陽澄湖大閘蟹未出世就訂完 今年價漲三四成

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廣州售大閘蟹來自五湖四海 難覓正宗陽澄湖大閘蟹芳蹤

　　本報訊 （記者劉幸）中秋節過后，姍姍來遲的大閘蟹終于在廣州上市了，記者昨日從黃沙水產市場了解到，雖然遭受干旱影響，不過相比去年，今年的大閘蟹產量有所增加，而受到物價上漲的影響，今年大閘蟹價格普漲三至四成。

　　記者走訪市場發現，如今大閘蟹的出身來自全國各地，但難覓正宗“陽澄湖大閘蟹”的身影。資深的商家告訴記者，“想在廣州買到正宗陽澄湖大閘蟹？那你很可能失望而歸，因為陽澄湖大閘蟹產量很低，早早有訂單預訂出口了，所以不大可能‘流落’廣州街頭！”

　　雖受干旱影響

　　總產量仍增加

　　黃沙大閘蟹批發中心3街臨22~23檔星記水產的老板王壽星這幾天正為大閘蟹上市忙得不亦樂乎。走進其商鋪中，2兩至半斤左右的大閘蟹一字排開。商家說，2兩的大閘蟹現在已經賣到38元/斤，而去年的價格只賣28元/斤，而半斤的陽澄湖大閘蟹要150元/斤，比去年足足貴了三成左右。

　　王壽星說：“漲價的原因要歸咎于人工、飼料成本上漲，如高澄湖的大閘蟹，養殖戶在飼養時，為了保證品種，如看起來膏肥、味道更好等，專門挑選了田螺、魚等上等飼料喂養。而像洪湖，養殖戶更加注重數量，因此價格相對便宜點。”

　　如果商家告訴你今年大閘蟹減產了，那一定是在忽悠你！王壽星從事大閘蟹生意多年，他不久前去江蘇、安徽、湖北等地訂貨了解到，受干旱影響，一些水箱養殖的大閘蟹確實減產了，但是那些用池塘養殖的大閘蟹長勢相當好，大閘蟹產量總體上是增加的。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會有關人士也說，今年陽澄湖區域的氣候、水溫、水位都十分有利于大閘蟹生長，從開捕的樣蟹來看，預計產量增長20%至30%。

　　陽澄湖大閘蟹

　　未出世就訂完

　　記者在市場上轉了一圈，發現大閘蟹身世可謂五花八門，來自湖北、安徽、江蘇、江西、浙江的蟹均標稱自己是大閘蟹，但就是難覓正宗的陽澄湖大閘蟹的身影。王壽星向記者坦承，現在還有來自東北、山東的大閘蟹呢！

　　“有廣州市民對正宗陽澄湖大閘蟹情有獨鐘，但據我多年的經驗，陽澄湖大閘蟹是不會流落廣州街市的！”王壽星說，他去江蘇當地多次，與正宗的陽澄湖大閘蟹的業內人士相當熟悉，那里的大閘蟹還未出世，已經被訂單定了，出口香港等地。

　　黃沙水產批發市場場長劉業強則向本報記者表示，“廣州市民喜歡鮮活的水產，不少市民一直認為只有來自江蘇陽澄湖的大閘蟹才是正宗的。其實這種看法值得商榷，大閘蟹有個共同的特征：就是白底、青殼、金爪、黃毛。凡是符合這個特征的蟹，就是大閘蟹了。目前，就數陽澄湖的大閘蟹最為珍貴，因為陽澄湖湖底是硬泥并非淤泥，因此水更清，水質更好，因此口感更好。”

　　不過市民不用擔心，時下高澄湖、固城湖、巢湖的大閘蟹都相當美味！王壽星說，受前期干旱的影響，大閘蟹上市時間比往年推遲了約20天，今年就錯過了中秋佳節，而按照目前的長勢，大閘蟹有望在國慶節期間迎來銷售高峰期，喜歡的市民千萬別錯過了！

(廣州日報)

cjlittlepig

2兩的大閘蟹現在已經賣到38元/斤。我吃得起嗎？不知道也。

等風

回復 2# cjlittlepig


    38/斤，是什么蟹呢？

http://www.fuqitext.com/redirect.php?goto=findpost&ptid=6808&pid=31167

黃河口大閘蟹，100多/斤。吃不起呀吃不起！

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