怎樣判斷不同的干海參？

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干海參是海參經過加工后的制成品，盡管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。根據加工工藝的不同，主要有淡干、鹽干和糖干。那么這三種干海參具體怎樣區分呢？下面就跟隨小編一起來了解一下吧！

　　1、淡干：首先是看干海參的色澤。品質好的干海參，色澤是發灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。
　　其次是看干海參的肉質。品質好的干海參，經過一至兩次的加工就可以了，發制時有一定的膨脹和伸縮。
　　第三點是嘗試發泡海參的水有無異味或者甜味，謹防買到糖干海參。
　　第四點是干海參腹內的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顏色發黃或者發白。
　　2、鹽干：表層有明顯的鹽結晶，呈現鹽白色，參刺短而圓。用舌尖添，會感覺特別咸。用手掂時，也會有明顯的沉重感。泡發時海參浮在水面，腹部會有泥沙脫落。
　　3、糖干：用舌尖舔，甜味較大，用手掂個體重，溫度高的時候，刺都是軟的，外觀看起來很黑，很漂亮。
　　以上就是對三種干海參的區分方法，你學會了嗎？希望以上介紹能幫助到您！

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