豆粕中高氮類非法添加物快速檢測的研究

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　豆粕中高氮類非法添加物快速檢測的研究

　　我國是世界上最大的畜禽養殖生產國之一，也是世界上飼料原料特別是蛋白質原料的需求大國，蛋白質資源短缺是全世界面臨的重大課題。植物性蛋白飼料原料主要組成部分為豆粕，其穩定供給對我國蛋白粕市場的穩定和發展起著重要的作用。動物性蛋白資源短缺，價格居高不下，促使豆粕需求擴大。豆粕品質的優劣決定飼料的品質和水平，是滿足畜禽生長、發育營養需要的基礎，也是影響配合飼料成本的主要因素。因此，豆粕的價格對飼料成本及養殖成本有巨大的影響。

　　豆粕就是大豆經過浸提取油后，經適當熱處理與干燥所得的產品，一般呈不規則碎片狀、粉狀或粒狀，不含過量雜質，顏色為淺黃色至淺褐色，其蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，能滿足動物對不同營養的需求，特別是一些必需氨基酸質量分數較高，如賴氨酸2.5%~3.0%，色氨酸0.6%~0.7，蛋氨酸0.5%~0.7%。其賴氨酸含量在所有餅粕中屬最高，賴氨酸和精氨酸的比例恰當，異亮氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量也高于其它餅粕。它是畜牧業中的優質植物蛋白原料，在菜籽粕、花生粕、棉籽粕等12種動植物油粕中產量最大、用途最廣，廣泛應用于畜禽配合飼料、特種動物及水產飼料中，在各種飼料中有著不可替代的作用，尤其是用于豬和雞飼料中。在畜禽日糧中豆粕可作為唯一的蛋白質來源，適當添加蛋氨酸，可配制成氨基酸較平衡的日糧。

　　豆粕在飼料行業中的應用比例圖

　　蛋白質含量是豆粕的主要營養指標，對豆粕的價格影響較大。有些不法分子為了謀求利潤，在豆粕中添加非蛋白高氮類物質。但由于常規檢測方法的局限性，這些物質常常不能被檢出。廣州訊動網絡科技有限公司開展了豆粕中非法添加物的近紅外光譜分析方法研究，為基于D+快檢平臺近紅外光譜信息的蛋白飼料原料及飼料產品中其它非蛋白氮類摻假物的分析提供了參考，對促進飼料快速檢測技術發展具有重要意義。

（圖示說明:曙光系列臺式近紅外光譜檢測設備）

　　調查發現豆粕中可能添加的高氮化合物種類很多，廣州訊動網絡選取了其中三種化合物尿素聚合物、三聚氰胺甲醛樹脂和脲醛樹脂作為目標物，在D+快檢平臺上面建立了近紅外分析模型，并結合多家大型飼料企業一同開展豆粕摻假物的快速檢測實際應用。結果表明：D+快檢平臺研發的近紅外光譜儀器能準確的預測豆粕中摻假物的濃度，決定系數均大于0.99，相對分析誤差大于12.7，能夠用于實際檢測。

文章來源：D+快檢平臺

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