怎樣判斷不同的干海參？

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干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品，盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及鮮海參，但是其營(yíng)養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運(yùn)輸，所以十分受人們和市場(chǎng)歡迎。根據(jù)加工工藝的不同，主要有淡干、鹽干和糖干。那么這三種干海參具體怎樣區(qū)分呢？下面就跟隨小編一起來了解一下吧！

　　1、淡干：首先是看干海參的色澤。品質(zhì)好的干海參，色澤是發(fā)灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。
　　其次是看干海參的肉質(zhì)。品質(zhì)好的干海參，經(jīng)過一至兩次的加工就可以了，發(fā)制時(shí)有一定的膨脹和伸縮。
　　第三點(diǎn)是嘗試發(fā)泡海參的水有無異味或者甜味，謹(jǐn)防買到糖干海參。
　　第四點(diǎn)是干海參腹內(nèi)的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發(fā)黃或者發(fā)白。
　　2、鹽干：表層有明顯的鹽結(jié)晶，呈現(xiàn)鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會(huì)感覺特別咸。用手掂時(shí)，也會(huì)有明顯的沉重感。泡發(fā)時(shí)海參浮在水面，腹部會(huì)有泥沙脫落。
　　3、糖干：用舌尖舔，甜味較大，用手掂個(gè)體重，溫度高的時(shí)候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮。
　　以上就是對(duì)三種干海參的區(qū)分方法，你學(xué)會(huì)了嗎？希望以上介紹能幫助到您！

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