泥鰍的餌料與肥料

王修路

一、飼 料 38泥鰍健康養(yǎng)殖的保障是什么？ 在健康養(yǎng)殖泥鰍時，有了強壯的苗種，提供安全舒適的環(huán)境還不夠，為了使它們快快長大，必須供應(yīng)充足、優(yōu)質(zhì)、適口的飼料。泥鰍是生活在水中的動物，它們對營養(yǎng)的要求與陸生動物不很一樣，而且它們的食物種類和樣式也很有特色。 39 什么是泥鰍無公害飼料? 泥鰍無公害飼料是指喂養(yǎng)泥鰍的飼料中含有的物質(zhì)種類和數(shù)量控制在安全允許范圍內(nèi)，不危害泥鰍養(yǎng)殖質(zhì)量和商品質(zhì)量，不構(gòu)成對水體環(huán)境的污染，進而不影響人體健康的飼料。狹義而言，凡是對泥鰍無毒害作用的飼料就是無公害飼料。無公害飼料的生產(chǎn)要求無農(nóng)藥殘留，無有機或無機化學(xué)毒害品殘留，無抗生素殘留，無致病微生物，霉菌毒素不超過標(biāo)準(zhǔn)。因此，泥鰍無公害飼料是從原料選購、配方設(shè)計、加工飼喂等環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，并實施動物營養(yǎng)系統(tǒng)調(diào)控，以改變、控制可能發(fā)生的泥鰍產(chǎn)品公害和環(huán)境污染，而生產(chǎn)低成本、低污染、高效益的飼料產(chǎn)品。 40 泥鰍健康養(yǎng)殖對飼料的要求是什么? 泥鰍健康養(yǎng)殖飼料，一方面要保證泥鰍在養(yǎng)殖過程中對營養(yǎng)的需求，另一方面要保證泥鰍產(chǎn)品的質(zhì)量安全，同時要把飼料的損失和對環(huán)境的污染降低到最低點。這就要求執(zhí)行NY5072—2002《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)泥鰍不同階段的營養(yǎng)水平來選擇最佳飼料配方和水溶性低的飼料，提高配制日糧的可消化率。 41 泥鰍飼料的種類有哪些？ 泥鰍食性較雜，飼料來源廣，除了運用施肥培育水質(zhì)，還可廣泛收集農(nóng)副產(chǎn) 品加工下腳料，也可專門培養(yǎng)泥鰍喜食的活餌料或配制泥鰍專用全價飼料。泥鰍飼料從類型上可分天然餌料和人工飼料兩大類。天然飼料是指江河、湖泊、水庫、池塘等一切水體中天然繁殖生長的各種餌料生物。如浮游植物、浮游動物、底棲動物、水生植物等。人工飼料是通過人們勞動取得的飼料的統(tǒng)稱，包括植物性飼料、動物性飼料和配合飼料三類。從性質(zhì)上可分植物性、動物性和配合飼料三大類： 一是植物性飼料，主要有谷物類（麥粉、玉米粉、麥麩、米糠、豆渣）等； 二是動物性飼料，主要有浮游動物（原生動物、枝角類、橈足類、輪蟲等）、活體餌料（蚯蚓、蠶蛹、黃粉蟲、蠅蛆、螺、蚌和小魚蝦等，最喜歡吃蚯蚓）及動物下腳料（豬肝、豬肺、牛肝、牛肺）等。 三是配合飼料，主要有粉狀料、糖化發(fā)酵飼料、顆粒飼料、微囊顆粒浮性飼料。 泥鰍偏食動物性飼料，飼料要求鮮活、不變質(zhì)。在人工養(yǎng)殖條件下，為達到預(yù)期產(chǎn)量，應(yīng)準(zhǔn)備充足的飼料，進行規(guī)模化養(yǎng)殖時更為重要。 42 天然餌料對泥鰍養(yǎng)殖有哪些作用? 在天然和養(yǎng)殖狀態(tài)下，泥鰍的生長速度均取決于食物的數(shù)量和質(zhì)量，天然餌料的豐欠是漁業(yè)生產(chǎn)率高低的重要條件。我國池塘養(yǎng)魚的一大特色就是利用池塘施肥，培育池塘浮游生物，有益微生物和底棲生物，來為泥鰍苗種、成體提供營養(yǎng)豐富、數(shù)量充足又價廉物美的天然餌料。利用池塘施肥生產(chǎn)魚蝦天然餌料，是我們祖先的獨創(chuàng)，它巧妙地利用了生物之間相互轉(zhuǎn)化關(guān)系，使廢棄有機物實現(xiàn)良性循環(huán)，達到健康養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。 43 天然餌料的種類有哪些？ 天然餌料的種類 泥鰍的天然餌料包括浮游植物、浮游動物、底生植物、底棲生物、腐屑和細菌。 1．浮游植物 淡水浮游植物包括金藻、隱藻、黃藻、甲藻、硅藻、裸藻、綠藻和藍藻8個門類。它們都是一些極小型的種類，一般要用高倍顯微鏡才能看清楚。 浮游植物不僅是蝦類和白鰱的主要食物，泥鰍幼期也吃食浮游植物。此外，浮游植物及其死體又是浮游動物和大多數(shù)底棲動物的主要食物，因此又是所有魚類的間接食物。浮游植物的光合作用為池水增加溶氧，所以它的豐度和池水環(huán)境及魚類蝦類生長關(guān)系重大。 浮游植物在適溫范圍，以細胞分裂方式繁殖速度很快，有時一天內(nèi)其數(shù)量可增加幾倍至幾十倍。在條件不良時形成孢子，可以耐高溫、冰凍、干燥，甚至隨風(fēng)傳播，條件適合時又重新生長繁殖。上述8個門類中，綠藻直接為泥鰍消化利用較差，藍藻中除魚腥藻和擬魚腥藻外，也基本上不易被魚蝦消化，其余品種都是泥鰍易消化的天然餌料。池塘小水體中有機質(zhì)豐富，綠藻、裸藻、硅藻常大量繁殖。金藻及鞭毛藻喜弱光、低溫，所以常在早春出現(xiàn)，它們在池冰下也能大量生長。近年研究表明，水流對藻類分布也起作用，停滯的水最有利于藍藻的繁殖，微流水對藻類生長有利，而水流在每秒0.05米的池塘中，藍藻則不易大量滋生，所以養(yǎng)殖泥鰍池塘可以有適當(dāng)微流，這不僅可以改善水質(zhì)，避免有害藻類繁衍，也有利于可食浮游植物的更新?lián)Q代，使它們始終處于旺盛的狀態(tài)，為魚蝦提供充足食物，供應(yīng)足夠溶氧。 2.浮游動物 主要包括原生動物、輪蟲、枝角類、橈足類，以及其他甲殼動物的幼體。浮游動物的繁殖力較強，它們不能制造有機營養(yǎng)物質(zhì)，必須攝食其他生物，如細菌、有機碎屑、浮游植物及其他種類的小型浮游動物，是水域中的消費者。浮游動物是泥鰍天然餌料的重要組成，尤其是幼體階段的主要食物。 ⑴ 原生動物。原生動物和浮游植物差不多大，是要在顯微鏡下才能看得見的單細胞動物，一般體長為50～150微米。原生動物的食物是細菌，單細胞藻類，其他原生動物和有機碎屑。在低溶氧、高二氧化碳和低pH的池塘中，原生動物往往很豐富。淡水池塘中 具有餌料意義的主要是肉足蟲綱和纖毛蟲綱動物。常見種類有彈跳蟲、俠盜蟲、表殼蟲、急游蟲、砂殼蟲、變形蟲、草履蟲、鐘形蟲等。由于原生動物在池塘中通常數(shù)量不大，對泥鰍營養(yǎng)所起作用不大。 ⑵ 輪蟲。輪蟲是多細胞動物，體長100～500微米，最大的也只有2毫米。輪蟲蟲體可分成頭、軀干和足三部分。頭部有頭冠，其周圍有多列纖毛，形似輪盤，故名輪蟲。輪蟲雌雄異體，雄性少見，通常是孤雌生殖。 在顯微鏡下可以看到它們身體非常透明，頭部的纖毛輪是其攝食和運動器官。大多數(shù)輪蟲是世界性分布的，在各種類型的水域中都能生存。輪蟲以浮游藻類、原生動物、細菌和有機碎屑為食，淡水中輪蟲的種類和數(shù)量都很大。數(shù)最多時，在盛有池塘水的玻璃瓶中可以觀察到水變成白色而渾濁，仔細觀察便可看到，許多小白點狀東西在游動，這就是輪蟲。往往可以以1毫升水中有幾個小白點，來推算池塘中輪蟲的數(shù)量。 輪蟲壽命從幾天到幾周，池塘中常見品種有晶囊輪蟲、臂尾輪蟲、三肢輪蟲、龜甲輪蟲、異尾輪蟲、聚花輪蟲、巨腕輪蟲等。輪蟲是泥鰍幼體階段最適口的餌料，且會大量攝食。 ⑶ 枝角類。枝角類通稱水蚤或紅蟲。肉眼看是紅色或灰白、綠色，屬小型甲殼動物，是淡水浮游動物的重要組成部分。體長一般為0.2～3毫米，肉眼觀察似小米粒大小。枝角類體短而側(cè)扁，體外披有兩瓣透明的甲殼，頭部有顯著的黑色復(fù)眼一個，第二觸角發(fā)達呈枝角狀，是主要游泳器官，枝角類由此得名。枝角狀觸角的擺動，可以讓它在水中緩慢跳動。 枝角類主要以孤雌生殖繁育后代，壽命一二周到幾個月，在環(huán)境不適宜時行有性繁殖，產(chǎn)出的休眠卵可以在環(huán)境適宜時發(fā)育成雌體。其適宜水溫為18～25℃，主要以濾食細菌、單細胞藻類及有機碎屑為生。枝角類生長繁殖快，營養(yǎng)價值高，是泥鰍幼體及鰱、鳙魚的主要餌料。凡是枝角類數(shù)量較多的池塘，泥鰍的生長速度較快。在觀賞鰍養(yǎng)殖中，主要靠人工專門培養(yǎng)枝角類供其攝食。 常見品種有水蚤、盤腸蚤、裸腹蚤、秀體蚤、象鼻蚤、低額蚤、僧帽蚤等。 ⑷ 橈足類。橈足類也是小型甲殼動物。體長一般不超過3毫米，肉眼有時可見到它們的游動。橈足類的形態(tài)很容易與別的浮游動物相區(qū)別:體縱長，分節(jié)明顯，頭胸部大多較腹部寬，第一觸角發(fā)達，長而分節(jié)。頭部有5對附肢，胸部6對，腹部無附肢，末端有尾叉1對。雄性腹部常有一個或一對卵囊。橈足類雌雄異體。雌雄交配后產(chǎn)出的幼體，需經(jīng)變態(tài)后才成為成體。剛孵出的幼體稱無節(jié)幼體，經(jīng)蛻皮后變態(tài)進入橈足幼體，再經(jīng)過數(shù)次蛻皮變態(tài)，最后成為成體，成體一般不再蛻皮。 橈足類多以小型硅藻、單細胞鞭毛藻等浮游藻類為食。橈足類是魚蝦類健康養(yǎng)殖的最好天然動物性飼料。 常見品種有劍水蚤、猛水蚤、鑲水蚤等。 有些橈足類營寄生生活，如錨頭蚤、魚鮑等，是敵害生物，對養(yǎng)殖不利。在泥鰍人工孵化時，如果孵化用水過濾不凈，帶進劍水蚤，會咬傷魚卵，影響孵化率，同時對剛出膜的鰍苗劍水蚤也會傷害它們。 ⑸ 底棲動物。底棲生物的種類和生活方式都遠比浮游生物和自游生物復(fù)雜得多。底棲生物中的底棲動物是由主要棲息于水底、不能長期在水中游泳的各類動物組成。底棲動物包括很多門類，它們生活習(xí)性多種多樣，有爬行、葡匐、攀緣、穴居和暫時游動等。在某種程度上，底棲動物與浮游生物、自由生物很難劃分清楚，例如多數(shù)輪蟲和枝角類是浮游動物，但它們也有不少種類是停留在泥面域水草上面。又如甲殼動物中的蟹是底棲動物，但蟹的幼體往往在水中漂流;蚌也一樣，長成的蚌埋泥里，其幼體卻在水中浮游。 水底環(huán)境是多種多樣的，由于對不同生活環(huán)境的適應(yīng)，生物在形態(tài)、構(gòu)造和生活方式等方面產(chǎn)生了分化。因此，底棲動物還可分成:固著生物、底埋生物、鉆蝕生物、水底葡匐生物和水底游動生物。底棲動物中有許多可供人類食用，如蝦、蟹、蚌、螺等。有許多是雜食性底層魚類的優(yōu)質(zhì)餌料，如泥鰍喜食的底棲動物有水蚯蚓、仙女蟲、蜻蜒幼蟲、搖蚊幼蟲、尾鰓蚓等。 但在池塘培育鰍苗時，底棲動物特別是水生昆蟲和蚌類是有害的，很多昆蟲會危害魚苗及爭奪食物，螺蚌也會大量爭食水中浮游生物而使水質(zhì)消瘦。 44 泥鰍健康養(yǎng)殖對飼料原料產(chǎn)地的環(huán)境有什么要求? 泥鰍健康養(yǎng)殖對飼料原料產(chǎn)地環(huán)境的要求：一是飼料原料產(chǎn)地必須遠離“三廢”污染地帶，無 “三廢”污染，即不得有工廠的廢水、廢渣、廢氣進入飼料生產(chǎn)地；二是飼料原料產(chǎn)地土壤中底重金屬 (銅、鋅、鉛、鈷、鉻、鎘等)含量必須符合國家無公害飼料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；三是飼料原料產(chǎn)地水源必須達到地表水二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，特別是水中的重金屬、農(nóng)藥等的含量不能超過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 45 泥鰍的營養(yǎng)要求怎樣？ 泥鰍是生活在水中的變溫動物，因此它們與陸上飼養(yǎng)的家禽、家畜有著不同的營養(yǎng)需要。為維持生命活動和繁衍后代需要，必要的營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等五大類。 (1) 對營養(yǎng)要求的特點。泥鰍因為是變溫動物，不需要維持恒定的體溫，所以用以恒溫的消耗量要比畜禽少得多。泥鰍生活在水中，其密度與水相似，它們運動和保持身體平衡方面消耗的能量也小于陸生動物。另外，泥鰍代謝產(chǎn)物是氨態(tài)氮，部分可由鰓呼吸直接排入水中，這又比禽畜類代謝產(chǎn)生尿酸、尿素消耗能量少得多。據(jù)測定，每生產(chǎn)1千克豬肉需要有效能13915千焦，牛肉22103千焦，雞蛋14144.3千焦，而魚肉只要3716千焦。生產(chǎn)泥鰍所需要投入的能量消耗要比畜禽低。 泥鰍代謝所需要的能量首先來自蛋白質(zhì)，對碳水化合物利用率比畜禽要低。養(yǎng)殖泥鰍比飼養(yǎng)畜禽需要的蛋白質(zhì)高出20%，而需要的碳水化合物低50%一80%。由于泥鰍消化道短，食物在消化道停留時間短，基本上不能消化纖維素，對粗飼料消化率也不如畜禽，但能很好地利用脂肪作為能量的來源。 泥鰍還可以利用鰓和皮膚直接吸收水中無機離子。泥鰍體內(nèi)酶的活動受溫度影響較大，在適溫范圍內(nèi)，溫度越高，它們體內(nèi)酶的活動性越高，代謝活動旺盛，對營養(yǎng)物質(zhì)需求量也大。水溫降低，對營養(yǎng)物質(zhì)需求就少，當(dāng)泥鰍在水溫下降到6℃以下或上升到34℃以上, 泥鰍進入不食不動的休眠狀態(tài)。即使在不攝食的情況下，也能生存很長時間。 泥鰍的營養(yǎng)物質(zhì)代謝過程，實質(zhì)上是一個“燃燒”過程，必須有足夠的氧氣燃燒才能充分進行，營養(yǎng)物質(zhì)才能充分發(fā)揮作用。因此，當(dāng)水中溶氧不足時，必然影響代謝活動的進行，營養(yǎng)物質(zhì)不能充分被利用，造成對飼料的浪費。所以，池塘的水質(zhì)控制與泥鰍對營養(yǎng)物質(zhì)的需要和利用有著密切關(guān)系。 (2) 泥鰍的能量代謝。魚蝦代謝中的能量來源于食物。經(jīng)過氧化產(chǎn)生能量以維持生命活動和生長的需要。魚蝦進食后能量分配如下。 泥鰍的能量轉(zhuǎn)化、分配、積累過程中，獲得的凈能首先必須滿足維持能的需要，然后才能用于生長積累。維持凈能的需要量是較恒定的，也是不可少的。如果飼料配方合理、質(zhì)量好，可提高消化能、代謝能，減少糞能、尿能、鰓能熱增耗。攝入飼料的最終目的是提高凈能。 泥鰍能量是由食物中的脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)提供的。脂肪是很容易被魚蝦消化利用的，可作為魚蝦代謝的主要能源。碳水化合物是最經(jīng)濟的能源，但作為魚蝦飼料時一定要注意其類型和加工。比如纖維素不能為魚蝦直接利用，淀粉也應(yīng)該是熟淀粉利用率才較高。蛋白質(zhì)是魚蝦，特別是肉食性魚類最有效的能源，也是最昂貴的能源。從經(jīng)濟上考慮，在能保持魚蝦健康生長前提下，盡量選用碳水化合物和脂肪作為能量來源。 養(yǎng)殖生產(chǎn)的目的是要提高生產(chǎn)凈能的積累。營養(yǎng)平衡的飼料是能量用于積累的保證，而技術(shù)水平則是發(fā)揮飼料效益的條件。因此，選擇合適的養(yǎng)殖水溫，對池塘水質(zhì)、溶氧、排泄廢物濃度的監(jiān)控、合理的放養(yǎng)密度和適宜的投餌量，都是提高能量利用率的重要因素。 （3) 泥鰍對各種營養(yǎng)素的要求。各種營養(yǎng)素對泥鰍生存、生長有著不同作用，不同生長階段、不同環(huán)境下的泥鰍對營養(yǎng)要求也不相同，其不同因素都影響著泥鰍對營養(yǎng)素的要求。 46 影響鰍類對飼料蛋白質(zhì)需要量的因素有哪些? 鰍類對飼料蛋白質(zhì)的需要量較高，其最適蛋白質(zhì)含量受到如下幾個方面因素的影響: ⑴ 鰍類的品種和規(guī)格。鰍科魚類雖屬雜食性魚類,但不同區(qū)域不同品種的鰍魚對對飼料蛋白質(zhì)要求也不一樣,偏食動物性鰍類要求飼料蛋白質(zhì)含量高，雜食性鰍類要求較低；同時鰍類對飼料蛋白質(zhì)的需要量與其年齡關(guān)系大，幼魚、仔魚、魚苗生長速度快，對蛋白質(zhì)要求高，成魚生長減慢對蛋白質(zhì)要求就低一些。 ⑵ 鰍類的生理狀態(tài)。鰍類因生態(tài)環(huán)境惡化或疾病生長停滯，對飼料蛋白質(zhì)需要就低；如果生長迅速，代謝旺盛或性腺趨于成熟，對蛋白質(zhì)需要就高。 ⑶ 環(huán)境條件。水溫對鰍類蛋白質(zhì)需要量有直接影響，一般是水溫高，鰍類對飼料蛋白質(zhì)含量要求就高，反之則低；溶氧與二氧化碳濃度都直接影響鰍類的生理活動及代謝強度，因而也影響鰍類飼料蛋白質(zhì)的最適含量；水體中天然餌料豐盛，直接為鰍類補充高蛋白質(zhì)餌料，顯然對人工餌料的蛋白質(zhì)要求就降低了；反之，對飼料蛋白質(zhì)需要就高。 ⑷ 飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的影響。飼料蛋白質(zhì)氨基酸含量豐富，比例合理，蛋白質(zhì)利用效率高，鰍類對這種蛋白質(zhì)的需要量就可減少，否則就會增加需要量。 ⑸ 飼料中的非蛋白能量的影響。若飼料中可利用的能量豐富，鰍類不需消耗過多的蛋白質(zhì)作能源，則對飼料蛋白質(zhì)含量要求就低，否則要高。 ⑹ 集約化程度的影響。進行池塘、流水、圍養(yǎng)等高密度強化養(yǎng)殖，必須補充高蛋白優(yōu)質(zhì)飼料才能使鰍類得到最適生長，而洼塘及大水面稀養(yǎng)對飼料蛋白質(zhì)的要求就可適當(dāng)降低。 47 漁用飼料中氨基酸的作用是什么? 氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。鰍類攝食飼料蛋白質(zhì)后并不能直接吸收利用，而是在消化酶的作用下，將其逐漸分解成各種氨基酸，通過腸道迸人血液后吸收。因此鰍類對飼料蛋白質(zhì)的需要，本質(zhì)上是對組成蛋白質(zhì)的氨基酸的需要，蛋白質(zhì)是由22種氨基酸組成的，每一特定的蛋白質(zhì)都有自己獨特的氨基酸組成及比例。魚體內(nèi)能合成其中12種氨基酸，這些氨基酸稱非必需氨基酸;其中10種不能在魚體內(nèi)合成，必須從飼料蛋白質(zhì)中供給，這類氨基酸稱為必須氨基駿，它們是賴氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、色氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸，另外恍氨酸可部分 (60%)代替蛋氨酸，酪氨酸可部分(60%)代替苯丙氨酸。因此有時把這兩種氨基酸和必需氨基酸一起考慮，稱半必需氨基酸。飼料中缺乏任何一種必需氨基酸，均會影響飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價債，影響鰍類的生長。 在制定飼料配方時，各種蛋白質(zhì)飼料要合理搭配，使其各種氨基酸之間取長補短，達到或接近氨基酸的平衡，以提高蛋白質(zhì)飼料的利用率。 48 漁用飼料脂肪的作用是什么? 脂肪是化學(xué)高能物質(zhì)，氧化所產(chǎn)生的生理熱能是蛋白質(zhì)和碳水化合物的2.5倍，是魚體組成的重要成分。魚類對脂肪有較高的消化率，尤其是低熔點脂肪，其消化率一般為90%以上，有的魚甚至將脂防完全吸收。脂防由各種脂肪酸和甘油組成，可提供魚類必需脂肪酸，并作為脂肪溶性維生素 (A、D、E、K)的載體，促進其吸收。 在飼料中添加適量的油脂可節(jié)約蛋白質(zhì)，提高飼料的利用率。脂肪的營養(yǎng)價值高低主要取決于脂肪中必需脂肪酸的含量，必需脂肪酸是指泥鰍不能合成又為泥鰍所必需，只有通過攝食而獲得的不飽和脂肪酸。當(dāng)飼料中缺乏必需脂肪酸時，鰍體就會出現(xiàn)一些必需脂肪酸缺乏癥，如生長緩慢，體色異常，易發(fā)皮膚病，尾繕破損，出現(xiàn)脂肪肝，鰍體含水量上升等癥狀。泥鰍飼料的脂肪含量并非越高越好，過量脂肪會引起泥鰍體內(nèi)脂肪積累，使品質(zhì)下降，影響食用價值，嚴(yán)重的會引起水腫及脂肪肝。飼料中脂肪的最佳需要量因泥鰍的種類、年齡、水溫等因素的不同而不同，一般漁用飼料中應(yīng)含有3%～12%的脂肪，鰍魚適宜需要量為5%～12%，并且水溫高時脂肪含量要求高一些。 49 泥鰍健康養(yǎng)殖飼料的來源有哪些? 一是人工種植，利用大田或是池埂、池坡、鄰星廢地種植麥類、豆類等農(nóng)作物及加工后的副產(chǎn)品作為泥鰍的飼料。 二是人工養(yǎng)殖，專門培育或利用簡易設(shè)施養(yǎng)殖各種活體餌料。 三是人工采購，向社會收購有機糞肥、水旱草、螺蜆、小雜魚、或食品加工廠的下腳料等。 四是加工制造，按照泥鰍不同生長期對營養(yǎng)的需求設(shè)計配方，然后加工成不同規(guī)格、不同類型的適口性好、飼料轉(zhuǎn)化率高的顆粒飼料。 50 漁用飼料的一般營養(yǎng)成分有哪些? 飼料的一般營養(yǎng)成分是評定飼料營養(yǎng)價值的基本指標(biāo)。飼料營養(yǎng)價值的高低，首先決定于營養(yǎng)物質(zhì)的含量。飼料的組成除水分外，干物質(zhì)分為無機物—灰分，有機物—蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物細胞的主要成分，動物的肌肉、皮膚、神經(jīng)、內(nèi)臟器官的構(gòu)成都以蛋白質(zhì)為主;它是動物體生長、發(fā)育、繁殖所必需的成分，動物體內(nèi)蛋白質(zhì)必須從飼料中攝取，當(dāng)飼料中缺碳水化合物時，蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)為熱源。 碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成，分纖維素和無氮浸出物(淀粉和糖類)兩大類。它的主要功能是產(chǎn)生熱量，還能減少蛋白質(zhì)的消耗。 纖維素能使飼料的營養(yǎng)成分分布均勻，增大和腸胃接觸面積，促進腸道蠕動，提高蛋白質(zhì)的利用效率。 脂肪能幫助脂溶性纖維素吸收，有保護內(nèi)臟、防止體溫散失的作用，脂肪產(chǎn)生的熱能比同等重量的碳水化合物產(chǎn)生的熱能要高2.25倍。 無機鹽與蛋白質(zhì)一起構(gòu)成肌體組織，補充肌體成分的消耗，飼料中無機鹽類可以提高魚類對碳水化合物的利用，促進魚體骨酪、肌肉等組織的生長，提高食欲，加快魚生長。 維生素是飼料成分中的特殊物質(zhì)，雖然魚體生長需要不多，但是維持正常生理功能，保證泥鰍健康必不可少，如果缺少某種維生素，會使泥鰍新陳代謝紊亂，引起各種不同的疾病，降低生長能力，嚴(yán)重的會發(fā)病或者死亡。如維生素B族對有機體新陳代謝有良好的作用，不但能幫助飼料消化，而且能促進生長;維生素C能參與蛋白質(zhì)和糖類的代謝，防止壞血病;維生素D能使有機體很好地利用飼料中的鈣和磷，促進骨酪組織的形成。 51 泥鰍的配合飼料是怎樣的？ 我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖，基本上是采用單一的植物性或動物性飼料養(yǎng)育，人工飼料的營養(yǎng)往往滿足不了泥鰍的需要，它們還必須從池塘天然餌料中攝取不足的養(yǎng)分，其生長速度和商品規(guī)格也不盡人意。隨著漁業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進步，我國泥鰍養(yǎng)殖和養(yǎng)殖方式也有了顯著變化。從品種上看，近年養(yǎng)殖品種越來越多，有商品性的和觀賞性的；從養(yǎng)殖方式來看，已經(jīng)不僅僅是池塘養(yǎng)殖，洼坑、流水養(yǎng)鰍、稻田養(yǎng)鰍都已逐步普及。這些品種和方式之所以能普及，也依賴于配合飼料的廣泛使用。現(xiàn)代化健康養(yǎng)殖生產(chǎn)，除了選擇優(yōu)良品種、改善養(yǎng)殖環(huán)境、高密度放養(yǎng)、實行科學(xué)飼養(yǎng)管理之外，應(yīng)用高效配合飼料是一個非常重要的因素。 配合飼料也叫顆粒飼料，是根據(jù)養(yǎng)殖對象以及它們不同生長階段的營養(yǎng)需要，采用多種飼料原料，加工配制成的復(fù)合飼料。我國最初在21世紀(jì)初研制成功泥鰍配合飼料，至今雖然只有數(shù)年時間，但無論從其產(chǎn)品規(guī)格還是生產(chǎn)數(shù)量已經(jīng)列居世界首位。配合飼料的研制成功并工業(yè)化生產(chǎn)，是現(xiàn)代泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)的重大突破。配合飼料把能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料等多種成分按科學(xué)比例配制，營養(yǎng)成分全面，適口性也好。 52 配合飼料是怎樣分類的？ ⑴ 按配合飼料的營養(yǎng)成分可分為以下三大類： 第一類叫全價飼料。又叫完全飼料或平衡飼料，指飼料中營養(yǎng)全面、配比合理、能滿足泥鰍不同生長發(fā)育階段的營養(yǎng)需要的配合飼料。 第二類叫添加劑飼料。它屬于營養(yǎng)補充飼料，主要是補充飼料中缺少的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)成分的含量。 第三類叫預(yù)混飼料。該飼料用于飼料添加劑和某種飼料的預(yù)混合。這種預(yù)混合的飼料然后再加其他飼料成分一起制成成品飼料。 全價飼料買回來就可以馬上投喂使用。添加劑飼料則是在自己小型配合飼料車間里，把配合好的基礎(chǔ)原料中添加進添加劑飼料 (按說明書中的百分比添加)，因為這類飼料只是補充基礎(chǔ)原料中不足的營養(yǎng)素，一是用量少，二是一定要攪拌均勻后，才能制粒使用。至于預(yù)混飼料，它是將添加劑與一部分基礎(chǔ)原料預(yù)混好了的飼料，拿回去再按比例添入自己的基礎(chǔ)原料，充分攪拌后，便可制粒生產(chǎn)了。值得指出的是，如果自己沒有顆粒餌料機，是不能利用后兩種飼料的。 ⑵ 以物理性狀可分四類。其目的是力求達到泥鰍適口的要求，有利于泥鰍攝食，以發(fā)揮配合飼料的最大效率。 第一類粉狀飼料。其顆粒細小如粉狀，營養(yǎng)溶失量較大，主要用于幼魚培育階段。 第二類硬顆粒飼料。這種飼料一般要用環(huán)模或平模制粒機生產(chǎn)。在加工過程中，一部分維生素因高溫而損失，顆粒硬度大，含水最少，耐保存。硬顆粒飼料是我國目前生產(chǎn)量最大、使用最廣泛的配合飼料。 第三類膨化飼料。膨化飼料是在硬顆粒料基礎(chǔ)上，經(jīng)過膨化發(fā)泡而成。加工這種飼料大約需要30%的淀粉原料。它的最大優(yōu)點，是能漂浮在水面，并有濃濃的香味，便于觀察和控制泥鰍攝食量，對泥鰍也有一定誘食作用。缺點是膨化過程中，一些維生素受到破壞。 第四類人工微粒飼料。又稱人工模擬浮游生物飼料，主要作為泥鰍夏花的開口飼料。因此要求能充分滿足苗期的營養(yǎng)要求，易消化吸收，形狀易攝食，符合苗種口徑(10～800微米)，在水中浮性時間較長，而且有良好的保形性和適口性。人工微粒飼料目前生產(chǎn)工藝復(fù)雜，成本頗高，尚未普及使用。 53 泥鰍配合飼料的配制應(yīng)掌握那些原則? 在設(shè)計配制泥鰍專用配合飼料時，要注意掌握以下幾方面原則:第一，必須根據(jù)泥鰍不同生長階段的營養(yǎng)需要與飼料營養(yǎng)價值，編制營養(yǎng)平衡的飼料配方。配方時，重點放在飼料蛋白質(zhì)、氨基酸含量、微量元素與比例上，使之符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。另外應(yīng)將飼料中粗纖維的含量控制在最低限度，以提高消化吸收效果。第二，應(yīng)選擇多種原料相配合，盡量達到蛋白質(zhì)和氨基酸的平衡。各種飼料原料營養(yǎng)價值各有所長，相互配合可取長補短，提高飼料營養(yǎng)價值。還應(yīng)適當(dāng)選用添加劑，改善飼料的營養(yǎng)成分，提高飼料的使用效果。第三，必須注意飼料原料各營養(yǎng)成分的可消化性與飼料的適口性。要根據(jù)泥鰍不同飼養(yǎng)階段消化生理的特點、攝食習(xí)性與嗜好，選擇最佳的原料。第四，泥鰍飼料中使用的促生長劑、維生素、氨基酸、無機鹽、抗氧化劑或防腐劑等添加劑種類及用量，必須符合國家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；飼料中不得為防治疾病或促進生產(chǎn)而添加國家禁止使用的藥物，不得在飼料中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的用于飼料添加劑的獸藥。第五,設(shè)計配方時，應(yīng)考慮到原料來源，要利于貯藏、運輸和使用，謀取最大經(jīng)濟效益。 54 泥鰍配合飼料的配方怎樣設(shè)計? 飼料配方設(shè)計計算方法很多，但常用的實用方法為“方塊法”。本方法適宜計算飼料選用種類不多、營養(yǎng)指標(biāo)考慮較簡單的配方設(shè)計。目前，我國養(yǎng)鰍用顆粒料使用最多，生產(chǎn)量也最大，不少有一定規(guī)模的漁場都可以自行生產(chǎn)，所以以泥鰍飼料配方為例作一說明。 首先，確定可獲得原料的種類，比如用魚粉、豆餅、敖皮、玉米和大麥。 然后，根據(jù)泥鰍的營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)，參考飼料原料價格，確定飼料的蛋白含量，蛋白飼人工配合飼料中的動、植物性飼料比例為6:4，用豆餅、菜餅、魚粉 (或蠶蛹粉)和血粉配制成，如水溫升至25℃以上時，飼料中的動物性飼料比例應(yīng)提高到80%。 一般動物性飼料不宜單獨投喂，否則容易使泥鰍貪食不消化，腸呼吸不正常，“脹氣”而死亡。最好是動、植物飼料配合投喂。可根據(jù)各地飼料源，調(diào)制泥鰍的配合飼料。以下兩種配方可作參考。①魚粉15%，豆粕20%，菜籽餅20%，四號粉 25%，米糠17%，添加劑3%。②魚粉或肉粉5%～10%，血粉 20%，菜籽餅粕30%～40%，豆餅粕15%～20%，麥麩20%～ 30%，次粉5%～m0%，磷酸氫鈣1%～2%，食鹽0.3%，并加大適量魚用無機鹽及維生素添加劑。 55 配合飼料的優(yōu)點有哪些？ 配合飼料大體有以下五大優(yōu)點：第一，營養(yǎng)價值高，適合于集約化生產(chǎn)。配合飼料運用現(xiàn)代魚類生理學(xué)、生物化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)最新成就，根據(jù)養(yǎng)殖對象不同生長階段營養(yǎng)需要，經(jīng)過科學(xué)配方與加工配制而成。因此大大提高了飼料中各種營養(yǎng)成分的利用率，使之營養(yǎng)全面，生物學(xué)價值高，消化利用好，最適合泥鰍集約精養(yǎng)。據(jù)測定，配合飼料比天然精飼料提高飼料轉(zhuǎn)換率20%～25%。第二，擴大了飼料來源。有利于充分利用糧、油、酒、藥、紙、革、食品與石油化工等工副業(yè)廢渣的再利用，符合可持續(xù)發(fā)展的原則。配合飼料甚至可以把泥鰍無法直接利用的一些植物的莖、葉、殼等，原來不易為其所利用和不喜食的活性污泥等，經(jīng)加工處理后可作為配合飼料的原料，經(jīng)適當(dāng)加工與配合組成為其喜食的飼料。第三，可按泥鰍的不同規(guī)格配制不同營養(yǎng)成分的飼料，使之最適于養(yǎng)殖各階段的營養(yǎng)需要;可加工成不同大小、硬度、密度、浮沉、色彩等完全符合養(yǎng)殖對象需要的顆粒飼料。飼料有高度適口性，飼料中營養(yǎng)成分，特別是數(shù)量極少的添加劑不易在水中流失，飼料基本上粒粒入口，既降低餌料系數(shù)，改善水質(zhì)環(huán)境，提高成活率。且在飼料加工過程中，高溫可以殺死細菌和寄生蟲卵，并使飼料原料中的毒素被破壞，可減少由飼料傳播的疾病發(fā)生，又能有效預(yù)防泥鰍疾病，對健康養(yǎng)殖特別有利。第四，配合飼料可以用現(xiàn)代先進的加工技術(shù)進行大批量工業(yè)化生產(chǎn)，便于運輸和貯存，適應(yīng)規(guī)模生產(chǎn)發(fā)展，特別適合現(xiàn)代集約化漁業(yè)需要。第五，顆粒配合飼料的廣泛應(yīng)用，改變了傳統(tǒng)養(yǎng)鰍舊觀念，可以利用機械定時、定量投餌，提高勞動生產(chǎn)率，有利于泥鰍養(yǎng)殖向國際先進的設(shè)施漁業(yè)方向靠近。現(xiàn)在各地池塘養(yǎng)殖工作，已經(jīng)逐步以各種機械替代了昔日繁重的體力勞作。走進設(shè)施養(yǎng)殖魚場猶如進入工廠一樣，很少的幾個工人到時按按電紐，就可完成投餌、增氧等工作，這也完全有賴于顆粒料的使用。 56 飼料安全應(yīng)注意哪幾個方面的問題? 飼料安全是一個全球性問題。一是要注意飼料中的天然有毒有害物質(zhì)的危害，一些飼料原料中含有一種或多種有毒有害物質(zhì)，如某些植物性飼料中的生物堿、糖苛、皂苛、棉酚、蛋白酶抑制因子及有害硝基化合物，動物性飼料中的組胺、抗硫胺素及抗生素等，這些有毒有害物質(zhì)因其性質(zhì)的不同，對動物機體可能造成多種危害和不良影響，輕者降低飼料的營養(yǎng)價值，影響動物的生長和生產(chǎn)性能，重者引起養(yǎng)殖對象的急性或慢性中毒，誘發(fā)癌癥，甚至死亡，同時這些有毒有害成分可進大動物產(chǎn)品，從而對人類健康構(gòu)成潛在的危害。二是要注意飼料生物性污染，飼料中細菌(致病菌和相對致病菌)、霉菌及霉菌毒素等微生物，可能引起消化道感染而發(fā)生感染型中毒性疾病、細菌毒素型飼料中毒、細菌外毒素中毒等。三是要注意飼料非生物污染，主要包括重金屬、農(nóng)藥殘留、多氯聯(lián)苯及某些有機化合物和無機化合物污染物等，這些污染物一般是通過環(huán)境污染和生物富集作用等途徑迸入飼料中的。四是要注意飼料中違禁藥物的使用和殘留，包括影響生殖系統(tǒng)的性激素、具有激素樣作用的物質(zhì)、催眠鎮(zhèn)靜劑及腎上腺素受體激動劑等，藥物殘留是影響水產(chǎn)品品質(zhì)最重要的因素。五是嚴(yán)格控制添加劑的使用，添加劑的不合理使用，不但沒有發(fā)揮它最大的積極作用，反而會產(chǎn)生毒副作用，過量使用無機鹽、有機砷、高銅、高鋅等添加劑，還會給環(huán)境帶來不同程度的污染。 二、肥 料 57 池塘施肥的作用怎樣？ 池塘施肥是我國養(yǎng)殖魚蝦的一大特色。對于養(yǎng)魚池施肥，水產(chǎn)業(yè)外人不能理解，養(yǎng)魚方法和我國根本不同的歐美國家更難以置信，他們無論如何也不明白，對他們來說必須深埋處理的糞便怎么能來養(yǎng)魚。所以中國生產(chǎn)的淡水魚，西方人是絕對不敢吃的。但是當(dāng)我們向西方水產(chǎn)學(xué)者說明緣由后，會恍然大悟，認為很有道理。 事實上，我國古代勞動人民在千年以前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)世界上并沒有廢物，養(yǎng)魚池塘里的魚蝦與環(huán)境有千絲萬縷的關(guān)系，池塘水體本身就是一個生態(tài)體系。其中的生物之間相互依存，互為因果，而魚蝦只是這個運轉(zhuǎn)體系中的一個環(huán)節(jié)。如果說池塘是一架機器的話，那么向池塘投餌、施肥都是向這架機器加油，都可以使它加速運轉(zhuǎn)，從而生產(chǎn)出更多更好的產(chǎn)品——魚、蝦。應(yīng)該說，千年前的中國養(yǎng)魚人并不會有如今人們分析的那么科學(xué)，單就他們能這么去實踐并且效果很好，而且一代代傳授下來這個事實本身，已經(jīng)可以說是極其偉大的了。這和近年國際社會提出的可持續(xù)發(fā)展的理念，異曲同工，但是它卻早實踐了千年。這同池塘健康養(yǎng)殖也是不矛盾的。 58 施肥的機理是什么？ 池塘中施入肥料后，其中的各種有機化合物經(jīng)過細菌的分解作用可轉(zhuǎn)化為簡單的無機物，這些無機物被池塘中的生物吸收利用而再轉(zhuǎn)化為新的有機物，新生成的有機物再經(jīng)過分解，重又生成無機物，池塘中物質(zhì)這種不停地往復(fù)循環(huán)過程，稱之為池塘物質(zhì)循環(huán)。 池塘中的物質(zhì)循環(huán)是通過池塘中生物間的食物鏈關(guān)系而實現(xiàn)的。溶解于水中的各種無機物，被浮游植物、附生藻類以及自養(yǎng)細菌所吸收，經(jīng)過同化作用，轉(zhuǎn)變?yōu)闃?gòu)成生物體組織的有機物。低等藻類和細菌被浮游動物、底棲動物等低等水生動物以及魚蝦所食，一部分有機物被氧化而使動物獲得能量;另一部分有機物則轉(zhuǎn)化為動物體蛋白，也就是我們養(yǎng)殖魚蝦的魚肉、蝦肉。池塘水體中動物之間因大小強弱不同而互相為食，存在著一系列“食者”和“被食者”的鏈狀關(guān)系，而最終都成為魚蝦的食物。池塘中一切動物、植物死亡后，其尸體經(jīng)細菌分解而成為簡單的無機物，又為浮游植物等所利用，進入物質(zhì)的生物學(xué)循環(huán)。 由池塘的物質(zhì)循環(huán)關(guān)系中我們知道，池塘中生物的生產(chǎn)、生長和繁殖的物質(zhì)基礎(chǔ)是溶解在水中的簡單物質(zhì)。泥鰍在養(yǎng)殖過程中，除了吃食人工投喂的餌料外，主要攝食餌料生物而成長，因此養(yǎng)殖泥鰍與池塘中的無機鹽類間接地聯(lián)系著。每年人們從塘池中捕撈大量泥鰍，也就隨泥鰍帶走了相應(yīng)的無機鹽。如果不向池塘中補充這類物質(zhì)，就將發(fā)生入不敷出的情況，使物質(zhì)循環(huán)和食料生物的發(fā)展受到影響，長此以往，池塘生產(chǎn)力將逐漸下降。池塘施肥的作用，就是增加池塘中各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，促進天然餌料生物的大量繁殖，保證養(yǎng)鰍池塘水體施肥后其生物體之間的相互關(guān)系及最大限度的生產(chǎn)力。 59 施肥方法與用量怎樣掌握？ 有機肥宜堆漚后施用，堆漚時將鈣鎂磷肥拌在10倍以上有機肥料中，漚制1個月以上。過磷酸鈣與有機肥混合施用或廄肥、人糞尿一起堆漚，不但可提高磷肥的肥效，而且過磷酸鈣容易與糞尿中的氨化合，減少氮素揮發(fā)，對保肥有利。因此，采用氮肥結(jié)合磷鉀肥作基肥深施可提高利用率，也可減少對魚類危害。有機肥均需腐熟才能使用，以防止有機肥在腐解過程中，產(chǎn)生大量有機酸和還原性物質(zhì)而影響魚類生長。 基肥占全年施肥量的70%～80%，追肥占20%～30%。注意施足基肥，適當(dāng)多施磷鉀肥，并嚴(yán)格控制用量，因為，施用過量，水中化肥濃度過大，就會影響水質(zhì)，嚴(yán)重時引起泥鰍死亡。施用人畜糞追肥時每667平方米，每次以500千克以內(nèi)為宜，作基肥時以800～1000千克為宜。過磷酸鈣不能與生石灰混合施用，以免起化學(xué)反應(yīng)，降低肥效。若用蠶糞作追肥，應(yīng)經(jīng)發(fā)酵后再使用。因為新鮮蠶糞含尿酸鹽，對泥鰍有毒害。

cjlittlepig

你說 泥鰍 能否起到改底的作用哇？！

昨天今天明天

你這個飼料配方可能要不得喲