順德海水魚工廠化養殖啟航

水寶寶

工廠化養魚技術最早在國外形成，目前在我國北方也有推行，但華南地區鮮有嘗試，順德試行工廠化養殖旨在實現水產養殖的可控性和探索一條適合本地化的高效養殖模式

養殖池

文/圖 水產前沿 劉慶升

6月3日，展宏水產貿易有限公司的洪宜展告訴筆者，該公司與佛山市生生水產股份有限公司合作的工廠化養殖基地將于6月5日正式放苗入池，屆時展宏水產將為該基地提供多個品種的石斑魚優質種苗。

據了解，佛山市一直以來都以養殖各類淡水魚類為主，養殖者雖然以養殖技術水平高而聞名，但模式上一直是延續著傳統的土塘養殖，鮮有工廠化養殖的例子。就此，6月5日筆者來到生生水產位于順德勒流安利村綠源水產養殖場內的工廠化養殖基地了解了相關的情況。

筆者到達基地時，生生水產副總經理王小林正在基地前等待魚苗運達，王小林向筆者介紹，該工廠化養殖項目作為順德區工廠化養殖的試點項目同時也是臺粵兩地水產合作項目之一，展宏水產貿易有限公司為該項目提供優質的臺灣石斑魚種苗以及相關的技術指導，而生生水產則提供相應的設備及生產管理。目前該工廠化養殖基地包括海水養殖車間和淡水養殖車間各一個，共有6*6*1.2m水泥池16個，每兩個水泥池配套一個生物水處理系統，海水車間主要放養石斑類的名貴海水魚品種，淡水車間則計劃放養花鰻、筍殼魚等魚類，基地另還有蓄、排水塘，源水處理車間、飼料間、監控間等。

據介紹，該項目從2008年已開始進行籌備工作，包括了前期的可行性論證、市場與技術方案的調研、養殖品種的選擇等。在此期間公司從上海漁業機械研究所引入工廠化養魚技術，并與華南農業大學合作成立了科研團隊，研發匹配本地經濟發展水平和行業發展需要的工廠化養魚技術�！敖裉斓恼�式運行是建立在前期大量的研究工作之上的，而接下來我們還有很多的工作需要做，包括技術的優化完善、養殖品種的選擇優化等”。

王小林沒說多久，兩輛魚苗運輸車到達基地，生生水產董事長洪錫標、王小林和洪宜展也都開始忙碌著指揮工人進行卸魚，計數，入池前消毒處理等工作，本次入池的包括青斑、老虎斑、龍膽石斑、東星斑以及最新選育的青龍斑等多種石斑。

一上午的忙碌過后，王小林首先解答了筆者最好奇的一個問題——如何在這個沒有海水資源的地方進行海水魚的養殖�！拔覀兊墓�廠化養殖實現了海水的可循環利用，只要一次性從鄰近海區運來海水，就可以養一年甚至若干年”。在工廠化養殖的核心——水循環處理系統上，具備了包括紫外殺菌、顆粒沉淀、有機物分離、生物濾床等完善的處理流程，此外還采用了低壓增氧提高水體中氧氣含量，多層排污系統保證魚類排泄物的及時排出，水質監測實時監測水體各項指標等技術�！霸谶@些技術的支持之下，產量可達40公斤/m3水體，年產量可達80公斤/m3，產量是傳統養殖的20倍以上，經濟效益可達傳統養殖的30倍以上，而且有效提高土地利用率”，王小林興致勃勃的分析“雖然前期的投入較大，但是工廠化養殖每年毛利可達35%，3年之內可以收回成本，而我們的設備使用壽命是15年”。海水魚工廠化的養殖更是結束了順德地區不能養殖海水魚的歷史。近年一直從事石斑魚貿易的洪宜展則介紹，佛山及周邊地區的市場需求量大，養殖具有其優勢。

進行工廠化養殖的嘗試更大的意義在于實現了對養殖環境和產品質量的養殖可控性，以及對生態環境的零污染、零排放。同時，隨著順德城市化進程，商業用地逐步擠壓水產養殖用地，適宜水產養殖的土地資源越來越少，塘租日漸攀升，工廠化養殖會逐漸產生巨大的優勢，“而這個項目屬于探索性質，目的是達到技術本地化、設備小型化、品種本地化，將來作為一個示范，讓更多的養殖者可以進行工廠化養魚”王小林最后表示。

浪漫小子

好事，一直在關注這個事

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公寓式石斑養殖  存活率提高8倍
　　�？拼笱邪l石斑公寓式養殖技術，將魚池移進室內多層次養殖，因水質、病毒防治掌控精準，可大幅提升石斑存活率8倍。
　　高雄海洋科技大學水產養殖研究所，研發出智慧型繁養系統實驗室，蕭世民教授將在「抽屜養蝦」的技術進一步發展到抽屜養石斑。
　　蕭世民說，石斑魚養殖最脆弱的育程，大約是在培育魚苗1個月至4個月之間，他們將這個階段的魚苗移進室內，以淺水多層疊的養殖池，有效過濾消毒控制水質及防治可能入侵的寄生蟲、病毒。
　　經過近一年的測試，發現這段時期的魚苗存活率從室外的1成，提升到8成。
　　他們控制水質，防治病毒并不投藥，主要是加強過濾以及採用紫外線消毒，因而沒有藥檢過量的問題。
　　經過約3個月至半年育成的魚苗，已成長至10公分左右，抵抗力已可適應外在的環境，就可放入經過處理的室外「防御池」，雖然這套方式還沒正式推廣到養殖業界，但已被學術界高度重視。

珊瑚海

我國是第一個養捕產量之比超過50％的國家，農業部發布的《全國漁業發展第十一個五年規劃》提出，至“十一五”期末，中國水產品養殖產量將達到4550萬噸，養捕產量之比達到76：24。規劃還確定了其他一些主要發展指標：水產品總產量達6000萬噸、年均增長3.3%，人均水產品占有量44公斤、人均水產品消費量12公斤；漁業總產值5700億元，年均增長6.4%。
    水是水產品的生存環境，目前，全國養殖水域的二次污染亦十分嚴重，養1噸淡水魚產生的糞便相當于20頭豬的糞便量，在海水養殖方面，每生產1噸蝦需要投下飼料3噸～5噸，相當于蛋白質1噸～1.3噸。每年水產養殖常爆發了大面積傳染性疾病，減產、絕產幾十萬噸，直接經濟損失達常是上百億元，時常有養殖戶遭遇絕產之災。
    但由于我國的水產品養殖技術、體制嚴重滯后，水產品養殖之路異常艱辛。
養殖水體不但污染嚴重，而且效率低下，根據2009年的統計資料推算，平均畝產：海水養殖566 公斤／畝，其中；魚類709公斤／畝，甲殼        214公斤／畝，貝類695公斤／畝，藻類1060 公斤／畝；淡水養殖314公斤／畝。換算成每平方米，如果魚按每條1斤，則海水每平方米僅養不到兩條魚，淡水勉強到一條。如果按水體計算；按水深1.8米，則1.8噸水養2條海水魚。而國外，在水深0.5-1米的情況下，每平方米的密度是25公斤，相當每平方米養殖50條一斤的魚，高的能達到75公斤／平方米。是我國的25-75倍。餌料比約在1：1.2。生長周期大約是我國的一半。
    綜上所述：如果中國走集約化工廠化循環養殖，就是在現有養殖面積，水體不變的情況下，產量   能提高幾十倍，飼料節約、年產量成倍的翻番，帶來的經濟效益是巨大的。
    中國大量使用冰鮮飼料，不但餌料比高，污染水體，并且帶來水產品的疾病。疾病又迫使養殖戶大量使用魚藥，造成“毒魚”事件不斷發生，出口受阻。我國使用冰鮮餌料400萬噸／年，如果加工成魚粉，相當于160萬噸FAQ魚粉，可生產1000萬噸飼料。如果冰鮮餌料比3.5-4的話，使用冰鮮餌料年產魚100多萬噸，而使用人工配合飼料則能達到800多萬噸。
    我國目前的海水養殖，多是流水養殖，由于需每天5—10個量程換水量，抽取大量的地下淡水、鹵水，但我的的地下鹵水資源并不豐富。適宜發展海水養殖的省市，其中1克-5克的地下水僅200多億立方米。如果采用流水養殖低限換水方式，載魚量也就是1000萬噸，這也就是目前采用這種方式的養殖戶，由于開采地下水量過大，要不斷的打井，不斷的搬家的原因。淡水雖然日換水量較海水小，由于養魚的數量更大，所以浪費的淡水資源也相當可觀。
    所以要提高水產品的產量、質量、價值，降低養殖成本，就必須走集約化工廠化循環持養殖的道路。
    工廠化所以難以開展，是因為我國對其認同程度極低。按我國最先引進工廠化養殖技術的雷霽霖院士所說：工業化養魚表現在四個方面：
    第一是設施工程化，所有的設施設備要工程化漁業現代化如果沒有工廠化配套設施，沒有循環水系統那就完全是空談；
    第二是技術現代化，技術現代化的范圍很廣，包括育種、飼料、疾病防治、循環水系統、加工等現代化技術，要實行多學科交叉融合；
    第三是生產工廠化，這個工廠化是一個廣泛的概念，不僅僅指在養殖車間工廠化生產，包括池塘和網箱的養殖也是以工廠化的理念為指導來實施大生產；
第四是管理工業化，無論是育苗、育種、養殖都要按工業化的制度、工業化的計劃、工業化的步驟來進行。
    眾所周知，關系到我國經濟發展的重要的工業、交通、通信、金融，房地產、能源基礎行業基本都是國有體制，每年國家、地方政府大量的投入資金，給予優惠的政策，所以使之蓬勃發展。日益強大。
    所以，集約化工廠化循環水養殖，只有在國家大量投資的情況下，才能發展。
采用工廠化養殖技術，先期投資大，回收時間長，科技含量高，管理要求高，配套要求廣泛，風險高，這不是一個體戶所能達到的，就是一個具有一定資金企業也難以承受。但工廠化養殖的特點恰恰適合國家投資發展。是一個適合規�；�、產業化、集約化、工廠化發展的行業。集約化循環水工廠化養殖的發展，還可帶動對機械制造、建筑、飼料、塑料、運輸、餐飲等相關行業需求，增加大量的就業機會，改善我國的飲食結構，促進外貿出口。集約化工廠化養殖基本不使用魚藥，養殖的水產品是綠色無公害的，這就為我國創造自己的知名品牌打下了良好的基礎。
    以上是自己近年來從事集約化循環海水水養殖項目的開發中的一點體會，拋磚引玉，希望有興趣的養殖戶共同研討，不足之處，不吝指教。

漁民2015

未來水產養殖的大趨勢

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看好該模式！高起點，高投入，高收益！

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來源：南方日報
      生生水產工廠的養殖基地，這里創造了內陸地區養海魚的奇跡。  工廠化養殖顛覆傳統模式，年毛利可達35%

　　“傳統的魚塘養殖最高密度為每立方米兩公斤，而工廠化養殖可最高可達每立方米70公斤�！狈鹕绞猩�生水產股份有限公司副總經理王小林介紹，在順德大良附近的生生水產工廠化養魚的試驗基地，記者見證了新型養殖模式的神奇，魚池當中悠游自在的老虎斑、青斑等海魚，更是使得一直只能養殖淡水魚的順德，從此創造出了養殖海鮮的奇跡。

　　順德是中國漁業養殖的重要基地之一，千百年來，這里的養殖場一直擺脫不了靠天吃飯的命運，而工廠化養魚在華南地區率先落戶順德，必將在魚類養殖行業掀起一場新的革命。

　　工業嫁接農業的奇跡

　　養魚一直是順德農業的拳頭與支柱，千百年來，在地處珠三角腹地、河涌密布的順德，農民們積累了豐富的魚類養殖技術和經驗，即便進入后工業化時代，這一地方的漁業養殖一直沒有萎縮，而是向精細化方向不斷向前發展，其中順德生產桂花鱸、生魚、鰻魚等優勢魚類品種，更是在全國占據非常重要的市場地位。
　　然而，工業化的迅猛發展，也使得順德的土地面積不斷減少，由于水體的污染，適合魚類養殖的水塘同樣在萎縮，加上水塘承包價格的年年上漲，順德農民要想擴大生產、增產增收，已經面臨巨大的壓力。
　　順德經濟促進局副局長岑偉垣透露，目前順德有8萬左右從事農業生產的農民。近幾年，順德魚塘投包的價格已經從過去的每畝2000多元上升到四五千元，“這幾年自然災害越來越頻繁，而魚藥的濫用情況也越來越普遍�！闭�是在這種背景下，順德開始加大力度探索魚類養殖的另類路徑。
　　在順德經濟促進局的支持下，從去年開始，作為順德區工廠化養殖的試點項目，生生水產第一個吃螃蟹，投入巨資建設起了這一個試驗養殖基地。
　　目前該工廠化養殖基地包括海水養殖車間和淡水養殖車間各一個，共有6×6×1.2米水泥池16個，每兩個水泥池配套一個生物水處理系統，海水車間主要放養石斑類的名貴海水魚品種，淡水車間則計劃放養花鰻、筍殼魚等魚類，基地另還有蓄、排水塘，源水處理車間、飼料間、監控間等。

　　一次性運來海水至少可養一年魚

　　據介紹，該項目從2008年已開始進行籌備工作，包括了前期的可行性論證、市場與技術方案的調研、養殖品種的選擇等。在此期間，公司從上海漁業機械研究所引入工廠化養魚技術，并與華南農業大學合作成立了科研團隊，終于研發出了匹配本地經濟發展水平和行業發展需要的工廠化養魚技術。
　　順德并不靠海，工廠化養魚又是怎樣創造內陸地區養海魚的奇跡呢?
　　“我們的工廠化養殖實現了海水的可循環利用，只要一次性從鄰近海區運來海水，就可以養一年甚至若干年”。在工廠化養殖的核心———水循環處理系統上，具備了包括紫外殺菌、顆粒沉淀、有機物分離、生物濾床等完善的處理流程，此外還采用了低壓增氧提高水體中氧氣含量，多層排污系統保證魚類排泄物的及時排出，水質監測實時監測水體各項指標等技術。
　　在養殖基地的一間房間里，記者看到，所有水質指標都能在一塊電子顯示屏上一目了然，通過這一套全自動監測設備，技術水員隨時可能掌握水質的變化情況。
　　“工廠化養殖最大的意義在于對養殖環境和產品質量的養殖可控性，以及對生態環境的零污染、零排放”，生生水產副總經理王小林認為，一方面，這一種養殖模式通過人工模擬出了魚類生長的最佳環境，魚類的生長速度由此得到成倍的提升，另一方面，養殖用水通過嚴格的技術監控，水質特別有保證。
　　更重要的是，與傳統養殖往往容易產生水體污染相比，工廠化養殖的用水都是采用技術處理、循環使用，這就真正實現了魚類生產中的環保養殖。
　　“這是一種真正環境友好型的養殖模式，產出的是真正意義上的健康食品”。

　　“三高”養殖3年內可收回成本

　　據了解，生生水產的工廠化養殖設備在華南地區是第一套，它的成功運行，將顛覆千百年來廣東地區傳統的養殖模式，高技術、高投入、高產出成為這一“三高”養殖的最大特征。
　　“在這些技術的支持之下，產量可達40公斤/立方米水體，年產量可達80公斤/立方米，產量是傳統養殖的20倍以上，經濟效益可達傳統養殖的30倍以上，而且有效提高土地利用率�！蓖跣×峙d致勃勃地分析:“雖然前期的投入較大，但是工廠化養殖每年毛利可達35%，3年之內可以收回成本，而我們的設備使用壽命是15年�！�
　　王小林給記者初步算了一筆賬，以目前該養殖基地價格最低的青斑魚來算，市場價每斤只在50元左右，但利潤仍然高達34%，而順德最大的產業———家電業當前的利潤率卻只有5%—8%上下。
　　目前，生生水產的養殖工廠占地1600平方米，水面體積600立方米，但整個基地的工作人員僅為3個人。如果采用傳統的土塘養殖，養殖這么多的魚需要的工人起碼多達10—20人。
　　正是工廠化養殖能創造驚人的利潤，目前順德很多從事制造業的老板多次來到生生水產的養殖基地，準備棄工從農，投入這一個前景相當誘人的行當。
　　岑偉垣表示，這一種養殖模式將會成為順德傳統養殖向現代農業轉變的重要標志，生生水產的工廠化養殖一旦完全成功，并且能夠做到技術本地化、設備小型化、品種本地化，順德政府將會采取措施大規模推廣這一種養殖模式，順德農業又將創造出更大的輝煌。

血紅龍

很多是吹的~~

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技術是關鍵！�。。。。。。。。。。。。。。。。。。�