湖北宜昌水產水質環(huán)境調節(jié)益生菌對水產動物的作用

xiaoyu1992

湖北宜昌水產水質環(huán)境調節(jié)益生菌對水產動物的作用

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    益生菌制劑作為一類新型、綠色和環(huán)保飼料添加劑，使水產動物疾病的防治手段從以化學藥物為主的化學時代，進入了微觀生物世界的新領域，從而為水產業(yè)健康養(yǎng)殖、環(huán)保養(yǎng)殖和生產綠色、安全水產品指明了方向，展現了美好前景。益生菌制劑在水產養(yǎng)殖過程中的應用，主要體現在疾病的預防、輔助治療和促進康復、抗應激、提高生產力、提高飼料轉化率和用于生產綠色水產品等方面。通過益生菌的調節(jié)作用，不僅使水產動物的內部生態(tài)環(huán)境與外部生態(tài)環(huán)境、水產動物與周圍自然環(huán)境以及水產動物與自然、人類三方面都達到統(tǒng)一的平衡狀態(tài)，而且有利于水產動物的健康及生產力的充分發(fā)揮，使自然生態(tài)環(huán)境得到保護，使人類在獲得豐富水產品的同時健康也有保障，即水產動物、自然、人類三者之間達到和諧。

       益生菌制劑是指利用現代生物技術從動物體內或自然界中分離出有益微生物菌種（菌株），再經擴大培養(yǎng)、發(fā)酵等工藝生產而成，含有活菌及其代謝產物的一類生物制劑，俗稱微生態(tài)制劑。

       目前我國批準作為飼料添加劑的菌種有：干酪乳酸菌、嗜酸乳桿菌、乳酸腸球菌、糞鏈球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、釀酒酵母、產朊假絲酵母、沼澤紅假單孢菌等16種。

       根據本公司長期生產實踐的經驗，在養(yǎng)殖過程中給水產動物定期飼喂一些益生菌，以改善其腸道內部生態(tài)環(huán)境，以及定期向養(yǎng)殖池塘潑灑益生菌，以改善其外部生態(tài)環(huán)境，從而調節(jié)水產動物內、外部生態(tài)環(huán)境平衡，不僅能預防和減少水產動物疾病的發(fā)生，而且能提高其生產力。這也是目前我國大力推廣和行之有效的健康養(yǎng)殖和生態(tài)防病的主要內容。

　　1  益生菌對水產動物內環(huán)境的調節(jié)作用

　　1.1  水產動物內環(huán)境的概念

       水產動物內環(huán)境主要是指水產動物的腸道環(huán)境。水產動物腸道內存在著各種微生物，包括原籍微生物和外籍微生物，它們與腸上皮細胞、腸道內容物（包括未被消化的食物、食物殘渣及消化器官分泌的膽汁、消化酶、粘液、激素等）成為水產動物內環(huán)境的組成成分。

　　1.2  益生菌對水產動物內環(huán)境的調節(jié)作用

       健康水產動物腸道內的微生物菌群，在定性、定量和定位等方面都保持著平衡狀態(tài)，但這種平衡狀態(tài)一旦失調，水產動物便會出現生產力下降和表現疾病癥狀。據大量的研究和生產實踐證實，益生菌對水產動物內環(huán)境生態(tài)平衡起著重要的調節(jié)作用。這種調節(jié)作用主要通過如下方式實現。

　　1.2.1  占位性保護與營養(yǎng)掠奪作用

       根據“生物生存競爭規(guī)律”，生物要生存與繁殖，就必須搶占有限的生存空間與有限的食物，進而抑制其它物種的擴張。因此，給水產動物投喂合適的益生菌，使其在腸道內形成優(yōu)勢種群，并發(fā)揮“占位性保護”作用，以阻止外籍有害菌的入侵與粘附，以及直接或間接抑制與排斥因各種原因導致內環(huán)境失衡而“瘋長”的原籍有害菌（條件性致病菌），或“掠奪”致病菌生存的營養(yǎng)而抑制其生存與繁殖，使失調的胃腸道菌群恢復正常，從而起防病治病作用。這也是添喂益生菌能促進疾病康復和明顯減少發(fā)病率與死亡率的主要原因。

　　1.2.2  生物屏障與頡頏作用

       水產動物腸道內的乳酸桿菌是重要的原籍有益菌，它與其它厭氧益生菌一起在腸上皮表面定植而形成一層厚厚的菌群膜，從而抵御致病菌的入侵及阻止腸內毒素的侵害，起重要的“生物屏障作用”。而給水產動物添喂益生菌，不僅可補充其內環(huán)境乳酸桿菌的不足，還可促進其它原籍厭氧菌的生長與繁殖，更使“生物屏障作用”進一步加強。

       此外，益生菌對致病菌還有“生物頡頏作用”。由于致病菌的感染主要是通過與宿主上皮細胞表面的糖蛋白或糖脂質結合，但定植于腸上皮細胞表面的益生菌能產生細胞外糖苷酶將其降解，使其不能粘附而離開感染的腸道，從而發(fā)揮“生物頡頏作用”。

　　1.2.3  生物耗氧作用

       由于大多數致病菌都屬于需氧菌或兼性厭氧菌，當水產動物內部微生態(tài)環(huán)境失調時，腸內局部氧分子濃度會升高，這有利于致病菌的生長、繁殖。此時投喂一些需氧益生菌制劑（如枯草芽胞桿菌等），則可消耗腸內氧氣，發(fā)揮“生物耗氧作用”，使腸內形成厭氧環(huán)境，以扶植厭氧益生菌生長，抑制致病菌增殖，最終恢復水產動物內環(huán)境生態(tài)平衡。

      此外，投喂需氧益生菌，扶植厭氧有益菌繁殖，或直接投喂厭氧有益菌，還可產生乳酸等有機酸，從而降低腸道pH值，進而產生醇、過氧化氫及溶菌酶等抗菌物質，也消耗大量氧氣，間接抑制其它致病菌的生長，使失衡的微生態(tài)內環(huán)境盡快得到恢復。

　　1.2.4  免疫激活作用

       益生菌細胞壁上存在的肽聚糖及其裂解產物，是良好的免疫激活劑，可刺激水產動物免疫器官發(fā)育和提高免疫細胞的活性，促進腸道免疫細胞產生抗體，增強水產動物抗病力，尤其對增強水產動物的非特異性防御能力比較明顯，從而抑制腸內原籍有害菌的繁殖及抵御外籍致病菌的入侵，維持水產動物內環(huán)境平衡和維護水產動物健康。

　　1.2.5  幫助消化吸收，減少廢物排泄

　　在養(yǎng)殖過程中定期給水產動物飼喂益生菌，除可直接幫助消化吸收外，還能分泌消化酶分解和轉化飼料，進－步提高飼料利用率；同時可制止腸內腐敗發(fā)酵，減少硫化氫、氨、組胺、吲哚等廢物的產生和排泄，從而減少水體污染和水體臭味，進而減少養(yǎng)殖換水次數。

       益生菌通過上述五方面的調節(jié)作用，使水產動物內環(huán)境處于最佳狀態(tài)，從而維護水產動物的健康及生產力的提高。

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