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以下文章包含大量翔實的羅非魚常識，但不代表本人完全贊同文章所有觀點，并且尤其需要讀者要自行判斷文章中可能涉及商業利益的部分論述。

中國羅非魚養殖的品種與模式
張文博
（上海海洋大學水產與生命學院，上海市滬城環路999號，201306）

摘 要：本文概述了中國羅非魚的引進過程，羅非魚全國和各省養殖的概況，分析了引進的原良種和國內培育的新品種，分別從按照投喂方式、養殖水體、養殖周期的角度總結了國內羅非魚養殖的模式，并概述了羅非魚混養和越冬的養殖技術。
關鍵詞：羅非魚，中國，養殖概況，養殖品種，養殖模式

1概述
羅非魚屬鱸形目（Perciformes）、麗魚科（Cichlidae）、羅非魚屬（tilapia），種類數量達100多種，為廣鹽性熱帶魚類。羅非魚原產于非洲，因個體大、肉厚色白、質嫩刺少、富有彈性、細膩味美并略有甜味等優點，同時含有多種不飽和脂肪酸，含有豐富的鈣、磷、鐵、蛋白質和維生素等營養成分，是老少皆宜的健康食品。目前羅非魚已被聯合國糧農組織FAO列為人類六大主食品之一 。

養殖中，羅非魚具有生長快、食物雜、飼料源廣、抗逆性強、繁殖快、易養殖、產量高，又適合于淡水、半咸水和海水，池塘、網箱、水池、工廠化循環水等養殖等一系列優點。
聯合國糧農組織FAO于1976年在日本召開的《水產增養殖會議》上，向全世界推薦作為養殖對象魚，之后，被熱帶、亞熱帶和溫帶眾多國家引進養殖，并引起國際養魚業界的重視，目前，世界上羅非魚的產量已是僅次于鯉魚，居第二位。
在國際上，隨著鱈魚、鮭魚、三文魚的短缺，包括歐、美、日等發達國家、地區在內，羅非魚已被認為是可替代鱈魚、鮭魚的“白色三文魚” 為越來越多的國家的中產階層所青睞，并被喻為21世紀的魚。
世界羅非魚生產以捕撈和養殖兩種方式進行。九十年代，世界羅非魚養殖業迅速崛起，養殖產量開始逐漸超過捕撈產量。世界羅非魚養殖主要品種是尼羅羅非魚。與此同時，世界羅非魚的加工與貿易，亦有比較快速的發展。
目前世界上有80多個國家和地區養殖十幾種羅非魚，主要有中國、臺灣、哥斯達黎加、印尼、厄瓜多爾、洪都拉斯、越南、泰國、馬來西亞、菲律賓、以色列等國。羅非魚主要進口國為美國、澳大利亞，而歐盟、中東、日本、韓國，港澳也有一定的需求。
近年來羅非魚養殖發展迅猛，2000年全世界羅非魚養殖產量為13萬t。同年中國大陸羅非魚的產量達62．9萬t，占世界養殖產量的一半以上。
全球羅非魚產量2006年達到260萬t，2007年比2006年略有增長，達到270萬t，預計2008年將達到300萬t。2006年我國羅非魚產量達111萬t，年均增長率超過10％。預計到2010年，世界養殖總產量將達到200萬t，總產值將達到30億美元，而中國大陸的養殖產量將占60%左右。同時，預計到2015年，全球羅非魚養殖年產量將達380萬t，并于2030年增加到800萬t。

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2中國羅非魚養殖現狀
2.1中國的羅非魚概況
羅非魚類原產非洲，但其養殖業起源于東南亞。
1946年吳振輝和郭啟彰兩先生將莫桑比克羅非魚從新加坡引人臺灣，這便是臺灣“昊郭魚”的由來。此后，1964年從日本引人尼羅羅非魚。1969年開始生產莫桑比克羅非魚和尼羅羅非魚的雜交魚，不論正反交雜交種，統稱“福壽魚”，為當時臺灣農漁民及一般消費者最重要的動物蛋白質來源，家喻戶曉。
我國羅非魚的養殖，大致可劃分為四個時期：1957年～l978年，為以莫桑比克為主的養殖時期。1978～1985年，為尼羅魚、福壽魚和莫桑比克三種魚并存的養殖時期，此時期的特點是尼羅魚逐漸取代莫桑比克和福壽魚的過渡階段。1985年～2000年，尼羅魚基本完全取代了上述兩種魚，同時尼奧雜種的養殖也開始起步。2000年以來，引進人工選育的新品種或高純度的原良種，并結合使用現代育種技術，在國內培育出一大批新品種，中國羅非魚的養殖已進入日新月異的階段。
我國大陸羅非魚養殖是自1957年引進莫桑比克羅非魚到廣東省開始的，但是莫桑比克羅非魚由于其養殖性能差，尤其是過度繁殖，成魚1型小，體色黝黑，不久即遭淘汰。
1977年，廣東從香港引入了由臺灣制種的福壽魚，不過當時尚未形成養殖規模，真正的規模性養殖，是在引進尼羅魚并且在內地自行制種成功以后開始的。1981年我國引進了奧利亞羅非魚（O．aureus），該魚主要用于與尼羅羅非魚雜交生產雄性率高的雜交一代尼奧魚（群眾習慣稱奧尼魚），該魚生長快、個體大，從此我國羅非魚養殖進入了高速發展時期，羅非魚養殖產量逐年增加。此外，我國還于1973年和1981年分別引進了紅羅非魚進行養殖。
1983年、1992年，由淡水漁業研究中心分別從美國、埃及引進的奧利亞羅非魚（簡稱83淡奧利亞）、尼羅羅非魚（簡稱92淡尼羅），另外在1988年、1994年湖南湘湖漁場、上海水產大學都先后從埃及和菲律賓引進品種，1999年淡水漁業研究中心從埃及又引進奧利亞羅非魚及尼羅羅非魚新種。1983年淡水漁業研究中心引入奧利亞羅非魚后，開辟了奧尼雜交魚養殖，羅非魚養殖取得長足的發展。
七十年代末以來，我國先后引進了尼羅魚多批（為敘述方便，以下以引進年份作為系別代號）：1978年，長江水產研究所從尼羅河蘇丹境內引進原種魚苗22尾（簡稱為尼羅78—l系），同年湖北省又引進30尾（簡稱為78—2系），該兩批魚均引自同一水域，78—l系中未發現有其它種類或明顯不純的特征，但它們子一代中約有幾千分之一的全黑個體分離。78—2系中。發現有3尾不是尼羅魚，占10％，后經鑒定，證實為加利略羅非魚，這說明，78—1、78—2系引進的水域至少有兩種以上的羅非魚，該水域的尼羅魚種質純度如何，不能不產生懷疑。同年引進尼羅魚的還有廣東省，是華僑從泰國引進的，因該批魚沒有被推廣養殖，也沒有其他詳境記載。1985年，湖南省又從尼羅河埃及境內引進了尼羅魚一批（簡稱85系），成活l0尾，未發現明顯的不純特征，該批魚具有較強的抗寒力和較好的生長性能。1995年，長江水產研究所又再次從尼羅河蘇丹境內引進53尾尼羅魚（簡稱為95系），其中雌24尾，雄29尾，從目前情況看，該批魚的種質較純，由于引進的數量和雌雄比例都比前引進的任何一批更合理，應該是目前我國較為理想的尼羅魚的育種材料。
尼羅羅非魚的養殖性能遠優于莫桑比克羅非魚，從此中國大陸羅非魚養殖業有了迅速發展。1984～1998年間，其產量以平均87％的速度迅速增長，遠高于同期亞洲地區的增長率，1984年僅1．8萬t，1998年達52余t，成為繼中國大陸傳統養殖種類鰱、鳙、草魚、鯉、鯽之后的第六位主要淡水養殖魚類。在中國大陸水產引種項目中，尼羅羅非魚的養殖規模和經濟效益最為明顯。在國際上，中國大陸羅非魚養殖產量居世界首位，現占世界羅非魚總產量的65％。
目前中國已經成為世界羅非魚生產大國，中國羅非魚養殖年產量世界第一。2001年，中國羅非魚的養殖面積18萬公頃，產值約40億元人民幣。中國養殖品種主要是尼羅羅非魚，包括50%的吉富品系尼羅羅非魚、15%的紅羅非魚，還有尼奧魚和吳郭魚等。
羅非魚在我國除西藏和青海等省外的30多個省市廣泛養殖。在國際上，中國大陸羅非魚養殖產量居世界首位。自20世紀90年代中期以來，我國羅非魚產量逐年增長，1995～2005年期問，平均增長率為14．75％。到2004年，我國羅非魚出口量猛增到8．7萬t，出口額1．2億美元，占全美進口量57％，居輸美第一。我國終于在1998年成為羅非魚養殖第一大國后用近六年時間，同時成為羅非魚的出口大國。
我國環境和氣候等條件適宜羅非魚的生長。養殖羅非魚成本較低，具有較強的市場競爭優勢。據有關資料顯示，我國羅非魚養殖成本約為0．8美元／kg，比發達國家如美國2美元／kg低得多，是世界上羅非魚主要養殖國家中成本較低國家之一。

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2.2中國主要省份的羅非魚養殖
在我國水產品引種項目中，無論從商品規格，還是從社會效益和經濟效益評價，羅非魚是最獲成功的品種，目前我國除西藏、青海等個別幾個省外，其余有30多個省市廣泛養殖羅非魚。但養殖分布很不平衡，我國南方地區廣東、海南、福建等得益于氣候，羅非魚養殖發展迅速，羅非魚產量約占淡水養殖產量的20%，較高的可達30%，成為這些地區主要養殖對象之一。北方地區僅利用發電廠的廢熱水及水庫網箱單養羅非魚。2004年羅非魚主要產區的產量占全國羅非魚總產量的百分比分別為廣東49．0％，廣西14．30％，海南13．44％，福建10．88％。
2.2.1廣東省
廣東具備養殖羅非魚的得天獨厚的優越條件，是我國養殖羅非魚最早、養殖面積最多和產量最高的地區。
1956年，廣東開始從泰國引進莫桑比克羅非魚開展養殖，但1978年從泰國引進個體大、生長快的尼羅羅非魚后，才促進了羅非魚養殖業快速發展。1981年又引進奧利亞羅非魚為父本與尼羅羅非魚為母本雜交，獲得雄性雜交品種——奧尼羅非魚，使羅非魚養殖產量從1994年的8．26萬t猛增到2003年的39萬t，養殖面積已擴大到60萬畝。
據統計，廣東省2003年羅非魚總產量為38．9萬t，約占全國總量的48．3％；2004年廣東省羅非魚總產量為44．0萬t，占全國的49％，出口量為5．3萬t，創匯1．02億美元，分別占全國的60．9％和63．7％；2005年廣東省出口量為7．3萬t，創匯1．6億美元，分別占全國的68．2％，69．6％ 。2006年廣東省羅非魚的產量為53萬t，比2005年增長了13％，比2002年增長了77％。廣東一直致力于提高羅非魚品質，近幾年采取了多方面的措施：力推廣健康養殖技術；推動無公害產地認地和產品認證；建立漁業標準化示范區；建立出口原料示范基地；推廣HACCP質量管理體系。目前，廣東省經出入境檢驗檢疫部門注冊的養殖場已達691個，規模達45萬畝；漁業標準化省級以上示范區已達24個，其中國家級示范區3個，示范區、面積3．4萬多畝，輻射帶動面積30多萬畝；認定無公害水產品產地324個，面積50萬畝；通過農業部無公害農產品認證產品56個。無公害水產品生產基地646個，面積約135萬畝，獲國家無公害認證水產品144個。
羅非魚已成為廣東水產養殖的優勢品種和出口創匯主導品種。現初步形成一條從種苗、養殖、加工到出口貿易的產業鏈，飼料供應、流通運輸、技術服務、漁藥供應等配套服務已基本完備。培養了一批從事羅非魚良種選育、健康養殖技術研究、魚病防治、加工等方面的人才。基本實現“開發一個品種，深化一門科學，形成一個產業，造福一方群眾”的發展目標。
2.2.2廣西省
廣西處于亞熱帶，氣候適宜羅非魚的生長，且廣西水庫河流多，大部分還處于未開發的狀態，水質好。因此，廣西養殖羅非魚具備了優良條件。
廣西養殖羅非魚始于20世紀60年代引進的莫桑比克羅非魚，真正大面積發展，是在80年代引進生長性能遠優于莫桑比克羅非魚的尼羅羅非魚以后。進入90年代，隨著尼羅羅非魚、吉富羅非魚和奧利亞羅非魚雜交生產單性羅非魚的推廣，羅非魚養殖才進入高速發展時期，現已成為廣西淡水養殖的主要品種。
2001年，池塘單養、混養羅非魚的面積5．7萬hm2，占全區池塘面積的79％；網箱養殖80萬m2，工廠化養殖l5萬m3。全區年總產羅非魚10．65萬t，產值7億元，產量占全區淡水養殖總產量的15％，占全國總產量的1／6，產量僅次于廣東省[18]。2002年廣西羅非魚總產量為11．1萬t，2003年為11．4萬t，2004年12．83萬t，占全國總產量的14．30％，羅非魚產量長期位居第二。
廣西是我國幾個適宜養殖羅非魚的省區之一，發展羅非魚產業有著諸多的優勢：氣候優勢：廣西地處祖國南端，氣候溫和，雨量充沛，全年無冰凍，十分適合羅非魚養殖；區位優勢：廣西有海洋有內陸，海灣、江河、水庫、池塘等水域資源豐富，十分適合羅非魚規模養殖基地建設；養殖優勢：經過幾十年的發展，廣西已建有以廣西水產研究所、南寧水產良種場、南寧遠東農牧漁發展有限公司、北海國安公司等4家為主的羅非魚良種生產基地，優良的羅非魚種苗供應充足；技術優勢：廣西養殖羅非魚歷史悠久，養殖技術也不斷發展完善；加工優勢：目前，廣西已在南寧、北海、防城港建立了6家羅非魚加工出口企業，年加工能力l0萬t以上。這些企業全部獲得ISO9000和HACCP質量管理認證，加工出口渠道暢通。
2.2.3海南省
2003年海南全省羅非魚養殖面積近l、2萬hm2，產量逾l0萬t。到2006年底，羅非魚養殖面積達3萬公頃，養殖總產量達19．5萬t，羅非魚出口已成海南第一大出口創匯農產品，羅非魚出口量3．3萬t，出口額9259．4萬美元[21]。同時，海南連續多年來羅非魚育種產量均居全國之首。據統計，2003年產量12多億尾，與全國淡水魚類育種單一品種相比，其生產周期最長、產量最高、銷售范圍最廣，成為全國最有優勢的羅非魚育種基地。
海南養殖羅非魚有著得天獨厚的優勢。從自然資源與氣候條件看，海南氣溫使羅非魚全年都可生長，是我國羅非魚養殖和苗種生產自然條件最佳的地區。從水質看，據近幾年對本省內陸水域水質監測分析表明，絕大部分水質達國家漁業用水標準一類水質標準。再加上日趨成熟的養殖技術和加工技術，2006年檢測氯霉素等五種藥物殘留顯示，海南養殖的羅非魚抽檢合格率99％以上。目前海南已有30多家羅非魚加工企業獲得國內外各類質量認證，其中30家獲得HACCP認證。由于國際市場上對健康、安全水、海產品需求不斷增加，海南羅非魚成海南第一大出口創匯農產品。截至2006年底，海南省羅非魚養殖從業人員達3．5萬人。從2003年起，海南省海洋漁業廳出臺了扶持羅非魚養殖出口示范基地建設的優惠政策，對農戶連片養殖羅非魚給予適當補助。凡中部山區30畝以上、沿海50畝以上的養殖基地，每畝均可獲得100元補助。海南將成為我國主要羅非魚出口基地，到2010年全省羅非魚總產量將達30萬t，加工出口將達8萬t。
羅非魚養殖出口加工業的迅猛發展，拉動了漁藥、飼料及漁業設施制造業等相關產業的發展；帶動了沿海漁農增收致富；推動了中部貧困地區、少數民族地區農民脫貧致富，取得了良好的效果。
2.2.4福建省
福建省海域面積13．6萬hm2，又地處亞熱帶，氣候溫和，內陸江河溪流縱橫交錯，水庫、湖泊眾多，已開發的淡水養殖面積僅147萬畝，還有很大的余力。對羅非魚的養殖非常有利。福建省是我國最早引進羅非魚養殖的省份之一。福建省羅非魚自二十世紀五十年代末引進以來，可歸納為莫桑比克階段、引種改良階段、快速發展階段。經五十多年發展，福建省在羅非魚的苗種生產、成魚養殖、飼料配套等方面都已形成較好的基礎和一定的產業規模。福建省羅非魚養殖產量2003年的9．28萬t，居第四位，占全國總產量的11．52％。2004年9．76萬t，占全國總產量的10．88％。
福建省具有羅非魚養殖業進一步發展的優越自然條件。淡水、半咸淡水水域的資源充足，氣候溫和，地熱資源豐富。在漳州地區羅非魚可以自然越冬。良好的養殖基礎和自然條件，巨大的國內外市場潛力，為福建省羅非魚養殖業今后的更快更好發展，使之成為福建省水產品出口創匯的新增長點提供了極好機遇。但也看到，福建省羅非魚養殖業整體技術水平還較落后。羅非魚品種退化、混雜，奧尼雜交雄性羅非魚良種覆蓋率不到10％。養殖仍是以傳統模式為主。所養出的商品魚規格偏小，土腥味較重，出口加工率不到40％，且多數不適用作魚片加工。故近幾年羅非魚加工出口發展較慢，2003年不到10萬t，且基本都是價值較低的凍全魚。因此，抓緊羅非魚品種改良與優質苗種的制種技術研究、開展以提高商品規格，消除土腥味，控制藥物殘留為重點的羅非魚健康養殖的技術研究與示范，對推動福建省羅非魚的出口具有現實、積極的意義。
2.2.5臺灣省
我國臺灣省幾十年來，一直堅持羅非魚品種的提純復壯和選育種工作，并取得了顯著的成績。自國外引進了莫桑比克羅非魚、尼羅羅非魚、奧尼亞羅非魚等優良羅非魚品種，經長期雜交選育，培育出紅尼羅羅非魚雜種、福壽魚（莫桑比克羅非魚雌×尼羅羅非魚雄）、奧尼魚（尼羅羅非魚雌×奧利亞羅非魚雄）等優良品種，為臺灣省羅非魚產業發展作出了巨大貢獻。臺灣省在羅非魚養殖模式也取得顯著的進展，養殖模式從昔日分散的粗放式養殖，邁向循環水高密度集約式健康養殖；在飼料投喂方面，由原來單一的或混合投喂，改變為全價顆粒飼料或膨化顆粒飼料投喂。在池塘設置了自動化的投飼機、增氧機，使單位面積產量遠遠突破原先的靜水池塘產量，每畝池產量達6t。1953～1983年的三十年間，臺灣羅非魚養殖面積擴大了9．4倍，養殖產量增加了4．7倍。八十年代后期以來，臺灣羅非魚的養殖規模未再增加，到九十年代末，還略有下降。但羅非魚在臺灣淡水養殖品種中始終居于首位。養殖面積比鯉科魚、鰻魚及淡水蝦類的總和還多，養殖產量也接近后三者之和。2004年總產量為9萬t，臺灣地區是除中國大陸以外的第二大羅非魚出口地區。2005年臺灣地區向美國出口凍魚片和凍全魚總量為2．72萬t，出口總金額為0．39億美元。

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3羅非魚的養殖品種
3.1分類
羅非魚是熱帶魚類，種類繁多。多數原產于非洲，后來傳播到中美洲、南美洲和東亞、南亞的淡水和半咸淡水區域里。羅非魚在魚類分類學屬麗魚科（Cichlidae又稱麗鯛科），為鱸形目（Pcrciformes）中較大科，約有85屬700種。羅非魚來到我國后，它的中文名字最早叫越南魚，因從越南引進的：又固其外形似鯽魚，又非屬鯽魚，故又稱非鯽魚；后來又被人們稱之為羅非魚或麗鯛魚等，為方便群眾的習慣叫法，我們稱之為羅非魚。
麗魚科（Cichlidae）全世界有105屬1300種。我國不產，均為移入種，3屬，6種。
（1）口孵魚屬（Oreochromis Gunther 1889），以雌魚孵卵的一類歸口為口孵魚屬，分布于非洲西部。代表種是莫桑比克口孵魚（0．mossambicus Peters）、尼羅口孵魚（0．niloticus 1758）。
（2）帚齒羅非魚屬（Sarotherodon）兩性都會或公有雄魚會孵卵的一類。代表種是帚齒羅非魚（J.Sarotheroden）。
（3）羅非魚屬（Tilapia smith 1840）底巢育卵，外形與口孵魚屬相似，并不以外形區別之。尾鰭具黃點，背鰭1~4軟條，基部具一半圓形斑。代表種是吉列羅非魚（T．zillii Gervais），有的材料譯為齊氏羅非魚。在一般材料中，常把口孵魚屬的尼羅口孵魚稱為尼羅羅非魚。
3.2引進的種和品種
3.2.1莫桑比克羅非魚（Oreochromis mossambicus Peters）
莫桑比克羅非魚原產于非洲莫桑比克到納塔爾等地。1956年從越南引進我國，又稱越南魚，為我國最早引進的羅非魚[24]。它的個體較小，但繁殖能力很強，群體產量高，在當時頗受歡迎。主要在粵西地區養殖，未能大面積推廣，形成產業[26]。它與尼羅羅非魚的區別：尾鰭黑色條紋不成垂直狀，頭背外形呈內凹，喉、胸部暗褐色，背鰭邊緣紅色，腹鰭末端可達臀鰭起點，尾柄高約等于尾柄長。莫桑比克羅非魚具有成熟早、繁殖力強、食性雜，病害少、耐鹽、容易飼養等優點。但個體小、耐寒能力差、雌雄個體生長差異大，在引進過程中因忽視提純育種工作，成品種退化，單養的人也少了。只作福壽魚雜交種母本之用。

3.2.2橙色莫桑比克羅非魚（Oreochromis mossambicus）
橙色莫桑比克羅非魚是莫桑比克羅非魚的一個突變種。珠江水產研究所高要水產科技園于2000年從美國新引進了橙色莫桑比克羅非魚和荷那龍羅非魚 [28]。橙色莫桑比克羅非魚（♀）與尼羅羅非魚（♂）可產生體形近似真鯛（Pagrosomus major）、適應性強、生長迅速、體色鮮艷、抗病力強的雜交一代紅羅非魚[29～30]。用橙色莫桑比克羅非魚（♀）和荷那龍羅非魚（O． hornorum♂）雜交，可獲得生長快、高雄性率的雜種一代——莫荷魚。橙色莫桑比克羅非魚主要作為親本進行雜交羅非魚的生產。
3.2.3尼羅羅非魚（Oreochromis niloticuslinn）
尼羅羅非魚為（Oreochromis niloticus）原產于非洲東部、約旦等地。它背鰭邊緣黑色，尾鰭終生有明顯黑色條紋成垂直狀，喉、胸部白色，腹鰭末端不達臀鰭的起點，體側具8～10條橫帶紋，尾柄背緣有一黑斑，尾柄高大于尾柄長。
尼羅羅非魚是羅非魚類中的主要養殖種類，引入我國已二十余年，這是我國大陸引進魚類中養殖最成功者。尼羅羅非魚最早是由長江水產研究所于1978年7月從尼羅河蘇丹境內引進22尾尼羅羅非魚，同年湖北省又引進30尾[8、33]，這些魚很快取代生長慢、體色黑的莫桑比克羅非魚在我國推廣養殖。1994年，從國際水生生物管理中心（ICLARM，總部在菲律賓）引進了一個經遺傳改良的尼羅羅非魚品系5000尾，定名為吉富品系，同時轉引了“埃及”品系3000尾，這是我國首次大批量引進尼羅羅非魚。
1998年9月，李思發教授通過政府渠道，從埃及引進原種尼羅羅非魚3000尾，這是我國首次大批量直接從原產地引進尼羅羅非魚。
尼羅羅非魚具有生長快、雜食性、耐低氧、個體大、產量高、肉厚、肥滿度高，肉味鮮美等優點，因而在我國南方各省普遍進行飼養，深受群眾的喜愛，在生產上起著重要的作用。此魚可單養或作雜交親魚之用。據資料介紹，尼羅羅非魚如和草魚混養，可以防止草魚發病；在稻田中與鯉魚混養，鯉魚可增產2～4倍，并能為稻田除草、防鼠等。因此，尼羅羅非魚已成為全世界的重要養殖魚種，發展前景看好。
3.2.4奧利亞羅非魚（Oreochromis aureus，又稱藍羅非魚、金色羅非魚）
奧利亞羅非魚，是羅非魚類中的大型種類，具有尼羅羅非魚O．niloticus不及的一些性狀，已成為羅非魚類的主要養殖種類之一。奧利亞羅非魚原產于西非尼羅河下游和以色列等地。喉、胸部銀灰色：背鰭、臀鰭具暗色斜紋，尾鰭圓形，具銀灰色斑點。奧利亞羅非魚具有生長快，個體大、食性廣、耐寒、耐鹽、耐低氧等優點。
目前，在我國主要將它作為父本，與尼羅羅非魚的母本雜交，生產雄性率高的尼奧魚。

我國大陸首次引進奧利亞羅非魚是在1981年春。當時，由廣州市水產研究所通過香港水產工作者，輾轉從臺灣省引進了250尾奧利亞羅非魚，這批奧利亞羅非魚繁殖的后代，已向全國很多地區進行了推廣。1996年l0月30日，全國水產原良種審定委員會第一屆第三次會議審（認）定這個群體的奧利亞羅非魚為適宜在我國推廣的水產優良養殖品種并經農業部審核通過。
3.2.5荷那龍羅非魚（O．hornorum，又稱桑給巴羅非魚）
珠江水產研究所高要水產科技園于2000年從美國新引進了橙色莫桑比克羅非魚（Oreochromis mossambicus）和荷那龍羅非魚（Oreochromis hornorum）[28]。用橙色莫桑比克羅非魚（♀）和荷那龍羅非魚（O．hornorum♂）雜交，可獲得生長快、高雄性率的雜種一代—莫荷魚。荷那龍羅非魚主要作為親本進行雜交羅非魚的生產，未見參加養殖生產的報道。
3.2.6薩羅羅非魚（Sarotherodon melanotheron）
薩羅羅非魚又稱黑頰羅非魚，原產于西非海岸瀉湖。因具有極強的耐鹽性，可在鹽度35左右的水體中正常生活，據報道，馴化后甚至可耐受100的鹽度，從而成為培育耐鹽品種的育種材料。2002年，中國分別從美國引進了耐鹽性較強的薩羅羅非魚。但生長較慢，成魚規格較小。薩羅羅非魚與與我國已有的尼羅羅非魚、以色列紅羅非魚、臺灣紅羅非魚、奧利亞羅非魚和齊氏羅非魚5種羅非魚之間有著非常顯著的形態差異，薩羅羅非魚在頭長、體高和體厚方面占有較明顯的優勢。在親緣關系上，薩羅羅非魚單獨為一支，齊氏羅非魚與奧利亞羅非魚親緣關系較近，臺灣紅羅非魚與以色列紅羅非魚親緣關系較近，尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚與臺灣紅羅非魚親緣關系較近。
通過研究發現，尼羅羅非魚在低鹽度水中生長快，薩羅羅非魚在高鹽度水中生長快，但較尼羅羅非魚更能適應高鹽度的水體。在鹽度高于29．0時，薩羅羅非魚的生長最快。因此認為，薩羅羅非魚適合在鹽度為29．0以上的高鹽度水體中養殖。

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3.2.7紅羅非魚（T．red或O．mossambica×O．nilotica，又稱彩虹鯛、星州紅魚、花鯛、紅鰳魚，是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚雜交突變型種紅羅非魚（Reel Tilapia）是近幾年來引進的一種高產優質養殖魚類，是鱸形目（Perciformes）鱺魚科（Cichidae）羅非魚屬（Tilapia）內種間雜交育出的新品種。臺灣紅羅非魚是由野生型尼羅羅非魚（Oreochromis niloticus）與紅色莫桑比克羅非魚（Oreochromis mossambius）雜交分離出來的。紅羅非魚具有體色誘人、腹膜潔白、生長速度快、肉味鮮美、食性廣泛、適應性強、不易感染疾病、經濟效益高等優點。臺灣省、菲律賓、關島等國家和地區養殖紅羅非魚較多，大陸廣東、福建發展迅猛，并稱之為彩虹鯛。其經濟價值為黑色羅非魚的3～4倍，紅羅非魚是一個十分具有推廣前景的品種。

    我國大陸最早引進紅羅非魚是1973年，由日本華裔贈送給我國并放于珠江水產研究所試養，1981年從臺灣重新引入紅羅非魚井進行了選育和養殖推廣。20世紀90年代初，沿海養蝦業受病害的影響，許多蝦池閑置，利用蝦池養紅羅非魚受到了經營者的重視，有關部門引進和選育了不同品系的紅羅非魚，推動了紅羅非魚養殖，現紅羅非魚已成為沿海和內陸水域池塘和網箱養殖的主要對象。
引入的品種有：

（1）花鯛，從臺灣引入，體形與尼羅羅非魚相近，體色有大紅、橙紅、橘紅和紅黑相間，基后代體色分離率高，需進行提純選育。


（2）彩虹鯛，是近幾年在多個紅羅非魚品系中定向選育而成，體形像奧尼魚，體色粉紅或橘紅，紅色率96%以上，初次性成熟個體350g以上，但幼苗養成約有10～15%的變色率。

（3）星洲紅魚，是從東南亞品系中選育而成，體型像尼羅羅非魚或奧尼魚，背高，鱗大而透明，體色粉紅或橘紅，后代體色分離率低。該魚在紅羅非魚中長速最快，當年魚苗可長至500g以上，初次性成熟個體350g以上。

   在淡水中，一般報道認為尼羅羅非魚的生長要快于紅羅非魚。經研究發現，尼羅羅非魚在低鹽度水中生長快，薩羅羅非魚在高鹽度水中生長快，以色列紅羅非魚也是在低鹽度水中生長快。以色列紅羅非魚適應的鹽度范圍較廣，在鹽度為7．4‰～28．7‰的范圍內養殖，都能取得相對較好的養殖效果 。

   以色列紅羅非魚的耐鹽性高于尼羅羅非魚和奧利亞羅非魚，低于佛羅里達紅羅非魚和莫桑比克羅非魚，與莫桑比克和尼羅羅非魚的雜交種相當。以色列紅羅非魚的耐鹽性與其日齡有關，日齡越大，其耐鹽性越強。幼魚與仔、稚魚間耐鹽性存在極顯著差異，仔魚和稚魚間耐鹽性差異不顯著。

   尼羅在海水中養殖絕對生長率較淡水中慢，且在海水中尼羅體背、體側、口腔、尾柄等部位易出現爛斑和潰瘍，影響商品價值；而以紅在海水中體重、體長增長率均明顯優于淡水，且明顯優于尼羅，適宜于在海水池塘和鹽堿灘涂的咸水和半咸水養殖。

3.2. 8“吉富”羅非魚（是尼羅羅非魚進行選育后的優良品系）

   吉富品系尼羅羅非魚（簡稱吉富魚）國家品種登記號GS03001—1997，是由國際水生生物資源管理中心（iCLARM）通過四個非洲原產地直接引進的尼羅羅非魚品系（埃及、加納、肯尼亞寒內加爾）和四個亞、洲養殖比較廣泛的尼羅羅非魚品系（色列、新加坡、泰國中國臺灣）經混合選育獲得的優良品系。

  上海水產大學于1994年6月至9月引進二批吉富魚苗，并與國家級青島羅非魚良種場、國家級廣東羅非魚良種場、浙江省湖州水產試驗場協作，同國內以前引進的尼羅羅非魚品系比較，并繼續選育。

  吉富品系尼羅羅非魚搶食力強，是現有養殖尼羅羅非魚中生長最快的一個品種，生度速度比其快50％，但雄性率低，耐低氧能力相對低。

   在我國黃河流域、長江流域及珠江流域三個農業生態區，山東青島、上海、浙江湖州及廣州四個地區，在網箱、水泥池及池塘三種水體，單養或混養系統里，對五個尼羅羅非魚品系，即吉富品系、“78”品系、“88”品系、“埃及”品系以及“美國”品系，進行生長性能的評估。評估分一齡和二齡階段跟蹤進行，共十七個試驗。生長性能試驗結果證明，不論是在青島、湖州、上海還是在廣州，不論是池塘、水泥池、還是網箱養殖，不論是混養還是單養，是在苗種階段還是在成魚階段，生長速度依次為：吉富品系>“88”品系>“78；”品系>“美國”品系>“埃及”品系。未發現尼羅羅非魚品系間生長速度差異有何表型一環境互作較應。

   同時，經養殖對比試驗表明，吉富羅非魚生長明顯比奧尼魚快。

   對吉富品系尼羅羅非魚（簡稱吉富魚）從淡水移入不同鹽度咸水的平均死亡時間（MST）和半數死亡時間（ST50）的研究結果表明，吉富魚適宜在0‰～12‰的鹽度下養殖，在24‰以上的鹽度下不宜養。

   在常規土質魚池中進行了吉富、88、78和埃及等四品系尼羅羅非魚的起捕率比較試驗。結果表明吉富品系的三網累計起捕率顯著地高于其他品系（P<0．91）。

   在室內自然降溫條件下，研究了三個品系尼羅羅非魚（吉富品系，“78”品系，“88”品系）對低溫的耐受力，計算得出每個品系的半致死低溫，并對降溫過程中尼羅羅非魚行為活動的變化進行了觀察。試驗結果表明，在上海地區，當溫度降低到11℃時，羅非魚開始死亡，到7．4℃時，全部死亡。對三個品系半致死低溫的研究表明，吉富品系對低溫的耐受力較弱，而“78”與“88”品系的半致死低溫之間無顯著差異。
“吉富”品系尼羅羅非魚與奧利亞羅非魚雜交后代的養殖性能最好，單從雄性率來看，“泰國”品系尼羅羅非魚與奧利亞羅非魚的雜交后代最高。

   1997年l2月8日中華人民共和國農業部第77號公告：“吉富品系尼羅羅非魚為適臺在我國水產養殖生產中推廣的從境外引進的尼羅羅非魚新品系”。《吉富品系尼羅羅非魚的引進及其同現有養殖品系的評估》于1997年通過農業部漁業局組織的鑒定，同年獲農業部科技進步三等獎。

3.2.9福壽魚（也稱吳郭魚，是莫桑比克羅非魚♀與尼羅羅非魚♂的雜交品種）

    福壽魚是臺灣省學者用雄性尼羅羅非魚（O．nitoticus）和雌性莫桑比克羅非魚（O．mossambica）雜交得到的一代，雜交優勢明顯，具有個體大、生長快、肉質厚嫩、脂肪多、味鮮美、個體比較均勻、耗飼料少、雜食粗生、耐寒等優點。

   福壽魚體形與尼羅羅非魚相似，生長速度比父母親本快，比母本增重快0．92～1．25倍，比父本快0．21～0．28倍。池塘混養福壽魚增收的經濟效益比混養莫桑比克羅非魚高倍左右。福壽魚是1977年從臺灣引進后推廣養殖的，目前尚有部分地區養殖。

3.2.10  60個家系的吉富羅非魚

  上海水產大學曾于1994年6月和9月從菲律賓引進兩批吉富羅非魚的魚苗，這是我國首次引進吉富羅非魚，但它們都是同一個家系的后代。2006年8月，世界漁業中心（WorldFish Center）向中國水產科學研究院淡水漁業研究中心輸送了60個家系的吉富羅非魚，希望在中國進行吉富羅非魚的進一步選育和推廣工作。這是我國第一次多家系地引進吉富羅非魚。

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3.3培育的新品種

3.3. 1“夏奧1號”奧利亞羅非魚

   “夏奧1號”奧利亞羅非魚是中國工程院院士夏德全及其科研團隊在美國引種的基礎上，通過馴化、群體選育、家系選育，結合遺傳標記技術、雜種優勢利用等方法，歷經二十多年十代連續選育，培育出的優良養殖品種，2006年通過全國水產原、良種審定委員會審定，確定為水產養殖新品種（GS01—002—2006）。以該品種作為母本，生產的奧尼雜交魚具有雄性率高（大規模生產可達93％以上）、起捕率高（兩網起捕率可達80％）、出肉率高（達35％）等優點。

3.3.2奧尼羅非魚（為奧利亞羅非魚♂和尼羅羅非魚♀雜交所得，又稱金尼魚）

   奧尼魚是用奧利亞羅非魚為父本和尼羅羅非魚為母本進行雜交，而獲得的雜交優勢明顯的子一代雜交種。

   1996年全國水產原種和良種審定委員會審定。審定編號GS—02—001—1996。奧尼魚又稱全雄性羅非魚，奧尼魚雄性率達90％以上，生長速度比父本奧利亞羅非魚快17％～72％，比母本尼羅羅非魚快11％～24％。抗病力和抗寒力較強，短時間可耐最低水溫為4℃，最高水溫為42℃，最佳生長水溫25℃～32℃，水溫降低至10℃以下停止攝食生長，溫度降至4℃以下會凍死。耐低氧，在溶氧較低的肥水中也能正常生長。食性雜，可攝食水中浮游動植物及花生餅、米糠、麥皮、豆餅和配合顆粒餌料等，餌料易解決。當年5cm左右的魚種經5個月飼養，體重可達500g左右，比普通羅非魚生長快20％～30％，畝產可達500kg以上；養殖周期1年～1．5年，池塘、山塘水庫畝產一般1000kg～2500kg；網箱養羅非魚，一般每立方米水體產30kg～100kg不等。

   1983年淡水漁業研究中心引入奧利亞羅非魚，開創了我國奧尼雜交魚養殖。我們獲得的雜交魚雄性率穩定在95%左右，雄魚比雌魚生長快，雜交魚又比雙親生長快20%～30%，單性養殖雄性羅非魚大大提高羅非魚產量，是羅非魚養殖發展方向，在我國逐漸替代了尼羅羅非魚，特別在我國南方地區，漁民都尋求養殖奧尼雜交魚，廣東省從化市、番禺市、花都市、增城市、吳川市等地生產奧尼雜交魚覆蓋率高達60%以上，勢頭猛烈，長盛不衰，還在不斷擴大。一個幾十畝的漁場一年就能生產雜交魚苗幾千萬尾。如果雜交魚苗雄性率高，生長快，易起捕，則供不應求，苗、種價格也至少比尼羅羅非魚高50%。

   由于羅非魚雄魚比雌魚生長快40%～50%，而奧利亞羅非魚有著與尼羅羅非魚所不同的性染色體組成，雄魚性染色體為同型配子（ZZ）組成，當它與尼羅羅非魚雌魚（XX）雜交時，理論上產生100%雄魚。

   決定雄性率高低的關鍵在于羅非魚雙親的純度，雙親純度越高，子代雄性率也越高，反之則低。我們在實驗中可獲得95%～99%雄性率的雜交魚，雜交魚生長快于雙親尼羅羅非魚和奧利亞羅非魚20%～30%，群體產量比尼羅羅非魚高30％以上。

3.3. 3“新吉富”羅非魚（商品名“廣特超”新吉富羅非魚）

  新吉富”羅非魚，是上海水產大學與國家級廣東羅非魚良種場、青島羅非魚良種場合作選育的具有自主知識產權的優良品種。在1994年從菲律賓引進的經過三代選育的吉富品系羅非魚的基礎上，從1996年起，通過選擇體形標準、健康的吉富品系羅非魚建立選育基礎群體，采取群體選育方法，經過連續9代選育而成。2006年全國水產原種和良種審定委員會審定。審定編號GS—01—001—2005。“新吉富”羅非魚為熱帶魚類，適宜的溫度范圍為l6～38℃。具有生長快、規格齊、體形好、出肉率高、適應性強、初次性成熟月齡推遲、易辨認（體高、尾鰭條紋典型的個體比例高）等優點，符合當前養殖大規格羅非魚加工出口需要。養殖對比證明，比常見的奧尼魚生長快30％。要養殖大規格羅非魚，同時避免越冬和年底集中上市而影響售價，應該放養越冬苗種或早繁苗種，池塘大面積養殖畝產1000kg以上。在南方一年可養殖兩造。

   “新吉富”的育成，顯著地提高了羅非魚的苗種質量，提高了養殖成魚的個體規格和總產量。2006年1月，課題組選育的羅非魚被全國水產原良種審定委員會審定為新品種，命名為“新吉富羅非魚”，列入農業部2006年全國重點推廣養殖品種。目前，該良種已在全國20多個省、市、自治區推廣應用，尤其在南方，更成為不少地方淡水養殖的主導品種。

3.3.4寶路吉富羅非魚（ProGIFT）

   寶路吉富羅非魚（ProGIFT）是挪威皇家極品水產有限公司從挪威國家水產遺傳研究中心（AKVAORSK）引進吉富羅非魚第l4代家系，并用引進的育種技術在中國進一步選育的吉富系列。通過近幾年來的大力試驗和推廣，寶路吉富羅非魚已進入全國各地，深受養殖戶的青睞。

3.3.5莫荷魚  

     橙色莫桑比克羅非魚（Oreochromis mossambicus雄）×荷那龍羅非魚（O．Hornorum 雌）珠江水產研究所高要水產科技園于2000年從美國新引進了橙色莫桑比克羅非魚（Oreochromis mossambicus）和荷那龍羅非魚（Oreochromis hornorum）。[28]用橙色莫桑比克羅非魚（♀）和荷那龍羅非魚（O．hornorum♂）雜交，可獲得生長快、高雄性率的雜種一代—莫荷魚。
   由中國水產科學研究院珠江水產研究所結合農業部948項目《橙色奠桑比克羅非魚和荷那龍羅非魚的引進》、廣東省重大項目《羅非魚良種選育與產業化技術研究》和院重點科研計劃項目《全雄羅非魚苗種生產技術研究〉等課題》，在高要水產種質工程基地建開展了一系列的繁殖、選育和生物學研究，發現橙色莫桑比克羅非魚×荷那龍羅非魚的雜交組合試驗獲得了雄性率為100％，的莫荷魚雜交后代，并將開展進一步的深入研究。

3.3.6吉諾瑪羅非魚

  為進一步推廣羅非魚養殖，聯合國ICLARM機構與菲律賓、挪威等國科研單位合作，通過從四個非洲原產地國（埃及、加納、肯尼亞、塞內加爾）引進的尼羅羅非魚品系與四個亞洲國家和地區（以色列、新加坡、泰國、中國臺灣）養殖比較廣泛的尼羅羅非魚品系進行雜交并經綜合逐代選育獲得的優良品系——吉諾瑪羅非魚。目前，該品系已選育到第13代，世界各國的養殖試驗顯示，吉諾瑪羅非魚每向下選育一代，其生長速度加快6％～12％。

   吉諾瑪養殖特點：生長速度快。比奧尼魚快20％以上，當年苗當年可長到800g以；出肉率高；擾病力一般，與奧尼魚相比，養殖成活率較低（80％）；抗低溫能力差；運輸過程中易受傷。

   但有報道稱，“吉諾瑪”羅非魚不適合肥水養殖，高要市也有一部分養魚戶年初投養“吉諾瑪”羅非魚苗，并且以加大投餌量催肥，然而事與愿違，不斷出現的大量死魚迫使養殖戶又加大用藥量，然而死魚也未見稍減。分析原因，有的認定是肝膽綜合癥，而苗種場等卻認為水質是引發病害的關鍵。毫無疑義，水環境惡化是引發病害的關鍵因素之一。

3.3.7吉奧羅非魚

  新吉富羅非魚是上海水產大學在1994年從菲律賓引進的吉富品系尼羅羅非魚基礎上選育而成的新品種，其生長速度比引進的基礎群體提高了30％以上，體高肉厚、遺傳純度高。2006年5月我們在廣東茂名偉業羅非魚良種場利用新吉富羅非魚為母本，奧利亞羅非魚為父本，雜交生產出一種新型的雜交魚—吉奧羅非魚。經生長性能的評估，同奧尼羅非魚相比，吉奧羅非魚絕對增重率高60．3％，成活率高9．4％，體重變異系數低27．5％，是一種生長性能優越的雜交羅非魚。

3.3.8良種場建設

   全國已通過驗收的國家級羅非魚良種場有5家，在建的2家。全國有羅非魚種苗場約200家，年育苗量50多億尾。其中較著名的品牌有十多個，年產量20億尾，占40％。吉富魚與奧尼魚占主導地位。良種的覆蓋率還比較低。廣東省有羅非魚種苗場100多家，其中國家級良種場已驗收1家，在建1家；省級良種場已驗收4家，在建1家。年育苗量約30億尾，其中超億尾的場有5家。海南省有羅非魚種苗場40多家，其中規模較大的12家。年育苗量l6～l9億尾。廣西壯族自治區區有羅非魚種苗場1多家，規模較大的2家。年育苗量3億尾。

   已通過驗收的國家級羅非魚良種場有：青島羅非魚良種場、廣東羅非魚良種場、南京羅非魚良種場、濟南羅非魚良種場和河北中捷羅非魚良種場。

   廣東羅非魚良種場是經農業部批準的廣東省目前唯一的國家級水產良種場，直屬廣東省海洋與水產廳，始建于1993年，占地300多畝。廣東羅非魚良種場除完成國家每年下達的純種尼羅羅非魚、純種奧利亞羅非魚選育和保種任務外，還承擔廣東省水產良種引進、試驗示范和推廣任務。采用先進的育苗技術，以吉富尼羅羅魚為母本，無錫奧利亞為父本，專門生產雜交奧尼魚種苗，雄性率達到98%。青島羅非魚良種場于1992年建成投產，1995年經農業部組織專家評審驗收，成為全國第一家國家級淡水魚良種場，青島市高新技術企業。作為國家級良種場，青島羅非魚良種場以保存優質羅非魚原良種為主，現擁有“吉富”品系羅非魚、埃及尼羅羅非魚、埃及奧利亞羅非魚和紅羅非魚等四種羅非魚原良種。

   濟南羅非魚良種場經多年的篩選培育，該場現有尼羅羅非魚良種親本6000尾，奧利亞羅非魚良種親本2000尾。1999年又從埃及引進尼羅羅非魚和奧利亞羅非魚原種親本各100組（雌雄性比2：1）。2000年該場生產羅非魚苗種156萬尾，人工越冬25萬尾；選育后備親魚3．5萬尾；與泰安市岱岳區溫泉養殖試驗場和濱州市淡水良種試驗場合作，人工越冬羅非魚種86萬尾，選育后備親魚27萬尾。該場可向廣大客戶供應生產奧尼魚的親本。

   按照《國家級水產原良種場驗收辦法》的規定，農業部漁業局于1997年5月組織有關專家對江蘇省南京羅昨魚良種場的基本建設項目、羅仆魚種質和各項管理工作進行了全面的現場驗收，綜合考核合格，經審查，同意驗收組的臉收意見，批準該場為國家級水產良種場，并頒發了《驗收合格證》。該驗收合格證有效期為3年。

  中捷羅非魚良種場從2001年開始申報國家級良種場，總投資700余萬元，其中國家支持400萬元。經過三年的努力，已完成項目要求的各項建設內容，目前該場魚種生產能力達到25萬，并遠銷北京、天津、山東等地。該場技術力量比較雄厚，人員素質較高。機構設置合理，管理制度操作規程齊全、技術檔案系統完善。科研和生產經營狀況良好。

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4養殖模式與養殖技術

   目前世界羅非魚主要的養殖方式有池塘、網箱、集約化養殖等。羅非魚池塘養殖產量大約占總產量的50%，網箱占30%，集約化占10%，其他占10%。

   目前我國養殖的羅非魚方式主要有池塘養殖，網箱養殖，流水養殖，還有稻田養殖等。前3種養殖方式既可在淡水中進行，也可在半咸水或鹽度低于25%以下的海水中養殖。

4.1按照投喂方式區分養殖模式

   目前羅非魚的養殖模式主要有單純投喂商品飼料養殖模式（簡稱健康養殖模式）和糞養與肥塘及投飼相結合的養殖模式（簡稱綜合養殖模式）。健康養殖模式是在全程投喂顆粒或膨化飼料，養殖效率高，產品質量易于控制，但養殖成本相對較高；而綜合養殖模式是在養殖前期依靠畜禽糞便肥塘培育生物餌料養魚，中后期投喂商品飼料以促進魚生長，加速羅非魚產品上市，但不易控制產品質量。

4.1.1綜合養殖模式

   綜合養殖模式是上世紀八十年代較為盛行的立體養殖模式，也就是塘基養豬或養雞、養鴨，糞便養魚的傳統養模式，這一模式是采用羅非魚與其它家魚類混養的肥水養魚方法，全程不投飼料，魚類主要靠糞便肥水和水體中浮游動植物為餌料養殖羅非魚。水質肥瘦由飼養動物的多少決定，養殖周期相對較長，生產成本節約，池塘單產產量也相對較低，此類池塘一般養殖面積不大，面積在2～3畝之間，畝放養羅非魚1000尾，混養家魚或淡水白鯧適量。年畝產500kg左右，經濟效益一般，是養殖戶的副業收入，實施此模式的養殖戶，他們的思想相對保守，經營穩健，保證利潤。采用這模式的池塘總體條件是水質相對較肥，管理工作不細致的粗放粗養程度大，養殖水體富營養化。

   現在這種養殖模式已逐漸減少，但是個別地方為了降低養殖成本，仍然沿用過去那種塘頭養豬、養鴨的所謂“立體”模式，造成水體污染和羅非魚獸藥殘留等情況，養殖規模小，品質控制較差，僅僅停留在量多質低的內銷型產業。

  不能否認，飼料的一再漲價，是造成混養增多的主要原因。按照中國水產流通與加工協會在2006年公布的數據:1～1．5斤規格的羅非魚，純投料養殖成本已達3．33元，隨著近兩年來成本增加，尤其是飼料價格大漲，純投料成本已經達到4元/斤左右。假如不是2008年的情況特殊，這樣根本無利可圖。原料漲價，飼料廠要保證利潤，養殖戶卻想降低成本，在和飼料廠的博弈中，養殖戶處于絕對的下風。飼料廠可以降低質量、可以提高價格、還可以控制產量，總能有盈利的空間，農民可選擇的，只有自己的養殖模式。現實情況是，在產品質量、價格等方面，飼料行業往往達成了隨勢而動的相互默契，甚至是潛規則，而且，很多方面幾乎沒有任何監管，如產品質量，完全由廠家自己控制。再加上市場價格動蕩不定，個別外資加工廠刻意壓價，現在養羅非魚，錢不好賺。這樣一來，作為分散且相對獨立的小經濟實體來說，養殖戶在面臨諸多不利因素的情況下，采取成本低廉的混養模式，似乎是成了最理想的選擇。

4.1.2全程全價飼料主養模式

   主養羅非魚池塘全程全價飼料養殖模式是指從放養羅非魚苗進池塘起，全程投放羅非魚顆粒或膨化飼料養殖至商品魚出池的養殖模式，是一種較為符合出口產品質量要求的無公害養殖新模式。這一養殖模式實現了水產養殖增長模式的轉變，此養殖模式養殖的漁產品質量安全得到保證，水體利用率高，水質易于控制，技術要求高，養殖效果好。養殖成本相對也高。采用此養殖模式的池塘面積一般在10～20畝／口，水深在3．5～4m之間，水源更新容易，水體的各類生化因子條件良好的高產池塘。

  近年來的養殖趨勢是由四大家魚塘混養羅非魚模式向池塘主養羅非魚、單養羅非魚改變；由禽、畜、魚立體養殖模式向健康養殖模式轉變。
4.1.3分級主養高產養殖模式

   分級養殖有二級或三級養殖模式，其主要特點就是將羅非魚苗先在池塘中運用肥水把羅非魚苗標粗至一定250～300g／尾規格，然后再經分揀篩選，淘汰與選擇規格整齊、全雄性的羅非魚魚種，投入高標準池塘，改變養殖方式，投放全價顆粒飼料快速養成商品魚的養殖方式。這一養殖模式要求有魚苗標粗池塘和高標準養殖池塘配套條件，適合于有一定規模的水產養殖場或山塘水庫大水面養殖羅非魚采用。此模式的養殖效果較混養模式好，雖然增加了一點點的成本，但經濟效益顯著提高。但生產成本又明顯較全程全價飼料主養模式低得多。經濟效益也差不多。此養殖模式養殖效果最好，既達到節約生產成本，又能確保羅非魚產品質量安全，符合無公害水產品生產要求最佳養殖模式，是目前較為節約能源的科學的無公害的先進養殖方法。

4.2按照養殖水體區分養殖模式

4.2.1池塘養殖

   羅非魚的養殖方式采用最為廣泛的是池塘養殖。

   池塘養殖羅非魚，成本低，效益高，生長期5～6個月，當年魚種就可養成商品魚。
   據報道，池塘養殖每畝產量達2070kg，平均規格0．75kg的成效。由此看來池塘規模化養殖羅非魚效益顯著，值得推廣。

   池塘養殖中，放養大規格的雄性率高的尼羅羅非魚是確保高產高效的關鍵。養殖過程中可定期全池潑灑有益微生物制劑以改善水質。另一方面池塘套養淡水白鯧、鰱是必要的，有利于水質調節，充分利用水體空間，并且經濟效益明顯。投喂優質配合顆粒飼料是養殖大規格奧尼羅非魚的關鍵。

4.2.2大水面養殖

   大水面主養羅非魚可以獲得顯著的經濟效益，而且水體穩定，租金較低，只要不是作為飲用水源及其它用途，科學開發都可以獲得較好的收成。

   現以2005年9月～2006年4在瓊海市大路鎮美容村境內實施小型水庫精養羅非魚，養殖天數203天，共收獲羅非魚126512尾，成活率75％，規格達到700g／尾，每尾增重670g，總重量88558．4kg，單位產量10631．3kg／km。飼料投喂總量及餌料系數整個養殖過程全部投喂“通威”牌顆粒飼料，共投喂飼料123096．2kg，餌料系數1．39。養殖結果表明，小型水庫（大水面）精養羅非魚由于水深（平均4m）、常年有微流水而水體交換好、水質良好且溶解氧含量較高，魚類生長旺盛，故具有養殖周期短、投資成本低、優質、高效、生態等養殖特點和養殖優勢。

4.2.3稻田養殖（藕田養殖、茭白田養殖）

   稻田由于水層淺、水溫較高、魚類餌料生物較豐富而非常適合奧尼羅非魚的養殖，并已逐漸成為稻田養魚的新對象，一般畝產奧尼羅非魚20kg～30kg。利用稻田養殖奧尼羅非魚，是充分利用水資源、增加單位面積產出、調整農業產業結構、增加農民收入的種養結合項目，可以利用奧尼羅非魚生長速度快、產量高、效益好的優點，在農村廣泛推廣。

   萬年縣90年代以來，湖云、珠山、陳營等鄉鎮部份農民在農村產業結構調整中，利用低洼低產田栽種田藕，取得了高出種水稻3倍多的經濟效益。近幾年有少數藕農在藕田中增養羅非魚，使藕田又增加一項收入。每667m2藕田一般可產魚50～60kg，產值420元左右，可獲利310元。

   上海郊區有不少水生蔬菜地，為提高土地利用率和生產效益，增加農民經濟收人，2001年青浦區水產技術推廣站在練塘地區開展了茭白田套養羅非魚試驗。經過一年實施，取得畝（15畝=1公頃，下同）產茭白1775kg，羅非魚、異育銀鯽、黑魚373．25kg，實現畝產值4392．1元，畝凈收益2039．26元的結果。茭白田套養羅非魚后可提高有機肥效，使茭白發棵大、病害少，采摘下來的成品顏色雪白，質量好，賣價高。同時由于減少了農藥的噴灑，既降低了茭白的種植成本，又在很大程度上避開了藥物污染，使茭白的綠色程度大為提高，成為市民的“放心”食品。而且茭白、魚類互相依存，茭白可利用魚類的糞便催肥生長，魚類在淺水處利用茭白避光，在適宜溫度中良好生長；羅非魚繁育的子代可成為黑魚的最佳活餌料之一。這在生態結構上是合理的，在經濟效益上是相互疊加的。

4.2.4網箱養殖

   網箱養殖奧尼羅非魚具有密放、精養、高產、靈活和簡便等優點。該魚很適合網箱養殖，它能適應網箱的高密度生活，耐低溶氧，抗病力強，還能攝食網箱壁上的附著藻類，可以起到“清箱”作用。

   羅非魚在網箱中可單養、主養或搭配養殖。網箱養殖與池塘養殖相比。成本投入和操作費用要低得多，因為魚群處于高密度養殖狀態，而且攝食商品全價飼料。飼養的最大密度受到水中含氧量的限制。在東南亞，養殖者使用蛋白質含量為20％～32％不等的飼料來進行羅非魚的高密度飼養。

4.2.5流水養殖

    羅非魚是目前流水高密度養殖或“工廠化”養殖的主要對象之一。采取工業化的方式養殖羅非魚，具有節水、節地、養殖周期短、產量高、受季節變化影響小等特點，符合水產養殖集約化、規模化、現代化的發展方向。在紅雁水產公司工業化的方式養殖羅非魚的試驗表明：單個面積為300 m2大型流水養魚池載魚量應在7000～7500kg，養殖效果較好。面積為50 m2小型流水池的放養密度在386～410kg池較為合理，其平均增重率在456％以上；放養規格在24尾比較合適，其平均增重率為622．6％。

4.2.6海水養殖

    羅非魚為廣鹽性魚類，不僅能在淡水中養殖，也能在海水和咸淡水中養殖，而且海水和咸淡水養殖的羅非魚的肉質優于淡水養殖的羅非魚。羅非魚經海水養殖后，肉味更加鮮美，其肉味有些海水鱸魚的味道，深受歡迎。

   據報道 ，尼羅羅非魚從1978年引進我國，在很多地方開展了尼羅羅非魚海水養殖試驗，其生長迅速，個體肥大，肉質完全可與海水鯛媲美，產量也較高，但時至今日海水養殖羅非魚尚不成規模。由于海水養殖羅非魚所需的苗種，大多取自淡水繁育苗種，若將魚種直接移入高鹽度的海水中養殖，會因其不能耐受高鹽度的刺激而產生應激反應，引起不適、病變，甚至死亡。因此，魚種下塘養殖前需經過海水馴化，經過一個鹽度由低到高的馴化過程，才能最后適應高鹽度的海水環境并正常生長。

    據報道，經海水育出的尼奧子一代雄性化羅非魚，可直接在海水池塘中養成，減少了馴化這一環節，相對延長了魚苗生長期，同時克服了羅非魚多次繁殖的缺點，商品率高，品質優良。山東省沿黃及黃河三角洲地區有廣闊的鹽堿地半咸水資源，適宜于羅非魚養殖開發，推廣利用微生態制劑調節水質、羅非魚與南美白對蝦生態混養等技術，可以減少換水和病害發生，實現節水10%，經濟效益提高10%，畝產羅非魚500kg，畝產南美白對蝦100kg。在沿黃低洼鹽堿地池塘應用80：20養魚模式主養全雄性尼羅羅非魚過程中發現由于羅非魚為熱帶生長的魚類，生長速度較快，耐低溶解氧，當年投放經過4個月的養殖便可達到上市規格，可集中出塘，可減少晚秋、冬季和早春的管理環節，且出塘規格整齊，沿黃低洼鹽堿地池塘主養羅非魚更適合于采用80：20養殖模式，80：20養魚模式與傳統養魚相比，前者追求高利潤，產品的市場價值高，后者追求高產量，產品的市場價值低；兩者在放養體系、魚癇防治、勞動力投入上也有一定差別，前者是1種主養魚（80％）+濾食性魚（20％），魚病少，投入勞力少，后者是6～7種魚混養，魚病多，投入的勞動力大。

  據報道，養殖羅非魚中使用鹽鹵水有以下功效和特點：殺滅有害及病原生物、抑制和殺滅有害藻類、絮凝和沉淀有機懸浮顆粒、增強水體緩沖能力、鹽鹵水清塘效果快、鹽鹵水防治病害效果好、鹽鹵水防治病害副作用小、養殖產量高、養殖產品品質優異、養殖效益高的特點。[97]
根據半咸水的鹽度，選擇適宜的放養品種，各品種適宜的水體鹽度范圍如下：尼羅羅非魚適宜水體鹽度范圍＜13，奧尼羅非魚適宜水體鹽度范圍＜17，彩虹綢適宜水體鹽度范圍＜21，奧利亞羅非魚適宜水體鹽度范圍＜25。根據不同水體鹽度，選擇適宜的苗種放養規格，一般情況下，魚體規格越大則魚體耐受鹽度能力越強。養殖生產中，應盡量放養大規格苗種（規格在體重100g以上為宜），且放養時水體鹽度要逐步由低到高馴化放養。

   尼羅羅非魚和其它魚種混養，只要搭配合理就能夠全面利用池塘內各層次的水體，并有效利用池水中各種不同的天然餌料生物，在一定程度上提高養殖的經濟效益，如與一定比例的中國對蝦、梭魚等進行混養。

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4.3按照養殖周期區分養殖模式

4.3.1一年一造的養殖法

   即羅非魚每年一造的養殖方法，該方法具有簡單、易操作的優點。總體上是年初放苗年底收獲，不會有越冬凍死魚的風險。但存在一些不足：大部分魚在每年的10月份才達到上市規格要求，而每年10～12月是羅非魚集中上市時段，也是價格最低的時段。如果在10～12月集中上市的話，經濟效益將受到很大的影響。一年一造養殖法的具體養殖方法：每年3～4月份放養羅非魚種9～10月上市;“50+50”養殖法，7～12月分批上市;周年養殖法。

4.3.2二年三造養殖法

   二年三造羅非魚養殖法是指在兩周年內食用羅非魚飼養池塘出現三次放種飼養、三次清塘收獲的養殖方式。該方法的特點是從養殖工藝、流程以及產量、市場價格等看均有良好的表現。

4.3.3一年兩造養殖法

    一年兩造羅非魚養殖法是指在一周年內食用羅非魚飼養池塘出現兩次放種飼養、兩次清塘收獲的養殖方式。該方法的特點是從養殖工藝、流程以及產量上來看是可行的，但養殖成本稍高。一年兩造羅非魚養殖法的優點是產量高，一年兩造畝總產量可達到2t或以上。
例如，奧尼羅非魚是奧利亞羅非魚和尼羅羅非魚雜交F1代。其雄性率在95％以上，個體生長快、群體產量高、易起捕，是一個優質高產品種。一般4個多月可養成1批，1年可養2批。

4.4羅非魚混養模式

   在養殖中，羅非魚與其它養殖品種混養也是非常常見的養殖模式，據報道，與羅非魚混養的品種有魚、蝦、鱉等。在南美白對蝦養殖池塘中套養羅非魚，能夠增強池塘水體的自凈能力，阻斷蝦病的蔓延，降底養殖風險，并提供優質水產品來增加經濟效益，也為羅非魚養殖開創了一條新途徑。羅非魚耐低溶解氧，攝食能力強，食性雜，不僅能攝食南美白對蝦的剩餌及糞便，還能攝食死蝦和一些藍藻、絲狀藻，有利于改善養殖水體富營養化，提高水質透明度，隱定pH，從而降底池水中氨態氮、亞硝酸鹽的毒性。單純養殖南美白對蝦時餌料系數多在1．0～1．1左右，套養羅非魚時餌料系數多在1．2～1．3之間，雖然增加了養殖南美白對蝦的飼料成本，但可以減少水質污染，阻斷南美白對蝦病害的傳染源，降底發病幾率，因而可以提高養殖經濟效益，養殖前景廣闊。

   奧尼羅非魚和淡水白鯧混養的生產模式可以發揮奧尼羅非魚和淡水白鯧的互利作用，提高飼料、肥料的利用率，改善水質。淡水白鯧攝食量大

   在沒有地熱資源的地區，可使用深井水（水溫17～27℃）加拱型日光溫室大棚進行越冬和養殖，溫室大棚由池塘四周墻磚和頂部覆蓋的塑料膜組成。大棚長方形，東西長，南北寬，根據地形也可建設其它形狀的溫室。]通過對羅非魚越冬魚塘魚的死亡率及相關環境因子的連續監測，應用灰色關聯分析方法對影響羅非魚越冬死亡率的環境因素進行分析，發現氨氮濃度、水體酸度即pH值、水溫對越冬羅非魚死亡率的的影響較大為主要因素。羅非魚越冬管理極其重要，主要應注意以下六點：水質、水溫、溶氧、投餌、防病、管理。中捷水產良種場2008年利用642hm2越冬魚池，生產各種規格越冬羅非魚種494957．5kg，其中2月下旬至6月上旬近百天時間增產304991．5kg，實現利稅百余萬元。認為使用優質的魚種和生產安排合理是關鍵因素。在自然條件下，羅非魚在我國北方地區適宜生長時問只有4～5個月，需要依靠電廠余熱水或地熱資源進行養殖，如威海市文登淡水養殖二場充分利用地熱溫泉優勢，用生長速度快的吉富品系羅非魚為親魚，于2003年元旦后，進行了羅非魚當年孵化及養成商品魚試驗，經過240天的努力，獲得成功，收獲羅非魚58100尾，總重量42120kg，飼料系數為1．72。

   2001年7月至2002年3月。在陜西省合陽縣生態漁業科技示范園利用地熱水井進行了微流水養殖羅非魚的試驗。養殖周期240天，經干塘驗收，畝產羅非魚1642kg，畝均純利潤4936元。試驗初步探索出了北方地區溫流水養殖羅非魚的養殖模式，并取得了良好的經濟效益。但是，隨著熱電廠的逐步改造和地熱資源的減少，利用電廠余熱水幫助羅非魚越冬將越來越困難，羅非魚越冬成本有所增加。經過摸索，利用塑料大棚提前放養，把放養時間提前了50天，培育大規格苗種，延長生長時間2個多月，使得北方地區當年苗種可以養成商品魚，畝增效益2000元～3000元。

魚之樂

有誰用過河北中捷羅非魚良種場的親魚嗎，效果怎樣？

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長知識了。感激樓主的無私。

漁嘉星

聽過張博士的講座，是位實實在在為水產服務的學者，謝謝！

690881428

謝謝海寶兄弟！

690881428

回復 8# 海寶


    海寶兄弟，我的Q是690881428，，我們能常聯系嗎？

蟲子的悲哀

看過海寶的很多帖子，覺得海寶學富五車，經驗豐富，能力出眾，能成為好友，常聯系嗎？