2016年，施工給土池養蝦朋友的建議

米來-小米

2015年許多地方土池的對蝦養殖，可謂是太令人失望，養殖成功率讓許多有經驗的養殖人員都搖頭嘆氣，甚至有許多養殖戶感到山窮水盡不敢想2016年的事情了。在廣東的臺山等一些地方，個別養殖戶投了過萬斤的料，滿懷希望的一拉網，卻只有千把斤的產量�？吹金B殖戶朋友欲哭無淚的神情，的確倍感心疼。怎么辦呢？2016年怎么辦呢？這些養殖的朋友一直都在加倍的努力，怎么就得出這個結果？對于這些慘不忍睹的養殖結果，聽到最多的是：養殖戶素質低，沒有完全聽從技術員的指導。到底是不是如此？真的不好評價。面對對蝦養殖的方方面面的問題，到底路在何方？下面就土池水質和底部、養殖管理方面提一點點管見,如果這些管見能夠對2016年還堅持土池養殖的朋友會有一點點的實際幫助，那就是莫大的欣慰了。

一、根據池塘綜合條件，采取合理養殖方法。

我們許多土池的朋友，這幾年已經深感水質、底泥的惡化，很早就采取了魚蝦混養的方法養殖，可是在收成的時候有一些朋友發現：投了那么多的苗、那么多的料，蝦卻沒有多少。甚至有一個養殖戶流著淚問：蝦子哪里去了？養殖過程中從來就沒有出現過偷死、沒有出過大的病害��！是啊，蝦哪里去了？

這個問題問的太晚了，因為一般淡水養殖套養的是草魚、羅非魚、大頭和一點點的鯰魚，可是從來沒有人告訴這個養殖戶，套養這些魚的時候，原則是要做到“飽魚餓蝦”。就是一定要把其中的雜食性的魚喂飽，蝦可以不一定需要按要求量投喂。這樣子才能達到保護換殼的、比較弱階段的蝦，才能夠達到混養保護水質的、預防疾病、減少養殖成本的目的。而這個養殖戶卻反過來了，全程的投喂蝦料卻沒有投喂魚料。這種套養方法怎么能夠讓魚不傷害體質弱的生理階段的蝦呢？怎么會讓魚不搶蝦料呢？這種養殖方法在蝦換殼等等敏感階段很容易就成為魚的飼料了。

建議：在2016年堅持魚蝦混養的朋友能夠注意到這一點：“飽魚餓蝦”。在養殖過程中，我們感到南美白對蝦對飼料蛋白質的氨基酸可能沒有教科書描述的那么嚴格，即使真的有那么嚴格，在目前這種養殖環境下，大不了就養殖周期長一點，能夠養殖出來就是豐收。

套養的方式方法的參考：

套養的方式方法可以參考以下的例子

1、去年陽江一個養殖場的套養大概情況：

表1：陽江一個養殖場的套養大概情況

去年下半年的收獲（收獲時間是15年12月~16年1月）

下圖是當時一網打上來的內容，亂七八糟的什么品種都有：

2、南美白對蝦套養大頭

每畝放大頭1000條，南美白對蝦是在飆粗到五公分后按每畝1~200百斤的的目標產量過池到魚池里，收成是靠籠抓，收成后隨時補小蝦。為減少魚的容量，大頭是從2斤規格就開始分批出，最終保留有部分是5斤以上的規格出。整個養殖過程基本是靠有機肥維持水體有豐富的浮游生物、微藻，讓大頭順利長成，蝦以大頭的代謝物和水體浮游生物為生，基本不投喂蝦料。

3、目標產量在800斤/畝左右的土池精養

土池精養一定要有針對性的進行改底和調水，不可采取模糊的手段或者習慣性放一點東西圖個我已經用藥的心安。目標是：控制養殖水體不能夠太濃，及時控制藍藻等等不良藻的泛濫。有條件的養殖戶建議蝦池水能夠經常和魚塘水交流。這種交流水不要擔心會有交叉感染，魚和蝦的要命的生物疾病許多不會共患的，魚和蝦水交流對蝦池的藻相正�；�有非常大的幫助。

二、合理管理水質

1：不要過度使用雞糞等等有機肥，要合理使用肥料，讓整個養殖過程水質不要太濃成為管理目標。  
養殖水體有適量的肥度是保持水體有豐富的浮游動植物的物質基礎條件，水體過于瘦很難維持有一池穩定的藻和微生物的良好水質。但是過量的肥度（溶解或者懸浮在水體的有機肥、無機肥太高）是水體氮循環崩潰的主要原因。也就是說：養殖水體過于肥了，是水體惡化的主要原因，這一點在慮食性養殖品種比較少的對蝦套養模式里更加明顯（專門套養大頭可能沒有那么明顯）。  

怎么判斷水體是否過肥呢？許多朋友往往是從水色和透明度大小來判斷水體是否肥了，一般看到透明度大了就認為水瘦了。這一點可能太絕對化了，這是把藻的豐度等同于水體的肥度了。有時候由于天氣的原因或者使用某些含有絮凝劑、消毒藥的產品后，水體的透明度會明顯提高，這時候的透明度提高原因是水體藻豐度的減少，而不一定是水體肥度的降低。這種條件的水體不能夠隨意或者反復施肥，要想提高這種水體的藻豐度只能夠通過增加水體碳或者使用有分解能力的枯草桿菌通過分解水體的有機肥，為藻的再繁殖提供營養就可以了，反復施肥可能會為水體以后的管理帶來難度。  

直觀判斷水肥度的方法如下圖：

2:不要習慣性使用過磷酸鈣，避免藍藻等等不良水質的出現。

水體的磷含量太高，是水體藍藻爆發、水體發光的主要原因之一。為了提高殼硬度或者培藻，許多養殖朋友習慣性的定期使用過磷酸鈣。這一點在外水源磷含量不超標的養殖區域可能危害性不那么明顯，但是在許多老養殖區域可能就有一定上述的副作用了。

3:及時對養殖水體的藻類進行合理的維護，使水體的氮循環不要被破壞。

我們土池的水質維護，也就是氮循環的進行主要是靠微生物的在有氧的條件下進行生物代謝，最終由藻來完成。不要過于理想化的認為：單獨靠微生物（活菌）就能夠幫助水體完成整個氮循環，所以在養殖過程中要盡可能的維護好藻。

1）對于底部淤泥不那么厚的池塘，盡可能使用枯草桿菌等等有分解有機物能力的微生物，充分利用淤泥的營養庫作用，把底泥存儲的營養物分解后供應給藻，達到省錢改底一舉兩得的目的。

  
   2）而對底部淤泥過于厚的池塘，我們就需要反過來，隨時控制水體的肥度，讓藻的生物量（生物量：生物在某一特定時刻單位空間的個體數、重量或其含能量，可用于指某種群、某類群生物的   
（如浮游動物）或整個生物群落的生物量）不要到最高峰值。也就是說：不要讓水體的藻太多。水體的藻太密了，自然會由于營養素、或者生物的自然調控原因會導致整個池塘的藻出現大量死亡（倒藻）。所以一般最好是在透明度太低或者每天ph波動太大、或者水體ph明顯有升高的時候，把水體的肥度降低下來，從而控制住水體中藻的繁殖速度（不是殺藻）。

3）雨后及時調整水體的ph，有需要的時候適當提高水體的總堿度，不要急于大量的使用這個那個的藥品。

4：對不良的藻類（比如裸藻）占優的水質，及時減少水體的腐植物、有機物不要無原則的用微生物調整水質。

圖3裸藻

裸藻優勢水也就是我們常說的大青水。裸藻是古代原生動物眼蟲的植物學名稱，裸藻和其他藻不一樣，它同時具有動物與植物兩種特性，它是一種"原生動物"，營養方式是腐生生活，或為動物的營養方式，能吞食固體食物。細菌也可能是它的食物，這種水質使用微生物可能反而會加重裸藻占優的情況。所以，這種情況下最好以減少水體有機物為好，勿濫用微生物制劑。

大青水在這幾年是困擾我們對蝦養殖業的一個主要因素，對蝦養殖中的空腸胃、肝萎縮和裸藻可能有一定的關系，在養殖過程中我們一定要合理的控制這種裸藻占優的水質�？刂频脑瓌t主要是以減少水體的腐植物、有機物為主，可能不應該過量的使用包括光合細菌、EM在內的所有微生物制劑。  

5：不要輕易相信未經廣泛驗證的某種“養殖模式”，格式化的按模式程序每天放調水物品，調水必須根據當時不同的氣候、水文情況，有針對性和目的性采取措施，而不能夠按模式墨守成規的操作，完全不考慮池塘水質的當時條件與氣候、當地水文條件。

三、合理的管理底部

所謂的管理底部也就是我們常說的改底。底改的方法：

1、清理淤泥

土池最好的改底方法是在每一造后的清理淤泥。

對于過于厚和過于富營養化的淤泥，你不要指望下一造多放一點微生物就可以通過活菌的分解和氧化就解決這個問題，那是一個非常耗氧、時間非常漫長的階段，否則我們許多有機物污染程度遠低于養殖池塘的景觀河溝治理就不是多年也解決不了的難題了。而且大量的微生物代謝物也可能會對水體的生物產生不良的影響。所以：不要把活菌太理想化了。

圖4：淤泥清理

清理底部淤泥要注意的是：不要過度清淤，使池塘露出原來酸性硫酸鹽地或鹽堿地的底部，這一點在臺山等等區域尤其要注意。這種酸性硫酸鹽池底部需要經徹底干燥后，反復用水漂洗到pH高于5.0以上后才用于養殖。因此，這種池塘干塘后應盡量保留適量的淤泥，不是越干凈越好。如果一定要完全清淤，也要保留部分老淤泥，在推好池塘后用那些老淤泥覆蓋池底，以保證池底的生產力。  

2、充分曬塘

在休塘的時候通過太陽曬塘，讓淤泥中的有機物質充分分解、充分氧化，是最經濟最有效的改底方法。

曬塘的過程就是通過陽光、空氣的氧氣氧化、分解底泥有機物的過程，目的是減少微生物以后在養殖過程中氧化、分解底泥有機物需要的耗氧量。所以盡可能的充分曬塘是提高養殖過程中水體溶解氧的一個重要手段。

圖5   曬塘底泥的變化

3、合理改底減少底部耗氧量

在養殖過程中，要是需要底部改善就沒辦法曬太陽只能夠用底改產品了。要合理改底，就必須搞清楚，我們改底是在改什么？改底的目的是什么？

這幾年，我們的許多的土池養殖戶都知道也非常重視底改，可是底改是為了什么目的？這一點，好像就不一定有那么多人能夠做到明明白白的改底、清清楚楚的改好底了。底改的目的和我們清淤泥、曬塘沒有什么區別，目的就是：減少微生物在養殖過程中氧化、分解底泥有機物需要的耗氧量。而我們在養殖過程中是不可能通過陽光幫助底泥分解、氧化有機物了，如果在底泥富營養化嚴重的條件大量使用分解型的微生物，其結果只有一個：就是耗氧量增加，在耗氧量高于溶解氧補充速度的時候，只能夠產生厭氧代謝，這種條件下將會付出水體亞硝酸鹽、氨氮等等厭氧代謝物升高的代價。

所以：用微生物進行改底一定要根據池塘的條件而不能夠認為活菌越多越好。在底泥已經富營養化的條件下：底改的目的就必須是通過把底部有機物轉化為微生物難以利用惰性的物質才能夠達到降低減少微生物在養殖過程中氧化、分解底泥需要的耗氧量的目的。

4、提高底部氧含量的手段

提高底部淤泥的氧含量建議：一是直截了當撒增氧劑，最理想是使用一些能夠沉在淤泥表面的緩釋增氧劑，連續5天、8天的緩慢為底泥增氧，讓氧滲透在底泥表面，形成表面含氧層，保證有氧代謝。二是把淤泥的有機物轉化為微生物難以利用的惰性物質，大大的降低底泥的耗氧量。而不要使用太間接的手段，更加不要想當然的可以這樣那樣的分解、這樣那樣的解毒。

圖6    底部的條件

正確對待弧菌和寄生蟲

過去的幾年，耐藥性變異弧菌、孢子蟲、病毒一直是導致我們困境的主流說法，對這幾種難以克服的病因我們暫時不評價，不過我們要看到的是：這幾年在某些人群能夠穩定的、連續的高畝產的現象。這就是支撐對蝦養殖業還能夠養殖下去的信心。

在2015年11月中國水產門戶網召開的冬蝦養殖交流會上，養殖達人“”——李嘉海的一句話，對目前對蝦養殖困境給了非常陽光、非常給力的描述：“這條蝦并沒有說的那么復雜、那么難養，失敗的原因往往是東施效顰、盲目模仿追求不明確的創新”。這句話是最能夠體現目前南美白對蝦養殖狀況的一句話，最能從南美白對蝦目前理還亂的千絲萬縷中理順道理的一句話。

在土池方面，陽江資深的海大畢業生在過900畝的養殖面積，混養對蝦（見表2）同樣也養殖出過500斤畝產的產量（37頭左右），臺山廣海的土池也有大面積的畝產過300斤（35頭左右）的養殖成績。

近千畝廣闊的養殖場和快樂的勞動者

這些養殖的達人養殖的成果靠的是什么？完全靠的是幸運嗎？可能大家也不會這樣認為吧。這些養殖達人是：堅持原則，去偽存真的理順復雜問題。面對著紛紛擾擾的說法，根據自己的養殖區域的特點采取針對性的應對措施，而不是人云亦云的東施效顰、盲目模仿追求不明確的創新。在養殖操作上根據養殖條件的變化及時采取針對性的措施，及時解決養殖過程中出現的癥狀。

這個原則是什么？原則是：我們養殖的依然是南美白對蝦，這條蝦的生理習性并沒有改變，南美白對蝦依然是適鹽性廣、病害少、生長快、非常適合于人工養殖的一個生物品種。變化了的只是我們的環境和我們提供的包括水源條件、苗種體質、飼料品質等等其他條件。這一點必須守住的，任何干擾南美白對蝦已知的生理習性的操作都是不合理的操作。所以養殖管理的重點是：在你目前的養殖條件中，如何創造一個符合南美白對蝦生理需求的環境和營養條件！而不是其他模糊手段。

在養殖過程中，我們經常遇到一些問題：

1；弧菌殺之不絕，反復弧菌高。

原因不一定是弧菌有耐藥了，而是需要在養殖過程中正確使用消毒藥，搞清楚為什么養殖水體會弧菌反復升高。

1）；消毒藥不需要需要幾種不同的消毒藥交替使用，  消毒藥和抗菌素的作用機理不一樣，一般不會產生耐藥性（細菌形成芽孢對消毒藥的抵抗的過程不屬于耐藥性），目前人類使用的一些消毒藥，比如過氧乙酸、酒精、碘等等，已經使用了過百年，依然是外科的主要消毒藥品就是最好的說明。  
2）；隨意配合不同的消毒藥使用，不一定有增效的作用。

消毒藥的增效是根據不同的化學品對微生物作用機理的協同而達到的。比如季銨鹽和碘的配合，是利用季銨鹽擴大細菌細胞膜的間隙，從而提高了碘的滲透而達到增效效果。而如果隨意的把碘和維生素C隨便絡合了，那就不一定會有明確的增效作用，同時維生素C原來的營養功能也失去了。

3）；消毒幾天后弧菌又升高時，應該重點放在降低水體COD,而不能夠靠不斷加大消毒藥用量，陷入惡性循環。再好的消毒藥也就只能夠在有效濃度的時候才能夠降低水體的細菌總數。一旦水體的消毒藥濃度降低到有效濃度以下，水體的環境就決定了水體細菌生長速度、種類和總數。因此；一旦在生產中我們遇到這種情況，不要馬上就感到；消毒藥是假的（當然不排除有這個問題），是否也考慮一下：我們水太肥了，太有利于某種細菌繁殖了。出現這種情況應該想到；揚湯止沸，不如釜底抽薪。在消毒同時把水的肥度減下來，弧菌才不會反復升高。

4）；定期的少量多次消毒是一種壞習慣。

當消毒藥在水體不能夠達到其有效濃度的時候，不會有消毒作用的。這樣做不單單浪費而且會給水帶來不必要的負擔，可能反而會帶來其他不利的后果。

5）；消毒藥的選擇

水產用藥的特點是；群體用藥。也就是不管你需要不需要，一旦你投藥，這個池塘里所有生物都用藥了。所以水產用的消毒藥，最理想是；消毒藥一下子殺了菌就自然消失，對水和水體的生物沒有任何的影響。而不是藥效長就好，而恰恰相反，消毒效果太長的消毒藥往往是對水體和水里生物產生副作用最多的藥品。

2：寄生蟲為什么殺了又來，反復出現？原因是水太肥或者底部過于富營養化。

水體為什么會出現寄生蟲？因為水體自身的凈化能力是有限度的，這個限度就叫環境容量，也就是水體環境能夠容納的某種污染物的最大負荷量。我們的養殖水體由于淤泥積累、人為投料、養殖密度的原因，有時候養殖過程中的污染會遠遠超出我們水體的凈化能力。當養殖水體出現寄生蟲的時候，就說明水體的污染程度已經超出了微生物、水體本身的凈化能力。這種條件下，依賴水中的有機物、細菌、浮游植物及其它固體有機物為生的微型動物(纖毛蟲等等寄生蟲)就已經成為了水體自凈過程中的主體生物。這種水質條件下，添加更多的微生物(活菌)也將起不到預期的效果，反而可能會由于增加了寄生蟲的賴以生存的食物，導致寄生蟲繁殖更快同時增加了水體的耗氧量而起到其他副作用。前幾天有一個朋友在參加一個交流會回來說;有一些專業人員提倡無限度的使用微生物制劑就可以控制水質，這一點可能是他聽錯了或者理解錯誤了。

3：不要輕易采取未經驗證是放之四海而皆準的“養殖模式”，按“養殖模式”格式化的程序用藥。要了解，毫無目的的用藥（包括微生物、提高免疫力的產品）有可能是破壞營養素正常吸收導致營養缺乏癥或者干擾對蝦正常生理、養不大的一個原因。

4：對蝦的癥狀不一定都是因為弧菌、病毒引起的，最好分析病情后再用藥，不要盲目處理，避免失去搶救時間甚至加重病情。

有時候我們經常把非生物性感染的疾病不加分析就習慣性的歸納到弧菌、病毒身上，按生物感染的原則（消毒、拌喂抗生素）指導處理，這樣不一定會達到預期目的。目前對蝦養殖過程中，有許多疾病是環境引起的，本來可以通過水質改良或者營養強化就可以解決，可是習慣性的用藥方式卻給我們帶來了失誤。所以對蝦疾病一定要細分析，針對性的采取措施方為上策。當然：弧菌、病毒等等引起的生物性流行病肯定有的，這里提到的是：不要把弧菌、病毒當成對蝦所有癥狀的原因。

以下是一些例子的總結，當然這些例子是不能夠代表對蝦養殖業的問題，這里列出來目的只是希望能夠給養殖朋友一點參考。

圖8：對蝦疾病處理例子1

圖9：對蝦疾病處理例子2

圖10：對蝦疾病處理例子3

圖11：對蝦疾病處理例子2

                                                                            圖12：對蝦疾病處理例子5




                                                                                                                                           轉自中國水產門戶網