幾招教你搞定大閘蟹

大閘蟹專賣

很多客戶在好蟹匯門店購(gòu)買陽澄湖大閘蟹的時(shí)候，都會(huì)對(duì)扎蟹師傅的手藝好奇。師傅的大手對(duì)著大閘蟹的殼一握，大閘蟹的腳便全在師傅手中。偶爾有幾個(gè)膽大的客戶躍躍欲試，都每每一碰到大閘蟹就被它掙脫開了。雖然客戶拿回家的蟹已經(jīng)被綁好了，但還是不免擔(dān)心大閘蟹會(huì)掙脫開。看來這大閘蟹的身手還不錯(cuò)！那么捉拿陽澄湖大閘蟹有什么訣竅嗎？下面讓小編教你幾招制服手段！
  首先，硬件條件就是你的手要么有力，要么手掌大，不然是握不住大閘蟹的。左手先用食指和拇指抵住大閘蟹的背，控制它不動(dòng)，右手把大閘蟹的腿順著它的關(guān)節(jié)走向折起來，就像收起蝴蝶翅膀一樣，先收住蟹的右腿，收好后左手拇指迅速搭在收好的四肢上，稍稍用力以免它掙脫，再用右手將蟹左邊的腿收好，收好后左手剩余的手指迅速搭上，這樣蟹就全在你的手掌心了。在這個(gè)過程中，陽澄湖大閘蟹的殼是需要我們注意的地方。陽澄湖大閘蟹每一個(gè)關(guān)節(jié)都有一個(gè)尖角，比較尖銳，碰到了就容易被戳傷，在握蟹的時(shí)候，就需要避開手指直接接觸尖角。
  其次，大閘蟹最厲害的是什么？對(duì)，是鉗子！不管是母蟹還是公蟹，往往讓大家按兵不動(dòng)的都是這雙鉗子，那么怎么才能不被夾就輕松制服大閘蟹呢？其實(shí)這一點(diǎn)在剛才我們握住大閘蟹的時(shí)候就已經(jīng)解決好了。當(dāng)你的手握住大閘蟹時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，牽制住大閘蟹的八只腿那兩只鉗子就無法夾到你的手，這個(gè)時(shí)候你只需要將兩只鉗子摁到你的拇指和食指下即可。
最后，右手拿好繩子，先把一頭留出幾寸壓在左手食指下，繩子從食指往下穿過大閘蟹的背到拇指上方，兩圈繞下來大閘蟹動(dòng)彈不得，再將兩頭的繩子用右手和牙齒合作系成結(jié)，整個(gè)綁蟹就成功了！


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