神！能告訴我精明的廣東人為什么不養小龍蝦嗎！

buda716

消費習慣，小龍蝦生活習性，等等，在兩廣開的店基本也是是外地人食客為主，本地人口味喜清單，重口味吃不慣

vanadis

為什么要養小龍蝦，一養的話又是一種生物入侵了

syusuke 發表于 2016-5-7 09:29
這可以從食材的吃法上考慮，廣東人喜歡原汁原味，清蒸，但小龍蝦吃的是佐料，盡管小龍蝦近兩年很火，但其實 ...

深圳 廣州好多小龍蝦的餐館了，這些一線城市外地人大于本地人的

vanadis

一個產品的興起，首先要滿足當地市場的需求，當地不怎么接受小龍蝦，而且養殖成本高，效益差，沒有人愿意養的。

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聽說廣東地區也有在養小龍蝦，但數量真的很少，還有是養殖澳洲龍蝦的人比較多。像樓上那位朋友說的苗種的確是限制產業的一大瓶頸問題，在小龍蝦主養區，自繁自養的比較多，如果真的要去賣苗的話，苗種運輸是現在的一大問題，湖北鄂州地區的萬畝湖繁育基地，繁育的野生的小龍蝦苗種，但是現在他們沒有克服蝦苗長途運輸的問題；其次是養殖技術這塊，在主養區，大家還是以粗放養殖為主，小龍蝦的精養效益放在廣東真的不高，因為廣東的塘租真的貴！一年下來可能收益真的很不明顯；最后一個必須要說的是，現在小龍蝦的市場需求越來越大，但是主養區不能實現反季節養蝦，廣東地區的水溫足夠，如果能夠實現反季節養殖小龍蝦，這是很客觀的一筆收入，不知道有沒有這樣的養殖案例呢？

廣東口味喜歡清淡鮮甜，蝦個頭大點的都做白灼，再說小龍蝦在很多廣東吃貨眼里視為蟲子、清道夫，如同塘鲺。