果膠酶在飼料中的應(yīng)用

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1 果膠酶可以補(bǔ)充動(dòng)物本身酶類分泌不足
動(dòng)物的腸胃本身就可以分泌果膠酶來促進(jìn)分解植物細(xì)胞壁，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。然而大部分動(dòng)物都不能分泌足夠多的果膠酶，進(jìn)而使飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)不能充分吸收，大部分的果膠雷類營養(yǎng)物質(zhì)隨動(dòng)物糞便排出，并且使動(dòng)物腸胃環(huán)境不通暢，引起動(dòng)物腸道疾病。添加果膠酶可補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足，提高動(dòng)物對果膠類物質(zhì)以及粗纖維的利用率。同時(shí)，還可改善消化道酶系的組成、酶量及活性。
姜曉霞等通過果膠酶對肉雞的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肉雞日糧中添加鵝源果膠酶，能顯著提高十二指腸和胰腺的淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶、空腸的脂肪酶及胃蛋白酶的活性，提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和轉(zhuǎn)化。同時(shí)可顯著提高空腸絨毛高度，降低腸壁厚度。
2 果膠酶可以釋放植物細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)
眾所周知，植物都是由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)組成，而細(xì)胞的蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)都存在于細(xì)胞質(zhì)中，如果飼料中的植物細(xì)胞不能被破解，那么飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)就不會(huì)釋放出來，接觸不到腸胃中相關(guān)消化酶，使一大部分營養(yǎng)物質(zhì)流失浪費(fèi)。而果膠酶可在纖維素酶、半纖維素酶和木質(zhì)素酶等的協(xié)同作用下，破壞植物的細(xì)胞壁，使細(xì)胞內(nèi)容物裸露出來，在機(jī)體內(nèi)各種消化酶的作用下進(jìn)一步降解和吸收，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。
張倩等通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，日糧中添加適量的果膠酶制劑能顯著提高鵝對纖維素的消化率，并能促進(jìn)鵝對鈣和磷的消化吸收。姜曉霞研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加果膠酶能降解植物細(xì)胞壁的果膠，引起細(xì)胞壁裂解，有利于日糧中CF、NDF和AD 的吸收和利用，對提高肉雞的生產(chǎn)性能、生長速度及腿肌率，降低腹脂率，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收有顯著作用。