購買海參誤區(qū)

haishen0574

購買海參誤區(qū)一：買海參圖便宜，為什么加工出來的海參價格差距那么大？因為不同地域或不同的加工工藝，所決定的海參品質(zhì)價格。
購買海參誤區(qū)二：認(rèn)為小的海參好，老百姓一般認(rèn)為買小的海參數(shù)量多耐食，其實都是酒店誤導(dǎo)消費者，酒店為了降低成本才采取下策，而消費者為了營養(yǎng)，大的海參一般在海里生活5年以上，小的不到3年，小的和大的海參兩者價格不能比的。
購買海參誤區(qū)三：認(rèn)為海參刺高的是好海參，生活在海里的刺參，刺眼反而不高，因為它長期生活在海底礁石和珊瑚中，經(jīng)風(fēng)浪洗禮和石頭的磨擦，苛刻的生活環(huán)境取決定的，野生海參宮品海參不但肉質(zhì)肥厚，而營養(yǎng)價值高。而生活在養(yǎng)殖池的海參，刺反而高，這也是生活環(huán)境所決定的，肉質(zhì)軟薄，營養(yǎng)價值低。
購買海參誤區(qū)四：認(rèn)為刀口全開的海參好，其實在同地域或同品質(zhì)的海參加工的刀口越寬質(zhì)量越差，刀口越小品質(zhì)越高。因為在煮蒸的過程中，刀口寬的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)容易在水里流失，而刀口小的不容易流失.干海參最好是天然日光晾曬為佳。海參是美味佳肴，能發(fā)好的是關(guān)鍵，發(fā)的好的吃起來絲滑，彈性而柔軟，味道鮮美，發(fā)的不好則影響品質(zhì)和味道。】