【圖文直播+錄音】第八屆中山大學(xué)水產(chǎn)飼料企業(yè)技術(shù)研討會暨發(fā)展論壇

一片云

報告題目：水產(chǎn)飼料品質(zhì)控制

報告嘉賓：張善夫（淮安天參農(nóng)牧水產(chǎn)有限公司技術(shù)總監(jiān)）

部分PPT展示：



報告錄音：



PPT下載：

PPT分享之水產(chǎn)飼料品質(zhì)控制——張善夫（中大水產(chǎn)飼料）

產(chǎn)品是企業(yè)生存的根本。什么叫好產(chǎn)品，從設(shè)計開始進(jìn)行完善。水產(chǎn)飼料不同于畜禽飼料。周期，華東地區(qū)基本是這個狀況。設(shè)計出來的產(chǎn)品是不是消費(fèi)者需要的。產(chǎn)品設(shè)計出來以后就非常收歡迎的產(chǎn)品，又一個過程。與客戶的需求違背太多。水產(chǎn)料一般3年為一個周期。品質(zhì)提升（升級）創(chuàng)新驅(qū)動進(jìn)入下一個周期。產(chǎn)品定位決定了你的市場上的額品牌地位。很多上市公司都是從最先設(shè)計產(chǎn)品的時候進(jìn)行了定位。

粗品、標(biāo)品、精品。
在市場競爭
蛋白質(zhì)   氨基酸。產(chǎn)品品質(zhì)決定了你在市場上的口碑。如何打造精品。品質(zhì)控制流程。產(chǎn)品的定位包括品質(zhì)的定位。其實(shí)我們很多時候出問題不是產(chǎn)品本身出問題，而是系統(tǒng)出現(xiàn)問題。產(chǎn)品是定成精品，品質(zhì)控制就會按照精品進(jìn)行控制。

質(zhì)量特征，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品的質(zhì)量，品質(zhì)的定義，是只產(chǎn)品所具備的一種或幾種為達(dá)到客戶滿意所具備的固有特性。符合行的質(zhì)量概念以符合現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)程度。產(chǎn)品質(zhì)量特征。外觀質(zhì)量；首先是滿足養(yǎng)殖者的感覺之需求、叫第一印象：看得見，人為主。《系統(tǒng)》
內(nèi)在質(zhì)量

對于飼料產(chǎn)品的品質(zhì)。滿足兩個需求，一個是人的需求。外觀，要喜歡吃，吃的比較多。滿足這個需求。
內(nèi)在的質(zhì)量指標(biāo)，滿足魚的需求，長的快，皮毛好。口感。營養(yǎng)。消費(fèi)者是否喜歡。

飼料產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)妖氣，將產(chǎn)品的主要的內(nèi)在質(zhì)量和外觀質(zhì)量在數(shù)量上加以規(guī)定。及對一些主要的技術(shù)參數(shù)所做的統(tǒng)一規(guī)定。他是衡量產(chǎn)品質(zhì)量高低的基本依據(jù)。也是企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、水產(chǎn)飼料的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要有

產(chǎn)品質(zhì)量的控制流程：產(chǎn)品：國標(biāo)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，民標(biāo)。
品質(zhì)：穩(wěn)定   外觀、內(nèi)在、環(huán)保    價值：持久，養(yǎng)殖這，消費(fèi)者

產(chǎn)品過關(guān)，品質(zhì)穩(wěn)定安全

水產(chǎn)飼料品質(zhì)控制要點(diǎn)

品質(zhì)的控制從配方設(shè)計到工藝生產(chǎn)到養(yǎng)殖服務(wù)，原料選擇。
配方設(shè)計同質(zhì)化，本身沒有什么問題。配方設(shè)計不是問題。關(guān)鍵在于如何平衡內(nèi)在質(zhì)量和外在質(zhì)量、營養(yǎng)素的精準(zhǔn)設(shè)計。
產(chǎn)品設(shè)計，標(biāo)準(zhǔn)確定，原料選擇。生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)，工藝水平，分級交叉污染控制。養(yǎng)殖效果、，模式合適，投喂技術(shù)越來越被重視。
配方設(shè)計質(zhì)量控制，養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)（針對性），企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)簽值；用戶標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際值。

原料數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性：

養(yǎng)殖動物的食性，喜歡吃什么，怎么吃。
營養(yǎng)協(xié)調(diào)與營養(yǎng)脅迫；模式配套與服務(wù)跟進(jìn)；水體營養(yǎng)與水體污染

在原料的倉儲要注意溫度，存儲條件。做精品的時候第一關(guān)要注意把控。

一片云

剛才小編開了小差，拍了幾張會場大家聽課的照片

一片云

報告題目：淡水魚膨化料現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

報告嘉賓：胡云華（廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司技術(shù)經(jīng)理）

部分PPT展示：



報告錄音：



全部PPT下載：

PPT分享之淡水魚膨化料現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢——胡云華（中大水產(chǎn)飼料）

總體的情況來看，華南區(qū)域草魚膨化料市場占有率呈上升趨勢。魚種膨化料的發(fā)展緩慢，占有率在15%左右；統(tǒng)鯇膨化料的使用促進(jìn)其生長速度，養(yǎng)殖管理也相對方便，適宜規(guī)�；�養(yǎng)殖，占有率大約70%。華南與華中區(qū)域的養(yǎng)殖情況有所差異。華南區(qū)域使用膨化料能夠提高草魚生長速度和凈產(chǎn)量，降低養(yǎng)殖成本抵御低魚價風(fēng)險來實(shí)現(xiàn)更高的養(yǎng)殖利潤（錯開高峰期出魚）。而華中區(qū)域出熱水魚的情況較少，膨化料價值的體現(xiàn)更多的是表現(xiàn)在膨化料可提高產(chǎn)量、降低綜合成本。

從膨化料產(chǎn)品定位來看，華南區(qū)域魚種膨化料從關(guān)注料比和性價比轉(zhuǎn)移到存活率、長速和綜合效益；統(tǒng)鯇膨化料則從降低成本、提高性價比入手；大草魚則以提高生長速度和凈產(chǎn)量為主。

草魚膨化料接下來的情況，胡云華則預(yù)測到，大鯇/脆鯇膨化料占有率將快速提升，預(yù)計3年后將達(dá)到7成；統(tǒng)鯇膨化料占有率較高，預(yù)計提升幅度小，達(dá)到八成后會穩(wěn)定；而魚種膨化料目前優(yōu)勢不明顯，如無突破占有率提升幅度緩慢。

一片云

廣東粵海集團(tuán)董事長鄭石軒做了分享（這個報告沒有PPT）

報告錄音：



淡水魚的普通飼料最早在廣東出現(xiàn)，華南地區(qū)的飼料最初是以豆粕為主。后來，高蛋白的飼料慢慢的發(fā)展，菜粕、棉粕等含有蛋白質(zhì)的植物蛋白也出現(xiàn)，推動整個養(yǎng)殖業(yè)的配合飼料更加普及。
飼料行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，大家也都在尋找魚粉的替代技術(shù)，尋求魚粉的替代物。目前，魚粉替代物在國外的三文魚養(yǎng)殖中部分替代魚粉的飼料比較穩(wěn)定，但是魚粉替代物與魚粉含有的物質(zhì)有些差距，可能影響?zhàn)B殖對象的腸道健康，微平衡。而微量元素的平衡核心就是氨基酸的平衡，目前使用的包膜氨基酸，氨基酸絡(luò)合物等物質(zhì)是否能被機(jī)體有效的吸收利用則存在疑問，成本也高。我們應(yīng)該考慮的是能否將廉價的氨基酸通過體內(nèi)合成轉(zhuǎn)化后轉(zhuǎn)變?yōu)楸匦璋被�酸，補(bǔ)充含量不足的氨基酸，這樣能有效的降低成本。
行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，大型企業(yè)有大型企業(yè)存在的機(jī)會，小型企業(yè)也有小型企業(yè)存在的理由。不同的配方體系是否與不同的地區(qū)、不同的養(yǎng)殖環(huán)境匹配才是關(guān)鍵的問題。高端飼料不一定蛋白高或能加快水產(chǎn)品的生長速度，而應(yīng)該是能解決特定的問題。每個企業(yè)要建立口碑，就要打造出自己的特色。在保留自身優(yōu)勢的情況下向人家學(xué)習(xí)。中小型企業(yè)在某個地方生根，對于當(dāng)?shù)氐那闆r比較了解，有自身的優(yōu)勢。中小型企業(yè)的采購規(guī)模、技術(shù)研發(fā)、資金實(shí)力等可能不如大型企業(yè)有優(yōu)勢，但是能夠針對當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖情況進(jìn)行靈活的應(yīng)對，或者敢大膽使用某些原料，發(fā)揮自己的優(yōu)勢。

一片云

剛才小編的電腦沒電了，自動關(guān)機(jī)了，正好也進(jìn)入到茶歇環(huán)節(jié)了

一片云

現(xiàn)在是水產(chǎn)飼料企業(yè)發(fā)展論壇：轉(zhuǎn)型之路

主持人：廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理陽會軍博士



互動的嘉賓有：












這些嘉賓應(yīng)該都不用一一介紹了吧~~~嘻嘻

錄音：



論壇：水產(chǎn)行業(yè)的現(xiàn)狀和未來？
打造水產(chǎn)業(yè)的溫氏模式是許多水產(chǎn)飼料企業(yè)的目標(biāo)，但是，就當(dāng)前情況來看，水產(chǎn)企業(yè)相比畜禽行業(yè)還有些差距。水產(chǎn)企業(yè)并非專注的做水產(chǎn)飼料，水產(chǎn)飼料企業(yè)可能還包含著加工等方面。目前來說，整個市場的飼料總量，大企業(yè)像海大、通威各自占了10%，那么，還有80%的量是屬于中小企業(yè)來瓜分的，中小型企業(yè)還是有市場的。
那么，現(xiàn)在很多飼料企業(yè)都注意到終端服務(wù)，但是很多終端服務(wù)是否有效果還有待考量。終端服務(wù)不單單只是依靠技術(shù)，也需要給養(yǎng)殖戶推薦合適的養(yǎng)殖模式。中小型企業(yè)在當(dāng)?shù)厣�根，對�?dāng)?shù)氐那闆r也比較了解，或許在這方面能有優(yōu)勢。同時，這些年，一些高檔飼料在病害高發(fā)的高溫期防病的效果也是比普通飼料顯著，或許未來高檔飼料的占有率會進(jìn)一步增加。讓養(yǎng)殖病害變得可控是很關(guān)鍵的問題。
也有飼料企業(yè)高層表示，飼料企業(yè)這幾年也不好做，賒欠風(fēng)強(qiáng)勁，有的款項(xiàng)收不回來，所以也想著進(jìn)行養(yǎng)殖。就當(dāng)前的情況來看，規(guī)模化養(yǎng)殖肯定是未來的趨勢。水產(chǎn)養(yǎng)殖需要有一個適宜的模式，靠人的細(xì)心照顧養(yǎng)殖才能有好的結(jié)果。飼料企業(yè)本身離不開產(chǎn)業(yè)鏈，隨著社會的進(jìn)步，各個產(chǎn)業(yè)的分工也會越來越細(xì)致。整個產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋�工廠，我們每個角色需要扮演好自己的角色，定位好自己在產(chǎn)業(yè)鏈中要做的目標(biāo)，所有的設(shè)施設(shè)備都按照這個去配置，這也很重要。

一片云

在場的參會人員到下午五點(diǎn)多依然都還很認(rèn)真地在學(xué)習(xí)

一片云

今天的內(nèi)容就到此結(jié)束了，明天的會議內(nèi)容有：

08:45－09:15	低淀粉膨化飼料加工技術(shù)（丹麥過程工程咨詢公司研究員、 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所客座教授，程宏遠(yuǎn)博士）
09:15－09:45	飼料原料的擠壓膨化功能性研究（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員，薛敏博士）
09:45－10:15	特種水產(chǎn)料膨化技術(shù)的研究（湛江市恒潤機(jī)械有限公司副總經(jīng)理，吳千茂先生）
10:15－10:30	會間茶歇
10:30－11:00	幾種常見魚蝦飼料中氨基酸水平現(xiàn)狀及分析（贏創(chuàng)德固賽（中國）投資有限公司技術(shù)經(jīng)理，何菊云博士）
11:00－11:30	草魚腸道健康研究（廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司企劃部部長，黃俊娃博士）
11:30－12:00	凡納濱對蝦非必需氨基酸及低魚粉飼料研究（中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院水生經(jīng)濟(jì)動物研究所教授，田麗霞博士）
12:30－14:30	大會結(jié)束、中餐

一片云

由于網(wǎng)絡(luò)的關(guān)系，小編現(xiàn)在才連上網(wǎng)，所以來遲了

一片云

今天會議的第一個報告是

報告題目：低淀粉膨化飼料加工技術(shù)

報告嘉賓：程宏遠(yuǎn)（丹麥過程工程咨詢公司研究員、 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所客座教授）

部分PPT展示


報告錄音：



全部PPT下載：

PPT分享之低淀粉膨化飼料加工技術(shù)——程宏遠(yuǎn)（中大水產(chǎn)飼料）

　　直鏈淀粉和支鏈淀粉，最核心的，谷物當(dāng)中的淀粉，解釋淀粉在科里當(dāng)中的作用，一種淀粉和蛋白質(zhì)在生產(chǎn)膨化料當(dāng)中形成骨架的結(jié)構(gòu)，淀粉和蛋白質(zhì)，其他的一些東西是填充在骨架當(dāng)中。

　　淀粉的糊化，熱能和機(jī)械能作用下發(fā)生改變，定性分析過程。有一些定量的關(guān)系都要綜合應(yīng)用。對于鵬華過程。對淀粉在膨化過程中的作用，支鏈淀粉和支鏈淀粉氣的作用是不同的。直鏈淀粉，顆粒形成堅硬，膨化情況不是很好。

　　蛋白質(zhì)在擠壓過程中的結(jié)構(gòu)變化，蛋白質(zhì)在谷物當(dāng)中的蛋白質(zhì)。植物蛋白加工特征，定性分析，充分的混合，合適的剪切力。小麥含量低后，產(chǎn)品的硬度降低，在加工過程中容易粉碎。

　　不同淀粉配方對顆粒耐久性影響。淀粉含量變化后的加工工藝調(diào)整，植物蛋白原料潤濕時間更長

　　低淀粉配方原料的粉碎：原料的粉碎顆粒的大小直接決定調(diào)制和膨化效果，原料顆粒潤濕的時間遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吸收熱量需要的時間，室溫下時間相差100倍。

　　原料顆粒過小，加水后容易結(jié)團(tuán)，影響水分在原料顆粒只能夠均勻分布和原料潤濕
　　顆粒大小最小過40目篩，國內(nèi)飼料廠常用80目篩
　　在實(shí)驗(yàn)室拿到的結(jié)果應(yīng)用到工廠生產(chǎn)過程當(dāng)中定量的操作方法，轉(zhuǎn)化到生產(chǎn)應(yīng)用當(dāng)中�！≌{(diào)整不同的操作工藝參數(shù)，容重是不同的。低淀粉配昂：淀粉源含量較低，配方內(nèi)粘結(jié)性降低，低淀粉配方加工時調(diào)整給方向:調(diào)制器：改動將夜方向，增加停留時間；配組合式調(diào)制器

　　膨化機(jī)：調(diào)整螺桿配置，強(qiáng)化機(jī)械能輸入，增強(qiáng)肉質(zhì)效果
　　模板：選擇合適的模板厚度和�？捉Y(jié)果鋪
　　膨化工藝的理論模型建立和分析師將操作經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為一般規(guī)律的有效手段
　　成功的通用模型將有助于膨化機(jī)水產(chǎn)廠商和水產(chǎn)飼料

一片云

報告題目：飼料原料的擠壓膨化功能性研究

報告嘉賓：薛敏（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員）

部分PPT展示：



報告錄音：



全部PPT下載：

PPT分享之飼料原料的擠壓膨化功能性研究——薛敏（中大水產(chǎn)飼料）

高溫、高壓、、高剪切力，使得蛋白質(zhì)濕度變性，蛋白酶更容易進(jìn)入蛋白質(zhì)內(nèi)部，消化率提高。
植物蛋白，功能性蛋白吸水性是魚粉的2倍以上。

每一種原料會對外觀有影響。植物蛋白邊長，粘性增加。
濕法雙螺桿擠壓工藝：魚粉飼料外觀相對均勻，顆粒膨脹度較低，發(fā)酵豆粕和棉籽濃縮蛋白均增加顆粒徑向和軸向膨脹，外觀粗糙度增加，加工能耗增加顯著；
棉籽濃縮蛋白容重顯著低于發(fā)酵豆粕和魚粉，吸水性強(qiáng)，利于加工浮性飼料，不利于加共沉性飼料
谷原粉添加會增加顆粒硬度，內(nèi)部結(jié)構(gòu)規(guī)則，致密，導(dǎo)致油脂吸附力下降。無谷原粉飼料內(nèi)部結(jié)構(gòu)則相對無規(guī)則
谷原粉具有良好的成膜性，高水平谷原粉加工過程中是無聊表面趨于光滑、孔隙減少，這是導(dǎo)致其油脂吸附力下降的原因

魚粉，谷原粉和SPC在物料水分為20%和32%條
在配方改變過程中膨化要進(jìn)行記錄。
優(yōu)質(zhì)魚粉具有獨(dú)特的膨化加工性能，SPC保水性高，脂肪含量低，顯著增加膨化機(jī)扭矩，從而增加生產(chǎn)耗能；谷原粉保水性低于魚粉，增加能耗不明顯
添加植物蛋白會增加飼料硬度，表面粗糙度和膨脹度。谷原粉智能管家徑向膨脹度，SPC主要增加軸向膨脹；
配方中魚粉被SPC替代后，需增加物料水分和調(diào)制時間；谷原粉不適宜大量使用。
對于功能性差的魚粉的應(yīng)用措施：提高粉碎吸毒；在與調(diào)制器中提高水或魚油的量；需要更高性能的預(yù)調(diào)制器；提高功能性蛋白的使用量

傳統(tǒng)浮性飼料需要至少18-20的淀粉含量，通過改進(jìn)預(yù)調(diào)制，結(jié)合充分發(fā)揮不同物料的物理性狀

麩皮顆粒容易使處于臨界厚度的氣泡孔壁破裂而降低膨脹程度；增加脂肪含量（5%以內(nèi)）可增強(qiáng)擠壓膨脹，超過此限則膨脹急劇減弱。。

脂肪：使原料中微生物分解的脂肪酶完全失活，提高飼料的儲藏性能
使油脂從殼里內(nèi)部滲透到表面，使飼料產(chǎn)生特殊的香味，提高飼料適口性和外觀效果
網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能夠吸附更過的脂肪

一片云

報告題目：特種水產(chǎn)料膨化技術(shù)的研究

報告嘉賓：吳千茂（湛江市恒潤機(jī)械有限公司副總經(jīng)理）

部分PPT展示：



報告錄音：



全部PPT下載：

PPT分享之特種水產(chǎn)料膨化技術(shù)的研究——吳千茂（中大水產(chǎn)飼料）


時間的關(guān)系，很大內(nèi)容都無法展開，明天(12月30日）晚上19：30吳總將在中國水產(chǎn)頻道公開課堂跟大家更加深入探討

1、沉性膨化料的穩(wěn)定控制
2、低淀粉膨化技術(shù)新研究
3、保質(zhì)器的設(shè)計與應(yīng)用

一片云

休息五分鐘時間后繼續(xù)學(xué)習(xí)

報告題目：幾種常見魚蝦飼料中氨基酸水平現(xiàn)狀及分析

報告嘉賓：何菊云（贏創(chuàng)德固賽（中國）投資有限公司技術(shù)經(jīng)理）

部分PPT展示：



報告錄音：



全部PPT下載：

PPT分享之幾種常見魚蝦飼料中氨基酸水平現(xiàn)狀及分析——何菊云（中大水產(chǎn)飼料）

現(xiàn)在中小型企業(yè)如果想長期穩(wěn)定的向上發(fā)展肯定最根本的就是要依靠技術(shù),在配方里面要知道營養(yǎng)成分是什么樣的.我們就是幫助客戶解決氨基酸.分析現(xiàn)在商業(yè)飼料當(dāng)中主要的淡水魚類,羅非魚,草魚,鯉魚鯽魚,現(xiàn)在南美白對蝦,在海水魚里面挑選加州鱸,分析蛋白質(zhì)水平,必須氨基酸的整個模式,我們現(xiàn)在已經(jīng)有很多的科研學(xué)校研究說已經(jīng)對這些品種的營養(yǎng)需求量有很多的研究.包括不同生長階段的.來對比商業(yè)里面的水平,跟某個品種真正的營養(yǎng)需求之間的差距.再加上我們現(xiàn)在關(guān)注蛋白其實(shí)是要關(guān)注氨基酸的組成,所以我們也是希望給客戶,哪種氨基酸是平衡的,以及平衡的氨基酸的優(yōu)勢.能夠給飼料廠以及養(yǎng)殖戶所帶來的一些節(jié)約成本,降低餌料系數(shù)等他們能夠看到的優(yōu)勢。

一片云

聽得好認(rèn)真啊

一片云

報告題目：草魚腸道健康研究

報告嘉賓：黃俊娃博士（廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司企劃部部長）

部分PPT展示：



報告錄音：

全部PPT下載：

PPT分享之草魚腸道健康研究——黃俊娃（中大水產(chǎn)飼料）

一片云

今天的最后一個報告

報告題目：加州鱸對脂肪的利用和加州鱸低魚粉飼料研究

報告嘉賓：田麗霞博士（中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院水生經(jīng)濟(jì)動物研究所教授）

部分PPT展示：



報告錄音：



全部PPT下載：

PPT分享之加州鱸對脂肪的利用和加州鱸低魚粉飼料研究——田麗霞（中大水產(chǎn)飼料）

加州鱸就是合適的脂肪水平是多少，加州鱸兩個抗脂肪胺因子，一個是磷脂，一個是膽堿，他們適宜的添加量。或者是磷脂和膽堿對加州鱸生長和肝臟的影響。第四部分棉籽蛋白和   來替代魚粉從55降到46%，沒有顯著性差異。還有最后一個是誠一的大塘的中式。

一片云

廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理陽會軍閉幕詞



代表組委會感謝主將嘉賓付出了辛勤的勞動。也感謝大家抽時間來參加我們的會議。祝大家新的一年，心想事成，身體健康。

一如既往的支持我們的會議，謝謝大家。

會議就到此圓滿結(jié)束了

一片云

再補(bǔ)充幾張照片啊

一片云

聽得認(rèn)真吧

marigold

田老師的PPT只有特定用戶可以訪問，請問什么算是特定的用戶啊