圖文直播：大湖股份·首屆大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會

水寶寶

主題報告：

我國大宗淡水魚可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略構(gòu)想

        
    演講嘉賓：楊品紅 總經(jīng)理 大湖水殖股份有限公司

    楊品紅總經(jīng)理在報告中指出，我國大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)還沒有形成一個總產(chǎn)值超過10 億元的漁業(yè)企業(yè)或公司， 產(chǎn)值超過5億元的漁業(yè)企業(yè)或公司也相當(dāng)少。作為漁業(yè)行業(yè)的具體實施者----經(jīng)營資本家很少，特別是能把優(yōu)勢資源、智力資本與有限資金有效融合的經(jīng)營資本家就更加少之有少，致使淡水魚行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展較快，經(jīng)濟(jì)增長速度卻相對緩慢。

    對于可持續(xù)漁業(yè)發(fā)展，楊總提出了以實現(xiàn)漁業(yè)資源的資本化，帶動漁業(yè)資源的可持續(xù)發(fā)展；以產(chǎn)業(yè)終端市場的消費需求，帶動漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展；以引導(dǎo)市場消費需求為已任，提高大宗淡水魚在膳食結(jié)構(gòu)中的地位 ；以加工和流通渠道建設(shè)為引領(lǐng)，帶動大宗淡水魚種苗、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展；以不同消費者層次需求為目標(biāo)，推動多層次多方式的健康養(yǎng)殖；以品牌塑造和經(jīng)營為動因，提升產(chǎn)業(yè)國際國內(nèi)市場競爭地位 。

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主題報告：

我國武昌魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧與前景展望

        
    演講嘉賓：徐興川總工程師  湖北鄂州武昌魚協(xié)會 湖北鄂州市水產(chǎn)局

   會上，徐興川老師首先介紹了武昌魚的由來。武昌魚是由易伯魯教授對其命名研究，曹文宣院士對武昌魚的生活習(xí)性進(jìn)行了研究，中國科學(xué)院水生生物研究所的女科學(xué)家柯鴻文承擔(dān)了武昌魚人工馴化研究的課題。

   目前湖北省正在推行的“噸魚萬元工程”（養(yǎng)殖武昌魚等大宗魚類畝產(chǎn)過噸，養(yǎng)殖特色水產(chǎn)品畝收入過萬元）中，武昌魚養(yǎng)殖總面積近 2000 萬畝，武昌魚產(chǎn)量占到了總產(chǎn)量的12.8%。具體為實現(xiàn)了五個主要方面的大突破：一是規(guī)模武昌魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展大突破，二是山區(qū)庫區(qū)武昌魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展大突破，三是武昌魚加工產(chǎn)業(yè)大突破，四是武昌魚原種保護(hù)發(fā)展大突破，五是武昌魚休閑漁業(yè)發(fā)展大突破。

   但目前武昌魚產(chǎn)業(yè)仍存在以下幾個問題：第一，種質(zhì)的退化現(xiàn)象成為發(fā)展的主要瓶頸。第二飼料和疾病等方面的研究跟不上生產(chǎn)的需要。 第三、產(chǎn)品的精深加工有待進(jìn)一步研發(fā)。

對于武昌魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，徐老師提出：
    （一）圍繞推進(jìn)種質(zhì)保護(hù)與親本更新，全面提升武昌魚產(chǎn)品質(zhì)量。 首先要實現(xiàn)親本的更新?lián)Q代；要認(rèn)真分析種質(zhì)退化的原因，不斷探索保持優(yōu)良種質(zhì)、復(fù)壯親本的方法，積極做好親本選優(yōu)和提純復(fù)壯的工作，選育出優(yōu)良的魚種。苗種生產(chǎn)過程中不能存在違法違規(guī)用藥情況;自繁自用的苗種場生產(chǎn)過程中不能存在違法違規(guī)用藥情況和違法銷售行為。武昌魚原種場以保種為主，武昌魚良種場以育種為主。

    （二）圍繞發(fā)展規(guī)模化生產(chǎn)和推廣新技術(shù)，全面提升武昌魚從業(yè)者的經(jīng)營水平和科學(xué)素質(zhì)。 在小型水體中，實行魚池環(huán)境友好型養(yǎng)殖模式，重點是減少藥物使用，降低對水體的氮、磷排放，通過水處理技術(shù)實現(xiàn)武昌魚等養(yǎng)殖水體的重復(fù)使用。在湖泊水庫，實行潔水型漁業(yè)開發(fā)模式（又稱潔水型漁業(yè)），在放養(yǎng)武昌魚的同時，選擇以鰱鳙魚等濾食性魚類進(jìn)行人工放養(yǎng)，消耗水中的富營養(yǎng)化物質(zhì)，從而達(dá)到以魚潔水、以魚養(yǎng)水的目的。

    （三）圍繞建立武昌魚產(chǎn)業(yè)聯(lián)動機(jī)制，著力提升武昌魚產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平。

    （四）圍繞構(gòu)建武昌魚質(zhì)量安全體系，研究制定武昌魚養(yǎng)殖與加工系列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。

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主題報告：

池塘生態(tài)工程化研究與健康養(yǎng)殖模式構(gòu)建

        
    演講嘉賓：徐皓所長 上海漁業(yè)機(jī)械儀器研究所

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主題報告：

大宗淡水魚的營養(yǎng)、飼料及投喂技術(shù)

        
    演講嘉賓：解綬啟副所長 中科院水生生物研究所

水寶寶

“武昌魚主要是吃草，是一種生態(tài)魚，產(chǎn)量不高。它不是一種純粹的經(jīng)濟(jì)品種，而是文化與經(jīng)濟(jì)結(jié)合的品種，其文化底蘊非常豐厚，所以消費者在食用這條魚的同時也是在品味這個文化。”

——徐興川總工程師 湖北鄂州武昌魚協(xié)會




“由于今年干旱水少，武昌魚養(yǎng)殖產(chǎn)量減少，但價格比往年高一些。
旱澇急轉(zhuǎn)對小龍蝦的影響不大，主要也是目前是收獲期。小龍蝦從去年就開始做品牌推廣，消費渠道一是國外出口，而是國內(nèi)消費。”
——潘良曦   湖北省水產(chǎn)局

水調(diào)歌頭

有些面孔挺生疏的，看來在淡水魚這塊要多與這些人交流啊！

水寶寶

上午的現(xiàn)場答疑。

水寶寶

似乎《水產(chǎn)前沿》的內(nèi)容比臺上的嘉賓演講內(nèi)容更吸引人。(*^__^*) 嘻嘻……

水寶寶

會議間隙，戈賢平研究員正在接受中國水產(chǎn)頻道記者采訪。

水寶寶

《水產(chǎn)前沿》受到與會嘉賓追捧。

水寶寶

主題報告：

我國大宗淡水魚健康高效益養(yǎng)殖模式

        
    演講嘉賓：謝駿研究員 水科院珠江水產(chǎn)研究所

   謝駿研究員在報告強(qiáng)調(diào)，“企業(yè)或科研單位一定要維護(hù)好自己的利益”。他說，近期有一公司將脆肉鯇出口到美國，但脆肉鯇的技術(shù)被一個沒有養(yǎng)過魚的人申請了專利。現(xiàn)在公司對這個問題十分頭疼。

水寶寶

主題報告：

淡水養(yǎng)殖魚類新品種的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

        
    演講嘉賓：鄒桂偉所長 長江水產(chǎn)研究所

“在水產(chǎn)行業(yè)，誰擁有良種，誰就擁有發(fā)展的主動權(quán)！”
——鄒桂偉所長。

水寶寶

主題報告：

大宗淡水魚類的病害研究與防控措施

        
    演講嘉賓：王桂堂 研究員 中科院水生生物研究所

“沒有一種飼料是全價的，不是營養(yǎng)物質(zhì)缺乏就是過剩！”
——王桂堂研究員





    王桂堂研究員對近兩年國內(nèi)外發(fā)表的病害方面的文章進(jìn)行了統(tǒng)計，他總結(jié)說，總體而言國內(nèi)目前對魚類病害的研究并不多，而發(fā)表的文章多數(shù)是基礎(chǔ)研究型的文章，應(yīng)用型的研究非常少。
  
    對于現(xiàn)在養(yǎng)殖戶普遍的一種觀點:殺菌前一定要先殺蟲，王桂堂認(rèn)為，很多時候并不是所有的寄生蟲都能引起病害，因此，并不是所有的寄生蟲都要殺滅！！！！！！！！

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主題報告：

水產(chǎn)養(yǎng)殖品質(zhì)量安全監(jiān)管與市場準(zhǔn)入制度

        
    演講嘉賓：宋懌 主任 水科院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心

宋懌主任報告的主要內(nèi)容：

   （1）水產(chǎn)苗種產(chǎn)品存在的問題
   水產(chǎn)苗種是水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)物質(zhì)，從影響到食品安全的角度分析，苗種帶有無法在養(yǎng)殖生產(chǎn)中代謝的藥物殘留問題仍然是當(dāng)前最突出的水產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患。 苗種經(jīng)濟(jì)價值高、養(yǎng)殖及運輸過程中易發(fā)生病害， 導(dǎo)致苗種環(huán)節(jié)用藥成為普遍現(xiàn)象，已成為水產(chǎn)品質(zhì)量安全的突出隱患。
在實際生產(chǎn)過程中，藥殘問題最為突出的主要涉及：呋喃類代謝物、孔雀石綠、氯霉素和甲基睪丸酮。

   （2）苗種環(huán)節(jié)存在的隱患
   孔雀石綠的違規(guī)使用；硝基呋喃類抗生素的違規(guī)使用；北方省市偶用氯霉素；羅非魚育苗中使用甲基睪丸酮；限用藥物的不規(guī)范使用。 飼料生產(chǎn)監(jiān)管失控，水產(chǎn)飼料質(zhì)量較差。飼料行業(yè)中普遍存在代加工的現(xiàn)象，企業(yè)既不問配方、也不管質(zhì)量，質(zhì)量監(jiān)管形同虛設(shè)，產(chǎn)品質(zhì)量無法保證。
藥物殘留存在隱患： 硝基呋喃類抗生素問題仍然存在；多重因素導(dǎo)致孔雀石綠殘留；氯霉素需繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管；限用抗生素藥物和合成抗菌藥不規(guī)范使用；原料藥或人用藥品的違規(guī)使用；“一號多藥”和“非藥品”問題需引起重視；黃鱔的性激素等不實傳言。

   3. 化學(xué)品
   養(yǎng)殖環(huán)節(jié)-危險化學(xué)品存在隱患：南方灘涂貝類清塘物質(zhì)（主要包括氰化物和三唑磷 ）；五氯酚鈉用于清除野雜魚。

   我們認(rèn)為目前制約我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)質(zhì)量安全水平的主要矛盾在于有限的管理資源與復(fù)雜且巨量的監(jiān)管對象之間的矛盾。目前二百余種養(yǎng)殖品種和相應(yīng)的養(yǎng)殖模式、千家萬戶的養(yǎng)殖者、數(shù)百種漁用化學(xué)品，排列組合構(gòu)成了錯綜復(fù)雜的監(jiān)管需求，而政府的監(jiān)管資源有限，無法予以覆蓋，但任何一個品種、任何一個投入品出問題都有可能引發(fā)水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

建立水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)質(zhì)量安全長效機(jī)制的建議
1、首要的是控制品種，縮小監(jiān)管范圍。 2、設(shè)立養(yǎng)殖生產(chǎn)準(zhǔn)入門檻，提高養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。 3、監(jiān)控環(huán)境，分宜養(yǎng)和禁養(yǎng)水面進(jìn)行管理。4、充分發(fā)揮養(yǎng)殖證的作用，使其成為行業(yè)監(jiān)管的手段。  

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主題報告：

中國水產(chǎn)品消費問題研究

        
    演講嘉賓：陳潔 農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心

   目前，我國已經(jīng)成為世界上主要的水產(chǎn)品消費國。由于統(tǒng)計數(shù)據(jù)只包含了居民家庭消費數(shù)據(jù)，所以消費數(shù)據(jù) 很可能被低估，實際水產(chǎn)品消費要高于統(tǒng)計數(shù)據(jù)所顯示的 水平。
我國的水產(chǎn)品消費中，魚類占86.88%，甲殼類占9.20%， 貝殼類占9.20%，藻類占0.03%，其他占1.59%，在消費 的魚類產(chǎn)品中，消費量超過100 萬噸的有草魚、鰱魚、鳙
魚、鯉魚、鯽魚和羅非魚，這六大類占淡水魚消費量的 71.37%。

二、影響水產(chǎn)品消費的主要因素
• （一）人口因素
• （二）城市化水平
• （三）消費者收入水平變化
• （四）消費習(xí)慣和食物消費結(jié)構(gòu)的變化
• （五）價格變化及價格彈性
• （六）其他因素

   研究結(jié)論及建議：水產(chǎn)品是一個巨大的消費市場，不同群體對水產(chǎn)品有著不同的需求。我國是世界上重要的水產(chǎn)品生產(chǎn)、消費和貿(mào)易大國，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平提高，我國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有更廣闊的空間。水產(chǎn)品與其它大宗農(nóng)產(chǎn)品相比具有較高的收入彈性，預(yù)測結(jié)果表明，隨著人們收入水平提高，水產(chǎn)品消費量將以年均11%的速度增長，而且消費者會越來越關(guān)注水產(chǎn)品的品質(zhì)和種類。根據(jù)《全國漁業(yè)發(fā)展十一五規(guī)劃》，至2010年，水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到6000萬噸，人均水產(chǎn)品占有量44公斤，人均消費量為12公斤，按照這一目標(biāo)，我國在發(fā)展水產(chǎn)業(yè)方面還有很大的潛力。為拓寬水產(chǎn)品消費空間，挖掘水產(chǎn)品消費潛力，應(yīng)該根據(jù)消費者不同需求，細(xì)分水產(chǎn)品市場，為消費者提供差異化、多層次、多品種的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。

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主題報告：

淡水魚加工副產(chǎn)物的高效利用

        
    演講嘉賓：王錫昌 教授 上海海洋大學(xué)

“企業(yè)不可能把所有的機(jī)器一下子都上馬，錢很容易解決，關(guān)鍵是要先了解市場，看市場到底需要哪些水產(chǎn)品，關(guān)鍵是在市場的定位。”

——王錫昌教授

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主題報告：

淡水魚加工副產(chǎn)物的高效利用

        
    演講嘉賓：熊善柏教授 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

“有人問，為什么海水魚營養(yǎng)比淡水魚的高，我認(rèn)為，不是淡水魚的營養(yǎng)低，而是海水魚的廣告多！海水魚的營養(yǎng)不一定比淡水魚的營養(yǎng)高！”
——熊善柏 教授

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很不錯！有現(xiàn)場感！加油！

摘星人

回復(fù) 33# 水寶寶


    我認(rèn)為這個觀點是井底之蛙，誰擁有終端消費者誰才有發(fā)展的主動權(quán)！