水產新秀、魚中珍品—白烏魚

白烏魚

一.白烏魚的營養價值
白烏魚(白甲烏鱧)是一種非常珍稀的優質魚類，是殛待開發利用的魚類種質資源。白烏魚營養價值高，遠遠高于普通的黑魚，尤其是高蛋白質，高微量元素，高氨基酸，低脂肪（魚類營養價值的主要指標蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒、碘、芳香族氨基酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、酪氨酸、色氨酸纈氨酸、精氨酸、組氨酸、丙氨酸等多項重要指標中， 95﹪的指標高于普通的黑魚，80﹪的綜合指標高于羅非魚、黃顙魚、鱖魚、黃鱔等名特優魚類），白烏魚的營養價值符合現在人們的飲食要求，以及特有的藥用價值（催奶.舒筋活血.補脾益氣.去瘀生新.促進傷口愈合等）。白烏魚出肉率高,肉厚色白，紅肌較少，無肌間刺，一般人均可食用，作為一種輔助食療方法。白烏魚的營養價值已經得到四川華西醫院專家組的權威認可，并在廣大傷病患者、術后、產后全面推廣為食療最佳補品，在四川當地民間有非常好的口碑。
二.白烏魚的經濟價值
白烏魚(白甲烏鱧)的經濟價值比較高，到目前白烏魚只有四川地區有售，數量有限，普通白烏魚商品魚價格在每公斤60元左右，特種白烏魚在每公斤90元左右。白烏魚因為自然資源非常的少，一直是一種非常珍貴的魚類。經過現在的科學研究和人工開發，近來才有了一定養殖量，白烏魚的養殖成本低，投喂新鮮的野雜魚，每增重1斤商品魚的飼料成本不超過6元，加上魚苗，人工，水電，塘租，用藥等，綜合成本不超過每斤9.5元。白烏魚目前只有四川地區才有，但是受制于飼料，魚塘，水源等硬件條件的不足，發展規模有限，現在處于面對市場供不應求，價格堅挺的局面。
三.白烏魚的養殖前景
我國地域遼闊，河流眾多，黑魚除我國西南西北少數地區外，長江、黃河、珠江、及黑龍江均有大量分布，該品種無論高檔酒店還是普通餐館均十分暢銷，有資料顯示，黑魚在我國淡水魚類的消耗量僅次于四大家魚，尤以山東、江蘇、廣東為主產區。這也為白烏魚的發展奠定了很好的發展基礎，白烏魚對環境因素適應能力遠運高于其它淡水魚類，白烏魚的養殖方式多樣，比較適合主養、套養，養殖白烏魚具有投資小、見效快、收益高等特點，可以提高廣大漁民的生產經濟效益和收入水平。
白烏魚目前只在四川才有一定的養殖量（年產量從2007年的不足百萬斤，發展到2010年的大概600萬斤，其中三分之一銷往我國一線城市，成逐年爆發式增長），2010年12月四川省內江市被國家商務部、農業部援予“中國白烏魚之鄉”， 當地政府己將白烏魚列為重點發展農業項目，并以入選國家星火農業推廣計劃。憑借白烏魚的營養價值，三至五年內一定可以取代傳統的黑魚（黑魚在我們國家的消耗量僅次于四大家魚） ，并擠占其它魚類市場份額。在四川，己經得到了水產專家、養殖戶的高度評價，被譽為為“水產新秀”、“ 魚中珍品”。 回過頭來，我們看看以前的牛娃，甲魚，南美對蝦，胭脂魚，羅非魚，桂魚，鱘魚，河豚，丁桂，鳡魚，叉尾等等品種，是怎么發展起來的。（以前要么是你我看都沒有看見，聽也沒有聽過的品種，要么是你我覺得根本沒有價值的品種，是怎么發展起來成為市場的主流消耗品的。今天我給你介紹的白烏魚雖然是剛剛起步的品種，但是，憑借白烏魚的優勢以及市場上面傳統的黑魚的消耗量，2-3年的時間一定可以成為水產品消費市場的主流品種。這一點，已經得到了非常了解水產業市場發展的專業人士的高度認可。
無數的市場經驗告訴我們，任何一項新技術、新產品的誕生，都會有2-3的暴利期，在瞬息萬變的市場，凡成功者，總是善于發現機遇，敢于抓住機遇，因為機遇總是稍縱即逝。在白烏魚這樣的一個現在正是發展黃金時間的品種，竟爭尚未形成之際，你是猶豫彷徨，還是果斷出擊？
投資白烏魚效益分析
1. 養殖商品魚效益分析
假設1畝的養殖面積，采用主養方式，在5月中旬投入規格一致10CM的魚苗6000尾，經過6個月的養殖，產量在5500斤，其間全部投喂野雜魚，成本如下：
野雜魚（飼料）：24000斤×1.2元﹦28800元
魚苗：6000×2.5﹦13200
人工：2000元  電費：100元  塘租：800元  用藥200元  其它：1000元
各項成本共計：47900元
收益共計：5500斤×25元（最低價格）﹦137500元
共贏利：137500–47900﹦89600元
2. 培育種魚銷售魚苗效益分析
假設引入種魚二百尾(條重1.2斤，公母各半) 共240斤
種魚：240×60﹦14400元
場地建設：3000元    飼料：4000元   其它：2000元
按每組種魚產卵12000×100組﹦1200000尾
成活率在80%﹦1200000尾×0.8﹦960000尾
成活率在30%﹦1200000尾×0.3﹦360000尾(人工管理操作得當30%成活率是沒有任何問題的)
價格按等級5CM在1.2元在3元(魚種有特種白烏魚和普通白烏魚之分, 相對魚苗也有特級和普通之分)
備注：養殖商品魚成本開支里很大開支一項魚苗成本，在第二年開始每年都可以避免的，不再需要對外購買魚苗從而節約成本（在清塘賣魚時選幾組大的，一般在1-1.5斤，養在小塘里，作為來年繁殖用種魚，采用人工繁殖，魚苗成活率在80﹪即一組8000尾左右，采用自然繁殖，魚苗成活率在20﹪即一組2000尾左右）。就目前來說，因為是新型養殖品種，養殖白烏魚的效益是很可觀的，但是市場銷售量不是很大，重要的原因是消費者的不了解，其它省市也沒有白烏魚銷售，這些都需要我們的推廣，歡迎水產養殖戶及有識之士的加入，共同發展白烏魚養殖和推廣。白烏魚的發展在后期三年之后，隨著養殖規模的加大，價格肯定會有所回落，但是一定可以穩定在15元/斤以上, 相對來說也可以獲得投資回報在1比2的產出. 目前來說，投資白烏魚的繁育，靠銷售白烏魚魚苗的效益憂于商品魚的養殖，具有投資少見效快收益高，這些都是因為白烏魚的營養價值特性和珍惜品種造成的。
本人養殖廠于2009年引進白烏魚（湖北省第一家），與四川大型白烏魚繁育養殖基地四川內江市江龍水產合作社建立合作開發伙伴關系,致力于提高我市淡水漁業優勢品種，改善漁業養殖結構，增加漁民收入，現出售白烏魚魚苗，數量有限，對外岀售的魚苗大概在20萬尾，另有少量種魚出售，需要的本人免費提供養殖繁殖技術跟蹤輔導服務（包括圖文類專業技術性資料），有需要的朋友可聯系(歡迎來人來電考察)：
地址：湖北省荊州市沙市區關沮鄉江河村八組
聯系人：張軍
聯系電話：139 8665 7549     QQ 740 611 529
歡迎各位來本人養殖場交流、參觀�。。�
※※※誠招資金數量在100萬以上投資方，共同合作、開發�。�！

等風

前兩天，有朋友問我“你知道有種白色的魚嗎？那是什么魚��？”

廣東這邊，我在市場上看到有賣的，不過都是很小的，大概3、4兩。還沒見過這么大的白烏魚呢！

江蘇丁勇

樓主要講清這條魚的市場在哪里？珍稀品種養殖并不是問題，問題是不知道市場在哪里。