秋季海參未上市就受歡迎，海參價格讓人喜憂參半

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眼下2017年秋參即將捕撈上市，今年的秋季海參價格情況又會如何？記者進行了深入調查。
秋參未上市就現訂購潮，高品質海參受市場歡迎
記者通過相關數據了解到：今年的秋補市場較往年更為火爆，僅即食海參單品的銷量，較去年增幅近2成。近三年來海參行業去產能明顯，海參供給大幅收縮，加上海參市場需求量日益增加，海參價格受供求關系影響也呈一個上升趨勢，特別是威海、大連刺參產區，但由于底播海參的總產量并沒有明顯增加，質量好的底播海參一直都處于供不應求的狀態。
眾所周知，海參有美容養顏，提高人體免疫力的功效，是滋補品中的佼佼者，更有世界八大珍品之一的美譽。海參因其補腎固本，美容養顏的強大功效成為各大市場熱捧的主角。秋冬進補正好趕上海參秋收季節，對于消費者來說，每個人都希望買到最新鮮最優質的海參，這也直接導致秋參還未上市就出現訂購潮。
記者走訪了蘇州海參專賣市場發現，不少消費者為了搶到優質秋參可是下足了功課。記者注意到宮品海參蘇州平江直銷店內人流量最大，很多消費者都來購買和咨詢新上市的野生刺參。正在店內采購海參的李大姐告訴記者：“吃他們家的海參已經有好幾年了，就是因為宮品海參是野生有機認證海參，產品質量有保證，是經過國家農業部有機食品認證的，還可以在網上查到，所以比較放心。為了吃上今年剛上市的秋參，我提前兩個月就預定了，好東西不等人啊。”
海參價格整體上漲，消費者喜憂參半
近年來，海參需求旺盛，銷售行情節節攀升，海參行業迎來新的發展。但是部分黑心商家為牟取暴利，各種假冒偽劣，以次充好的事件屢見報端。目前，蘇州海參價格居高不下，部分黑心商家以次充好，都說自己的海參是野生有機海參，消費者很難辨別。這也造就了一種新的消費現象，消費者越是希望購買到優質的有機海參，市場參差不齊的海參價格和海參品質越是困擾大家，這是一種尷尬的消費局面。
市場數據顯示：與海參景氣度具有較強相關性的餐飲業，自去年開始穩步增長，也提振海參需求。中國烹飪協會數據顯示，去年行業全年實現餐飲收入32310億元，同比增長11.7%。今年全國餐飲業整體回暖趨勢也較為明顯。安徽省餐飲協會發布的相關數據顯示，今年前9個月，餐飲業營業收入增長12.7%，較去年同期提高了3.1個百分點。同時，海參消費的形式也發生了巨大的轉變，家庭消費正逐年增長。因此，在供給端收縮以及需求端復蘇的驅動下，海參行業供需關系明顯改善，海參價格可能迎來整體上漲。
“今年鮮活海參收購價格較往年是保持一個增長趨勢，原材料的不斷上漲造成海參價格有所上揚，可能日后還會有所增長。”宮品海參基地負責人對記者介紹道：“由于海參市場需求量日益增加，海參價格受供求關系影響，也呈一個上升趨勢。本著‘始終把消費者利益放在首位’的服務態度，作為有機底播野生海參代表，今年秋參上市后對我們影響并不大，底播海參的價格也比較穩定。很多消費者擔心海參價格有所上漲，而宮品海參全國市場價格統一且相對穩定，這也是秋參還未上市就出現訂購潮的主要原因。”

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蘇州海參價格居高不下，部分黑心商家以次充好，都說自己的海參是野生有機海參，消費者很難辨別。這也造就了一種新的消費現象，消費者越是希望購買到優質的有機海參，市場參差不齊的海參價格和海參品質越是困擾大家，這是一種尷尬的消費局面。

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近三年來海參行業去產能明顯，海參供給大幅收縮，加上海參市場需求量日益增加，海參價格受供求關系影響也呈一個上升趨勢