魚產品Kosher認證要求

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消費者認為食用“潔食產品”對他們和他們家庭成員的健康有好處，對通過“潔食認證”的產品非常放心，因為該產品通過了高標準的檢驗。Kosher飲食律法認為吃什么我們就會受什么影響，現代營養學對此是認同的。我們知道，我們所吃的食物最終被我們的身體和血液所吸收。

按照圣經舊約戒律的闡釋，禁止食用的食物都是神的靈魂所憎惡的東西，是會損害我們的精神敏銳性的東西。如果吃了食肉鳥和食肉動物，會使人好斗，因而它們屬于禁止食用的食物。對于猶太人，所有非潔食食物都會降低他的精神敏銳性和理解教規和戒律的能力，這對他的意志和心靈都會產生不好的影響。

當人處于不良情緒如怨恨、生氣、憂傷時身體會同時分泌對生理不利的物質，從而導致身體產生疾病，通常醫學上所說的心身疾病便是如此。正如我們平常生氣時體內會分泌一種名叫兒茶酚胺的物質，導致體類血液循環急劇加速，從而血液中的皮質固醇、游離脂肪酸等毒素增加. 同樣,動物也是一樣,故采用無痛苦的屠宰方式能避免或減少動物體內有毒物質的產生從而使食用的人類健康受益。

有鱗有鰭的魚才可以做kosher認證。
三文魚–沒有皮也可以被認證(年證)。
比目魚，鱈魚，羅非魚–必須帶皮才能被認證(年證)。
如果魚被切成片,每片必須也要至少有部分皮在上面。
金槍魚– 金槍魚罐頭只能進行批次認證，不發年證。