分享：螃蟹選購注意事項(xiàng)

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　　1.蟹子新鮮度鑒別方法，主要有2點(diǎn)。 1、學(xué)會區(qū)分蟹子種類。2、選新鮮蟹的“五個注意”點(diǎn)。

　　2.螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、味較鮮美。 新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。 河湖蟹要買活的，買活力強(qiáng)的，死的不能食用。新鮮、活力強(qiáng)的螃蟹的特點(diǎn)：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實(shí)而不空)，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。

　　3.要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色;二看個體;三看肚臍;四看蟹毛;五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個體要大而老健;肚臍要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。

　　4.選蟹要"五點(diǎn)"：

　　一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

　　二掂：對經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

　　三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

　　四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹;若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

　　五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，食品行業(yè)報告，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。

水族館妖精

曾經(jīng)在北海吃了連續(xù)吃了2次全蟹宴，吃到我現(xiàn)在一見到螃蟹就起雞皮疙瘩，再也不敢吃了。

蔓延

這個東西其實(shí)不宜吃多，過敏的人就更不能吃了
什么東西過了就不好！而且吃的話一定要是新鮮的。