日本將擴(kuò)大全球魚糜市場 中國市場具有較大潛力

水調(diào)歌頭

海外媒體報道稱，由于日本本國市場對魚糜的需求量減少、魚糜原材料供應(yīng)短缺等問題的出現(xiàn)，為了更好的保護(hù)日本魚糜產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展，日本魚糜生廠商在全世界尋求新的銷售市場，其中包括中國市場。

目前日本魚糜的產(chǎn)量為60萬噸，僅為過去產(chǎn)量的50%。魚糜生產(chǎn)商表示今年日本市場魚糜的需求量將不會有明顯的增長，甚至?xí)�出現(xiàn)減少情況。相比之下，健康美味的魚糜產(chǎn)品深受海外市場歡迎。專家預(yù)測，隨著全球消費者對水產(chǎn)品的喜愛程度不斷提高，未來世界范圍內(nèi)的魚糜將出現(xiàn)市場供應(yīng)緊張的情況，也將引起一些魚種原材料供應(yīng)短缺，如鱈魚和其他日本南部地區(qū)魚種。魚糜市場售價也會因需求加大而提高。

數(shù)據(jù)顯示， 2008年日本魚糜產(chǎn)量588,890噸，僅為1973年產(chǎn)量的二分之一。目前種種跡象表明日本老年人和兒童的食品消費量在呈下降趨勢，而沒有顯示出任何增長勢頭。在過去35年里，日本魚糜的消費量一直持續(xù)減少，但是日本食用水產(chǎn)品的習(xí)慣備受海外消費者的喜愛，因此海外市場對日本魚糜的需求將會提高。

日本魚糜產(chǎn)業(yè)認(rèn)為，盡管日本仍然是魚糜消費大國，占全球消費量的50%。但是日本和全球魚糜的生產(chǎn)比率將會逆轉(zhuǎn)。目前，歐洲生產(chǎn)的魚糜產(chǎn)品備受東亞地區(qū)歡迎，銷售量不斷攀升。

日本新鮮水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)Max Power公司正在中國銷售公司生產(chǎn)的kamaboko產(chǎn)品(一種魚糜產(chǎn)品)，并與上海水產(chǎn)企業(yè)建立合作關(guān)系，擴(kuò)大kamaboko產(chǎn)品在中國市場的銷售份額。日本第七大魚糜生產(chǎn)企業(yè)Fujimitsu公司也于今年5月全面進(jìn)入中國市場。

由于部分中國食品生產(chǎn)商陷入信任危機(jī)，而中國消費不僅喜歡日本飲食方式，而且認(rèn)為日本食品安全可靠，因此更多中國消費者選擇帶有日本銷售標(biāo)簽的食品。

對于在海外市場擴(kuò)張生產(chǎn)日本魚糜的企業(yè)，分析專家指出，日本魚糜企業(yè)不能忽略在海外市場建設(shè)的成本問題，還要考慮保護(hù)本國魚糜生產(chǎn)技術(shù)，以及確保產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量。然而，中國的產(chǎn)品設(shè)備價格僅僅是日本的20%，且勞動力價格較低，都將影響日本魚糜本國生產(chǎn)效益。但是專家強(qiáng)調(diào)，日本魚糜生產(chǎn)者必須清楚的認(rèn)識到，日本的食品生產(chǎn)科技、食品風(fēng)味和質(zhì)量都是日本食品企業(yè)的優(yōu)勢，魚糜生產(chǎn)商必須利用國際條例規(guī)定保護(hù)好日本魚糜產(chǎn)業(yè)。