拼命花錢往蝦塘里面扔，這是要對蝦長還是要蝦命？！

米來-小米

　　前幾期的蝦聊，談到蝦料粗蛋白高低及蝦料中低效、無效蛋白的問題，蝦料的低效、無效蛋白不僅不利用蝦的吸收消化，還會加大對蝦的消化壓力甚至會對蝦的消化系統造成損傷，而且利用不了的蛋白還會轉化成為養殖水體里面的“氮”源，很有可能會造成養殖水體富營養化，造成水質、底質污染。

　　按照蝦料粗蛋白含量40%計算、南美白對蝦蛋白含量為18.71%(《南美白對蝦營養成分分析與評價》張高靜等2013)，按照畝產1000斤蝦、餌料系數1.2計算，養殖南美白對蝦對蝦料粗蛋白的大致利用率：(1000×18.71%)/(1000×1.2×40%)≈38.98%，如果減去南美白對蝦養殖過程中攝食藻類、浮游動物等天然餌料所增長的對蝦粗蛋白總量，再減去蝦苗自身的粗蛋白總量再計算，那么養殖南美白對蝦對于蝦料粗蛋白的利用率將遠遠<38.98%。也就是說，我們投喂蝦料的粗蛋白只有不到4成左右被蝦吸收利用轉化為蝦的粗蛋白，剩下6成多粗蛋白會以各種形式存在池塘水體和土樣中，那么一造蝦下來，除去蝦的粗蛋白含“氮”量，每畝池塘水體土壤的“氮”(粗蛋白和“氮”的換算系數為6.25)因為投料增加的總量約為：(1000×1.2×40%÷6.25)×(1-38.98%)≈46.86斤。

　　每畝水體、土壤中增加46.86斤的氮是什么概念?可能很多人對此并沒有直觀的概念，我們不妨用一個另類的計算方式來做個直觀的對比：

　　每畝46.86斤“氮”含量換算為毫克/升：(46.86×500×1000)/(667×1000)=35.13毫克/升。

　　按照水質指標氨氮常見的測試盒最高峰值1.5毫克/升來看，(1.5×14÷17)/35.13≈3.52%，也就是說只要每畝池塘中因為投料增加的“氮”其中只要3.52%以“氨氮”的形式存在，池塘水體中的氨氮就超過測試盒的最高峰值1.5毫克/升;

　　按照水質指標亞硝酸鹽常見的測試盒最高峰值0.3毫克/升來看(亞硝酸鹽以分子量69的亞硝酸鈉為例計算)，(0.3×14÷69)/35.13≈0.17%，也就是說只要每畝池塘中因為投料增加的“氮”其中0.17%以“亞硝酸鹽”的形式存在，池塘水體中的亞硝酸鹽就超過測試盒的最高峰值0.3毫克/升。

　　當然，以上的計算僅僅是為了給大家做一個直觀的粗略參考，如果是產量高或料比偏高的池塘，得出的數據更夸張。當然了，在實際生產中，還要考慮影響氮收支平衡(氮的輸入輸出)的因素：列一組數據供大家參考：

　　Paez(1999)對精養蝦池的氮、磷進行了估算，氮輸入主要包括餌料、換水輸入、肥料、放養幼蝦和其他，各部分占但總輸出的比例分別為 55.9%、24.6%、19.5%、小于 0.1%和其他。氮輸出包括底泥沉積、換水輸出、成蝦收獲、氨揮發和浮游生物同化，其中底泥沉淀為未知值為 0，其余各組分分別占系統總氮輸出的 11.2%、22.7%、65.7%和0.4%。

　　此外，氨氮、亞硝酸鹽是“氮”的不同存在形式，“氮循環”涉及到藻類、微生物、氧化還原、有機物和無機物的相互轉化、溶解、沉淀、逸出等等。有興趣的可以參閱之前涉及氨氮和亞硝酸鹽等環節的《蝦工蝦聊》，在這里就不再敖述發散。

　　為什么我們的池塘藻類會越來越旺盛、透明度越來越低?養殖水體為什么易起水華、藍藻?池塘越來越容易老化?為什么氨氮、亞硝酸鹽不知不覺就飆高甚至失控?

　　了解這些最基礎的原理，也許并不會給我們帶來直接、明確的答案，但在大方向上會為我們帶來一定的指引。或許我們就不會在肥水時一味追求肥得快、肥得濃而下大量的肥(特別是無機肥“氮”)。同樣的道理，飼料也并非喂得越多越好!往往我們很容易進入一個誤區：一邊拼命花錢往池塘里面投入產品，一邊拼命花錢去處理我們投進池塘產品所帶來的問題。借用一句臺詞：投進去蝦塘的東西，始終都是要還的，或許是蝦以肌肉還給你，或許是蝦以性命來還給你……




                                                                                                                                  轉自中國水產門戶網