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時下興起花生芽消費時尚,它以營養豐富、蛋白質含量高、脆嫩清香、生吃熟吃都別有風味而深受消費者歡迎。生產花生芽具有投資少、見效快、周期短、效益高等特點。每0.5千克花生米可生產花生芽1.5千克左右,市場價每千克16～20元�，F將新鄭益富源技術有限公司生產花生芽的技術介紹如下:1.品種選擇花生的品種較多,生產芽菜最好采用小粒型品種。2.濕度要求花生催芽生長需要的最低溫度為15℃,最適溫度為20～25℃,最高溫度為30℃;濕度以保持潮濕為宜。要在通氣良好的環境中進行遮光培養。如在冬季培養,因為氣溫低,需在中棚或大棚等保溫遮光條件下培育。每個生產周期為8～10天。3.生產設備應具有芽苗菜生產的設備,主要是浸種設備、催芽用具、洗滌消毒設備、立體培養架、育苗盤、噴淋設備(調濕)、調溫調光設備,最好還有溫度表、濕度表和照度計。如果條件允許,還應有催芽室、綠化室及種子處理操作臺�；ㄉ�芽的生產一般采用兩段式,即先浸種催芽,露白后在育苗盤內播種促芽生長可以使用益富源芽苗生態寶㓎種。4.浸種消毒用清水浸泡種子4～5小時,再用45℃溫水攪拌燙種5～10分鐘,以起到殺菌的作用。然后用20～25℃的清水繼續浸泡種子12小時,直到種子充分吸水膨脹為止。5.播種催芽在消毒過的育苗盤中平鋪1層種子,一般每盤用種量為0.5千克。每8～10盤1摞,實行疊盤催芽。每摞盤上覆蓋干凈的濕麻袋或濕布等進行保濕。每4～6小時淋溫水1次,淋水要慢、均勻,還要淋透,切不可沖動種子。要注意淘洗,使之及時散發熱量。每淋兩次水要倒盤1次,即將上盤倒為下盤,下盤倒為上盤。當芽剛長出時,就要開始擺盤上架,將催芽的育苗盤平擺在多層立體栽培架上,每層并排擺10個育苗盤,實行遮光培養(或在暗室里培養),每6小時噴淋1次干凈的溫水保濕,在22℃條件下繼續促芽生長。溫度稍低(低于15℃)或高溫(30℃以上,有積水現象)就會爛種爛芽,所以溫度要嚴格控制在20℃以上、30℃以下,每次噴淋淘洗后必須及時排凈多余的水分。6.及時采收當花生芽長1～2厘米(種子體長的兩倍),種皮完好,子葉(花生瓣)未展開時就要及時采收。如果子葉展開,露出芽胚,就很容易綠化而降低品質。7.注意事項花生芽在培養過程中一定不能見光,以防止綠化。生產花生芽的容器禁用鐵制品,否則種皮易出現銹色而影響品質。用水必須是清潔無菌的自來水或無鐵質的深井水,水溫必須達到溫室標準(20～25℃),否則將影響花生芽的正常生長。