【圖文直播】國際水生動物健康與營養免疫研討會

一片云

還有10分鐘，下午的報告就要開始了

一片云

報告題目：全方位營養在水產飼料配方中的應用研究體會

報告嘉賓：葉元土 教授



蘇州大學教授，資深應用型水產技術專家，一直致力于水產動物營養與飼料配方技術研究�，F任中國水產學會水產動物營養與飼料專業委員會副主任委員；中國畜牧獸醫學會動物英語分會理事；
江蘇省動物營養研究會副理事長（2009年—）。

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PPT分享之全方位營養在水產飼料配方中的應用研究體會——葉元土



全方位營養 飼料同質化是做不到的，差異化是必須的
生臟速度想死，但是魚肉品質相差很大，這就是差異化。
功能飼料：
什么叫好飼料：長得快，魚體健康，品質好，疾病少
好飼料賣不出好價格：產品比原料還便宜。好東西沒有好價格，
參比定價不合理，低價競爭模式弊大于利。
功能飼料，健康飼料—價格競爭的循環
技術優勢轉化為市場優勢，才能體現好產品的價值。
飼料原料：非常規原料的非常規用法：
高水分原料的使用；植物壁破碎。
酵母核苷酸對于誘食，營養 和免疫保護：
兩種保護，
次級代謝物的維生素和
對腸道黏膜細胞增殖，腸道健康
酵母類產品應該作為常規添加劑和原料使用。
他的有機小分子對腸黏膜細胞進行增殖
水鱉子病與氧化油脂的關系：氧化油脂導致肌肉萎縮分解，產生空殼現象。

一片云

下午大家學習的熱情依然不減

忙著拍照















忙著做筆記

一片云

大家都在認真聽葉元土教授講解，生怕錯過了什么

一片云

報告題目：亞太地區水生動物疾病概況

報告嘉賓：Dr.Leano



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PPT分享之亞太地區水生動物疾病概況——Leano

問題的根源與挑戰，2050年全國人口達到92人口，生產需要跟上需求。亞洲在水產行業是龍頭老大，2014年產生590萬噸的產量，七個養殖大國都在亞洲，中國第一，印度、緬甸隨后。沒有貿易，沒有水生動物的貿易與流動，就不會產生這樣的情況。但隨著貿易量增大，就會給各國的動物帶來危險。我們存在就是保護水生動物，把疾病等掌握在可控范圍內。

冷凍產品交易流動，出口等貿易，這些都存在病毒，魚和甲殼綱動物還是會攜帶病毒，這些給全世界帶來很大困擾，跨境疾病的傳播是因為我們缺乏對策，進一步促進了疾病的爆發。流行性綜合癥等，我們沒有有效防范措施。最近報道的疾病包括中國、馬來西亞、泰國等第五出現，羅非魚海產魚受影響。其他因素導致疾病的原因：物種多元化，養殖系統的多元化，會導致疾病傳播的范圍和種類變大。密集的水生養殖行為，和活體養殖都會帶來疾病。

蝦疾病導致30億元的損失，對于其余疾病沒有具體的數據估計，目前損失超過50億元，越南國家由于疾病原因損失超過1億元。錦鯉鮑魚病毒腐爛、流血、凹陷、皮膚出現水皰，市場價值降低。這個疾病在2002首先在日本報告，2014年在馬來西亞出現，隨后擴散到臺灣、泰國。主要問題食用鯉魚間傳播。病毒只能傳播于特地種類，所以傳播范圍沒有那么快。

白斑對蝦行業影響最大，這個病毒能夠感染所有種類的蝦，還能感染其他養殖種類，去年澳大利亞爆發了這種疾病，澳大利亞無法出口淡水蝦。國外對進口的檢查非常嚴格。一個疾病出現在國家，對整體的影響非常大，損失也比較嚴重。白斑首先在中國發生，隨后印度、馬來西亞、臺灣都有爆發，白斑癥疾病在亞洲的爆發主要傳染與活體動物，在臺灣、泰國等國家之間爆發。是所有對蝦養殖過的頭痛的問題。

最近，2010年官方報道，急性肝胰腺病爆發，泰國產量減少除了疾病原因，農民拒絕養殖蝦以防再度爆發。隨后擴散到印度、馬來西亞、南美。活體幼卵包含這些病毒，早期預測也會減少這些疾病的發生。印度尼西亞就有一套完整的防范措施。中國狀況。過去兩年，養殖魚會遇到一些疾病，去年1月份博士發過來的照片，鯉魚科由于病毒感染導致死亡。

羅非魚引發鏈球菌病毒，呼吸腸道的病毒、敗血癥等。大嘴鱸、黑魚、娃娃魚也有病毒感染。小龍蝦的白斑綜合征。中國作為養殖生產過，沒有這些疾病產量會更加高，疾病出現，管理與預防顯得十分重要，可以使魚更加健康，小龍蝦的虹彩病毒，EHP首先在2011年發現，由寄生蟲感染，出現白變癥狀。在越南、泰國、印度、馬來西亞都有發生，不會導致魚死亡，但會生長遲緩。很難確診這個疾病，因為沒有任何詳細現象與征兆。確診需要進行詳細分析，采用分子分析法，用Pcrk檢測蝦是否含寄生蟲。

去年起，EHP已經被QQAD列入疾病列表。應該用PCR技術進行檢測，減少感染率。我們如果能找到好的治療方法，對于養殖行業有很大的作用。但由于不同公司不同養殖場對疾病防控方法不一樣。但我們可以運用PCR去確診，使用對癥的藥，還能拯救蝦。還有一種病是感染淡水魚，新加坡報告表明，生吃含有這種疾病的魚，人體也會產生感染。導致人腹瀉或其他癥狀。羅湖病毒會影響所有魚類，導致頭腫大、死亡。會導致產量下降85%，

目前，羅非魚生產價值達75億元，一旦疾病擴散，目前在以色列出現，要組織其擴散，減少疾病帶來的損失。水生動物疾病的爆發一直在繼續，潛在后果越來越嚴重，隨著養殖量發展以及貿易交流頻繁，活體貿易量大，一旦感染很難根除，所有國家都面臨這種風險，不能避免，我們要采取合作的方式，共同努力才能管理好水生動物的健康與養殖。

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報告題目：水產動物抗氧化與免疫的營養調控研究進展

報告嘉賓：曹俊明 研究員




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PPT分享之水產動物抗氧化與免疫的營養調控研究進展——曹俊明

一片云

今天的最后一個報告了，大家依然還在認真的聽

一片云

茶歇結束了

一片云

下面進入企研技術高峰論壇

麥康森院士主持



海納川集團，周玉巖 博士/董事長


大北農水產科技集團，易敢峰水產總裁


通威集團，張璐 水產技術總監


粵海集團，程開敏 工程中心主任


恒興集團，張海濤 水產技術總監


澳華集團，鄧登 技術總監


臺上全景

一片云

論壇的提問很多，也很精彩，小編晚點將錄音傳給大家看看吧，當然也會附上文字內容

　　中國是水產巨頭，占全世界的60%。中國未來水產飼料發展情況


　　易敢峰：大北農未來100萬噸的想法，15年提出未來發展目標是100萬噸，14年才十多萬噸，數量低于想法，從水產前景思考，未來十年發展變化快，發展策略有調整，未來三年大方向100萬噸，高端料60萬噸。未來在于質量的轉變而不是數量的轉變。資本與科技的力量每個企業都不能忽視，戰略方面有更多的調整。營銷偏向高端料。

　　粵海未來發展目標的具體措施？


　程開敏:在新時期提出五年規劃，五年內達到2百萬噸，做好自己的優勢，第一，穩固自身的優勢品種，第二新增淡水魚料的海外市場，這兩年發展速度和規模在市場競爭激烈情況下，粵海會守住自己要占守的量。中國水產養殖空間大，，足夠做到2百萬噸。市場放在海外，有國際視野。


　　張海濤：恒興17年小目標，5-8年在海外再建一個公司。重點針對兩湖兩廣的市場，下大人力物力。在湖北漢川建新廠生產淡水魚料，特水料轉到國外戰場。


　　澳華鄧登：未來三年高端料做到80萬噸。去年高端水產料40萬噸。水產板塊足夠大，國內市場，加州鱸和螃蟹市場板塊也有空間。前五家企業能夠占中國市場的80%

　　空間在哪？未來趨勢怎么走？


　　通威張路：大北農2017要100萬噸，2018年100萬噸，提出四百萬噸目標，但不確定能否做到。市場空間有，未來三五年市場空間相對穩定，只有小波動和幾個點的增長，不太可能出現十個點以上的增長。未來量哪里來，搶大企業的市場，二是中小企業市場的變化，與大企業合作或者退出市場，會有一定的市場量。通威魚光一體的養殖模式，會顯現出一定的市場優勢。

　　競爭不可怕，明搶實干

　　海納川涉及飼料？


　　周玉巖：海納川主要針對畜禽飼料市場，做好生物技術飼料，根據水產特點，開拓高端的具有功能性的原料。第二是營養免疫與健康的領域，需要開放功能性，成本低的飼料。這是我們的優勢，利用基因工程，發酵工程開發功能性原料。比如核苷酸、藻類方面的研發，通過添加功能性原料達到健康養殖的目的。

　　過去只是提供營養有關的飼料，現在看中功能性，但控制價格成本，做成白菜價是非常重要的。

　　麥康森：企業對產業鏈的看法？

　　易敢峰：飼料增長跟市場有關系，產業鏈的機會大于飼料市場的商業機會。整個中國水產產業鏈來看，技術比較落后，真正有實力的沒有幾家。大北農增長速度快，投資回報來看，利潤低，但從產業鏈來看，未來發展空間大，重點轉向產業鏈，線上線下一起發展。產業鏈的價值與聚焦，水產流通的產業鏈利潤最大，飼料反過來說最少增加三五個飼料廠，融合跟多的科技、高價值的企業。

　　產業鏈應該注意什么？

　　恒興張海濤：飼料非常熟，苗種干了有12年了，不是很滿意。加州鱸、蝦和魚這方面，現在比較有感覺，每個環節配合與銜接比較成熟。

　　食品安全零容忍，大家對無抗水產養殖怎么看？

　　粵海程開敏：無抗水產養殖沖擊較大，2000年后做無抗水產飼料是個肥肉，對于做技術做行業這塊，技術理念思路所產生的一系列問題需要解決。一個企業，產品、客戶、理念互相融合，優勢就體現出來。

　　如何做好飼料，少用藥，比如使用添加劑，讓養殖根據健康。中國水產養殖，真的做到無抗，有沒有可能？應該怎么走好這條路？麥認為抗生素為人類經濟發展做出巨大貢獻。目前問題是，病原在發展過程中產生抗藥性，對養殖業沖擊很大，無抗養殖，路在哪里？如何保證健康養殖，今天的主題。

　　飼料廠哪些方面加強飼料質量

　　澳華鄧登：原料非常重要，第二方面通過消化吸收健康方面等添加劑考慮。三年前認為提升飼料質量要在特定條件下，如固定的環境、天氣、水質等才能提升。

　　海納川核苷酸提高5%，是如何實現的？

　　周玉巖：安琪發展比較久，但核苷酸只含2%，海納川剛發展，海納川有個過程，功能性蛋白在水產動物的應用，早期強調誘食功能，現在是酵母，主要是核苷酸，怎樣獲得更便宜的核苷酸，改善發酵工藝以及似乎改造，把核苷酸做到5%，未來可能會有所提高。這是個比較競爭力的原料。這個產品要在水產行業有所貢獻，降低生產成本是關鍵。各項指標目前跟安琪的的產品價格相近。達到加量不加價。

　　水產行業利潤空間太薄，要么生產陳本高，要么產業鏈分配不均勻。產業鏈的構建十分重要，總的來說，整個中國水產行業發展最快，價格降低也最快。水產人貢獻非常大。

御城雪

明天的會議議程

時間	報告人	報告題目	主持人
8:30-9:10 報告   5  min提問	劉文斌 教授	水產動物抗應激營養調控及應用技術   Applied Technologies of Anti-stress in Aquatic Animals	集美大學   張春曉副教授
9:15-10:55  報告   5  min提問	譚北平 教授	飼料氧化對海水養殖動物生長與健康的影響    The Effects  of Oxydic Feed on The Growth,  Health of Sea Animals
10:00-10:40 報告   5  min提問	譚子龍 博士	水生動物健康養殖-防重于治    TheHealth of  Aquatic Animals-Prevention is  More Important Than Cure
10:45-10:50 報告   5  min提問	茶歇
10:55-11:35  報告   5  min提問	陳秀男   教授	對蝦產業養殖技術的新趨勢與科技的應用策略	廣東海洋大學    譚北平 教授
11:40-12:20  報告   5  min提問	周岐存   教授	酵母核苷酸在甲殼類動物上的應用研究    Applied Research of Yeast  Nucleotides in  Crustaceans
12:25-13:30	歡送午宴

一片云

今天的會議馬上開始了，小編我已經就位了

一片云

今天上午上半場會議的主持人是集美大學張春曉副教授

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報告題目：水產動物抗應激營養調控及應用技術

報告嘉賓：劉文斌 教授



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PPT分享之水產動物抗應激營養調控及應用技術——劉文斌

應激無處不在
首先說一下應激的基本概念
應激（stress）是水產動物受到各種內外環境刺激產生的非特異性全身性反應。
事情多也是一個應激
這種非特異性反應稱為應激性反應（stress response），不管刺激因素性質如何，最終引起的反應基本相同，這也是應激反應基本特征。
處理手段可能很類似
刺激因素有外部的，如，溫度、密度、食物，有內部的，如，營養等，也有心理性（高等動物）等。
應激源有物理性的、化學性的、感官性的
最終反應在動物的生長性能上
應激反應分為3個時期：警覺期、抵抗期、衰竭期

喹乙醇對肝臟的損害非常大
高脂肪對代謝、運輸等都會有影響、
肝臟出問題是個大問題，所以現在市場上很多保肝、護肝的產品。
團頭魴血糖的高糖的處理能力很快，不到2個小時，血糖馬上降下來了。團頭魴對糖的利用率很強
加了維生素C以后對敵百蟲有一個很大的緩沖效果
在應激的過程中會缺乏鉻，在高溫的時候可能鉻的添加是一個解決措施
還講述了pH值、低氧、擁擠、拉網產生應激的影響；此外還闡述了膽堿、黃連素、甘草次酸是如何調控脂肪代謝
還講了酵母核苷酸對魚類抗應激影響的試驗，研究在嗜水氣單胞菌脅迫下，鯉魚血清中免疫指標的變化規律，
探討酵母核苷酸對免疫脅迫的影響。
小結：
1、飼料中添加適宜酵母核苷酸可以促進魚類生長，可能與酵母核苷酸改善、修復腸道結構有關。2、在嗜水氣單胞菌脅迫下，添加1%～5%酵母核苷酸能夠提高魚體免疫抵抗力，可能由于酵母核苷酸激活補體系統、增加體內非特異免疫分子量所致。

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報告題目：魚油氧化對海水養殖動物生長與健康的影響

報告嘉賓：譚北平 教授



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PPT分享之魚油氧化對海水養殖動物生長與健康的影響——譚北平

結論：魚粉氧化影響動物攝食、生長、飼料利用以及組織學特征；
——常溫下，沒有添加抗氧化劑的魚粉不宜長時間貯存；
——魚粉在常溫下長時間貯存，添加抗氧化劑雖對防止脂肪氧化有一定作用，但仍然不利于動物生長和健康！

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報告題目：水生動物健康養殖-防重于治  

報告嘉賓：譚子龍 博士



堪薩斯州立大學微生物學博士，著名的國際動物疫苗和魚病專家。他在動物保健領域從業30多年，擁有豐富的國際工作經驗。他是中國際投資和貿易聯盟（CGITA）煩人技術顧問。CGITA是一個致力于促進中國和其他國家之間國際商務的組織。譚博士目前擔任蓋茨基金會的高級顧問。

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PPT分享之水生動物健康養殖-防重于治 ——譚子龍

主要是圍繞

水產養殖病害為何越來越嚴重和如何提高成活率和增加收益？

水產養殖病害為何越來越嚴重？
首先介紹了中國水產養殖現狀
1. 養殖模式落后和生物安全意識薄弱
2. 病原復雜（主要疾病的介紹）
水生動物疾病的特點，為什么死亡率比較高而且不容易根除？水中環境比較復雜，魚蝦的新陳代謝很多時候取決于水體的溫度，空氣的密度，水質變壞會產生很多問題
水里面的傳播速度會更快，魚蝦的生長取決于水體環境
3.缺乏安全又有效的方法
4、濫用藥物造成抗藥性

如何提高成活率和增加收益？
1. 合理診斷
2. 以防為主
3. 正確用藥–魚的給藥方法
4. 使用疫苗
5. 抗應激、非特異性免疫增強劑

總結：
近些年來，我國水產養殖業的病害問題十分嚴重，經濟損失巨大。
水生動物由于其獨特的生活特性使其疫病的發現、治療和控制方法不同于其它陸生養殖動物。一旦魚病發生，一般都很嚴重（傳染快、死亡率高），而且難以用口服注射等常規方法用藥。加上抗藥性和食品安全等問題，水產動物疾病控制必須以防為主。
疫病預防與很多因素有關，包括池塘改造處理、種苗選擇、飼料與投喂方式、消毒殺菌措施、日常觀察、疾病早期發現與診斷、養殖衛生、健康管理、免疫預防等等。
由于缺乏魚病疫苗以及蝦的原始免疫功能，抗應激免疫增強劑在水產養殖中的作用尤其重要。
核苷酸是抗應激免疫營養素，有效地提供免疫細胞和免疫因子所需養分。
大量研究和臨床數據證明核苷酸可以降低魚蝦對病原微生物（細菌、病毒和抗寄生）的易感性。
所以，在實際應用中飼料添加核苷酸對處于應激狀態下的動物、患病動物、幼齡動物、或老齡動物起到防病和抗病作用。

一片云

聽得好認真啊

一片云

茶歇過后還有兩個報告，下半場的報告由廣東海洋大學  譚北平 教授主持

御城雪

小編辛苦了，好多干貨啊，值得學習！

一片云

報告題目：對蝦產業養殖技術的新趨勢與科技的應用策略

報告嘉賓：陳秀男  教授



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PPT分享之對蝦產業養殖技術的新趨勢與科技的應用策略——陳秀男

剛小編出去了一會，晚點將錄音上傳給大家吧