小螺螄大問題，河蟹塘里螺螄的六個危害你知道嗎？
小螺螄，大問題，昨夜我在河蟹養殖深討群里講了螺螄的危害，由于時間充忙，準備不充份，且有好多新進群的網友沒有聽清，我在這用文字表述一下，和大家分享一下，歡迎大家留言交流。
我個人認為，螺螄的危害主要表現在：
1、耗氧。螺螄的生長繁殖離不開溶解氧，溶解氧越高，螺螄生長越快，月亮越圓，螺螄越往水邊爬，它會抓住這點光亮產生的溶解氧，正明它對氧份的需求量相當大，當池塘溶解氧不足時，有螺螄的池塘更容易缺氧。
2、掙食。螺螄的生長離不開餌料，池中腐敗的餌料是螺螄最適合的，當池中腐敗餌料不足時，它會吃新鮮螃蟹料，如果今天的螃蟹料沒有吃完，哪你明天去看，你會發現剩餌上粘滿了螺螄，我們曾經做過試驗，每七斤半餌料才能長一斤螺螄。
3、出肉率。每一百斤螺螄只有15~20斤螺螄肉，以每斤螺螄八毛計算，每斤螺螄肉至少要4元以上，同比野雜魚的價格高的多了。
4、有螺螄的蟹池，開春的肥水相當困難，有螺螄的池塘同比無螺螄的池塘肥水產品的用量至少多用5倍。
5、有螺螄的蟹池比較容易長青苔，且殺滅困難。從外河進入的螺螄都有青苔。
6、有螺螄的蟹池蟲害厲害，從外河進入的螺螄寄生蟲相當嚴重，且殺滅困難，許多殺滅寄生蟲的藥物比殺滅螺螄的至死量要要輕的多。
當然，螺螄的凈水功能是任何化工底改替代不了的，螺螄能給螃蟹提供活性餌料也是任何飼料及冰魚替代不了的。
來源：初明漁藥
很多河蟹養殖戶可能都不知道的關于螺螄認知誤區
一、了解螺螄
螺螄在河蟹養殖中有很大的作用，在前期不僅凈化水質，而且可以為河蟹提供優良的餌料，從而彌補人工飼料營養成分的不足，而且螺螄性寒，在高溫期可以幫助河蟹驅熱，從而提高河蟹耐高溫的能力，減少河蟹死亡。養殖戶對螺螄的重視逐漸加大，再加上河蟹養殖面積擴大和水質污染，螺螄量在減少，需求量卻在增加。
今年興化地區螺螄價格一路偏高，價格從1600元/噸到2300元/噸，高峰期甚至達到無螺可買的地步，如何讓螺螄成本降低是養殖戶面臨的重要問題，想讓螺螄發揮最大必須了解螺螄的生物學。
螺螄為卵胎生，一年受精一次，七到八次產卵，一次產卵在20-40左右，而且卵生長一年即可交配繁殖，自然條件下雌雄比例是9:1。在四月份開始交配，七八九月份為產卵高峰期。主要以水體中的藻類和有機質，包括一些動物下腳料為食。
現在養殖戶為了防止后期螺螄價格高，螺螄質量不過關，一次性將螺螄放完，有養殖戶畝均放600斤，更有甚者畝均1100斤，最后塘口的情況只能是水質一清到底，青苔，泥皮滋生。
水質一清到底，青苔，泥皮滋生。
草被螺螄搶食
塘口無藻類缺氧趴邊
上述情況不僅造成水體難肥，水體不穩定、緩沖力減小，河蟹盜洞影響生長，容易形成老頭蟹。盲目的放螺螄只會適得其反，最后自食惡果。
二、螺螄現狀
1、現在隨著螺螄價格偏高，里面摻雜淤泥、小木枝、河蚌、釘螺等等。河蟹不喜食水體中的河蚌，河蚌慢慢死亡，敗壞水質，最好挑選一些河蚌偏少的螺螄。釘螺是許多水產病菌的中間寄主，容易引起細菌性疾病，在挑選螺螄時要注意。
2、螺螄價格偏高，故里面死螺偏多，有的養殖戶的活螺螄達不到五成。不僅給養殖戶造成經濟損失，而且死螺里面全是淤泥，容易敗壞水質。故在螺螄下去之后采用底安泰給螺螄凈身，放螺五天左右用碘消毒一次,防止清塘無效。
3、養殖戶對螺螄認知度不高，打樣方法不得當，對自己塘口情況不了解，給以后養殖埋下隱患。比如在早期溫度低的時候采取容器打樣，由于溫度在幾度左右螺螄還在處于冬眠狀態，用水浸泡高密度螺螄很容易讓那些活力差的螺螄缺氧死亡，給打樣造成誤差。最好是在塘口淺水處放兩至三處，鋪一層螺螄打樣。
4、浮螺對水質要求較高，近幾年養殖環境變差，螺螄里的浮螺量減少，浮螺殼薄，肉嫩河蟹喜食，到后期養殖戶用浮螺量來判斷河蟹的養殖情況。
三、養殖認知誤區
1、許多養殖戶認為河蟹在后期才吃螺螄，其實不對的，在前中期河蟹就進行偷吃螺螄，清明左右溫度上升，螺螄開始大量活動，河蟹用蟹鉗夾住螺螄偷食。到后期河蟹規格變大，蟹鉗有力可以直接把螺螄尾部夾碎進行吃食。
2、小螺螄不繁殖，其實螺螄在生長第二年就可以進行交配繁殖，所以完全可以養螺繁殖。
3、螺螄不要喂，認為蟹料剩下的就可以被螺螄吃了，其實不是的，蟹料價格高這樣無疑加大養殖戶的成本，而且殘餌量少，螺螄還是處于半饑餓狀態。加上螺螄是公母比1:9,想要螺螄繁殖好，公螺的營養是要跟上的。而且螺螄是一次交配七次產卵，故清明節左右交配期尤其重要，故在水溫達到15℃時，每噸螺螄喂菜籽餅5-10斤。為防止氨氮高，在喂食前用EM養水王浸泡菜籽餅2-3天。然后搗至呈糊狀拂下去，每隔7-14天喂一次。
4、螺螄越多越好，這是典型的以點蓋全，有養殖戶把螺螄放到每畝1000斤，水體不僅長不起來而且透明見底，河蟹打洞，青苔滋生，水體不穩定。我們建議養殖戶分兩次，第一次放300斤/畝，第二次在上大水10天后放400斤/畝。有條件的養殖戶可以分三次投放。
5、螺螄多水體肥不起來，這種理解是片面的，只要通過合理的手段，水體是可以肥起來的。
來源：上海三智生物
【以小博大】談螺螄在河蟹養殖中的價值
河蟹養殖在我國有較長的時間，河蟹養殖在以往的20年中，獲得了長足的發展。由以前的自然捕撈，漸漸發展到人工養殖；由過去的幾十斤一畝地，到目前的高產三百斤，四百斤一畝地，河蟹養殖趕上了中國速度。不過，隨著追求河蟹的高產，投入水產藥品增多，我們也意識到，水產藥品帶給養殖水環境的壓力，在不斷增強。藍藻，作為河蟹養殖中典型的頭疼問題，年年都被納入技術員和養殖戶的黑名單。而河蟹養殖效益可觀，就目前來說，又不可能放棄，那怎么來平衡好河蟹養殖與水環境的關系，又不會大幅度提高養殖成本呢？小周根據自己這四五年的工作經驗，走訪了大量的河蟹養殖高手，總結他們的養殖經驗，結合自己所學，認為：螺螄在河蟹增產增收方面，具有不可取代的功能。
在接下來的分析中，小周將螺螄的畝放養量計劃在600斤一畝。這也是目前小周總結后得出的，個人認為比較具有代表性的畝放養螺螄量。
螺螄的有利價值方面
一、螺螄的營養價值
螺螄在河蟹養殖中的作用，小周將營養價值放在第一位。原因在于：螺螄本身所富含的營養物質，對于河蟹合成自身的鮮味方面，具有絕對的優勢。
圖一：螺螄可食用部分的營養成分
螺螄價廉物美，營養豐富，據分析，組成螺肉蛋白質的氨基酸中，有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多種增鮮物質，其肉質中鈣的含量要超過牛、羊、豬肉的10多倍，磷、鐵和維生素的含量也比雞、鴨、鵝要高，所以它的味道鮮美。螺肉脂肪含量較低，它還含有多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2等，還含有多種無機鹽如鈣、鎂、磷、鐵、硒等。因此，個人認為它是一種高蛋白低脂肪，是河蟹的天然保健品。
而大家都知道，在河蟹人工養殖沒有大量普及時，河蟹基本都是在自然環境下成長和積累獨特風味的。那合成這些風味的營養物質，或者說獨特味道的前提，就是攝入食物來源的多樣化。自然環境中，河蟹的食物來源復雜，螺、蚌、貝、水草、腐殖質、固著類藻類等。而在目前的河蟹養殖中，我們不可能提供完全和自然環境相同的食物來源，但螺螄，是我們可以做到的，能提高河蟹鮮味的重要組成部分。
以前，在塘口和一位老板聊天，他說：以前的河蟹鮮呢！我家和他家相隔四百來米，他家吃河蟹，那鮮味都能傳到我家來，現在的河蟹就沒有那種味道。
小周想要提醒大家的是：水產市場不缺河蟹，缺的是質量優異的河蟹！
而小周所知道的，我們在不斷擴大飼料投入的同時，河蟹風味是呈逐步下降趨勢的。就目前的河蟹飼料技術來講，不管怎么設計產品配方，以飼料養出來的河蟹，最終的風味比不上，天然環境下生長的河蟹。就好像養殖場出來的豬肉，和放養的野山豬肉之間的差距，而風味的差距會導致價格的差距！為適應市場，為市場提供質量優異的河蟹產品，養殖需要改變。小周認為，改變的方向肯定偏向于飼料結構和養殖環境的調整上。螺螄，是小周所知道的，能統一飼料結構和水質調節，可供操作和大家接受的唯一生物。因為，螺螄里有我們飼料里所沒有的，不可檢出的未知物質。這種未知物質在河蟹體內的累積，是形成河蟹獨特鮮味的根本。而螺螄本身具有的強大凈水功能，也是大家所孰知，能理解和接受的。
二、螺螄與早期輪蟲類、枝角類的關系
在每年早春，河蟹蛻一殼、二殼期間，河蟹老板們都要頭疼一個問題，水渾！（水渾的原因有很多，比如物理性攪渾，物質循環受阻……這里，小周只說一二殼最可能的原因。）為什么水渾呢？
小周統計過，水渾90%以上的原因都是水中枝角類過多。
導致水體中藻類被大量攝食，耗氧，導致河蟹早晨趴邊，而排泄的氨氮等有毒有害物質，抑制藻類生長，加劇水體耗氧，使水體物質能量循環受阻，導致水體白渾，為致病菌的繁殖提供適宜的生長環境。進而給河蟹養殖中前期，患腸炎，黑鰓，磨爪尖等疾病埋下隱患。而如果說將螺螄的放養量控制在早期為300斤一畝，那能解決什么問題呢？解決了輪蟲，枝角類的食物來源問題。
圖二：枝角類攝食藻類消化圖
可能大家要對小周說：什么都不懂，早期你們推薦肥水，現在又用螺螄來清水，這不是自相矛盾了嗎？這里小周解釋一下，其實不矛盾，大家可能都有一個體會，每年河蟹養殖中，都能體會出，河蟹每次蛻殼的時間間隔越來越長（河蟹成蟹養殖中，隨著蛻殼次數的增加，每次蛻殼的時間間隔越來越大。）而一殼二殼的蛻殼時間卻相隔很短的情況下，早期用阿維菌素或者伊維菌素來處理輪蟲類或枝角類時，會對軟殼蟹造成不必要的傷害。而輪蟲類枝角類又不可以不處理，我們處理的方法就只有選擇殺還是控這兩個方面。殺可以用阿維菌素或者伊維菌素或者快克等；控，我們有用物理性過濾和螺螄。這里，其它的辦法小周不在贅述，小周只說螺螄。螺螄在清水，攝食水體中的藻類方面具有非常明顯的優勢，而清水就控制了輪蟲和枝角類的食物來源。控制了食物來源，枝角類的繁殖就會進入一個暫緩期，數量就能保持在一個的較低的水平。此時，如果能配合著物理性過濾，那能很大程度的將早期輪蟲，枝角類控制在一個低水平。這里，小周補充一下，早期由于伊樂草的生長還不夠好，可以使用這樣的物理性過濾，但隨著時間推移，伊樂草的生長會越來越好，那時候，物理性過濾就不能起到多大作用。但小周不否認早期使用物理性過濾具有在蛻殼期間避免使用殺蟲藥劑的優勢。所以，小周在這里給大家說的就是，早期放養一畝三百斤螺螄，配合物理性過濾，可以有效的控制蟲類的大量繁殖，在蛻完二殼后，就可以采用殺蟲劑對水體中枝角類進行滅殺。
三、螺螄對殘餌、糞便的處理價值與防控藍藻。
在剛開始說的時候，小周就給大家敘述過，螺螄的食性，螺螄屬于底棲生物，它能攝食殘餌，糞便。小周在日常的工作和養殖戶的調查走訪中可以很明顯的發現，螺螄多的塘，殘餌，糞便的量是很少的。而殘餌，糞便在河蟹養殖中，是水體中氮元素最大的來源。
養殖河蟹的老板都清楚，如果水體中氮元素累積過多，是會造成氮磷比例失衡的。這樣失衡的時間，如果持續到溫度較高的夏季，那爆發藍藻的幾率就會大幅度上升。通過螺螄控制氮元素進入水體，將攝入的殘餌，糞便轉化為螺肉而將氮固定下來。螺螄又通過作為天然的鮮活餌料再次進入河蟹的食譜，從而將以前不能被利用的氮元素重新利用。
圖三：池塘養殖中，飼料是氮元素最大的來源
從水質的角度來講，螺螄的參與，降低了整個生態循環中，處理氮元素的壓力，對于保持水體的清新，防控藍藻，促進水體正常的代謝，具有的優勢不可小覷。大家也清楚，藍藻白天上浮，晚上下沉，而螺螄夜間的活動量會比較大，螺螄在吸水，排水過程中，會主動或者被動的攝食掉一部分藍藻。螺螄吸水過濾藻類的這種生活習性，有助于控制藍藻的數量。
四、螺螄，改良底質。
螺螄的生物學習性當中，有一個非常明顯的特點，不知道到家注意過沒有：螺螄在運動后，會留下一條非常明顯的運動路徑
圖四：螺螄的運動路徑
大家可以仔細觀察，螺螄運動后的路徑，底泥的顏色明顯會比沒有螺螄經過的地區顏色要淺。從這個角度上我們是不是可以理解為：螺螄在運動的過程中，具有改良底質的作用。改良地質的原因，小周目前沒有完整的證據鏈來證明指向螺螄的哪個功能在起作用。不過，以小周的工作經驗和學習來說，個人更傾向于螺螄在運動過程中，是在攝食的！什么意思，就是說，螺螄的運動過程，就是攝食過程，攝食掉運動路徑上的，可供攝食的有機碎屑。當然，小周不排除螺螄運動中通過分泌的粘液在起作用；或者依靠自身的重量，壓出白色的底泥。具體原因，小周會繼續觀察，尋找足夠的證據來支持。但確定的是，螺螄運動后的路徑，底泥的顏色確實要比沒有路過的地方顏色要淺，它確有攝食腐殖質，有機質的底質改良作用。
五、螺螄在防河蟹夾草方面的作用
在高郵地區，很多的老板都喜歡在灘面種植水韭菜或者輪葉黑藻。因為這兩種水草在高溫期不會漂。水草不漂，河蟹蛻殼就有保障，蛻殼有保障，規格就不會太差。因此，水草的作用在河蟹養殖中占據的地位相當重要。
圖五：被夾的水韭菜
每年，河蟹養殖中，對于水草的保護都可謂無所不用其極。而水草被夾，我們在以前的觀念中都認為是缺維生素，缺氧或者其它什么的。而小周結合自己的實踐和處理結果，發現，河蟹夾草的一個重要原因：夾螺螄！
在15年，小周處理了一個夾草塘，全塘的水韭菜在5天左右就被夾了近1/3，當時采用了：補充維生素、葡萄糖、喂玉米、發芽的小麥等，效果不明顯。后來，實在是沒有辦法，小周建議：下螺螄，連續5天，每天一噸多的螺螄下去，下到第二天，河蟹夾草量陡然下降。到第五天，水草重新生長，水草長得很好，到最后水草還偏多了。
圖六：水韭菜形成的水下森林
在當時，小周想不通，于是晚上跑塘口里觀察，發現了一個有趣的現象：螺螄有爬高的習性。螺螄在塘底時，會順著水草的根部向上運動，到水草的中上部。因此，在水草的根部會聚集較多的螺螄，而河蟹會追逐螺螄到這個地方，攝食螺螄。如果仔細觀察過螺獅攝食的老板都知道，河蟹攝食時，前面的大鉗子會向底泥里叨，在底泥里掏螺螄或者其它的有機質攝食。在這個過程中，河蟹會主動到的會在水草根部活動，這里的螺螄密度高于其它空地，而這樣的活動會在無意間將水草根部給夾斷，或者將草根給刨出底泥，或者將水草生長部（白色的區域）夾斷，這是小周在塘口中觀察而得出的結論。當然，小周不排除有缺乏維生素、長纖毛蟲、缺氧等造成河蟹夾草的原因。
螺螄在河蟹養殖中的不利原因
小周認為，螺螄在河蟹養殖中的最大的不利因素是：缺氧！螺螄雖然是底犧生物，對溶解氧的要求不高，但不可否認的是，螺螄是動物，它或多或少都會消耗底部的溶解氧，這是不可回避的問題。那到底消耗多少溶解氧，小周迫于所學不精，沒辦法給大家一個具體的數值。不過，螺螄攝食掉的殘餌，糞便，有機碎屑等，對于水化學中氧化這些物質所需要的氧來說，應該是持平的。而螺螄是可以長螺肉，給河蟹提供天然餌料的，這是單純水化學所無法做到的。但如果可以，安裝上增氧設備，這些問題都可以解決。
圖七：增氧設備
螺螄的投資成本
通過表格大概可以看出，螺螄投入量在原有基礎增加了大約300元一畝地。通過螺螄自身的能力，我們可以節約大概140元到210元，也就是說，實際投入的資金是90元到160元。可我們沒有計算使用上述調水得產品所投入的的人工成本等。而我們獲得的河蟹產品，質量更優異，紅膏多，一斤可以增加5元作為售價。而假如我們能夠做好水質，保證好水草的質量，我們的產量基本可以保證。這里，小周假設一畝地起捕150斤河蟹，一斤多五元，可以多收入，750元一畝地。扣除螺螄的投資，一畝地可以多獲得收入590元～660元。正常養殖50畝地，就可以多獲得至少30000元以上的收益。我們再算算如果全年養殖，沒有大的波折，我們浪費的精力更少，對于個人的養殖信心來說，也是一種增強。
總結
小周認為，螺螄無論在經濟價值還是對生態環境的角度來講，它的優勢都強于我們目前所知道的水產制劑。作為水產技術員來講，小周個人認為，投資螺螄比投資飼料和水產藥品更值得，就目前為止，小周所知道的，螺螄投入高的有一畝一千多斤的。就水質角度來看，小周所負責的區域內，按照我要求去放養螺螄量的，目前還沒有一家說水不好的。不過，這篇文章還有很多不足之處，比如，螺螄被河蟹攝食多少，殘留多少，螺螄多，水過瘦容易長青苔等問題，由于篇幅關系，小周就不再一一說明。
作者：水世紀華東團隊 周吉平
微信號：北京水世紀（beijingshuishiji）
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發表于 2016-11-5 23:19:25
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