水產(chǎn)新秀、魚中珍品—白烏魚

白烏魚

一.白烏魚的營養(yǎng)價(jià)值
白烏魚(白甲烏鱧)是一種非常珍稀的優(yōu)質(zhì)魚類，是殛待開發(fā)利用的魚類種質(zhì)資源。白烏魚營養(yǎng)價(jià)值高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的黑魚，尤其是高蛋白質(zhì)，高微量元素，高氨基酸，低脂肪（魚類營養(yǎng)價(jià)值的主要指標(biāo)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒、碘、芳香族氨基酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、酪氨酸、色氨酸纈氨酸、精氨酸、組氨酸、丙氨酸等多項(xiàng)重要指標(biāo)中， 95﹪的指標(biāo)高于普通的黑魚，80﹪的綜合指標(biāo)高于羅非魚、黃顙魚、鱖魚、黃鱔等名特優(yōu)魚類），白烏魚的營養(yǎng)價(jià)值符合現(xiàn)在人們的飲食要求，以及特有的藥用價(jià)值（催奶.舒筋活血.補(bǔ)脾益氣.去瘀生新.促進(jìn)傷口愈合等）。白烏魚出肉率高,肉厚色白，紅肌較少，無肌間刺，一般人均可食用，作為一種輔助食療方法。白烏魚的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)得到四川華西醫(yī)院專家組的權(quán)威認(rèn)可，并在廣大傷病患者、術(shù)后、產(chǎn)后全面推廣為食療最佳補(bǔ)品，在四川當(dāng)?shù)孛耖g有非常好的口碑。
二.白烏魚的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
白烏魚(白甲烏鱧)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高，到目前白烏魚只有四川地區(qū)有售，數(shù)量有限，普通白烏魚商品魚價(jià)格在每公斤60元左右，特種白烏魚在每公斤90元左右。白烏魚因?yàn)樽匀毁Y源非常的少，一直是一種非常珍貴的魚類。經(jīng)過現(xiàn)在的科學(xué)研究和人工開發(fā)，近來才有了一定養(yǎng)殖量，白烏魚的養(yǎng)殖成本低，投喂新鮮的野雜魚，每增重1斤商品魚的飼料成本不超過6元，加上魚苗，人工，水電，塘租，用藥等，綜合成本不超過每斤9.5元。白烏魚目前只有四川地區(qū)才有，但是受制于飼料，魚塘，水源等硬件條件的不足，發(fā)展規(guī)模有限，現(xiàn)在處于面對(duì)市場供不應(yīng)求，價(jià)格堅(jiān)挺的局面。
三.白烏魚的養(yǎng)殖前景
我國地域遼闊，河流眾多，黑魚除我國西南西北少數(shù)地區(qū)外，長江、黃河、珠江、及黑龍江均有大量分布，該品種無論高檔酒店還是普通餐館均十分暢銷，有資料顯示，黑魚在我國淡水魚類的消耗量僅次于四大家魚，尤以山東、江蘇、廣東為主產(chǎn)區(qū)。這也為白烏魚的發(fā)展奠定了很好的發(fā)展基礎(chǔ)，白烏魚對(duì)環(huán)境因素適應(yīng)能力遠(yuǎn)運(yùn)高于其它淡水魚類，白烏魚的養(yǎng)殖方式多樣，比較適合主養(yǎng)、套養(yǎng)，養(yǎng)殖白烏魚具有投資小、見效快、收益高等特點(diǎn)，可以提高廣大漁民的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益和收入水平。
白烏魚目前只在四川才有一定的養(yǎng)殖量（年產(chǎn)量從2007年的不足百萬斤，發(fā)展到2010年的大概600萬斤，其中三分之一銷往我國一線城市，成逐年爆發(fā)式增長），2010年12月四川省內(nèi)江市被國家商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部援予“中國白烏魚之鄉(xiāng)”， 當(dāng)?shù)卣�府己將白烏魚列為重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，并以入選國家星火農(nóng)業(yè)推廣計(jì)劃。憑借白烏魚的營養(yǎng)價(jià)值，三至五年內(nèi)一定可以取代傳統(tǒng)的黑魚（黑魚在我們國家的消耗量僅次于四大家魚） ，并擠占其它魚類市場份額。在四川，己經(jīng)得到了水產(chǎn)專家、養(yǎng)殖戶的高度評(píng)價(jià)，被譽(yù)為為“水產(chǎn)新秀”、“ 魚中珍品”。 回過頭來，我們看看以前的牛娃，甲魚，南美對(duì)蝦，胭脂魚，羅非魚，桂魚，鱘魚，河豚，丁桂，鳡魚，叉尾等等品種，是怎么發(fā)展起來的。（以前要么是你我看都沒有看見，聽也沒有聽過的品種，要么是你我覺得根本沒有價(jià)值的品種，是怎么發(fā)展起來成為市場的主流消耗品的。今天我給你介紹的白烏魚雖然是剛剛起步的品種，但是，憑借白烏魚的優(yōu)勢(shì)以及市場上面?zhèn)鹘y(tǒng)的黑魚的消耗量，2-3年的時(shí)間一定可以成為水產(chǎn)品消費(fèi)市場的主流品種。這一點(diǎn)，已經(jīng)得到了非常了解水產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展的專業(yè)人士的高度認(rèn)可。
無數(shù)的市場經(jīng)驗(yàn)告訴我們，任何一項(xiàng)新技術(shù)、新產(chǎn)品的誕生，都會(huì)有2-3的暴利期，在瞬息萬變的市場，凡成功者，總是善于發(fā)現(xiàn)機(jī)遇，敢于抓住機(jī)遇，因?yàn)闄C(jī)遇總是稍縱即逝。在白烏魚這樣的一個(gè)現(xiàn)在正是發(fā)展黃金時(shí)間的品種，竟?fàn)幧形葱纬芍�際，你是猶豫彷徨，還是果斷出擊？
投資白烏魚效益分析
1. 養(yǎng)殖商品魚效益分析
假設(shè)1畝的養(yǎng)殖面積，采用主養(yǎng)方式，在5月中旬投入規(guī)格一致10CM的魚苗6000尾，經(jīng)過6個(gè)月的養(yǎng)殖，產(chǎn)量在5500斤，其間全部投喂野雜魚，成本如下：
野雜魚（飼料）：24000斤×1.2元﹦28800元
魚苗：6000×2.5﹦13200
人工：2000元  電費(fèi)：100元  塘租：800元  用藥200元  其它：1000元
各項(xiàng)成本共計(jì)：47900元
收益共計(jì)：5500斤×25元（最低價(jià)格）﹦137500元
共贏利：137500–47900﹦89600元
2. 培育種魚銷售魚苗效益分析
假設(shè)引入種魚二百尾(條重1.2斤，公母各半) 共240斤
種魚：240×60﹦14400元
場地建設(shè)：3000元    飼料：4000元   其它：2000元
按每組種魚產(chǎn)卵12000×100組﹦1200000尾
成活率在80%﹦1200000尾×0.8﹦960000尾
成活率在30%﹦1200000尾×0.3﹦360000尾(人工管理操作得當(dāng)30%成活率是沒有任何問題的)
價(jià)格按等級(jí)5CM在1.2元在3元(魚種有特種白烏魚和普通白烏魚之分, 相對(duì)魚苗也有特級(jí)和普通之分)
備注：養(yǎng)殖商品魚成本開支里很大開支一項(xiàng)魚苗成本，在第二年開始每年都可以避免的，不再需要對(duì)外購買魚苗從而節(jié)約成本（在清塘賣魚時(shí)選幾組大的，一般在1-1.5斤，養(yǎng)在小塘里，作為來年繁殖用種魚，采用人工繁殖，魚苗成活率在80﹪即一組8000尾左右，采用自然繁殖，魚苗成活率在20﹪即一組2000尾左右）。就目前來說，因?yàn)槭切滦宛B(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖白烏魚的效益是很可觀的，但是市場銷售量不是很大，重要的原因是消費(fèi)者的不了解，其它省市也沒有白烏魚銷售，這些都需要我們的推廣，歡迎水產(chǎn)養(yǎng)殖戶及有識(shí)之士的加入，共同發(fā)展白烏魚養(yǎng)殖和推廣。白烏魚的發(fā)展在后期三年之后，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的加大，價(jià)格肯定會(huì)有所回落，但是一定可以穩(wěn)定在15元/斤以上, 相對(duì)來說也可以獲得投資回報(bào)在1比2的產(chǎn)出. 目前來說，投資白烏魚的繁育，靠銷售白烏魚魚苗的效益憂于商品魚的養(yǎng)殖，具有投資少見效快收益高，這些都是因?yàn)榘诪豸~的營養(yǎng)價(jià)值特性和珍惜品種造成的。
本人養(yǎng)殖廠于2009年引進(jìn)白烏魚（湖北省第一家），與四川大型白烏魚繁育養(yǎng)殖基地四川內(nèi)江市江龍水產(chǎn)合作社建立合作開發(fā)伙伴關(guān)系,致力于提高我市淡水漁業(yè)優(yōu)勢(shì)品種，改善漁業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加漁民收入，現(xiàn)出售白烏魚魚苗，數(shù)量有限，對(duì)外岀售的魚苗大概在20萬尾，另有少量種魚出售，需要的本人免費(fèi)提供養(yǎng)殖繁殖技術(shù)跟蹤輔導(dǎo)服務(wù)（包括圖文類專業(yè)技術(shù)性資料），有需要的朋友可聯(lián)系(歡迎來人來電考察)：
地址：湖北省荊州市沙市區(qū)關(guān)沮鄉(xiāng)江河村八組
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歡迎各位來本人養(yǎng)殖場交流、參觀！！！
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等風(fēng)

前兩天，有朋友問我“你知道有種白色的魚嗎？那是什么魚啊？”

廣東這邊，我在市場上看到有賣的，不過都是很小的，大概3、4兩。還沒見過這么大的白烏魚呢！

江蘇丁勇

樓主要講清這條魚的市場在哪里？珍稀品種養(yǎng)殖并不是問題，問題是不知道市場在哪里。