“第一屆微藻與水族高峰論壇”在天津成功召開

李齊財

　4月1日，由天津農學院、天津現代晨輝科技集團、天津水產學會承辦的“第一屆微藻與水族高峰論壇”在天津成功召開。此次論壇以“微藻與水族”為主題，圍繞“微藻”、“觀賞魚”、“飼料配方”幾個關鍵詞展開討論，中國工程院院士、中國海洋大學麥康森教授、中國科學院院士、中科院水生生物研究所桂建芳研究員、中科院水生生物研究所研究員解綬啟、中國海洋大學教授張學成、中科院煙臺海岸帶研究所秦松、華南理工大學教授魏東、天津農學院水產學院研究員陳成勛等幾十位科學家攜行業精英共300余人與會。


麥康森：觀賞魚繼貓、狗之后成為世界第三大寵物。英美、日本和歐洲是主要消費國，在美國飼養觀賞魚的家庭占到15%，在英國約有300-500萬個家庭養觀賞魚。

　　亞洲觀賞魚出口份額最大，約占50%，其中新加坡是最大的出口國，其次是香港、印尼、馬來西亞和捷克。中國早在唐代就馴養黃色野生鯽魚，宋朝將金魚作為寵物飼養，20世紀80年代觀賞魚產業開始迅速發展，現今中國觀賞魚養殖和出口規貿易基地建設已具相當規模。2011年我國觀賞魚養殖總量為35.8億余尾。觀賞魚產業是集觀賞魚養殖、觀賞魚飼料、水族器材、觀賞魚銷售、觀賞魚文化等要素為一體，形成了千億規模的產業。

　　目前觀賞魚主要還是使用鮮活餌料，專門對觀賞魚的營養需求研究很少，因此，鮮有營養學意義上的專用飼料，既造成浪費又污染環境。未來的觀賞魚飼料還是要依靠人工配合飼料，人工配合飼料具有貨源穩定、營養全面、質量安全、保存方便、降低氮磷排泄等優點。

桂建芳：水產育種種業創新對水產可持續發展的意義重大，以鯽為例：2008年全國鯽魚總產量為195萬噸，自2009年推廣養殖異育銀鯽“中科3號”五年來，全國鯽魚產量持續增長，2012年總產量達245萬噸，2013年達259萬噸，2014年已達277萬噸。金魚的演化過程中，因為人類在遺傳育種上的干預，使不存在生殖隔離的同一物種，分化出千姿百態、形態各異的幾百個金魚品系，這種現象在魚類演化和分類學上極為罕見，具有很高的研究價值。

　　全基因組和功能基因組分析的確為許多水產生物物種獨有生物學現象的遺傳基礎和分子機制解析提供了全方位的生物信息證據。然而，這些信息如何用于遺傳育種？即魚類及水產生物遺傳育種何去何從？一直是今年來育種學家反復思考的問題。

解綬啟：世界水產飼料需求量逐年增加，飼料蛋白占飼料成本主要部分，中國水產養殖對飼料的依賴越來越大，數據顯示，目前我國水產飼料總量在1800-2000萬噸之間。根據中國科學院農業政策研究中心的預測，從2004年到2050年的需求增長中，最快的是奶制品和水產品，全國的肉禽人均需求將從41公斤增加到84公斤，水產品由15公斤增加到48公斤。結合收入增長和城市化對人均畜產品和水產品需求的影響以及人口增長對總量的影響，至2050年中國居民的水產品需求將增加近3倍，畜產品和飼料糧需求將增長1.5-1.6倍。

　　植物蛋白替代魚粉經常導致水產動物的生長和飼料利用下降，藻粉作為餌料，具有良好的營養價值，除了能提供良好的蛋白源外，有些藻粉還可以保護動物免受腸炎。目前藻類在水產飼料中有以下幾點應用研究需求：降低生產成本、控制產品質量、改進加工工藝、培育功能藻類、改進飼料配方與加工工藝。

張學成：微藻養殖是朝陽產業，目前我國微藻養殖主要有螺旋藻、小球藻、雨生紅球藻、鹽生杜氏藻等品種。雨生紅球藻是提供蝦青素最理想的物種、其蝦青素含量達到2%-4%，蝦青素是迄今為止發現的能力最強的抗氧化劑，雨生紅球藻或將成為下一個微藻養殖浪潮。

　　對雨生紅球藻養殖業的持續發展提出幾點建議：

　　1、在雨生紅球藻/蝦青素的醫療功能上下功夫，不要強調非科學的“功能”；

　　2、在種質改良上下功夫；

　　3、目前雨生紅球藻養殖產業分布過于集中，應向螺旋藻產業吸取經驗。

　　4、控制污染是成功的關鍵之一。

秦松：過去的25年里，中國微藻生產量已達1萬噸，成為世界上主要的微藻生產國家，微藻對保健食品、海洋生物餌料、生物能源、二氧化碳的富集與利用等行業發展有著重要影響。目前，工業化生產的主要是螺旋藻和小球藻，其中螺旋藻產量位居世界產量的2/3-3/4。

　　中國的微藻產業面臨以下挑戰和機遇：

　　1、建立地區性及全國性的生產技術規范和產品標準，重塑消費者信心，服務大健康產業；

　　2、建立從實驗室到工廠，市場快速集成轉化平臺，豐富藻類產品種類，滿足高端市場精準需求；

　　3、創新系列技術，降低藻類生產成本，發展藻類作為戰略蛋白，戰略油脂儲備資源，服務大水產業。

魏東：微藻在水產動物育苗、調水劑、次級餌料方面都有重要應用。但也存在以下問題：多數養殖場自備微藻養殖池，養殖設施落后；微藻種質良莠不齊，引種混亂；缺乏規�；�培養技術，微藻產品質量不穩定；藻液供應不及時，急需解決采收、保存問題（活性、營養成分保證的前提下，保存2周以上）

　　隨著飼料產量逐年增加，原料價格又日益上漲，微藻在水產飼料中的應用具有創新性地位。微藻應用在特種飼料中是一個契合實際的方向，提供以下幾點思路：

　　1、鑒于微藻生產成本，首先關注在特種水產飼料里的應用；

　　2、不要只關注微藻的營養價值，應更多關注其生物活性功能；

　　3、產物提取-功能驗證-飼料（添加劑）開發的系統工作亟待進行；

　　4、當下家禽病害流行，免疫/抗病功效開發是重點。

陳成勛：在育苗生產中，微藻營養性是它的直接作用，其間接作用主要體現在對水質、水體透光度以及水體中藻相-菌相等方面的影響。在育苗水體中投放微藻，可利用微藻的光合作用產生氧氣并吸收幼苗排放的二氧化碳和氮、磷元素，控制水體平衡，達到穩定pH的作用。研究證明，多種微藻可以降低育苗水體中的細菌總數，同時能夠起到穩定水體中菌相、菌類結構與數量的作用，使之受有機物濃度和抗生素的影響減少。