圖文直播：大湖股份·首屆大宗淡水魚產業發展峰會

水寶寶

主題報告：

我國大宗淡水魚可持續發展的戰略構想

        
    演講嘉賓：楊品紅 總經理 大湖水殖股份有限公司

    楊品紅總經理在報告中指出，我國大宗淡水魚產業還沒有形成一個總產值超過10 億元的漁業企業或公司， 產值超過5億元的漁業企業或公司也相當少。作為漁業行業的具體實施者----經營資本家很少，特別是能把優勢資源、智力資本與有限資金有效融合的經營資本家就更加少之有少，致使淡水魚行業生產規模發展較快，經濟增長速度卻相對緩慢。

    對于可持續漁業發展，楊總提出了以實現漁業資源的資本化，帶動漁業資源的可持續發展；以產業終端市場的消費需求，帶動漁業全產業鏈的發展；以引導市場消費需求為已任，提高大宗淡水魚在膳食結構中的地位 ；以加工和流通渠道建設為引領，帶動大宗淡水魚種苗、養殖產業發展；以不同消費者層次需求為目標，推動多層次多方式的健康養殖；以品牌塑造和經營為動因，提升產業國際國內市場競爭地位 。

水寶寶

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主題報告：

我國武昌魚產業發展回顧與前景展望

        
    演講嘉賓：徐興川總工程師  湖北鄂州武昌魚協會 湖北鄂州市水產局

   會上，徐興川老師首先介紹了武昌魚的由來。武昌魚是由易伯魯教授對其命名研究，曹文宣院士對武昌魚的生活習性進行了研究，中國科學院水生生物研究所的女科學家柯鴻文承擔了武昌魚人工馴化研究的課題。

   目前湖北省正在推行的“噸魚萬元工程”（養殖武昌魚等大宗魚類畝產過噸，養殖特色水產品畝收入過萬元）中，武昌魚養殖總面積近 2000 萬畝，武昌魚產量占到了總產量的12.8%。具體為實現了五個主要方面的大突破：一是規模武昌魚產業發展大突破，二是山區庫區武昌魚產業發展大突破，三是武昌魚加工產業大突破，四是武昌魚原種保護發展大突破，五是武昌魚休閑漁業發展大突破。

   但目前武昌魚產業仍存在以下幾個問題：第一，種質的退化現象成為發展的主要瓶頸。第二飼料和疾病等方面的研究跟不上生產的需要。 第三、產品的精深加工有待進一步研發。

對于武昌魚產業發展趨勢，徐老師提出：
    （一）圍繞推進種質保護與親本更新，全面提升武昌魚產品質量。 首先要實現親本的更新換代；要認真分析種質退化的原因，不斷探索保持優良種質、復壯親本的方法，積極做好親本選優和提純復壯的工作，選育出優良的魚種。苗種生產過程中不能存在違法違規用藥情況;自繁自用的苗種場生產過程中不能存在違法違規用藥情況和違法銷售行為。武昌魚原種場以保種為主，武昌魚良種場以育種為主。

    （二）圍繞發展規模化生產和推廣新技術，全面提升武昌魚從業者的經營水平和科學素質。 在小型水體中，實行魚池環境友好型養殖模式，重點是減少藥物使用，降低對水體的氮、磷排放，通過水處理技術實現武昌魚等養殖水體的重復使用。在湖泊水庫，實行潔水型漁業開發模式（又稱潔水型漁業），在放養武昌魚的同時，選擇以鰱鳙魚等濾食性魚類進行人工放養，消耗水中的富營養化物質，從而達到以魚潔水、以魚養水的目的。

    （三）圍繞建立武昌魚產業聯動機制，著力提升武昌魚產業整體發展水平。

    （四）圍繞構建武昌魚質量安全體系，研究制定武昌魚養殖與加工系列質量標準體系。

水寶寶

主題報告：

池塘生態工程化研究與健康養殖模式構建

        
    演講嘉賓：徐皓所長 上海漁業機械儀器研究所

水寶寶

主題報告：

大宗淡水魚的營養、飼料及投喂技術

        
    演講嘉賓：解綬啟副所長 中科院水生生物研究所

水寶寶

“武昌魚主要是吃草，是一種生態魚，產量不高。它不是一種純粹的經濟品種，而是文化與經濟結合的品種，其文化底蘊非常豐厚，所以消費者在食用這條魚的同時也是在品味這個文化。”

——徐興川總工程師 湖北鄂州武昌魚協會




“由于今年干旱水少，武昌魚養殖產量減少，但價格比往年高一些。
旱澇急轉對小龍蝦的影響不大，主要也是目前是收獲期。小龍蝦從去年就開始做品牌推廣，消費渠道一是國外出口，而是國內消費。”
——潘良曦   湖北省水產局

水調歌頭

有些面孔挺生疏的，看來在淡水魚這塊要多與這些人交流啊！

水寶寶

上午的現場答疑。

水寶寶

似乎《水產前沿》的內容比臺上的嘉賓演講內容更吸引人。(*^__^*) 嘻嘻……

水寶寶

會議間隙，戈賢平研究員正在接受中國水產頻道記者采訪。

水寶寶

《水產前沿》受到與會嘉賓追捧。

水寶寶

主題報告：

我國大宗淡水魚健康高效益養殖模式

        
    演講嘉賓：謝駿研究員 水科院珠江水產研究所

   謝駿研究員在報告強調，“企業或科研單位一定要維護好自己的利益”。他說，近期有一公司將脆肉鯇出口到美國，但脆肉鯇的技術被一個沒有養過魚的人申請了專利。現在公司對這個問題十分頭疼。

水寶寶

主題報告：

淡水養殖魚類新品種的研究現狀及發展趨勢

        
    演講嘉賓：鄒桂偉所長 長江水產研究所

“在水產行業，誰擁有良種，誰就擁有發展的主動權！”
——鄒桂偉所長。

水寶寶

主題報告：

大宗淡水魚類的病害研究與防控措施

        
    演講嘉賓：王桂堂 研究員 中科院水生生物研究所

“沒有一種飼料是全價的，不是營養物質缺乏就是過剩！”
——王桂堂研究員





    王桂堂研究員對近兩年國內外發表的病害方面的文章進行了統計，他總結說，總體而言國內目前對魚類病害的研究并不多，而發表的文章多數是基礎研究型的文章，應用型的研究非常少。
  
    對于現在養殖戶普遍的一種觀點:殺菌前一定要先殺蟲，王桂堂認為，很多時候并不是所有的寄生蟲都能引起病害，因此，并不是所有的寄生蟲都要殺滅！！！！！！！！

水寶寶

主題報告：

水產養殖品質量安全監管與市場準入制度

        
    演講嘉賓：宋懌 主任 水科院質量與標準研究中心

宋懌主任報告的主要內容：

   （1）水產苗種產品存在的問題
   水產苗種是水產養殖的基礎物質，從影響到食品安全的角度分析，苗種帶有無法在養殖生產中代謝的藥物殘留問題仍然是當前最突出的水產品質量安全隱患。 苗種經濟價值高、養殖及運輸過程中易發生病害， 導致苗種環節用藥成為普遍現象，已成為水產品質量安全的突出隱患。
在實際生產過程中，藥殘問題最為突出的主要涉及：呋喃類代謝物、孔雀石綠、氯霉素和甲基睪丸酮。

   （2）苗種環節存在的隱患
   孔雀石綠的違規使用；硝基呋喃類抗生素的違規使用；北方省市偶用氯霉素；羅非魚育苗中使用甲基睪丸酮；限用藥物的不規范使用。 飼料生產監管失控，水產飼料質量較差。飼料行業中普遍存在代加工的現象，企業既不問配方、也不管質量，質量監管形同虛設，產品質量無法保證。
藥物殘留存在隱患： 硝基呋喃類抗生素問題仍然存在；多重因素導致孔雀石綠殘留；氯霉素需繼續加強監管；限用抗生素藥物和合成抗菌藥不規范使用；原料藥或人用藥品的違規使用；“一號多藥”和“非藥品”問題需引起重視；黃鱔的性激素等不實傳言。

   3. 化學品
   養殖環節-危險化學品存在隱患：南方灘涂貝類清塘物質（主要包括氰化物和三唑磷 ）；五氯酚鈉用于清除野雜魚。

   我們認為目前制約我國水產養殖業質量安全水平的主要矛盾在于有限的管理資源與復雜且巨量的監管對象之間的矛盾。目前二百余種養殖品種和相應的養殖模式、千家萬戶的養殖者、數百種漁用化學品，排列組合構成了錯綜復雜的監管需求，而政府的監管資源有限，無法予以覆蓋，但任何一個品種、任何一個投入品出問題都有可能引發水產品質量安全事件。

建立水產養殖業質量安全長效機制的建議
1、首要的是控制品種，縮小監管范圍。 2、設立養殖生產準入門檻，提高養殖規模化、標準化水平。 3、監控環境，分宜養和禁養水面進行管理。4、充分發揮養殖證的作用，使其成為行業監管的手段。  

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主題報告：

中國水產品消費問題研究

        
    演講嘉賓：陳潔 農業部農村經濟研究中心

   目前，我國已經成為世界上主要的水產品消費國。由于統計數據只包含了居民家庭消費數據，所以消費數據 很可能被低估，實際水產品消費要高于統計數據所顯示的 水平。
我國的水產品消費中，魚類占86.88%，甲殼類占9.20%， 貝殼類占9.20%，藻類占0.03%，其他占1.59%，在消費 的魚類產品中，消費量超過100 萬噸的有草魚、鰱魚、鳙
魚、鯉魚、鯽魚和羅非魚，這六大類占淡水魚消費量的 71.37%。

二、影響水產品消費的主要因素
• （一）人口因素
• （二）城市化水平
• （三）消費者收入水平變化
• （四）消費習慣和食物消費結構的變化
• （五）價格變化及價格彈性
• （六）其他因素

   研究結論及建議：水產品是一個巨大的消費市場，不同群體對水產品有著不同的需求。我國是世界上重要的水產品生產、消費和貿易大國，隨著經濟發展和人們生活水平提高，我國水產業發展具有更廣闊的空間。水產品與其它大宗農產品相比具有較高的收入彈性，預測結果表明，隨著人們收入水平提高，水產品消費量將以年均11%的速度增長，而且消費者會越來越關注水產品的品質和種類。根據《全國漁業發展十一五規劃》，至2010年，水產品產量達到6000萬噸，人均水產品占有量44公斤，人均消費量為12公斤，按照這一目標，我國在發展水產業方面還有很大的潛力。為拓寬水產品消費空間，挖掘水產品消費潛力，應該根據消費者不同需求，細分水產品市場，為消費者提供差異化、多層次、多品種的優質水產品。

fishfirst

主題報告：

淡水魚加工副產物的高效利用

        
    演講嘉賓：王錫昌 教授 上海海洋大學

“企業不可能把所有的機器一下子都上馬，錢很容易解決，關鍵是要先了解市場，看市場到底需要哪些水產品，關鍵是在市場的定位。”

——王錫昌教授

fishfirst

主題報告：

淡水魚加工副產物的高效利用

        
    演講嘉賓：熊善柏教授 華中農業大學

“有人問，為什么海水魚營養比淡水魚的高，我認為，不是淡水魚的營養低，而是海水魚的廣告多！海水魚的營養不一定比淡水魚的營養高！”
——熊善柏 教授

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很不錯！有現場感！加油！

摘星人

回復 33# 水寶寶


    我認為這個觀點是井底之蛙，誰擁有終端消費者誰才有發展的主動權！