“第一屆微藻與水族高峰論壇”在天津成功召開

李齊財

　4月1日，由天津農(nóng)學(xué)院、天津現(xiàn)代晨輝科技集團、天津水產(chǎn)學(xué)會承辦的“第一屆微藻與水族高峰論壇”在天津成功召開。此次論壇以“微藻與水族”為主題，圍繞“微藻”、“觀賞魚”、“飼料配方”幾個關(guān)鍵詞展開討論，中國工程院院士、中國海洋大學(xué)麥康森教授、中國科學(xué)院院士、中科院水生生物研究所桂建芳研究員、中科院水生生物研究所研究員解綬啟、中國海洋大學(xué)教授張學(xué)成、中科院煙臺海岸帶研究所秦松、華南理工大學(xué)教授魏東、天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院研究員陳成勛等幾十位科學(xué)家攜行業(yè)精英共300余人與會。


麥康森：觀賞魚繼貓、狗之后成為世界第三大寵物。英美、日本和歐洲是主要消費國，在美國飼養(yǎng)觀賞魚的家庭占到15%，在英國約有300-500萬個家庭養(yǎng)觀賞魚。

　　亞洲觀賞魚出口份額最大，約占50%，其中新加坡是最大的出口國，其次是香港、印尼、馬來西亞和捷克。中國早在唐代就馴養(yǎng)黃色野生鯽魚，宋朝將金魚作為寵物飼養(yǎng)，20世紀(jì)80年代觀賞魚產(chǎn)業(yè)開始迅速發(fā)展，現(xiàn)今中國觀賞魚養(yǎng)殖和出口規(guī)貿(mào)易基地建設(shè)已具相當(dāng)規(guī)模。2011年我國觀賞魚養(yǎng)殖總量為35.8億余尾。觀賞魚產(chǎn)業(yè)是集觀賞魚養(yǎng)殖、觀賞魚飼料、水族器材、觀賞魚銷售、觀賞魚文化等要素為一體，形成了千億規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。

　　目前觀賞魚主要還是使用鮮活餌料，專門對觀賞魚的營養(yǎng)需求研究很少，因此，鮮有營養(yǎng)學(xué)意義上的專用飼料，既造成浪費又污染環(huán)境。未來的觀賞魚飼料還是要依靠人工配合飼料，人工配合飼料具有貨源穩(wěn)定、營養(yǎng)全面、質(zhì)量安全、保存方便、降低氮磷排泄等優(yōu)點。

桂建芳：水產(chǎn)育種種業(yè)創(chuàng)新對水產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的意義重大，以鯽為例：2008年全國鯽魚總產(chǎn)量為195萬噸，自2009年推廣養(yǎng)殖異育銀鯽“中科3號”五年來，全國鯽魚產(chǎn)量持續(xù)增長，2012年總產(chǎn)量達245萬噸，2013年達259萬噸，2014年已達277萬噸。金魚的演化過程中，因為人類在遺傳育種上的干預(yù)，使不存在生殖隔離的同一物種，分化出千姿百態(tài)、形態(tài)各異的幾百個金魚品系，這種現(xiàn)象在魚類演化和分類學(xué)上極為罕見，具有很高的研究價值。

　　全基因組和功能基因組分析的確為許多水產(chǎn)生物物種獨有生物學(xué)現(xiàn)象的遺傳基礎(chǔ)和分子機制解析提供了全方位的生物信息證據(jù)。然而，這些信息如何用于遺傳育種？即魚類及水產(chǎn)生物遺傳育種何去何從？一直是今年來育種學(xué)家反復(fù)思考的問題。

解綬啟：世界水產(chǎn)飼料需求量逐年增加，飼料蛋白占飼料成本主要部分，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖對飼料的依賴越來越大，數(shù)據(jù)顯示，目前我國水產(chǎn)飼料總量在1800-2000萬噸之間。根據(jù)中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策研究中心的預(yù)測，從2004年到2050年的需求增長中，最快的是奶制品和水產(chǎn)品，全國的肉禽人均需求將從41公斤增加到84公斤，水產(chǎn)品由15公斤增加到48公斤。結(jié)合收入增長和城市化對人均畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品需求的影響以及人口增長對總量的影響，至2050年中國居民的水產(chǎn)品需求將增加近3倍，畜產(chǎn)品和飼料糧需求將增長1.5-1.6倍。

　　植物蛋白替代魚粉經(jīng)常導(dǎo)致水產(chǎn)動物的生長和飼料利用下降，藻粉作為餌料，具有良好的營養(yǎng)價值，除了能提供良好的蛋白源外，有些藻粉還可以保護動物免受腸炎。目前藻類在水產(chǎn)飼料中有以下幾點應(yīng)用研究需求：降低生產(chǎn)成本、控制產(chǎn)品質(zhì)量、改進加工工藝、培育功能藻類、改進飼料配方與加工工藝。

張學(xué)成：微藻養(yǎng)殖是朝陽產(chǎn)業(yè)，目前我國微藻養(yǎng)殖主要有螺旋藻、小球藻、雨生紅球藻、鹽生杜氏藻等品種。雨生紅球藻是提供蝦青素最理想的物種、其蝦青素含量達到2%-4%，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的能力最強的抗氧化劑，雨生紅球藻或?qū)⒊蔀橄乱粋�微藻養(yǎng)殖浪潮。

　　對雨生紅球藻養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展提出幾點建議：

　　1、在雨生紅球藻/蝦青素的醫(yī)療功能上下功夫，不要強調(diào)非科學(xué)的“功能”；

　　2、在種質(zhì)改良上下功夫；

　　3、目前雨生紅球藻養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)分布過于集中，應(yīng)向螺旋藻產(chǎn)業(yè)吸取經(jīng)驗。

　　4、控制污染是成功的關(guān)鍵之一。

秦松：過去的25年里，中國微藻生產(chǎn)量已達1萬噸，成為世界上主要的微藻生產(chǎn)國家，微藻對保健食品、海洋生物餌料、生物能源、二氧化碳的富集與利用等行業(yè)發(fā)展有著重要影響。目前，工業(yè)化生產(chǎn)的主要是螺旋藻和小球藻，其中螺旋藻產(chǎn)量位居世界產(chǎn)量的2/3-3/4。

　　中國的微藻產(chǎn)業(yè)面臨以下挑戰(zhàn)和機遇：

　　1、建立地區(qū)性及全國性的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，重塑消費者信心，服務(wù)大健康產(chǎn)業(yè)；

　　2、建立從實驗室到工廠，市場快速集成轉(zhuǎn)化平臺，豐富藻類產(chǎn)品種類，滿足高端市場精準(zhǔn)需求；

　　3、創(chuàng)新系列技術(shù)，降低藻類生產(chǎn)成本，發(fā)展藻類作為戰(zhàn)略蛋白，戰(zhàn)略油脂儲備資源，服務(wù)大水產(chǎn)業(yè)。

魏東：微藻在水產(chǎn)動物育苗、調(diào)水劑、次級餌料方面都有重要應(yīng)用。但也存在以下問題：多數(shù)養(yǎng)殖場自備微藻養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖設(shè)施落后；微藻種質(zhì)良莠不齊，引種混亂；缺乏規(guī)模化培養(yǎng)技術(shù)，微藻產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；藻液供應(yīng)不及時，急需解決采收、保存問題（活性、營養(yǎng)成分保證的前提下，保存2周以上）

　　隨著飼料產(chǎn)量逐年增加，原料價格又日益上漲，微藻在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用具有創(chuàng)新性地位。微藻應(yīng)用在特種飼料中是一個契合實際的方向，提供以下幾點思路：

　　1、鑒于微藻生產(chǎn)成本，首先關(guān)注在特種水產(chǎn)飼料里的應(yīng)用；

　　2、不要只關(guān)注微藻的營養(yǎng)價值，應(yīng)更多關(guān)注其生物活性功能；

　　3、產(chǎn)物提取-功能驗證-飼料（添加劑）開發(fā)的系統(tǒng)工作亟待進行；

　　4、當(dāng)下家禽病害流行，免疫/抗病功效開發(fā)是重點。

陳成勛：在育苗生產(chǎn)中，微藻營養(yǎng)性是它的直接作用，其間接作用主要體現(xiàn)在對水質(zhì)、水體透光度以及水體中藻相-菌相等方面的影響。在育苗水體中投放微藻，可利用微藻的光合作用產(chǎn)生氧氣并吸收幼苗排放的二氧化碳和氮、磷元素，控制水體平衡，達到穩(wěn)定pH的作用。研究證明，多種微藻可以降低育苗水體中的細(xì)菌總數(shù)，同時能夠起到穩(wěn)定水體中菌相、菌類結(jié)構(gòu)與數(shù)量的作用，使之受有機物濃度和抗生素的影響減少。