預防河蟹水癟子 關鍵在于保護肝胰腺

米來-小米

  自2015年江蘇興化地區發現水癟子以來，該疾病2016年繼續在江浙地區蔓延，并有越來越嚴重的趨勢。水癟子會影響河蟹的產量和規格，造成河蟹回捕率低、河蟹規格小，這些都給養殖戶造成了嚴重的損失。水癟子病的主要癥狀為肝胰腺萎縮，呈灰黃色、灰白色或白色，腹腔積水、水腫，腸道受到損傷，附肢不堅硬、空癟。一旦發病則往往難以治愈，后期如因管理不善，河蟹會陸續出現死亡，即使不死亡，到上市時河蟹也無膘，嚴重影響河蟹的市場接受程度。白膏癥也是當地蟹農對肝胰腺疾病的常用稱呼，有專家指出，水癟子和白膏癥是河蟹的肝胰腺疾病不同階段的不同稱呼，水癟子是河蟹肝胰腺萎縮，白膏癥是肝胰腺的白化癥，是指肝胰腺發育不完善，河蟹沒有口感，兩者都是應激源對河蟹的肝胰腺造成的損傷。
  那么引起水癟子病的原因究竟是什么？華東師范大學陳立僑教授認為脅迫是造成當前河蟹養殖出現水癟子病的最大原因。水體pH值、重金屬、消毒劑等都是造成該病的脅迫因子。

水體pH值對河蟹肝胰腺的影響

  有人認為水體里水草量太大，池塘暴發水癟子病的概率較大。這是為什么？蘇州大學蔡春芳教授認為養蟹池塘里的水草生長旺盛，大量吸收了水中的二氧化碳，造成水體pH值升高，養殖水體長期的高pH值脅迫會導致河蟹厭食、體質變弱、加上自身的免疫力低，最終發生肝胰腺的病變。有的在蟹苗培育階段給予不足的營養供給，導致扣蟹活力偏弱，尤其表現在肝胰臟功能較弱，較弱的扣蟹在遇到較差的環境或管理條件時，則會出現肝胰臟損傷和病變。因此，加強池塘管理，及時清理掉一部分水草，以及在飼料里面及時添加保肝類產品，排出肝胰臟毒素，消除長期pH值環境脅迫帶來的影響，肝胰臟病變的河蟹可能會恢復正常。

農藥、重金屬等對河蟹肝胰腺的影響

  近年來隨著河蟹的養殖面積的擴大，問題也越來越多，每當水體里面有害藻類和害蟲大量暴發時，養殖戶都會用大量的殺蟲劑和硫酸銅等去消滅。這類的農藥以及重金屬離子都會蓄積于養殖水體，使河蟹肝胰臟解毒能力和功能逐漸下降，引發河蟹慢性中毒，最終導致水癟子病的大量暴發。因此養殖過程中盡量減少這些殺藻、硫酸銅等制劑的使用，采用一些生物防控的方法減少有害藻類、害蟲等生物的大量暴發。

投餌不當，食物鏈不合理對河蟹肝胰腺的影響

  河蟹養殖過程中，尤其是一些大規格河蟹的養殖戶一般會投喂冰鮮魚，有些養殖戶甚至全程投喂冰鮮魚，這些冰鮮魚一旦投喂過量或者在岸上堆放時間過長，會導致冰鮮魚體內的脂肪酸敗，河蟹吃了這種變質的餌料冰鮮魚以后，會造成肝胰臟中毒，肝細胞受損發白，長此以往，就容易造成水癟子病的大量暴發。


膽汁酸對河蟹肝胰腺的保護作用

  膽汁酸的誘食作用。陳立僑教授的試驗表明，膽汁酸是一種有效的誘食劑和化學興奮劑。因此，膽汁酸或其鹽類有潛力成為水產養殖動物的化學誘食劑來提高飼料的誘食性和飼料的攝食率。

  膽汁酸對脂肪代謝的作用。南京農業大學劉文斌教授認為膽汁酸的添加對肝臟的脂肪代謝有幫助，能夠維護肝胰腺健康。在一定程度上能夠增強河蟹的免疫力和成活率。

  膽汁酸排除內毒素作用。腸道是機體最大的內毒素池，內毒素可引起腸道粘膜水腫，腸絨毛頂部細胞壞死，腸通透性增加，從而破壞腸粘膜屏障功能，在腸粘膜屏障遭到破壞時，內毒素可通過腸粘膜屏障經門靜脈進入肝臟，危害機體健康。膽汁酸是一個重要的化學屏障：①腸道內的膽汁酸可通過與內毒素的結合而阻止其從腸道吸收入門靜脈，②膽汁酸為去污劑，已證明兩者在體外對內毒素脂多糖具有直接作用，而且膽汁酸可在試管內改變大腸桿菌內毒素，使其不再引起裂物凝聚，其機制可能為將內毒素分解成無毒性的亞單位或形成微聚物。因此膽汁酸可以減少內毒素對腸道、肝臟乃至整個機體的危害。

  水癟子病成因復雜，要想完全控制河蟹水癟子病的爆發還需要綜合性的方案，膽汁酸是解決這類疾病不可或缺的一類物質，通過調節脂肪代謝，排除毒素，緩解肝胰腺壓力，維護肝胰腺健康，從而有效預防河蟹水鱉子。

轉自中國水產養殖網