中秋鮮海參9成養殖參 海邊大棚一年掙30萬

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實地探訪青島海參養殖基地

　　隨著中秋節的臨近，海參、鮑魚等產品銷量一路走高。昨日，有知情人士向記者透露，這個季節，基本上沒有野生海參，海水養殖的海參也無法上市，市場上的鮮海參九成是“大棚參”，這些海參的出廠價格比海水養殖的海參要便宜。大棚里不種蔬菜養海參，還真挺稀罕。那么，大棚海參究竟是如何養的？和海養海參有什么區別？帶著疑問，記者探訪膠南市張家樓崔家灘村的海參養殖區揭開“大棚參”的神秘面  紗。

　　市場

　　鮮海參九成來自大棚

　　“現在市場上的鮮海參，九成是‘大棚參’。”昨日，從事海參養殖的業內人士向記者透露，這個季節基本沒有野生海參和海養海參，人們在市場上看到的多是“大棚參”，這些海參的出廠價格比海水養殖的海參每斤要便宜30元左右。

　　“青島的海養海參一般在4月底到6月中旬，11月底到次年1月初出參，因此現在并不是出參的季節，市場上的鮮海參九成是‘大棚參’的說法并不為過。”青島海福康海參的負責人尹寶德說，海水養殖就是在海里圈出一塊區域用于海參放養，由于海水養殖海參周期長，而且還得預防各種自然災害，所以現在海水養殖并不受養殖戶歡迎，膠南的海參養殖戶多以大棚養殖為主。薛家島由于受地理環境限制，不具備大棚養殖海參的條件，多以海水養殖為主。

　　價格

　　“大棚參”每斤百元

　　“由于臨近中秋，鮮海參的價格又漲了，海養鮮海參的批發價為每斤130元，大棚養鮮海參價格則要便宜30元，每斤只要100元。”尹寶德說，一般成品參要長到20厘米至30厘米，3到5個海參的重量就能達到一斤。正常的話，海水養殖的3年左右才能賣，而大棚養殖一年半就能出參。

　　“在這個季節，基本上是沒有野生海參，普通海水養殖的海參也無法集中上市，酒店里的鮮海參大多都是買的‘大棚參’。”尹寶德說，“大棚參”相較于海水養殖的海參有著價格優勢，也可以填補海參市場上的斷檔期，現在這個季節要吃鮮海參，只能靠大棚養殖。

　　探訪

　　海邊搭建近千個大棚

　　那么，大棚海參究竟是如何養的？和海養海參有什么區別？昨日下午，記者來到位于膠南張家樓崔家灘村沿線的海參養殖區，看到近千個大棚緊靠海邊，連在一起顯得非常壯觀。記者驅車沿村口的小路進入，看到有幾個工人正在收拾東西。“這兩天，大部分成品參都趕在中秋節前價格高的時候出貨，老板忙活一上午回家休息了。”干活的張師傅說，他們棚里的成品參都賣出去了，現在只剩下一斤十幾個頭的小海參，如果價格合適的話也可以賣。

　　“哪里還有成品參賣？”“我是給老板打工的，也不摸情況，你再往里走走看吧，一般都出貨了，可能還有一兩家想再往后留留，過節的那幾天可以賣更高的價格。”張師傅說。

　　隨后，記者在村東看到一個場地比較大的院子，里面有多名工人正在清洗海參附著基，墻上還掛著“中國水產科學研究院黃海水產研究所海參良種選育試驗基地”的牌子。“想問‘大棚參’的情況？那你算是找對人了，我光在這個村就有18個海參養殖大棚，在膠南其他地方還有3處養殖基地，一共建了80個海參養殖大棚。”青島英豪海水養殖專業合作社負責人辛茂盛向記者介紹。

　　收益

　　一個大棚一年能掙30萬

　　“以前，我主要養大菱鲆和多寶魚，但2006年，一些養殖戶為降低養殖成本使用違禁藥物，給多寶魚養殖帶來近乎毀滅性的打擊。出事后，我就開始將養殖重點放在海參上。”早年畢業于中國海洋大學的辛茂盛說，其實，最早用大棚養海參是蓬萊那邊，當時是用附著基培育海參苗，再出售給海參養殖戶，由海參養殖戶繼續養成成品參。“海參苗不值錢，這樣沒什么賺頭。”經過半年的反復試驗，辛茂盛摸索出自己的一套養殖技術，成為用大棚養出成品參的全國第一人。

　　“一個海參大棚一年能掙30萬元，以前這里是荒蕪一片，現在崔家灘村家家戶戶都在海邊建大棚養海參了。”辛茂盛說，由于收益很高，在他的帶動下，數百戶村民建起了近千個海參大棚，每個大棚的面積不等，大都在600平方米至1000平方米。

　　養海參抽地下海水

　　“棚養海參最重要的是水的溫度和鹽度。”辛茂盛說，水的溫度非常重要，最適合海參生長的水溫在16℃至19℃。“水溫過高或過低海參就會潛伏起來，潛伏的海參是不生長的。”辛茂盛說，為了保持水的溫度，他們要從地下抽取海水，為此還專門打了一個30多米深的井。

　　“深層地下海水水溫比較恒定，容易控制，而大海里的海水溫度不容易控制，鹽度又達不到要求，所以深層海水  是最佳選擇。”辛茂盛說，水溫如果突然之間高或低，海參就會脫腸化掉。除了水溫之外，水的鹽度也很重要，養殖用水的鹽度要維持在千分之二十五左右。“海參是唯一一種夏眠的生物，冬天也很少覓食，在自然海區，海參每年有三四個月是不覓食的，我們通過人工手段調控水溫，就可以延長海參的覓食周期，加速海參的生長。”

　　大棚內營造黑環境

　　“棚養海參的優勢在于避免了養殖戶靠天吃飯的風險。”辛茂盛說，在岸上養海參不用擔心冰凍、臺風、滸苔等自然災害。“海參都是晝伏夜出，白天躲在石頭下，只有晚上出來覓食。”辛茂盛說，為此，海參大棚都是封得嚴嚴實實的，不透一絲光，除了早晚喂食，其它時間棚內的燈是絕對不允許開的，要在棚內營造出黑夜的環境。這樣，海參就會經常出來覓食。通過這些措施，就可以大大縮短海參的生長周期，原本3年長成的海參，在人工環境中，一年半就能長成。

　　養殖池要定期清洗

　　棚養海參是一個細活，從育苗到放入池中養殖，隨時需要有人照料。對于育苗，養殖戶會專門選擇一些種海參用作產卵育苗用。“育苗的時間也不是很確定，要看你需要多大的苗子。”辛茂盛說，“一般需要3個月到半年的育苗時間。”

　　育苗之后，投入池中養殖更講究，喂養的飼料主要是海藻粉和海泥，每次投放飼料的數量也有嚴格的控制，多了少了都不合適。養海參的池子每隔三天左右就要清洗一次，防止時間長了水發臭，還要經常換水。

　　“海參養殖大棚一般人不能隨便進入，如果帶進去一些油膩的東西，就會造成海參融化。”辛茂盛說，海參對油膩的東西非常敏感，有時候頭發上的油膩都會對海參造成影響。

　　來源：青島早報

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現在大棚養殖的海參占一小部分，大部是池塘和海里投石養殖的