大菱鲆托起大產業

貓撲石斑

一條魚托起一個大產業，并帶動了相關產業鏈的蓬勃發展，使北方的養魚產業由傳統方式提升到工業水平，使沿海漁民提前致富奔小康，這對于我國北方沿海來說無疑是一項難度巨大的科研和推廣工作。

        新中國培養起來的第一代畬族科學家雷霽霖，是一位胸懷理想、充滿追求、奮力拼搏的開拓者。他引進了歐洲大菱鲆，突破和創建了引種、養成、工廠化育苗和養殖技術，并建立起“溫室大棚＋深井海水”養殖新模式在全國推廣，使其發展成為年產值超過10億元的大產業。為此，他獲得了2001年國家科技進步二等獎和2002年的杜邦科技創新獎。
        雷霽霖自1958年山東大學畢業分配到黃海水產研究所從事魚類增養殖研究，已有40多年了。“海水魚”不僅在他的腦海里根深蒂固，而且成為他生命中最重要的組成部分。為此，他鍥而不舍地辛勤耕耘，留下串串閃光的足跡：他研究過22種經濟魚類，其中有8種已達產業化。
主持和參與5個現代化實驗基地的建設。首創了工廠化育苗技術和系統工藝的構建。為了改變我國北方海水養魚的滯后局面，不顧辛勞，到處奔走呼號。積極倡導走工廠化養魚之路，并提出“北苗南養”、“南北接力”、“海陸接力”和“跨洋引種”實現產業化等重要舉措。他勤于著書立說，并將利用深井海水和工廠余熱的節能理論貫穿于實踐之中。正是這些長期思想磨練和技術積累，為他最近10年創造大菱鲆產業化的奇跡打下了堅實的理論與實踐基礎。他是一位有幾十年高血壓病史的患者，他以堅強的毅力克服了許多常人難以想像的困難。在大菱鲆的研究和推廣中，他曾在工作崗位上暈倒過３次，兩次入院搶救，可是出院后他又同樣拼命干。人們贊譽他：以戰斗姿態和生命代價換來了大菱鲆的產業化！

        那么，雷霽霖是怎樣歷盡十載艱辛路，發展產業富四方的呢？

品種是產業化的龍頭
       “我對海魚情有獨鐘，尤其是對大菱鲆這個品種�！彼�坦然而平和地說。
        面對當時我國北方沿海養魚有“越冬難”和實現規�；�生產更難的現狀，他心中萬分焦急。過去的實踐證明，我國北方沿海冬春季水溫低，一些肉食性、溫水性和暖水性養殖品種，都要在人工條件下越過一個甚至兩個冬季才能達到上市規格。生長慢、周期長、投入大和能耗高成為實現其產業化的攔路虎。
       他深知，從專業角度考慮要趕走這個攔路虎，就必須去尋找既耐低溫又能快速生長的養殖品種！為此，他提出了我國北方沿海應選擇冷水性品種和走工業化養魚的發展新思路。雷霽霖朝思暮想，全面分析了北溫帶魚類區系的地理分布和產業開發特點，從東、西方國家相同緯度水域的自然種群中篩選出優質冷溫帶良種魚。經過長期對比和分析，他最后選定了原產于大西洋東北部沿海的大菱鲆良種，大膽提出跨洋引種，將其培植成適應于我國北方工廠化養殖的主養品種。

        20世紀80年代初，雷霽霖獲得聯合國糧農組織資助赴英國考察海水養殖的良機。在英國學者Howell博士的熱情支持下，他實地考察了英國大菱鲆及其工廠化養殖�？上М敃r的國際關系尚不成熟，不能馬上將喜愛的魚苗帶回中國，他們只能把雙方的默契作為交流和友誼的橋梁。工夫不負有心人，經歷長達11年的不懈努力，在1992年8月，終于在Howell博士和West先生的熱心幫助下將大菱鲆引進中國。這怎能不使雷霽霖如獲至寶，喜在心頭呢！

        落戶中國青島小麥島的200尾大菱鲆苗種，原產于歐洲大西洋東北部沿海。它屬硬骨魚類鰈形目菱鲆屬，英文名turbot，音譯名兼商品名為“多寶魚”。它的體形圓美，肉質鮮嫩，膠質豐富，口感獨特，適應低水溫生活，生長快。性格溫順，易接受配合飼料，耐低氧，病害少，是國際公認的冷溫帶地區不可多得的養殖良種。大菱鲆的這些優良性狀，深深地吸引著他，成為北方工廠化養魚產業的龍頭和閃閃發光的希望之星。
創新是產業化的關鍵
　　
       對于一個新引進的品種來說，馴化和養殖固然重要。然而，更重要的是依賴于種子工程的突破。因為，這將決定該品種能否長期適應客居地生活環境，并在此繁衍生息、安居落戶。

        大菱鲆在原產地野生條件下，每年只能繁殖產卵一次，而且在人工養殖條件下，尚不能像真鯛、牙鲆一樣自行產卵、受精。在歐洲，大菱鲆雖早已形成規�；�生產，但至今仍未解決人工條件下的自然繁殖技術問題，人工育苗成活率至今仍遠低于其他經濟魚類的水平。由于大菱鲆的育苗技術難度很大，歐洲國家予以保密，專利技術十分昂貴。因此，國家科委、山東省科委和國家農業部十分重視這一引進項目，并連續多年資助他們開展研究工作。
        雷霽霖說，課題組首先遇到的難題是很難掌握雌魚卵子的成熟度，不是采不出卵就是過熟了；即使采出了成熟卵，也未必能有成熟優質的雄魚相匹配。為了解決這一難題，他們把每尾排卵的親魚做好了標記，逐尾記錄它的排卵間隔時間和質量。經過幾年工夫，終于找到了大菱鲆親魚狹窄的排卵“窗口”和排卵的高、低峰節律，逐步走向了自由。
        大菱鲆的早期育苗也十分艱難。因為它的卵徑小，自身攜帶的營養少，必須人工細心呵護，及早提供適宜的餌料。否則，就將全軍覆沒。更嚴重的是它的發育早期有鰾器官的發生和消失過程，開鰾的正常與否，直接關系到早期魚苗的成活率。他們查清了鰾器官的形成和充氣規律，對水質、充氧和營養進行了合理調節，突破了這一早期育苗成敗至關重要的關鍵技術。

        為了提高生產效率，以雷霽霖為首的課題組研究和掌握了光、溫控制技術，攻克了大菱鲆親魚在人工條件下的分批成熟產卵，連續多茬育苗的關鍵技術，使之達到了國際同類技術水平。

        雷霽霖和青年人一起，常年奮戰在科研和生產第一線，奔波于研究室和實驗點，忙碌在育苗池邊，不顧疲勞，認真細致地研究分析，他的言傳身教給青年人留下了極其深刻的印象。

        馬愛軍博士深有感觸地說：“雷教授太敬業了！他永遠是一位值得尊敬的長者。他的血壓很高，卻很少顧及。他白天忙碌著，晚上又工作到深夜，但總是讓我們先回去休息；第二天，又是他最早站在魚池旁。在點上工作時間長了，他總會催我們回青島看看家，春節也堅持自己留在點上。我從導師身上不僅學到了知識和技術，更學到了作為一名科學家的忘我精神和高貴品質。”
　　播下辛勤的種子，就會迎來豐收的喜悅。1998年初到1999年初，雷霽霖帶領課題組利用自行設計的培苗系統和光溫控制技術，首次在山東蓬萊市魚類養殖實驗場突破了大菱鲆連續多批次、大規模工廠化育苗關鍵技術，半年累計生產大菱鲆苗100多萬尾。專家鑒定認為，該項技術填補了國內空白，達到了國際先進水平，為發展規�；�養殖奠定了良好的基礎。

模式是產業化的基礎
　　為解決我國北方養魚受冬春季低水溫制約的問題和達到節能降耗，雷霽霖創造性地提出開發地熱和工廠余熱利用的倡議，還提出了“北苗南養”、“南北接力”等產業化發展方案。20世紀80年代初，他就向山東省提出了開發黃島發電廠余熱利用的倡議并得到實施。近年，雷霽霖首創的大菱鲆“溫室大棚＋深井海水”工廠化養殖新模式又得到了全國的普遍推廣，大大的豐富了工廠化養魚的理論和實踐，有效地推動了我國海水養殖“第四次浪潮”的形成和發展。
　　當他回顧早期在威海實驗期間，育苗池的水溫很難按需進行人工調控，經過千辛萬苦，育出的8萬多尾魚苗都已長到2公分多了，正當成功在望之時，因夜班人員調節水溫失誤，苗池中水溫過高，8池魚苗被全部煮死。雷霽霖的心在流血，在哭泣……他至今想起那終生難忘的情景，永遠刻骨銘心。
　　此后，雷霽霖痛下決心：一定要拋棄這種原始落后的生產方式，要堅決走“溫室大棚＋深井海水”的養殖新模式。
　　談何容易！打深井海水要花大錢，在沒親眼見到效益之前，哪個企業家敢于投資冒風險！
　　“有一天，機會終于來了。山東省蓬萊市水產局趙風亭局長（現任市人大主任），請我幫助蓬萊建一個魚類養殖實驗場。我開門見山地對他說：如果打深井海水就建。否則，就不要建。決不能老牛拉破車勞民傷財！”
　　依靠科技興漁的趙局長采納了他的意見，當場決定打深井海水，并按照雷霽霖的總體設計方案，建起了一座10000平方米的現代化大菱鲆育苗養殖基地。常年11℃－16℃的深井海水清澈見底，流淌在圓形的育苗和養成池中，池內還設有自動充氧和清污裝置，魚苗和成魚在池中的養殖效果十分理想。
　　趙局長告訴記者：“雷教授設計的這種現代化養殖模式，首先在我們蓬萊市開花結果。它不僅使大菱鲆育苗技術獲得重大突破，而且向全國沿海輻射推廣，為我國北方沿海開辟了一條高效實用的集約化養魚之路。”

效益是產業化的動力
　　大菱鲆“溫室大棚＋深井海水”工廠化養殖模式及其育苗獲得成功的消息，不脛而走。萊州市大原鎮朱旺村的漁民藤家麟動心了！他幾經周折才找到了雷霽霖，他急切地問：“雷教授，我們萊州能否養殖大菱鲆？”
　　“這條魚，就是為你那里準備的！北方自然水溫低，但你們那里能打出深井海水，水溫終年恒定，一年12個月都能生長。”雷霽霖的話，給藤家麟吃了定心丸。他二話沒說，一個月分兩次買走了4萬－5萬尾魚苗。后來，他告訴雷霽霖：“按照您說的辦法養殖，我買回去的大菱鲆苗一尾都沒死。我托您老的福，當年年底掙大錢了”。滕家麟成了第一個吃螃蟹的人。
　　萊州市大原鎮朱旺村的黨支部書記滕春竹告訴記者，從那時開始，他們按雷霽霖的提議，劃地數百畝，建起了村級“大菱鲆養殖工業園”。第2年每棚養殖萬尾大菱鲆的純收入就有100多萬元；第3年全村簡易大棚發展到130座，共養殖120多萬尾大菱鲆。為保獲地下海水資源，現在養殖規模不再擴大但全村仍保持豐產旺銷的勢頭。這幾年他們還吸引了不少外地企業前來投資建廠。
　　自1999下半年起，大菱鲆商品魚價格在廣州、深圳市場上一路飆升，從每500克85元上漲到160元，最高時達200元以上。在高額利潤的驅動下，有力地推動了我國大菱鲆產業的發展。
　　“雷教授引進的大菱鲆，不僅帶領我們朱旺村致富奔小康，同時把大菱鲆的產業推向整個渤海灣沿岸，并向江南沿海延伸�！彪鴷�記又說，他們村就在深圳市和汕尾市建起了大菱鲆養殖場，真正實現了“北苗南養”、“南北接力”生產。
　　萊州市大華水產養殖總公司總經理楊學宋說：“我是從1994年真鯛養殖時認識雷教授的。作為一名科學家他不但理論基礎扎實，技術過硬，始終堅持科研與生產緊密結合，還一心推進大菱鲆的產業化。他不僅幫助我們公司創造了效益，還給全國全社會創造了效益�，F在，大菱鲆在全國發展成大產業，雷教授功不可沒�！�
　　大連萬洋公司的修茜總經理、大連富谷公司的呂永軍總經理，他們都在實踐著雷霽霖的工廠化養殖理論，無論在大菱鲆還是在河鲀的養殖上都獲得了驕人的業績。
　　目前，全國已有專業化的大菱鲆養殖工廠400多家，養殖工廠總面積80多萬平方米，年總產量已逾3000噸，年總產值超過10億元。同時，在大菱鲆育苗和養成主體產業高潮迭起的帶動下，激發了飼料、漁藥、設備、建筑、地質勘探、打井、環保、活魚運輸、加工和營銷等多種相關產業的發展，給這些產業提供了良好的發展機遇與空間。它們之間相輔相成，構成一條龐大的產業鏈，營造出一個良好的創業環境、創業機制和創業氛圍，并解決了數以萬計人的就業。
　　大菱鲆養殖造就起來的當代新興養殖工業，它已超出了單純的品種選擇和引種繁育。它不僅包含豐富的技術內涵，還包含了生產觀念的轉變、生物保安觀念的樹立、科技意識的提升、食品文化的進步以及國際交流的擴大等多方面社會效應。
　　隨著大菱鲆引種工程持續、健康、穩定地向前發展，當最終在我國實現了全封閉式工業化生產之后，就完全能夠回避傳統養殖產業以犧牲環境、資源為代價的老路，打造成一項對社會生活、經濟發展和生態優化綜合效應良好的現代化設施漁業。
　　雷霽霖教授是一位不斷思索，不斷創新和不斷與生產之間保持著緊密聯系的科學家。

貓撲石斑

大菱鲆的引進對我國水產養殖確實是一件大事，為水產行業創造了很大的經濟效益，但是前期的工作沒有做好也隨著多寶魚的孔雀石綠事件所顯示出來，而所謂的工廠化養殖其實卻是為工廠化的養殖，對環境造成的危害問題也已經引起重視。如果是多寶魚藥殘事件是盛極必衰，那么所有的問題都暴露出來后是否能否極泰來呢？