甜菜堿、氯化膽堿和肉堿三者的差別

yulee

請(qǐng)高手詳細(xì)分析一下甜菜堿、氯化膽堿和肉堿三者的差別，三者在飼料中是同時(shí)使用還是選擇其中一種或兩種？
在對(duì)于肝膽問題的營養(yǎng)方面，哪種效果更好？

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膽堿（學(xué)名2-羥乙基-三甲基氫氧化膽堿），維生素B的一種，是體內(nèi)蛋氨酸合成所需的甲基源之一。

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甜菜堿具有獨(dú)特的甜味和魚敏感的鮮味，是理想的誘食劑。在魚飼料中添加0.5%～1.5%甜菜堿,對(duì)所有魚類是蝦等甲殼類動(dòng)物的嗅覺和味覺,均有強(qiáng)烈的剌激作用,具有誘食力強(qiáng)、改進(jìn)飼料適口性、縮短采食時(shí)間，促進(jìn)消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料費(fèi)造成水體污染等作用。
甜菜堿有助于鮮魚抗lO℃以下的冷應(yīng)激,是某些魚類過冬的理想飼料添加劑。
餌料中添加1.5%甜菜堿/氨基酸，能降低淡水魚肌肉中水分含量，延緩魚的衰老，且在水中無機(jī)鹽濃度升高(如海水)時(shí)，有利于保持魚體電解質(zhì)和滲透壓平衡，便淡水魚順利實(shí)現(xiàn)向海水環(huán)境的過渡。

膽堿是動(dòng)物體必需的營養(yǎng)成分，在體內(nèi)可為機(jī)體提供甲基，從而參與新陳代謝反應(yīng)。近年來研究發(fā)現(xiàn)，甜菜堿也可為機(jī)體提供甲基，甜菜堿提供甲基的效率，為氯化膽堿的2.3倍，是更有效的甲基供體。大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，在水產(chǎn)飼料中可添加一定量的甜菜堿來代替部分膽堿。Rumsey(1989)試驗(yàn)證明，虹鱒魚膽堿需要量的一半必須滿足，其余一半可由甜菜堿取代。張陽軍(1991)研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中用甜菜堿取代適量氯化膽堿，15d后羅氏沼蝦平均體長比不取代的對(duì)照組增加27.63%，飼料系數(shù)降低8%。

　　L-肉堿是一種具有多功能性的營養(yǎng)保健劑，對(duì)動(dòng)物來說，補(bǔ)充肉堿與補(bǔ)充其它維生素及礦物質(zhì)同等重要。水產(chǎn)動(dòng)物自身能在肝臟等組織中合成L-肉堿，但在高密度、集約化養(yǎng)殖模式下，水產(chǎn)動(dòng)物自身合成的L-肉堿遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠滿足其快速生長的需要，因此有可能造成魚體脂肪代謝阻礙，食量減少，運(yùn)動(dòng)減弱，成活率降低。另外，大多成年動(dòng)物均可通過賴氨酸和甲硫氨酸合成L-肉堿。成年動(dòng)物可通過自身合成而滿足機(jī)體的正常生理要求，但在幼體階段則因體內(nèi)L-肉堿的合成效率低（合成效率僅為成年動(dòng)物的15-20%），所以幼齡動(dòng)物出現(xiàn)L-肉堿缺乏的可能性最大。

硫代甜菜堿極易溶于水，通過在水中的迅速擴(kuò)散，刺激水產(chǎn)的嗅覺。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它是最強(qiáng)烈的嗅覺神經(jīng)興奮劑。行為學(xué)研究表明，水產(chǎn)體內(nèi)具有感受(CH3)2S-基團(tuán)的化學(xué)感受器，而(CH3)2S-基團(tuán)是DMPT、硫代甜菜堿的特征基團(tuán)。甲殼類動(dòng)物自身能夠合成硫代甜菜堿，目前的研究表明，對(duì)于蝦而言，硫代甜菜堿是一個(gè)新的水溶性的脫殼激素類似物，通過促進(jìn)脫殼而促進(jìn)蝦的生長速度。硫代甜菜堿是水產(chǎn)味覺受體的有效配體，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的味覺、嗅覺神經(jīng)有極強(qiáng)的刺激作用，從而加快水產(chǎn)動(dòng)物攝食速度，提高水產(chǎn)動(dòng)物在應(yīng)激狀態(tài)下的采食量。

水產(chǎn)飼料中的氨基酸類添加劑主要指水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體不能合成的限制性氨基酸，即賴氨酸、蛋氨酸等。水產(chǎn)飼料缺乏限制性氨基酸的情況，往往是在使用大量植物性蛋白質(zhì)飼料時(shí)多見。因大多數(shù)植物性蛋白質(zhì)飼料中缺乏賴氨酸和蛋氨酸。如果在缺乏賴氨酸、蛋氨酸的配合飼料中，用合成賴氨酸、蛋氨酸補(bǔ)充到水產(chǎn)動(dòng)物需要量的水平，就能強(qiáng)化飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，大大提高養(yǎng)殖效果。同時(shí)采用添加限制性氨基酸的辦法提高某些植物性飼料的營養(yǎng)價(jià)值，也是提高經(jīng)濟(jì)效益、合理利用飼料資源的有效途徑。

鐵騎力士水產(chǎn)

膽堿在飼料中的添加不僅可以增加消化利用率，而且在實(shí)際的養(yǎng)殖生產(chǎn)中間斷額外添加膽堿，對(duì)魚的肝臟有一定的保護(hù)和修復(fù)作用。

羅非魚88

肉毒堿能降低魚肝臟脂肪，提高魚抗應(yīng)激能力，如果配方成本允許，應(yīng)適當(dāng)添加，甜菜堿的添加效益在實(shí)際應(yīng)用過程中好像不太明顯，至于膽堿那是最有效的甲基供體，飼料一般都要添加