探討飼料蛋白能否替代

暮雨微涼

2017年3月3-4日，由廣州聯鯤生物科技有限公司（下簡稱“聯鯤集團”），廣州聯牧蛋白生物科技有限公司（下簡稱“聯牧蛋白”）和廣州市魚來魚旺生物科技有限公司（下簡稱“魚來魚旺”）主辦，越南永環集團和瑞士布勒集團承辦的第一屆聯鯤水產飼料技術研討會在海口觀瀾湖度假酒店召開，吸引了包括企業代表、飼料廠商，添加劑廠商，藥商以及養殖戶在內的150余位到場嘉賓。在本次研討會上，聯鯤集團總裁楊勇博士，集團副總裁張松博士，越南永環集團董事長助理Thuong Dang，聯牧蛋白總經理王欣，聯鯤集團質量總監何芬博士，聯鯤集團技術總經理章太卓、彭志東等報告人針對飼料企業全產業鏈發展，飼料蛋白替代和熱門養殖品種飼料配方技術等問題做了深入透徹的分析與討論。

一頭大汗

這次會議是三部曲之一，所以聯鯤方面對PPT和媒體宣傳管制比較緊：不允許雜志拜訪和單張宣傳，也沒有將PPT散發給媒體。會議前的準備很周到。
會議當天議題緊湊，上午主要話題是水產企業是否需要產業化。對此總裁楊勇博士并未給出自己的答案，而是要大家量力而行。不過筆者猜測，聯鯤是愿意推廣產業鏈發展的。產業鏈發展對于企業和中國水產的競爭力是有幫助的：和外國友人相比，我們的單兵作戰實在是力量有限，產業鏈發展可以讓水產企業有單兵種作戰變為步坦結合，機動力火力防護力面面俱到

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下午的議題主要圍繞著魚粉替代問題，引出了非常規動物蛋白和非常規來源魚粉兩個話題。非常規動物蛋白的優勢在于容易獲得，屠宰場養殖場隨處可得；有些非常規動物蛋白已經在家禽養殖中得到了應用，水產養殖業可以直接拿來應用；有些動物蛋白尚未投入使用，水產養殖使用時要做好全面的準備。至于非常規來源魚粉，目前已經進入了很多企業的視線：由于秘魯魚粉的稀缺，目前市面上的魚粉只要質量穩定來源可靠，飼料企業不會追究來源地；然而某些情況下，魚粉的來源也能反映大體質量情況，比如泰國魚粉摻假現象，非洲魚粉質量穩定，但是容易變質

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聯鯤會議的第三個板塊是對蝦和金鯧的養殖。這兩個養殖種類，是廣東廣西海口的養殖熱點。但是這兩個種類目前都遇到不同的問題。對蝦報告的重點在蝦料企業怎么幫助養殖戶提高成功率。這個問題的關鍵在于從產業鏈的角度去幫助養殖戶：幫助養殖戶挑選或者培育優良蝦種，提高成功率；蝦料的質量是蝦料企業的本職工作；而關注蝦池環境幫助養殖戶提高蝦池環境也是蝦料企業應當關心的。
而金鯧魚的講座，在于飼料的使用。

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3月6日，帝斯曼中國在江蘇南京市舉辦了第三屆水產動物營養與飼料研討會。帝斯曼中國區副總裁王強，技術總監史清河博士，蘇州大學葉元土教授，帝斯曼全球水產研發總監Viviane Verlhac博士，帝斯曼亞太區水產技術經理郭福賜博士，帝斯曼全球水產產品經理Bent Pederson以及通威集團水產研究所所長米海峰博士圍繞水產養殖和水產飼料的發展和飼料配方中魚粉替代產生的微營養素變化做了主題各異的精彩報告。來自全國各地飼料行業的總裁，技術總監以及技術經理等140余人參加了此次會議。

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帝斯曼會議貼2

帝斯曼中國區副總裁王強在歡迎辭中，回顧了在過去一年當中帝斯曼中國所取得成績，其中水產業務取得20%以上的增長。面對帝斯曼中國將如何經營水產飼料市場這一話題，王強副總裁表示，目前水產行業發展欣欣向榮，在2016年Alltech年度報告中，全球飼料總產量10億噸，水產飼料產量所占比例不大，但是增長率卻是飼料總量增長率的3倍，達到了12%。在這樣的市場形勢下，帝斯曼不會選擇單打獨斗，首先要和
同行加強合作，要實現產學研的結合。其次，帝斯曼中國要整合資源。2017年，水產養殖面對的問題依然是嚴格的環保法規。可持續發展看起來讓水產養殖業處于被動，換個角度來看也是主動的：我們主動提高養殖效率降低養殖成本，在下一輪競爭中就會占到先機。現在中國有大型飼料級但是缺乏中型企業，小型企業的上升空間很大；第三，帝斯曼中國動物營養與產品部討論最多的話題是“全球化產品，本土化方案”。比如植酸酶是一個全球產品，但是在世界各地會遇到各式各樣的問題，要根據當地特點進行本土化設計才能贏得客戶。對于水產行業來說，2017年依然是嶄新起航的一年。