探討飼料蛋白能否替代

暮雨微涼

2017年3月3-4日，由廣州聯(lián)鯤生物科技有限公司（下簡稱“聯(lián)鯤集團(tuán)”），廣州聯(lián)牧蛋白生物科技有限公司（下簡稱“聯(lián)牧蛋白”）和廣州市魚來魚旺生物科技有限公司（下簡稱“魚來魚旺”）主辦，越南永環(huán)集團(tuán)和瑞士布勒集團(tuán)承辦的第一屆聯(lián)鯤水產(chǎn)飼料技術(shù)研討會在海口觀瀾湖度假酒店召開，吸引了包括企業(yè)代表、飼料廠商，添加劑廠商，藥商以及養(yǎng)殖戶在內(nèi)的150余位到場嘉賓。在本次研討會上，聯(lián)鯤集團(tuán)總裁楊勇博士，集團(tuán)副總裁張松博士，越南永環(huán)集團(tuán)董事長助理Thuong Dang，聯(lián)牧蛋白總經(jīng)理王欣，聯(lián)鯤集團(tuán)質(zhì)量總監(jiān)何芬博士，聯(lián)鯤集團(tuán)技術(shù)總經(jīng)理章太卓、彭志東等報(bào)告人針對飼料企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，飼料蛋白替代和熱門養(yǎng)殖品種飼料配方技術(shù)等問題做了深入透徹的分析與討論。

一頭大汗

這次會議是三部曲之一，所以聯(lián)鯤方面對PPT和媒體宣傳管制比較緊：不允許雜志拜訪和單張宣傳，也沒有將PPT散發(fā)給媒體。會議前的準(zhǔn)備很周到。
會議當(dāng)天議題緊湊，上午主要話題是水產(chǎn)企業(yè)是否需要產(chǎn)業(yè)化。對此總裁楊勇博士并未給出自己的答案，而是要大家量力而行。不過筆者猜測，聯(lián)鯤是愿意推廣產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的。產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展對于企業(yè)和中國水產(chǎn)的競爭力是有幫助的：和外國友人相比，我們的單兵作戰(zhàn)實(shí)在是力量有限，產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展可以讓水產(chǎn)企業(yè)有單兵種作戰(zhàn)變?yōu)椴教菇Y(jié)合，機(jī)動力火力防護(hù)力面面俱到

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下午的議題主要圍繞著魚粉替代問題，引出了非常規(guī)動物蛋白和非常規(guī)來源魚粉兩個話題。非常規(guī)動物蛋白的優(yōu)勢在于容易獲得，屠宰場養(yǎng)殖場隨處可得；有些非常規(guī)動物蛋白已經(jīng)在家禽養(yǎng)殖中得到了應(yīng)用，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可以直接拿來應(yīng)用；有些動物蛋白尚未投入使用，水產(chǎn)養(yǎng)殖使用時要做好全面的準(zhǔn)備。至于非常規(guī)來源魚粉，目前已經(jīng)進(jìn)入了很多企業(yè)的視線：由于秘魯魚粉的稀缺，目前市面上的魚粉只要質(zhì)量穩(wěn)定來源可靠，飼料企業(yè)不會追究來源地；然而某些情況下，魚粉的來源也能反映大體質(zhì)量情況，比如泰國魚粉摻假現(xiàn)象，非洲魚粉質(zhì)量穩(wěn)定，但是容易變質(zhì)

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聯(lián)鯤會議的第三個板塊是對蝦和金鯧的養(yǎng)殖。這兩個養(yǎng)殖種類，是廣東廣西海口的養(yǎng)殖熱點(diǎn)。但是這兩個種類目前都遇到不同的問題。對蝦報(bào)告的重點(diǎn)在蝦料企業(yè)怎么幫助養(yǎng)殖戶提高成功率。這個問題的關(guān)鍵在于從產(chǎn)業(yè)鏈的角度去幫助養(yǎng)殖戶：幫助養(yǎng)殖戶挑選或者培育優(yōu)良蝦種，提高成功率；蝦料的質(zhì)量是蝦料企業(yè)的本職工作；而關(guān)注蝦池環(huán)境幫助養(yǎng)殖戶提高蝦池環(huán)境也是蝦料企業(yè)應(yīng)當(dāng)關(guān)心的。
而金鯧魚的講座，在于飼料的使用。

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3月6日，帝斯曼中國在江蘇南京市舉辦了第三屆水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料研討會。帝斯曼中國區(qū)副總裁王強(qiáng)，技術(shù)總監(jiān)史清河博士，蘇州大學(xué)葉元土教授，帝斯曼全球水產(chǎn)研發(fā)總監(jiān)Viviane Verlhac博士，帝斯曼亞太區(qū)水產(chǎn)技術(shù)經(jīng)理郭福賜博士，帝斯曼全球水產(chǎn)產(chǎn)品經(jīng)理Bent Pederson以及通威集團(tuán)水產(chǎn)研究所所長米海峰博士圍繞水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料的發(fā)展和飼料配方中魚粉替代產(chǎn)生的微營養(yǎng)素變化做了主題各異的精彩報(bào)告。來自全國各地飼料行業(yè)的總裁，技術(shù)總監(jiān)以及技術(shù)經(jīng)理等140余人參加了此次會議。

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帝斯曼會議貼2

帝斯曼中國區(qū)副總裁王強(qiáng)在歡迎辭中，回顧了在過去一年當(dāng)中帝斯曼中國所取得成績，其中水產(chǎn)業(yè)務(wù)取得20%以上的增長。面對帝斯曼中國將如何經(jīng)營水產(chǎn)飼料市場這一話題，王強(qiáng)副總裁表示，目前水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展欣欣向榮，在2016年Alltech年度報(bào)告中，全球飼料總產(chǎn)量10億噸，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量所占比例不大，但是增長率卻是飼料總量增長率的3倍，達(dá)到了12%。在這樣的市場形勢下，帝斯曼不會選擇單打獨(dú)斗，首先要和
同行加強(qiáng)合作，要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合。其次，帝斯曼中國要整合資源。2017年，水產(chǎn)養(yǎng)殖面對的問題依然是嚴(yán)格的環(huán)保法規(guī)。可持續(xù)發(fā)展看起來讓水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)處于被動，換個角度來看也是主動的：我們主動提高養(yǎng)殖效率降低養(yǎng)殖成本，在下一輪競爭中就會占到先機(jī)。現(xiàn)在中國有大型飼料級但是缺乏中型企業(yè)，小型企業(yè)的上升空間很大；第三，帝斯曼中國動物營養(yǎng)與產(chǎn)品部討論最多的話題是“全球化產(chǎn)品，本土化方案”。比如植酸酶是一個全球產(chǎn)品，但是在世界各地會遇到各式各樣的問題，要根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)進(jìn)行本土化設(shè)計(jì)才能贏得客戶。對于水產(chǎn)行業(yè)來說，2017年依然是嶄新起航的一年。