漁民凌晨捕撈牙鲆魚(yú) 上岸先將其拍死放血去腥

amilyli

　　2016年9月8日，遼寧省丹東市，從9月上旬開(kāi)始，遼寧沿海養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)入牙鲆魚(yú)捕撈季。在捕撈過(guò)程中，漁民不但要起大早布網(wǎng)，還要在牙鲆魚(yú)上岸后直接將其拍死，經(jīng)過(guò)這些流程后，買(mǎi)家才能將牙鲆魚(yú)運(yùn)走進(jìn)入市場(chǎng)。

　　為何要對(duì)活蹦亂跳的牙鲆魚(yú)下狠手直接拍死？據(jù)漁民介紹，拍打牙鲆魚(yú)是為了把血拍出來(lái)，“養(yǎng)殖的牙鲆魚(yú)會(huì)有很重的泥腥味，而腥味都在血里，只有把血拍出來(lái)才能去腥。拍輕了血出不來(lái)，只能狠勁地拍�！�

被拍之前的牙鲆魚(yú)腹部是白色的。

經(jīng)過(guò)漁民的重重拍打后，牙鲆魚(yú)的腹部會(huì)布滿(mǎn)血絲，變成紅色。

　　在牙鲆魚(yú)捕撈季，漁民要在凌晨2點(diǎn)起來(lái)下網(wǎng)，在4點(diǎn)多的時(shí)候開(kāi)始收網(wǎng)。因?yàn)轲B(yǎng)殖牙鲆魚(yú)的池子同時(shí)還養(yǎng)殖著其他魚(yú)，不能撒大網(wǎng)捕撈，漁民只能先用地籠子（一種漁具）捕撈牙鲆魚(yú)，然后將捕獲的牙鲆魚(yú)放進(jìn)船邊的網(wǎng)箱，分期分批地運(yùn)到岸上。

　　漁民將網(wǎng)箱里的牙鲆魚(yú)撈上岸。一網(wǎng)箱的牙鲆魚(yú)卸完，負(fù)責(zé)捕撈的漁民再次劃船進(jìn)入下網(wǎng)區(qū)域。在捕撈周期，他們需要循環(huán)重復(fù)作業(yè)才能捕獲足量的牙鲆魚(yú)。

　　因?yàn)閯偵习兜难丽音~(yú)太有活力，漁民常常需要將它們裝進(jìn)泡沫箱里，來(lái)回顛倒使其發(fā)暈不動(dòng)彈，這樣拍打會(huì)更方便些。據(jù)了解，最早的時(shí)候漁民給牙鲆魚(yú)放血都是把魚(yú)割開(kāi)，但那樣耗時(shí)長(zhǎng)很誤工。之后慢慢才發(fā)現(xiàn)用拍子拍的辦法。

　　漁民在拍打牙鲆魚(yú)，放血去腥。有人質(zhì)疑活活拍死牙鲆魚(yú)是否過(guò)于殘酷，漁民說(shuō)：“給牙鲆魚(yú)放血去腥只能是活著放，如果魚(yú)死了你再怎么拍也拍不出血來(lái)�！�

　　給牙鲆魚(yú)放血去腥不但是下狠手的活兒，還是一個(gè)很臟很累的活兒。幾個(gè)小時(shí)下來(lái)，拍完幾十網(wǎng)箱的牙鲆魚(yú)之后，漁民幾乎是浸在汗水里，牙鲆魚(yú)附帶的黏液也噴濺了全身。

　

岸上鋪滿(mǎn)了被拍死的牙鲆魚(yú)。

　　漁民將處理后的牙鲆魚(yú)加冰裝箱運(yùn)走。據(jù)了解，由于今年夏天遼寧地區(qū)普遍高溫，使很多水深不足3米的養(yǎng)殖區(qū)有相當(dāng)數(shù)量的牙鲆魚(yú)死亡，雖然捕撈季剛剛開(kāi)始，但是，今年遼寧地區(qū)養(yǎng)殖牙鲆魚(yú)較去年減產(chǎn)已成定勢(shì)。