果膠酶在飼料中的應用

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1 果膠酶可以補充動物本身酶類分泌不足
動物的腸胃本身就可以分泌果膠酶來促進分解植物細胞壁，促進營養物質的吸收。然而大部分動物都不能分泌足夠多的果膠酶，進而使飼料中的營養物質不能充分吸收，大部分的果膠雷類營養物質隨動物糞便排出，并且使動物腸胃環境不通暢，引起動物腸道疾病。添加果膠酶可補充內源酶的不足，提高動物對果膠類物質以及粗纖維的利用率。同時，還可改善消化道酶系的組成、酶量及活性。
姜曉霞等通過果膠酶對肉雞的實驗發現，肉雞日糧中添加鵝源果膠酶，能顯著提高十二指腸和胰腺的淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶、空腸的脂肪酶及胃蛋白酶的活性，提高營養物質的吸收和轉化。同時可顯著提高空腸絨毛高度，降低腸壁厚度。
2 果膠酶可以釋放植物細胞內營養物質
眾所周知，植物都是由細胞壁、細胞膜、細胞質等結構組成，而細胞的蛋白質、淀粉等營養物質都存在于細胞質中，如果飼料中的植物細胞不能被破解，那么飼料中的營養物質就不會釋放出來，接觸不到腸胃中相關消化酶，使一大部分營養物質流失浪費。而果膠酶可在纖維素酶、半纖維素酶和木質素酶等的協同作用下，破壞植物的細胞壁，使細胞內容物裸露出來，在機體內各種消化酶的作用下進一步降解和吸收，提高營養物質的利用率。
張倩等通過試驗發現，日糧中添加適量的果膠酶制劑能顯著提高鵝對纖維素的消化率，并能促進鵝對鈣和磷的消化吸收。姜曉霞研究發現，日糧中添加果膠酶能降解植物細胞壁的果膠，引起細胞壁裂解，有利于日糧中CF、NDF和AD 的吸收和利用，對提高肉雞的生產性能、生長速度及腿肌率，降低腹脂率，促進營養物質的消化吸收有顯著作用。