑魚養殖趨于理性，比拼的是養殖技術、養殖設備、飼料利用率和養殖存活率等綜合管理水平。這條魚具有很好的生長優勢，我對石斑魚的養殖充滿了信心。”

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