八字精養生物鏈循環（蝦篇）

一片云

　　科技不斷在進步，技術不斷在創新，對蝦養殖在追求更高的產量和增加收益的同時，水中生物鏈循環關系已被無意識破壞掉。水中生態是相對的、動態的互補平衡，在遭到破壞時，整條生物鏈都發生著變化，最終給養殖帶來不平穩影響，水中生物種類繁多，使得生態體系異常復雜。選擇合理的投放養殖密度與科學的養殖管理，穩中求進的生態養殖模式。
　　
　　水體中的生物包含有原核生物界、原生生物界、菌物界、植物界以及動物界。 從最上層的界、門、綱、目、科、屬到最下層的種，越下層被歸屬生物之間的特征越相近。運用水中生物互補平衡關系進行“水、種、餌、密、混、輪、防、管”八字精養模式，形成生物鏈和良性循環，共存結合。
　　
　　一、水
　　
　　水是萬物之源，“養蝦先養水，養水先養底，養底要改底”
　　
　　（一）池塘用水的來源
　　
　　1、海水：直接從海區抽入池塘，經砂濾井過濾后進入蝦池或者砂濾后抽入蓄水池沉淀消毒后使用等。
　　
　　2、淡水：經由深水（幾十米至幾百米不等）淡水井，淺水（幾米至十幾米不等）淡水井，或附近區域的地表水（江河湖泊等）直接抽入池塘使用，地下或地表水抽入蓄水池沉淀處理后使用等。
　　
　　（二）水色分類
　　
　　1、優良水色：
　　
　　（1）淡綠色、嫩綠色：是指清水投放蝦苗后，再以微生物制劑調控水質，水色較為清爽，透明度為30-50cm左右。該水色主要以小球藻、衣藻等綠藻類為主導藻類，氮肥（N)是綠藻生長的所需主要營養鹽。
　　
　　（2）黃綠色：在養殖前期較為常見的水色，同時也是對蝦在前期生長所需的優良水色，水色穩定持久，含有豐富的動物性餌料，包括有枝角類、橈足類、輪蟲類等。主要以綠藻和硅藻共存生長的的優良水色。
　　
　　（3）綠色：在養殖中后期較為常見的水色，肥、活、爽透明度20--40cm，增氧機打起水色綠中帶爽，氣泡易破不粘，水中懸浮顆粒物質少為佳。
　　
　　（4）茶褐色：藻相生長周期短，不穩定，一般生長周期為5-7天左右。主要以角毛藻、三角褐指藻、新月菱形藻等為主。前期水色容易轉變成黃綠色或綠色水色；中后期高溫季節，水質污染加大，水色容易轉變為紅水、醬油水、黑水（裸甲藻）等不良水色，造成水環境被污染破壞。
　　
　　2、劣質水色：
　　
　　（1）清水：早春或冬造蝦養殖水溫低，池塘底質較瘦，藻類繁殖慢導致的肥水困難，在培育肥水過程中出現開始稍有水色，次日水色又完全變清的難肥塘情況。處理方法：建議使用有機發酵肥（花生麩、米糠、豆粕、飼料、酵母、有益菌，紅糖等進行發酵的制品）既可以肥水改善底質，同時也是養殖前期調理腸道的優質發酵餌料。
　　
　　（2）倒藻、分層水：連續陰雨天過后藻類老化及出現倒藻，連續陰雨天藻類光合作用少，新陳代謝慢，加上水中缺乏營養鹽引起的藻類大量死亡和暴雨把塘基泥漿水沖入池塘等情況，藻類倒藻后水質變澄清或渾濁，PH值變化加大。處理方法：可用生石灰3--5斤/畝，把PH值穩定在7.8--8.5之間，同時使用氨基酸、鈣、腐植酸鈉等微量元素補充水體營養防止藻類過快老化。陰雨天加強開啟增氧機，保持池塘水對流循環，防止暴雨天氣帶入的的泥漿導致水分層。
　　
　　（3） 紅水、醬油水、黑水：在養殖中后期較為容易出現，高溫季節藻類新陳代謝快，有益藻類老化倒藻或生長慢，有害藻類大量繁殖形成的水色，該水色主要生長是裸藻、金藻、甲藻等有害藻類。處理方法：使用氧化底改改良水質，同時使用肥或菌一起調控。
　　
　　（4）藍藻、藍綠藻：池塘有機排泄物、殘餌、死藻等長期沉積在底部，水體營養成分未能被有益藻類及時吸收分解，水質富營養化后引起藍藻的大量繁殖，呈現藍綠色顆粒狀或絲狀。一般暴發在高溫、PH值或氨氮偏高的水體，造成有害藻形成優勢，抑制其他有益藻類的生長。處理方法：避免使用化肥或含氨氮高的堿性肥。用高效芽孢桿菌控制及配合換水，控制投餌量，減少飼料營養參透到水體所形成水質營養過高和動物排泄物所造成的水環境污染。
　　
　　（5）濃老水：主要出現在養殖中后期，藻類老化，倒藻、死藻后產生的懸浮有機物質增多，增氧機打起水色較農，水體粘性大，泡沫不容易破。處理方法：換掉20-50cm新水，用凈水利生素、芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌等菌類或調水劑產品進行調控。
　　
　　養殖前期（放苗30天內），放苗一個星期后每天添加新水3—5cm，水位加至1.5m，每天定時排污，水質變差加大換水量，達成換水效果。中后期藻類繁殖快，選擇上午排水，然后使用凈水菌，傍晚或次日再加入新水。要注意的是紅水、醬油水、黑水、濃綠水等水色，如果在白天加入新水，藻類的繁殖更加旺盛。
　　
　　換水注意事項：外部水源與養殖池塘鹽度、理化指標相差不大可適當添換水；外部區域水含有中毒物質、赤潮、致病菌等大量增加時禁止換水，如必須換水的應減少換水量；換水不能操之過急，不使用潮頭水和已被污染過的水源。
　　
　　（三）養底先改底
　　
　　養殖期間池底沉積物處理，死藻、殘餌、糞便等大量有機物沉積池底，因此無法有效的通過增氧機攪水實現集污、排污。在前期排污時使用虹吸法配合把底部的沉積臟物虹吸排放清理干凈。定期使用活菌及改底類藥物分解、氧化塘底沉積物，每日定時排污及人工清理底污。
　　
　　在養殖水體的中上層藻類在光合作用下進行新陳代謝，產生大量氧氣水體中有充足的溶解氧。但光線照不到底層水，底部常出現缺氧狀態。養殖中后期，對蝦攝食量大，殘餌、糞便及死藻等有機物質不能完全被分解，造成底質被加大污染敗壞。
　　
　　病從底部起，池塘弧菌來源：
　　
　　（1）死藻、倒藻后水質惡化，藻類大量死亡并沉積在塘底發酵而產生厭氧，弧菌在厭氧環境中大量繁殖；
　　
　　（2）養殖動物的糞便、殘餌、死亡的水生動物等有機物質長期積累，沉淀在塘底后容易造成弧菌大量繁殖；
　　
　　（3）有機肥（動物糞便、植物發酵肥）帶有大量弧菌，有機肥使用前應該先用生石灰消毒后再投入蝦塘使用；
　　
　　（4）沸石粉、白云石粉：沸石粉、白云石粉吸附有害物質后沉至塘底，導致氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等因子超標并大量消耗底部溶解氧，也會導致弧菌大量繁殖；
　　
　　（5）養殖區域水質污染，含有大量弧菌，加水過程中進入蝦塘。
　　
　　（四）增氧機的作用
　　
　　合理使用增氧機，增氧機在生產中的作用：充分攪動水體上下層流動，增加循環，穩定水質，提高池塘中溶解氧防止缺氧浮頭，同時是有曝氣集中雜物的作用。
　　
　　1、常用增氧機
　　
　　（1）葉輪式增氧機：土塘養殖中使用較多，增氧水深1.2-1.5m，有水體增氧效果、攪動水流效果、底層增氧曝氣等綜合作用，運行過程產生噪聲較大。
　　
　　（2）水車式增氧機：高位池養殖、土塘養殖及較淺水位養殖的池塘使用，增氧水深1.2m左右，可推動池塘水體流動循環及池塘增氧，在水位較淺的養殖池塘中能保持底泥不被攪動破壞，有效穩定水質底泥。
　　
　　（3）射流式增氧機：高位池及高密度精養池使用較多，增氧時使水體平緩流動增氧，形成水流攪動水體，適合養殖全程增氧使用。
　　
　　（4）底管增氧：高位池、高密度精養池及部分土塘使用，其中高密度精養池使用較廣，由鼓風機將氣體（空氣、純氧氣）輸送到池塘底部曝氣管，氣體經過納米管氣盤進行曝氣增氧的效果。
　　
　　2、增氧機的開啟
　　
　　養殖過程中的增氧機開機時間根據天氣情況、水體環境及養殖對象的實時狀況靈活使用。
　　
　　(1)晴天中午開：晴天中午增氧機開啟2--3個小時，表面水體光合作用強，下層水體因光線無法直接照射到池底缺乏光合作用，底層水體的處于低氧狀態。通過開啟增氧機加速水體的對流，使表層含有高溶解氧的水體融合到池塘底層，池塘底部有機物得到有效分解轉化為藻類的營養鹽。
　　
　　(2)陰天、連續陰雨天全天：陰天或連續陰雨天光線較弱，藻類缺乏光合作用，藻類生長緩慢或停止生長，造氧能力下降。全天開啟增氧機增加水體中溶解氧，預防養殖對象浮頭缺氧。
　　

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　　二、種
　　
　　有優質種苗不一定能100%養好蝦，但沒優質種苗就一定養不好蝦。
　　
　　（一）親蝦的來源
　　
　　親蝦主要來源于厄瓜多爾普瑞莫、正大（CP）、SIS、科拿彎、OI等公司及國內選育二代親蝦、本地雜交品系（土炮）等。
　　
　　1、2015年國內一代親種以正大親種、SIS親種、科拿彎親種等公司為主，厄瓜多爾普瑞莫親種較少。
　　
　　2、2016年厄瓜多爾“普瑞莫”親種作為種蝦業內的新面孔，經過抗病性狀選育的新品系，面對養殖困境“長不大”等情況有了新突破，值得期待它在未來有更好的表現。
　　
　　2015年普瑞莫在中國市場（廣東、廣西、海南、福建、江浙等地區）試養約6億尾蝦苗。在養殖環境污染逐日加大，普瑞莫試養結果可耐劣質環境中正常生長。普瑞莫養殖過程中特點：消化系統粗黑，同其他一代品系比較腸道粗壯，生長速度屬于適中偏快（比正大稍微慢，比SIS快），腸道顯紅色，胃口好上料快，抗病毒能力和抗應激能力強，尤其對劣質水質環境有較強的耐受性等特性。
　　
　　國內試養案例：
　　
　　養殖案例1：廣西養殖戶45平方水泥池養殖，投放2萬尾蝦苗（30萬尾/畝），養殖80天，出蝦450斤（畝產6670斤/畝），平均規格42支，成活率94.5%。
　　
　　養殖案例2：海南養殖戶2.5畝全膜高位池養殖，投放50萬尾蝦苗（20萬尾/畝），養殖78天，出蝦7884斤（畝產3153斤/畝），平均規格52支，成活率81.9%。
　　
　　養殖案例3：如東養殖戶10畝土塘，投放45萬尾蝦苗（4.5萬尾/畝），養殖84天，出蝦7110斤（畝產711斤/畝），平均規格50支，成活率79%。
　　
　　普瑞莫品種與正大品系養殖案例對比（同一養殖場養殖對比結果）：
　　
　　普瑞莫蝦苗：蝦塘2.5畝，投放蝦苗50萬尾，養殖90天賣蝦38支，總產量10568斤，成活率80%。
　　
　　正大（CP）蝦苗：蝦塘2.5畝，投放蝦苗50萬尾，養殖78天賣蝦32支，總產量6250斤，成活率40%。
　　
　　面對養殖環境污染不斷加大、氣候變化及病害不穩定的養殖環境，種苗品種的選擇你將會作出怎樣的決定？
　　
　　（二）優質種苗的培育
　　
　　“菌控藻、藻控水、水控苗”，是運用水中生物鏈達到控藻、控水、控苗的生態培育模式。生態種苗培育海水處理流程：沉淀池沉淀、氯消毒處理、沙濾池過濾、蛋白分離器分離、精密過濾器過濾、活性炭沙缸吸附、紫外線消毒等步驟處理后，才能做為種苗培育生產用水。
　　
　　生態育苗：藻類從某個門精確到某個藻種的精細生態培育方法，使用益生菌調控水質變化，維持水體生態平衡。全過程使用藻類、豐年蟲（鹵蟲）等天然活餌的方式進行培育，保證原生態的優良質量，禁止使用抗生素及藥物培育種苗。
　　
　　（三）優質種苗的選擇
　　
　　種苗品系繁多，用眼睛無法分辨品系真假，蝦苗采購時選擇品系優良的種蝦公司、市場口碑較好及正規大公司的良種蝦苗培育場進行采購。
　　
　　在種苗培育過程中，仔蝦（P）池水質要求爽而不濃，每天換水量20--30cm淘弱選優，出苗時保持苗池水質清爽，減少在長途運輸中提高成活率及降低損耗。觀察蝦苗在苗池上中下層分布大小個體均勻，群體發育整齊，腸道飽滿蠕動性好，肝胰腺色澤深亮，體節細長，尾扇張開，體表附肢干凈不附粘臟，游動性強活力好。出苗前檢查蝦苗是否帶有熒光弧菌、綠弧菌，熒光弧菌、綠弧菌數量檢測結果要求為0個/ml，帶有熒光弧菌、綠弧菌的蝦苗禁止出售或購買。
　　
　　1、放養密度：
　　
　　南美白對蝦最適應生長的水溫為22℃--32℃范圍內，該水溫適合蝦苗快速生長，攝食量大，體質強壯。放養密度土塘為3萬--5萬尾/畝左右，高位池10萬--15萬尾/畝左右，放苗密度根據池塘條件，養殖管理方法而定。
　　
　　2、種苗質量檢驗：
　　
　　（1）觀察逆水性，蝦苗放置白瓢內將水轉動，蝦苗在轉動水中快速游散分開逆水游行則活力好，蝦苗聚集在瓢中間游動分散緩慢或不分散則活力差。
　　
　　（2）用毛巾沾濕，把蝦苗放置在濕毛巾上面，將毛巾折疊合起（毛巾折疊時注意蝦苗被壓傷）等10分鐘，打開后放置清水中觀察蝦苗恢復情況，損失死苗越多質量則越差。
　　
　　（3）蝦苗試水，將原池水苗放入純淡水10分鐘后，再將苗放回海水10分鐘，活力較好的蝦苗能夠存活下來，體質弱差的種苗則會被淘汰，檢驗存活率越高蝦苗質量越好。
　　
　　3、放苗注意事項：清塘除害不徹底不放苗，天氣不好不放苗，肥水不好不放苗，水質理化指標不合適不放苗，水溫過低不放苗。放苗前潑灑抗應激維生素C、葡萄糖、多維等，放苗后晚上補充鈣輔助硬殼。
　　

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　　三、餌
　　
　　病從口入，餌料是養殖護航的重要因素之一。
　　
　　（一）餌料的來源
　　
　　水生動物餌料來源：浮游植物（藻類）、浮游動物（鹵蟲、橈足類、枝角類、輪蟲等）、人工配合餌料等。
　　
　　（二）優質餌料的選擇
　　
　　1、親蝦的餌料：
　　
　　主要以紅蟲、青蟲、魷魚及牡蠣為主食。
　　
　　（1）紅蟲：紅蟲作為親蝦的常用餌料，是提高親蝦產卵質量和幼體質量的重要餌料。選擇在自然海區生長，色澤鮮艷生猛，營養全面的紅蟲進行投喂。人工養殖紅蟲蟲體肥壯，水分粘液較多，投喂后容易污染蝦池水質。
　　
　　（2）青蟲：主要來源于人工養殖的青蟲，以質量鮮活的沙蠶進行投喂。
　　
　　魷魚：使用冰鮮魷魚較多，冰鮮魷魚要保證足夠新鮮，冷凍儲存時間太久，質量變壞的魷魚不宜使用。
　　
　　（3）牡蠣：打撈上岸的鮮活牡蠣取肉，將新鮮牡蠣肉進行投喂，冷藏儲存時間越短投喂越好，采購新鮮牡蠣餌料應當天用完。
　　
　　2、種苗的餌料：
　　
　　在種苗培育過程中，生物餌料的投喂跟種苗的質量起到關鍵作用。他們含有豐富蛋白質和脂肪，能起到增強抵抗力、增加活力及提高種苗培育成活率的作用，同時也是種苗培育所需的主要營養源。
　　
　　主要有：藻類（其中活藻有骨條藻、海鏈藻、角毛藻、小球藻等及干粉藻類有螺旋藻、綠藻等）、豐年蟲（鹵蟲）、橈足類以及人工配合餌料等。
　　
　　（1）藻類的培育分三個階段，一級培育是在藻類實驗室從培養皿--試管--三角瓶--1升--10升瓶的精細培養。二級培育是由500--1000升的培育桶進行培養。三級培養是由二級培育桶搬到藻類培育車間池子里進行培養。
　　
　　（2）豐年蟲（鹵蟲）含有豐富蛋白質、氨基酸和脂肪，是蝦苗寶寶的優質餌料，增強抵抗力、增加活力，提高種苗培育成活率，同時也是種苗培育所需的主要營養源。
　　
　　3、池塘的優質開口餌料：
　　
　　池塘培育天然的浮游植物（藻類）及浮游動物（橈足類、枝角類、輪蟲等）作為蝦苗放入池塘的最佳開口餌料，藻類以綠藻、硅藻等有益藻類為主。
　　
　　4、優質飼料的選擇：
　　
　　對蝦飼料的質量以看、嗅、嘗及試水四中方法進行分辨。
　　
　　（1）看，飼料切口要求平整，顆粒大小均勻,色澤對比一致，料粉含量低，小號料粉末少者為佳。適口性要好，顆粒偏大則對蝦攝食慢，在水中侵泡過久其營養流失嚴重細菌附著繁殖，殘餌是提供給細菌、弧菌等有害菌類生長的優良營養培養基。
　　
　　（2）嗅，飼料應營養全面，蛋白成份比例達到對蝦需求,易于消化吸收，誘食性良好。優質飼料開袋后有魚粉腥香味，劣質飼料味道刺鼻或無味。
　　
　　（3）嘗，飼料的是否新鮮從外觀很難分辨出來，用口感嘗試檢驗飼料質量新鮮度，要使用性價比高新鮮的優質飼料，減少使用時對水質餓污染及降低養殖風險。
　　
　　（4）試水，將飼料放置在水杯中侵泡30分鐘后，取出用手捏有軟化感覺的飼料為好，沒有軟化感覺的飼料質量為差。侵泡3小時飼料不散開為好，過早散化開或沒有軟化的飼料質量為差。飼料的加工質量對養殖水質壞境是否穩定影響重大，長期使用劣質飼料水質及底部容易受到破壞，并引發底質惡化，誘發腸炎、拉白便等消化系統的病害。
　　
　　5、飼料投放控制：
　　
　　養殖常規控料：在正常投喂一個星期，選擇中午投料時間停喂1--2餐，可以減少對蝦在攝食過程中產生的消化負荷，讓對蝦在池塘游動攝食掉多余的藻類、剩餌、雜質等有機物質，并很好的清理塘底沉積物。對蝦在池塘中游動等于加強鍛煉身體，可增強體質、活力及抵抗力。在池塘水質變壞、變差藻類、菌類失去平衡時，對池塘調控水質或改良底質處理時停喂餐，停料時開齊增氧機打動有助池塘水流動。
　　
　　（1）初一、十五蝦脫殼期，對蝦在脫殼時需要消耗大量塘底溶解氧，脫殼之后體質軟弱，攝食能力差吃料緩慢，可在正常投喂量減少1/3—1/4量進行投喂。
　　
　　（2）對蝦在發病時先停止投喂，觀察病情在決定投喂，需要拌藥投喂情況下減少1/2--2/3量進行投喂；
　　
　　（3）刮風下雨及捕撈時適當控料或停止投喂，天氣轉晴下穩定后再進行投喂。
　　
　　6、飼料投放比例：
　　
　　水中浮游動植物營養全面，是養殖蝦苗期在池塘中首選的天然開口餌料，對增強蝦苗體質和抵抗能力幫助非常大。蝦苗前期放苗前，先在池塘里培育出大量的天然浮游動植物足夠蝦苗攝食。人工配合飼料作為蝦苗第二開口餌料，前期人工配合飼料開口料、0號料、1號料等小號料控制少量投放，小號料粉質多，投放量大對水質污染、塘底污染較大，是潛伏在蝦塘里的一個危險信號。
　　
　　投放蝦苗后第一天投餌量為100--200g/10萬尾，一畝左右水體首次投喂按1斤/米.畝（水體越小投料越小），投喂兩餐/天，以每3天增加10%--15%量投喂，15天左右開始試料臺調整每餐投喂量，蝦上料臺前后投喂量為1.5--2.5斤/10萬尾.餐，1號料投放料臺比例為1%，以2--2.5小時吃完為準；2號小料投放料臺比例為1%--2%，以1.5--2小時吃完為準；2號大料投放料臺比例為2%--3%，以1.5--2小時吃完為準；3號料投放料臺比例為3%，以1--1.5小時吃完為準。飼料投喂量根據實時天氣情況、水質變化及水溫等因素影響調整投喂。做到合理投喂，科學養殖。
　　
　　（三）劣質餌料與弧菌的關系
　　
　　經過幾家公司成品飼料檢測對比，干料均含有弧菌。飼料經過泡水24小時后檢測，弧菌都有不斷的在繁殖，優質飼料弧菌的繁殖在可控范圍內，劣質飼料弧菌的繁殖量已經超出綠色1000個/ml，黃色3000個/ml的可控范圍內。對蝦在攝食含有弧菌超標的劣質飼料之后，直接影響腸胃消化系統的健康，免疫系統遭到破壞和病變危害等。
　　
　　（四）水體與蝦的弧菌實驗對比
　　
　　1、枯草芽孢桿菌、乳酸菌使用前后水質弧菌檢測對比：
　　
　　（1）枯草芽孢桿菌、乳酸菌使用前檢測：綠弧菌160個/ml，黃弧菌3180個/ml。
　　
　　（2）枯草芽孢桿菌、乳酸菌使用后8小時檢測：綠弧菌180個/ml，黃弧菌2840個/ml。
　　
　　（3）枯草芽孢桿菌、乳酸菌使用后24小時檢測：綠弧菌130個/ml，黃弧菌2950個/ml。
　　
　　經檢測結果枯草芽孢桿菌、乳酸菌使用前后弧菌數量變化相差不大，所以有益菌的生長繁殖不能抑制弧菌的生長繁殖。
　　
　　2、蛭弧菌產品使用前后水質弧菌檢測對比：
　　
　　（1）蛭弧菌使用前檢測：綠弧菌250個/ml，黃弧菌4020個/ml。
　　
　　（2）蛭弧菌使用8小時檢測：綠弧菌190個/ml，黃弧菌3210個/ml。
　　
　　（3）蛭弧菌使用24小時檢測：綠弧菌110個/ml，黃弧菌1710個ml。
　　
　　（4）蛭弧菌使用48小時檢測：綠弧菌150個/ml，黃弧菌2670個/ml。
　　
　　蛭弧菌產品使用8小時后弧菌含量開始下降21%，使用24小時后檢測弧菌含量下降57%，使用48小時后弧菌含量已經開始回升67%。蛭弧菌只能暫時性抑制弧菌，弧菌在水體中是并存的，不能將其完全消滅，調控水質及改良底質，保持池塘養殖環境將弧菌控制在可控范圍內。
　　
　　3、對蝦病害暴發前弧菌檢測（活蝦、空腸胃活蝦、白色死蝦及紅色死蝦）對比如下：
　　
　　（1）池塘水質弧菌檢測：池塘邊緣取樣 綠弧菌110個/ml，黃弧菌6120個/ml；池塘中間排污口取樣 綠弧菌150個/ml，黃弧菌9520個/ml。
　　
　　（2）健康活蝦弧菌檢測：綠弧菌170個/ml，肝臟黃弧菌10個/ml；蝦體（肉、腳）綠弧菌8130個/ml，黃弧菌1510個/ml。
　　
　　（3）空腸胃活蝦弧菌檢測：綠弧菌50個/ml，肝臟黃弧菌0個/ml；蝦體（肉、腳）綠弧菌13230個/ml，黃弧菌4590個/ml。
　　
　　（4）死蝦（蝦體白）弧菌檢測：綠弧菌10個/ml，肝臟黃弧菌90個/ml。蝦體（肉、腳）綠弧菌2560個/ml，黃弧菌1120個/ml。
　　
　　（5）死蝦（蝦體紅）弧菌檢測：蝦體（全）綠弧菌21020個/ml，黃弧菌11350個/ml。
　　
　　對蝦在爆發病害前，大量綠弧菌感染附著在蝦體表，水體中黃弧菌繁殖超出可控范圍3倍以上。影響對蝦常見的弧菌有：綠色（副溶血弧菌、河流弧菌、惡臭假單胞菌等；）黃色（溶藻弧菌、霍亂弧菌、哈維弧菌、鰻弧菌、溫和氣單胞菌等。）
　　
　　注：綠弧菌1000個/ml，黃弧菌3000個/ml屬于可控正常范圍。
　　

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　　四、密
　　
　　密度直接關乎到養殖的成本與利潤，是養殖的重要參數之一
　　
　　（一）低密度放養與高密度放養
　　
　　1、低密度放苗
　　
　　池塘水質藻相、理化指標比較穩定，對蝦在池塘中相對活動空間大，底部溶解氧充足，生長速度快，病原體在傳播與擴散概率減小，降低被病害感染風險以及減少使用調水產品，大幅降低養殖成本。縮短養殖時間提前上市，一般養殖在60天蝦規格可達到30—40支。
　　
　　2、高密度放苗
　　
　　放養密度過高，池塘水質、藻相波動變化大不穩定，極易反復變化，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等理化指標偏高，蝦長期處在有毒環境中，生長速度慢。在投料及排泄物增多后，殘餌、排泄有機物質沒有得到有效的分解和利用掉，沉積在底部容易引發底質發黑發臭，厭氧菌得到有利條件大量繁殖，誘發對蝦黃鰓、黑鰓、紅須、紅腿、脫殼困難等癥狀引起的偷死狀況。對蝦在底部生活空間密集，消耗池底溶解氧量高，弧菌滋生快，弧菌一旦引發疾病病情擴散則極難控制，弧菌引發病狀主要有：瞎眼、紅腿、紅體、發光、腸炎、EMS等病狀，近年EMS發病率高與養殖環境惡化及管理不善有密切關系。
　　
　　密度過高養殖周期增長，對蝦生長速度偏緩慢，一般養殖90天規格才能達到40—60支，甚至規格70—80支，加大遇到自然災害等風險的可能。
　　
　　（二）低密度與高密度養殖案例對比
　　
　　案例1：客戶10畝塘，投放蝦苗25萬尾，平均投放2.5萬尾/畝，養殖85天賣出，16支/斤，平均畝產1100斤，成活率70%；
　　
　　案例2：客戶8畝塘，投放蝦苗28萬尾，平均投放3.5萬尾/畝，養殖112天賣出，12支/ 斤，平均畝產1300斤，成活率45%；
　　
　　案例3：客戶11畝塘，投放蝦苗60，平均5.5萬尾/畝，養殖91天賣出，55支/斤，平均畝產430斤，成活率39%。
　　

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　　五、混
　　
　　運用生態互補關系，阻止病害繁殖
　　
　　（一）混養魚類品種
　　
　　1、淡水品種魚類：主要經濟魚類有草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚、羅非魚、鯉魚、武昌魚（團頭魴）、白鯧魚、胡子鯰等。
　　
　　2、海水品種魚類：主要經濟魚類有金昌魚、黃鰭鯛（黃腳立）、真鯛（加吉魚）、籃子魚（泥蜢）、丁公魚（沙鼓頭）、鯔魚（白目魚）、金錢魚（金鼓）、多鱗鱚魚（沙錐魚）等。
　　
　　（二）混養魚類的習性與投放密度
　　
　　1、魚類的生活習性
　　
　　（1）濾食性魚類有：鰱魚、鳙魚等，以濾食水中的浮游植物（藻類）為生長營養。
　　
　　（2）草食性魚類有：草魚、武昌魚等，以水生高等植物為生長營養，包括輪葉黑藻、馬來眼子菜、苦草、菹草、黃絲草、聚草、大茨藻等草類。
　　
　　（3）肉食性魚類有：金昌魚、黃鰭鯛、真鯛、丁公魚、多鱗鱚魚等，以螺螄、蚌類、小蝦、小魚等動物性餌料為主要食物營養。
　　
　　（3）雜食性魚類有：羅非魚、鯽魚、鯉魚、白鯧魚、胡子鯰、籃子魚、鯔魚、金錢魚等，主要營養以攝食浮游動物（枝角類、橈足類、輪蟲類）、浮游植物（藻類）、小蝦、小型軟體動物、植物碎屑、養殖動物死尸及淤泥中的有機物質等。在人工飼養條件下，攝食各種人工飼料（包括花生麩、米糠、豆粕、菜粕等）及家畜、家禽的糞便等。
　　
　　2、投放密度
　　
　　土塘蝦苗投放以每畝3萬尾左右的密度進行養殖，蝦苗經過養殖15天后開始投放魚苗，依據所在不同水域（咸水、咸淡水及淡水養殖區域）、池塘（地膜池、土池）及地區環境氣候等因素，選擇適合該地區的魚類品種進行魚蝦混養。羅非魚可耐鹽度在10‰左右的咸淡水中養殖。
　　
　　（1）濾食性魚類投放為50--100尾/畝，魚苗投放規格大概7--10cm左右。
　　
　　（2）草食性魚類投放為50--100尾/畝，魚苗投放規格大概7--10cm左右。
　　
　　（3）肉食性魚類投放為100--200尾/畝，魚苗投放規格大概4--6cm左右。
　　
　　（4）雜食性魚類投放為150--300尾/畝，魚苗投放規格大概3--8cm左右。
　　
　　（三）南美白對蝦+羅氏沼蝦+魚的混養
　　
　　白蝦+羅蝦混養的益處與互補平衡關系：羅氏沼蝦病害少，較為活躍，其頻繁的附肢運動能夠產生微水流，可破壞細菌滋生繁殖的載體--塘底污泥，減少病菌對南美白對蝦的感染及傳播。混養投苗密度總和為6萬尾/畝左右，比例由1:1至10:1不等，以養殖品種“主+次”確定比例，建議搭配投放比例為3:1至5:1左右。
　　
　　蝦+蝦+魚（白蝦+羅蝦+魚）生態混養模式：搭配羅非魚、鲗魚等經濟魚類進行混養，魚投放密度大概為200—1000條/畝。合理的搭配混養能提高經濟效益、增強種物鏈間的互補關系、降低養殖風險，不失為一種值得轉型的優質模式。
　　

一片云

　　六、輪
　　
　　在不同時期輪流養殖不同品種或者變換不同的方式進行養殖
　　
　　（一）品種輪養
　　
　　水產輪養常見種類有蝦類（南美白對蝦、羅氏沼蝦、斑節對蝦、青蝦等）和經濟魚類等。
　　
　　（二）病害變異和影響
　　
　　在一塊地連續三年種同一農作物，第一年大豐收，第二年產量減半，第三年產量更低甚至絕收。由于農作物被土壤里營養和病害等方面原因的影響，每年農田耕作情況都有著新的變化。
　　
　　水產動物的養殖中，養殖單一種類時間較長，病毒、細菌由于生命周期短，其進化速度較快，病害種類和危害程度都會大大增加，例如每年養殖品種里都有新疾病出現，防不勝防。
　　
　　（三）品種病害關系
　　
　　每個養殖物種病害都不一樣，南美白對蝦病害與羅氏沼蝦病害不同，羅氏沼蝦病害與斑節對蝦不同，養殖對蝦品種病害與魚類病害不同。養殖種類經過輪養能夠消滅上一個種類留下的病害并阻斷細菌、病毒的累積進化。
　　
　　（四）輪養品種與案例對比
　　
　　南美白對蝦從前年開始陷入養殖困局，有大部分養殖戶開始轉型新品種養殖，包括斑節對蝦（斑節王、金剛蝦）、青蝦和日本對蝦（花蝦）等品種交換輪養。
　　
　　案例1：養殖戶（土塘）8畝，第一造在清明前投放南美白對蝦養殖86天收成后，第二造在7月25日投放斑節對蝦蝦苗，放苗密度3萬尾/畝，養殖108天規格達到17支/斤，總產量7568斤，成活率53%。斑節對蝦有掠食性和地域食性的習慣，土塘能夠提供全天然的生物餌料與棲息環境。
　　
　　案例2：養殖戶（土塘）10畝，第一造5月上旬投放南美白對蝦蝦苗，放苗密度5萬/畝，8月中旬收蝦。第二造9月5日放養青蝦蝦苗規格2--3cm，第二年4月捕撈規格大概3--4兩/支。5月份白蝦苗投放與梅雨季節錯開，雙季輪養，靈活性的放養模式和管理措施，掌握好對接時機，有效提高池塘經濟效益。
　　
　　案例3：養殖戶（高位池沙底）4畝，第一造南美白對蝦清明前放苗15萬尾/畝，6下旬收蝦，第二造7月10日投放日本對蝦蝦苗，放苗50萬尾，春節前抓40支左右，價格110元，畝產200斤以上穩賺。投入成本低，收益比較樂觀。
　　

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　　七、防
　　
　　以防控為主，治療為輔，是保障生產的重要基礎。
　　
　　（一）防控管理
　　
　　病害應該以防為主，多觀察池塘情況，及時發現問題并盡 早做出相應的處理措施。
　　
　　1、慢性中毒防控：藻類老化后，大量死藻及衍生物沉積到塘底，導致底部惡化，氨氮、亞硝酸鹽等理化指標升高，引起養殖對象的慢性中毒。
　　
　　2、季節性病害防控：春夏交季、秋冬交季之時晝夜氣溫變化大，水溫適合細菌、病毒快速繁殖，多觀察蝦活動及水質變化。另外，避開7、8、9月份高溫季節放苗，高溫季節水質變化快，對蝦發病較難控制，水體溫度過高也會抑制蝦的生長，且該季節常見的病害種類多。
　　
　　3、降溫冷空氣防控：寒潮來前加深養殖水位，防止養殖對象被凍傷、凍死。減少投料量或停止投料，在投喂飼料中添加VC、多維、鈣等營養品，增強對蝦體質，增強抗病能力。池塘里潑灑抗應激、補鈣、解毒等抗應激產品以減少應激情況的發生。
　　
　　4、大雨刮風天氣應及時檢查塘基、堤壩，防止養殖對象泛塘、或隨流水逃逸。
　　
　　（二）臺風的應對措施
　　
　　臺風過境時帶來的暴雨，容易造成對蝦應激，雨后極易發生病害或造成排塘的現象。
　　
　　濃水水體中含有豐富的浮游動植物，可以產生充足的溶解氧，保持池塘菌相穩定，形成一個優良的生態循環，因此更容易抵御臺風帶來的雨水天氣。
　　
　　1、臺風來臨前都會伴有低氣壓天氣，因此水環境變化快，水體溶解氧呈現低溶解氧狀態，增加開啟增氧機循環水體，防止水溫出現溫躍層或鹽度分層的狀況。
　　
　　2、臺風過后蝦塘生態環境均受到不同程度的影響，生態環境失去平衡，在短期間內很難得到恢復，因此使病原菌快速繁殖，從而導致對蝦發生異常情況，甚至爆發疾病。臺風過后首先穩定水質，防止水體環境出現倒藻，針對底部使用增氧劑（粒粒氧），保持底部有充足的溶解氧，可以抑制厭氧菌大量繁殖，水質和蝦穩定之后再進行消毒。
　　

一片云

　　八、管
　　
　　實行科學養殖，細致管理
　　
　　（一）水質理化指標的監控
　　
　　常規檢測水質理化指標有PH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物（硫化氫）、溶解氧(DO)、生物耗氧量（BOD）、化學耗氧量（COD)、水溫、鹽度、總硬度、總堿度等。
　　
　　1、PH值一般在7.8--8.8范圍之間，最適宜對蝦生長是8.0--8.5范圍內，早、晚波動控制在0.5范圍內為佳。
　　
　　（1）PH值過高，容易腐蝕對蝦鰓部組織，早上表層水PH值為9.0以上需要注意。處理方法：適量換水20--50cm新水，使用水體解毒保護劑（檸檬酸、果酸等）解毒，同時用腐植酸鈉、乳酸菌、芽孢桿菌為主導進行調控到安全值范圍內。
　　
　　（2）PH值過低，同時對蝦血液中PH值也在降低，容易造成對蝦呼吸困難導致脫殼不逐。出現池塘溶解氧較高時，池塘底質酸化，PH值低也會引起浮頭。處理方法：適量排換20--50cm新水，使用生石灰3--10公斤/畝，提升PH值后使用生物制劑調節水質。
　　
　　2、氨氮在養殖過程中，前期要低于0.2mg/L，中期要低于0.4mg/L，后期要低于0.6mg/L。氨氮主要來源于糞便、殘餌、死亡藻類、人工施肥、浮游動物和動物死尸等。對蝦長期生長在氨氮超標的水質中引起慢性中毒，并壓抑對蝦生長。處理方法：適量換水20--50cm，使用氧化底改改底，同時使用芽孢桿菌或復合菌調控，增氧機要多開。
　　
　　氨氮濃度較高時，PH值越高氨氮（非離子氨）所產生的毒性隨著增大，氮產生的毒性則不一定，水體中亞硝酸也是氮的一種存在方式。
　　
　　（1）PH值7.0以下時，非離子氨含量可忽略不計。
　　
　　（2）PH值8.0時，有毒非離子占氨氮含量的5.5%（水溫25℃）、7.5%（水溫30℃）。
　　
　　（3）PH值8.5時，有毒非離子占氨氮含量的15%（水溫25℃）、20%（水溫30℃）。
　　
　　（4）PH值9.0時，有毒非離子占氨氮含量的36%（水溫25℃）、45%（水溫30℃）。
　　
　　（5）PH值8.5時，有毒非離子占氨氮含量的64%（水溫25℃）、72%（水溫30℃）。

　　3、亞硝酸鹽在養殖過程中，前期要低于0.05mg/L，中后期要不能高于0.1mg/L。亞硝酸鹽是氨轉化為硝酸鹽過程中的中間產物，主要來源于投喂殘餌、排泄物的積累或在消毒過程中把有害菌和有益菌全部殺滅，造成氨態氮在消化過程中受阻。中后期亞硝酸普遍偏高，特別是在陰雨天、養殖后期較為常見。亞硝酸鹽超標直接影響蝦苗成活率，在脫殼期直接導致脫殼困難及脫殼后中毒死亡。
　　
　　養殖期造成亞硝酸鹽超標的因素：
　　
　　（1）隨著飼料投喂量增大，池塘中含氮有機物增多，底質溶解氧容易被大量消耗后，溶解氧低造成亞硝酸鹽積累。
　　
　　（2）溫度對水體硝化作用的影響，硝酸菌在溫度變低時，硝化作用減弱，造成亞硝酸鹽積累。
　　
　　（3）亞硝酸菌與硝酸菌的繁殖時間差異，造成亞硝酸鹽積聚。亞硝酸菌的生長繁殖為18分鐘一代，硝酸菌為18個小時為一代，氨氮轉化到亞硝酸鹽的時間短，亞硝酸鹽濃度3--4天達到高峰，亞硝酸鹽轉化到硝酸鹽需要的時間比較長，亞硝酸鹽有效分解需要12天甚至更長時間。
　　
　　亞硝酸鹽中毒狀態，對蝦不攝食、游動緩慢、彈跳無力，觸須、尾扇、游泳足發紅，蝦體微紅。一般脫殼的軟殼下更容易中毒，在脫殼高峰期常出現急性死亡現象。主要發生在水質渾濁、底部污染嚴重的池塘。處理方法：適量換水，全部開啟增氧機，同時潑灑增氧機（粒粒氧），使水中有充分的溶解氧，促進亞硝酸鹽向硝酸鹽的轉化。
　　
　　4、硫化物（硫化氫）濃度要低于0.01mg/L。主要來源于淤泥中的硫酸鹽、糞便、殘餌、有機物等在缺氧條件下有厭氧菌轉化為臭雞蛋氣味的硫化氫。處理方法：適量換水，多開增氧機，如PH值低于7.0，用生石灰調節酸堿度，減低硫化氫毒性。
　　
　　硫化物以無毒性的一價硫氫根離子和有毒性的硫化氫二種形式存在，PH值越低，硫化物毒性越大。
　　
　　（1）PH值9.0時，硫化物以無毒性的一價硫氫根離子存在；
　　
　　（2）PH值7.0時無毒性的一價硫氫根離子與有毒性的硫化氫各占一半50%；
　　
　　（3）PH值5.0時硫化物以有毒性的硫化氫存在。
　　
　　5、溶解氧在養殖過程中不低于4mg/L。消耗溶解氧的主要有：
　　
　　（1）浮游植物（藻類）數量較多（水色較濃）或浮游動物（枝角類、橈足類、輪蟲類）較多時，晚上呼吸作用消耗較多溶解氧。
　　
　　（2）有機物分解生成耗氧或其他化學反應耗氧，細菌繁殖消耗溶解氧。
　　
　　（3）隨著養殖動物增長或數量增多，所需溶解氧增多。
　　
　　（4）池底淤泥越深越黑，有機物（糞便、殘餌）沉積在池底越多，溶解氧消耗越多。
　　
　　6、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等含氮物質的轉化
　　
　　含氮有機物在水中耗氧的異養菌作用下形成氨氮（銨離子和氨氣），氨氮在亞硝酸細菌作用下轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在耗氧的硝酸菌作用下轉化為硝酸鹽，硝酸鹽可以在反硝酸菌作用下轉化為氮氣，然后經過曝氣進入空氣中。轉化反應在正常水質條件下是一個動態平衡系統，其中氧氣起到至關重要作用。氧氣充足情況下，氨氮和亞硝酸鹽濃度會降低，毒性減小。

　　（二）日常操作管理
　　
　　養殖過程中每天定時定次巡塘數次，觀察水 色 情況及蝦變化。
　　
　　1、白天看水，觀察池塘水 質 早上、中午、晚上的變化，堅持檢 測水 質 指標，每天以早上7點、下午3點取樣品檢查為準。
　　
　　2、晚上看蝦，觀察對蝦在夜間餓活動情況，如果池底發生臟、臭、差的情況，對蝦會離開塘底伏在池壁上，一旦發現伏壁情況，應對底部、水質及時作出調理。
　　　　3、根據養殖情況開啟增氧機，以防止游塘、浮頭缺氧等情況的發生。
　　
　　4、弧菌的抽樣檢測，使用生物培養基進行抽樣池塘表層水、底層水及對蝦進行檢測弧菌含量，控制在可控范圍內。
　　
　　5、查看料臺吃料情況，檢查對蝦的肝胰臟、鰓部、觸須、肌肉、尾巴等部位及糞便在攝食過程中是否正常。
　　
　　6、每天堅持寫養殖日記，記錄每一天對蝦的攝食情況、水 質的理化指標變化、池塘的處理方法及處理后的效果反饋等。
　　
　　俗話說：“活到老學到老，”在學習中總結，在總結中成長，在成長中突破，在突破中進步。
　
　　與您一起學習！！！

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充實的資料內容，感謝蝦佬的分享，也感謝小編的辛勞，

xalhl

好帖，值得收藏，希望還能有好帖

郭海振

八字精養生物鏈循環（蝦篇）謝謝版主的精彩分享

一片云

郭海振 發表于 2016-6-7 21:05
八字精養生物鏈循環（蝦篇）謝謝版主的精彩分享

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哆來咪

真是好帖，非常感謝

pingwba

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連長小號

好帖子，謝謝分享

海悅水產蝦苗

感謝分享~仔細看看