【圖文直播】2017年廣東省農業科學院水產營養與健康養殖技術論壇

路人某君

2017年廣東省農業科學院水產營養與健康養殖技術論壇

時間：2017年12月1-2日

地點：廣東 佛山（南海楓丹白鷺酒店）

主題：水產優質、安全、健康、生態養殖


會議簡介

    “2017年廣東省農業科學院水產營養與健康養殖技術論壇”定于2017年12月1-2日在佛山舉行。論壇由廣東省農業科學院、廣東省農業科學院佛山分院主辦，廣東省農業科學院動物科學研究所、廣州飛禧特生物科技有限公司聯合承辦，廣東省水產學會水產動物營養與飼料專業委員會及廣東省產業技術體系飼料創新團隊支持。

      論壇以水產優質、安全、健康、生態養殖為主題，結合珠三角地區、廣東省乃至華南地區水產養殖現狀、特點與需求，開展飼料原料、加工工藝、質量安全、病害防控以及養殖模式等多角度的技術交流與推廣。會議將探索新形勢下水產養殖業發展之路，為積極推進農業供給側結構性改革提供技術支撐，助推現代水產養殖業健康發展。

主辦單位

廣東省農業科學院
廣東省農業科學院佛山分院

協辦單位

廣東省農業科學院動物科學研究所
廣州飛禧特生物科技有限公司

支持單位

廣東省水產學會水產動物營養與飼料專業委員會
廣東省產業技術體系飼料創新團隊

路人某君

會議日程

路人某君

小編到達論壇現場，先讓大家看一看這次的會場和我們的主辦方~

路人某君

來~保持微笑~讓小編幫你們拍一張~

路人某君

麥老師，又看見您了，開心~

路人某君

今天會議正式開始了，首先是致辭環節~

路人某君

報告題目：開拓我國深遠海養殖新空間的戰略研究

報告嘉賓：中國工程院院士、中國海洋大學 麥康森教授



我國作為海水養殖大國，為21世紀養活全球100億以上的人口提供優質的海洋蛋白質，貢獻中國方案，責無旁貸！

我國的近海岸線只有三個形容詞，擠、亂、臟。所以養殖必須走向離岸空間。我國離岸養殖的條件比挪威惡劣得多！我國離岸海區的海況與挪威相比，差距很大。我國的島嶼只有5500多個，港灣少，而挪威的港灣眾多，島嶼15萬個。我國近海岸淺，深海區域離海岸很遠；而挪威的近海很深（1742M）。再者，我國臺風多，每年可能有三十個臺風；而挪威每年只需面臨幾個臺風。所以，直接購置挪威的設備可能無法很好地適應我國海況。

深遠海養殖要根據我國近岸淺、污染不可忽視，因此要遠離陸地，但是臺風多、避風港灣少、海況惡劣的海況特點進行思考。巨型網箱風險很大，面臨鯊魚、臺風等危害。大型浮式養殖平臺（可移動）更合適我國海況。而養殖工船和海島（無人島）陸基工廠化養殖最適合我國國情與海況。

我們國家有大批需要淘汰的輪船，將這些輪船改造成深遠海海水養殖工船將會降低許多成本。如果真的要走到深遠海，養殖工船和養殖平臺上還必須要有飼料加工設備。因為深遠海區域離岸邊太遠了。

我國深遠海養殖面臨的問題：

1、近岸海水養殖技術比較成熟，深遠海海水養殖技術還缺乏實戰經驗；

2、深遠海海水養殖平臺建設剛剛起步，落后發達國家幾十年；

3、深遠海養殖新能源供給理論可行，但支持體系尚未建立；

4、海上冷鏈物流技術未能實現由海洋到陸地到餐桌的無縫連接；

5、深遠海養殖人員生活保障系統還沒完善（淡水和新鮮蔬菜）。

我國需要開展關鍵技術與重大裝備研發，構建“養——捕——加”相結合、“海——島——陸”相連接的全產業鏈深遠海養殖體系，國家戰略性投入，引入多方資本，建立企業平臺，形成全產業鏈新模式。

路人某君

報告題目：桑基魚塘與蠶桑生態養魚

報告嘉賓：中國蠶學會理事長、國家蠶桑產業技術體系加工研究室主任、廣東省農業科學院研究員 廖森泰



桑基魚塘是我國珠江三角洲和長江三角洲地區創造的一種高效利用土地的農業人工生態系統。它的利用形式是深挖魚塘、墊高塘基、塘基種桑、塘內養魚、桑葉養蠶、蠶糞喂魚、塘泥栽桑的農業物質循環高效利用模式。

1922年順德生產的生絲占全珠江三角洲的97%，占全省出口生絲的80%。順的一縣占全省錢莊總數的65%。順德當時有“南國絲都、廣東銀行”之美稱。

桑基魚塘生態系統具有以下優勢和特點：

1、物質循環零廢料利用；

2、土地利用率高，經濟收入是高種植水稻的十倍之多；

3、兼具水利與農業的功能。

上世紀八十年代，珠三角桑基魚塘被列入聯合國糧農組織“最佳生態系統”。縱觀歷史，桑基魚塘興衰的主要原因是經濟效益和社會功能的變化，隨著科技的進步和人的健康需求，蠶桑的新功能被充分挖掘出來。

目前珠三角雖然“桑”不在，但“基塘”仍存。種桑養人、蠶沙改土、蠶桑養魚等蠶桑多元化利用技術可以復興桑基魚塘。

路人某君

報告題目：廣東省水產養殖的現狀、發展趨勢與政策導向

報告嘉賓：廣東省海洋與漁業技術推廣總站站長 羅國武



我國的水產養殖生產平穩發展，供需相對穩定，水產品出口壓力比較大，綜合價格略有上升。國內消費的大宗品種如草魚等價格有所回升，但養殖成本比較高，養殖業主獲利空間小。政策得到進一步落實，漁業經濟總量保持良好的發展，政府宏觀調控力度逐步加強，產業結構不斷得到優化。

國內市場趨于飽和，出口壓力很大。第一，因為受全球經濟復蘇乏力影響，國外消費者購買力下降。第二，出口產品的檢測指標增加，如增加了磺胺類，導致部分產品出口不暢。第三，國家市場競爭進一步加大，如越南巴沙魚出口、厄瓜多爾南美白對蝦出口，加劇了國際市場競爭。

現在，養殖業跟風現象嚴重，導致市場波動和市場風險加劇，也導致一些新開發的養殖品種的市場生命周期短。另外，土地承租流轉過快，導致附著在土地上的養殖基礎設施投入嚴重不足。

現在我國水產養殖面臨幾個問題：

1、國內養殖供給側結構需要調整，供需錯配失衡；

2、資源和環境壓力沉重，環境污染嚴重；

3、海淡水養殖主要品種種質退化嚴重。

目前，廣東省以圍繞建設現代漁業強省為目標；以保障水產品安全有效供給和促進漁民持續增收為中心任務；以供給側結構性改革為主線；完善漁業產業體系，加強漁業基礎設施建設，創新漁業生產經營機制。

路人某君

報告題目：南方主要水產養殖品種病害及防控措施

報告嘉賓：陳昌福博士



一、我國水產養殖業面臨的三大困惑：

1.        無法確診魚類疾病，難以做到對癥用藥。

2.        無法篩選合格藥物，難以做到合理用藥。

3.        無法確定藥物用量，難以做到精準用藥。

二、養殖魚類病害防控措施與問題：

1、養殖魚類的病毒性疾病

常見魚類病毒性疾病有鯉春病毒血癥、鯽皰疹病毒病、錦鯉皰疹病毒病、昏睡病、傳染性造血器官壞死病、草魚出血病、傳染性脾腎壞死病、虹彩病毒病等病毒病。

目前沒有能夠治療病毒病性魚病的藥物；免疫預防是減少病毒性魚病的唯一途徑；免疫包括注射疫苗和使用免疫增強劑；改善養殖環境有利于避免發生病毒性疾病。

對病毒性疾病的防治策略：現在沒有良好而有效的藥物治療方法，并不意味著對發生疾病的養殖池塘中的魚類放棄采用相應的應對措施；注意水體消毒，通過改善養殖環境始終是控制水生動物疾病的有效手段；增強水生動物免疫力，采用在飼料中添加免疫增強劑（主要是多糖類產品）是正確的方法，可以讓部分水生動物免于發生疾病和讓病情比較輕的恢復健康。

2、養殖魚類的細菌性疾病

常見魚類細菌性疾病有諾卡菌病、鏈球菌病、潰瘍病、愛德華菌病、爛鰓病、腐皮病、腸炎病、豎鱗病、敗血癥等，細菌性疾病治療效果差的主要原因是：

在環境應激性刺激下，各種病原體為了生存要不斷地改變它們自己，病原體改變的結果往往導致人類已經找到的控制它們的方法失效。尤其值得注意的是，人類采取的一些控制病原體的方法往往又加速了病原體的這種改變。

路人某君

報告題目：廣東省農科院水產科研平臺介紹及成果轉化進展報告

報告嘉賓：廣東省農業科學院動物科學研究所 黃燕華研究員



廣東省農業科學院動物科學研究所（畜牧研究所）水產研究室主要進行水生經濟動物營養研究和新型飼料添加劑的開發，也是廣州飛禧特生物科技有限公司所依托的科技研發平臺。探明了β-1,3-D葡聚糖、谷胱甘肽、酶制劑、核苷酸、微生物代謝產物、桑葉黃酮、誘食劑、精氨酸、抗菌肽等10余種（類）水產飼料添加劑的作用效果及機理，為在水產動物健康養殖中的應用提供理論依據。

廣州飛禧特生物科技有限公司主要研發優質、安全高效飼料添加劑及功能性預混料產品；與國內200多家飼料生產企業和養殖企業建立了緊密技術合作關系，產品和技術的推廣應用有效降低氮、碳排放，降低抗生素殘留，保障水產品安全。

黑水虻幼蟲是一種優質的動物飼料，國外已對此昆蟲有所關注。研究團隊已對黑水虻幼蟲粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分、鈣、磷、氨基酸組成、脂肪酸組成等營養組成和蟲沙的營養價值和營養成分進行了多個水產養殖品種的相關研究。

廣東省農科院水產科研成果轉化平臺目前主要為飼料企業及科研機構提供創新研發服務和為飼料企業原料和產品的質量控制提供檢測服務。目前，已為30余家企業和高校開展研發實驗50余項，主要進行非常規原料和發酵飼料的飼料原料開發應用；以及對飼料添加劑進行深入的應用研究。

路人某君

報告題目：水產品質量安全現狀與監管

報告嘉賓：廣東省農業科學院農產品公共監測中心 王富華研究員



食品中的危害僅指能引起人致病或損傷的狀態或污染，概括起來主要包括生物性危害、化學性危害、物理危害三個方面。

而影響水產品質量安全的主要因素分內源性因素和外源性因素兩方面，內源性危害因素難以控制，只能通過監控安全食用等措施加以避免，而外源性的影響因素則可以通過監管、監控等措施不斷改善，加以控制。

影響水產品質量安全的主要因素有藥物殘留、生物毒素、有害重金屬、持久性有機污染物等。

需要重點關注的產品有：

1、養殖經濟魚類的藥殘、持久性有機污染物、重金屬；

2、頭足類、甲殼類的重金屬；

3、海參的重金屬、藥殘；

4、藻類的重金屬、農殘；

5、貝類的重金屬、微生物、貝類毒素、持久性有機污染物等；

6、深加工海產品的微生物、生物胺、重金屬。

路人某君

報告題目：挪威三文魚養殖的啟示

報告嘉賓：華東師范大學 杜震宇教授



從海水中獲取食物一定是今后的方向。但僅靠捕撈遠不足以供應人口需求，所以必須依靠人工養殖。可以說，能夠人工養殖的品種一定是未來人類蛋白質的主要來源。其中，三文魚是營養價值最高的養殖魚類。

挪威是全球三文魚產量大國也是銷售量最高的國家。挪威的三文魚產量達120萬噸，本國消費僅4萬噸，剩余三文魚銷售至全球各地。

挪威的深海區離岸邊可能僅有20幾公里，但仍然開放了許多相關的工船，以應對三文魚養殖中的不同需求。挪威三文魚產業健康發展的關鍵在于政府控制養殖規模，限制無序發展。挪威的三文魚養殖執行牌照制，每年派發一定額的牌照同時廢除部分牌照以限制現有養殖場可養殖的三文魚數量，保證生態環境的健康發展。技術的提升和政府的監控讓挪威的三文魚產業發展可控且十分迅速。

他山之石可以攻玉，我國可以借鑒挪威三文魚產業研發方向，以改進我國產業發展。

挪威三文魚產業研發方向：

1、傳染病的預防控制

2、減少生存性損失和疾病

3、優化魚苗淡咸水轉化質量

4、開發環保型的高效健康飼料

路人某君

報告題目：工廠化對蝦養殖技術與飼料配制

報告嘉賓：河北農業大學 楊敬輝副教授



2017年北方地區對蝦情況：

1、池塘養殖近三年最好的一年，產量增加30-40%，蝦苗品系不同差異巨大。

2、工廠化養殖興起，養殖面積增加一倍以上。對蝦育苗池改造、海參育苗池改造，單位產量在8-38斤/平方米，養殖成功率為50-70%。

對蝦工廠化養殖技術關鍵點：

1、苗種。盡量使用快大品系；

2、水質管理。注意換水、排污；

3、病害防控。對水源進行控制；

4、營養管理。要求營養全面、轉化率高、衛生指標良好。

路人某君

報告題目：水產飼料的工藝改進與效率提升

報告嘉賓：湛江恒潤機械有限公司吳千茂技術總監



飼料制作中有許多可以改進的地方。像密度控制設備就是其中一種，它通過輸入更強的熱能和機械能，抑制物料膨脹而又得到更強熟化和水中穩定性；能夠提升產能15-30%；而且配方的調整空間更大。但在即使相同配方和同一設備的情況下，不同的操作也可以導致飼料天差地別。所以，技術與人才兩者都要牢牢把握。

目前硬顆粒飼料作為傳統的主導模式，產量大；制粒成形時間短；粉化率更高，水中穩定性需要關注；配方調整范圍有限。而膨化飼料作為目前的非主流，產量略小；制粒成形時間普遍更長、溫度更高、營養損失更大；但粉化率幾乎為零，水中穩定性很好；配方調整范圍更大。對于配方師而言，膨化飼料的發揮空間更大。

路人某君

報告題目：非魚粉飼料原料的選擇及應用

報告嘉賓：通威股份水產研究所所長 米海峰高級工程師



一、魚粉替代物分以下幾個思路：

1、動物性蛋白質飼料；

2、植物性蛋白質飼料；

3、單細胞蛋白；

4、晶體氨基酸；

5、其他功能性添加劑等。

二、魚粉替代面臨以下四大挑戰：

1、采食量降低；

2、腸道健康；

3、礦物元素利用率低；

4、自由基增多等。

三、魚粉替代研究與應用存在的問題與展望：

1、魚粉替代研究標準飼料配方以及標準化的研究方法尚未建立；

2、試驗料配方設計更加精準科學，根據水產動物種類、大小或生長階段、不同蛋白源生產工藝等針對性設計，規范魚粉替代實驗研究方法，延長實驗期，以期結果具有較好的可比性和較高的推廣價值；

3、加強水產動物飼料中使用魚粉替代蛋白源后對養殖水域環境、組織學、病理學及免疫學等影響的研究，推進水產動物營養生態學研究；

4、完善水產飼料原料數據庫。

路人某君

至此，本次會議圓滿結束，謝謝大家觀看~請繼續支持我們水產前沿和水產頻道~

陳小丹

路人某君 發表于 2017-12-1 21:39
來~保持微笑~讓小編幫你們拍一張~

營養與健康是生命之源，這個論題剛好符合當下！

陳小丹

工廠化養殖興起，養殖面積增加一倍以上，如何選擇更好的苗種呢？

陳小丹

他山之石可以攻玉，我國借鑒挪威三文魚養殖方法開天辟地。