對蝦“轉肝”問題萬萬不能忽視！看懂了這些，你的對蝦才能吃料多，生長快，效益高！

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筆者介紹了對蝦肝臟“白膜”的實質和判斷對蝦“轉肝”成功與否的方法，并分析了對蝦“轉肝”不成功的后果以及“轉肝”不成功的原因和處理，以供參考

南美白對蝦的肝臟也稱肝胰臟或中腸腺，為一大型致密的腺體，是對蝦最重要的功能器官。位于頭胸部中央，心臟的前方，包裹在中腸前端及幽門胃之外。由中腸分化而來，由多級分枝的囊狀肝管組成，最終的分枝稱肝小管。開口于胃與中腸相連處。肝胰臟的主要功能是分泌消化酶和吸收、貯存營養物質。

南美白對蝦一般在生長到體長約3-4cm階段，肝胰臟表面的后端會逐漸被覆一層白色膜狀物質，習慣上稱為“白膜”，肝臟的顏色、輪廓也相應發生了變化，由于這一時期對蝦對外界環境變化非常敏感，自身抵抗力弱，是最容易發病的時期，養殖對蝦很大一部分都是在這一階段出現問題，是養殖管理最關鍵的時期，因此養殖一線人員習慣把肝臟上“白膜”從無到有的這一時期稱為“轉肝期”。

一、對蝦肝臟“白膜”的實質

一般在放苗后20多天在肝臟后緣出現一條乳白色的覆膜，根據水溫不同，時間有提前或延后。在體視鏡下觀察，這層白膜是一層脂肪（見圖1），正常情況下這層脂肪一直持續存在對蝦的整個養殖周期。“轉肝期”正是對蝦從攝食天然餌料完全轉變成人工配合飼料的時期，白色脂肪層的出現意味著肝臟出現脂肪積累，是食性成功轉化并且機體消化吸收機能趨于完善的標志。與魚類等高等脊椎動物不同，對蝦的肝臟儲存的脂肪不是在肝臟細胞內，而是在肝臟表面形成單獨的一層脂肪層，因此對蝦也不會有脂肪肝。

圖1  在體視鏡下觀察，這層白膜是一層脂肪

二、對蝦“轉肝”成功的判斷

“轉肝”好壞可以從白膜是否出現、肝臟輪廓、肝臟顏色和轉肝對蝦的成數上進行觀察判斷。觀察“轉肝期”之前的對蝦肝臟表面無白膜，肝臟外觀輪廓不清晰，肝臟顏色發深紅，體表色素顆粒多（見圖2）。“轉肝”成功以后，體色明顯變得透明，色素顆粒減少，多數蝦肝臟同時轉變成灰褐色，肝臟輪廓清晰，肝臟后緣出現一條乳白色的脂肪覆蓋（見圖3），白色覆膜面積越大、白膜越清晰、出現白膜的對蝦成數越多，出現白膜的時間越一致，說明轉肝越成功。通過對肝臟壓片后顯微鏡下觀察，轉肝后的肝臟肝小管數量明顯增多，肝臟的消化和吸收功能明顯增強。

圖2 “轉肝期”之前的對蝦肝臟表面無白膜，肝臟外觀輪廓不清晰，肝臟顏色發深紅，體表色素顆粒多

圖3 “轉肝”成功以后，體色明顯變得透明，肝臟后緣出現一條乳白色的脂肪覆蓋

三、對蝦“轉肝”不成功的后果

只要肝臟成功轉變成灰褐色并且出現“白膜”就等于對蝦闖過了這個 “轉肝期”大難關。池塘中“轉肝”成功的對蝦腸道粗、吃料快，生長快。而沒有成功“轉肝”的對蝦肝臟一直發紅，外觀看白色脂肪層不出現，接下來肝臟很容易萎縮或腫大，繼發細菌感染，出現死亡。“轉肝”不好的蝦，接下來很難養，即使開始不繼發細菌病，但這樣的蝦腸道細、吃料差，生長極慢，造成存塘蝦規格嚴重參差不齊。體質差容易發病，時間長了以后也會細菌感染慢性死亡或發生其它疾病死亡。

四、對蝦“轉肝”不成功的原因和處理

1、“轉肝”不成功的主要原因

一是“轉肝期”投喂量不易控制，投喂量不足，對蝦很容易攝食底泥和死藻，致病細菌經口感染，引起發病。即使不發生細菌病，這樣的對蝦也往往不吃料或吃料差，以后吃料量比正常對蝦少很多，生長速度也會明顯變慢。投喂過量容易引起水質問題和肝臟負擔加重，對蝦也容易發病；二是環境劇烈變化，“轉肝期”處在養殖前期，前期水質不穩定，藻類突然大量發生對蝦很容易發生氣泡病，氣泡病以后直接引起對蝦不吃料，肝臟萎縮，進一步發展肝臟壞死或引起其它疾病；前期水質也容易發生倒藻，藻類死亡后晚上溶解氧大幅下降，氨氮等有毒有害物質升高，缺氧和有毒物質也可以直接導致肝臟病變，或發生其他疾病。三是在“轉肝期”分池等生產操作，給對蝦帶來強烈應激，這個時期分池后發病率非常高，應該在轉肝期之前分池，規格越大應激越大，發病率也越高。在“轉肝期”分池，有的蝦剛剛形成少量白膜，分池操作后白膜消失，有的對蝦分池后攝食正常后白膜會重新出現，有的蝦會因為分池操作而發病。

2、幫助對蝦轉肝（護肝）的措施

（1）“轉肝期”外潑中藥制劑。“轉肝期”外潑龍膽瀉肝散+黃連解毒散，同時內服效果更好。經過長期實踐總結，能幫助對蝦順利“轉肝”，而且多數情況下都能起到立竿見影，十分明顯的效果。

（2）“轉肝期”保持水體穩定。“轉肝期”補充發酵飼料，既加強營養又能補菌，培養浮游動物，穩定水體，避免水質過肥和過瘦，減少發病的誘發因素。

（3）“轉肝期”減少分池等操作。“轉肝期”對應激十分敏感，應減少分池等操作，避免各種生產操作引起的應激。